各类蔬菜种植技术

1、 目录1、胡萝卜22、青瓜43、大棚番茄124、西红柿145、大棚丝瓜186、露地丝瓜207、芹菜218、秋冬大白菜239、荠菜2710、西兰花2911、茄子3112、大棚早春豆角3413、毛豆4015、玉米4416、越夏菠菜4617、土豆4818、蚕豆52胡萝卜 胡萝卜为半耐寒性蔬菜，发芽适宜温度为2025，生长适宜温度为昼1823，夜温1318，温度过高、过低均对生长不利。 胡萝卜根系发达，因此，深翻土地对促进根系旺盛生长和肉质根肥大起重要作用。要求土层深厚的砂质壤土，ph58较为适宜。要求土壤湿度为土壤最大持水量的6080%，若生长前期水分过多，地上部分生长过旺，会影响肉质根膨大生长；若

2、生长后期水分不足，则直根不能充分膨大，致使产量降低。过于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都会妨碍肉质根的正常生长，产生畸形根。 栽培技术 1.整地播种胡萝卜幼苗生长缓慢，生长期长，铺膜的和没铺膜的多安排谷雨和芒种前后播种。它直根入土深，宜选择土层深厚，通气、排水良好的砂壤土栽培。耕翻2226cm，然后细耙23遍，整平耙细，并结合整地施入充分腐熟而细碎的有机肥。 胡萝卜可以高垄条播亦可以平畦撒播。通常垄距5060cm，每垄条播两行，株距10cm左右。平畦宽11.5m，在较好的肥水条件下，株行距以1010cm或1212cm较为适宜。 胡萝卜种子有刺毛，妨碍种子吸水，且易粘结成团不便播种，所以播种前要

3、将刺毛搓去。条播每亩用种0.75kg左右；撒播1.52kg。为使胡萝卜出苗快而整齐，也可进行浸种催芽，催芽一般可提前出苗34天。 2.田间管理 1）间苗、除草胡萝卜间苗宜早，幼苗长到12片真叶时进行第一次间苗，除去过密的弱苗，保留健苗，苗距34cm。45叶时定苗，每亩留苗数，大型种万株左右，中、小型种46万株。 胡萝卜幼苗期生长缓慢，杂草生长迅速。因此，及时除草是保证苗全苗壮的关键。一般结合间苗进行中耕除草，亦可用除草剂灭草。常用除草剂有除草醚（25%），每亩0.751kg，于播后发芽前喷雾处理土表（不包括铺膜的，铺膜的要在整地时进行）；也可用除草剂1号（5%），每亩用量100150g，或扑草

4、净（50%）100，兑水5060g。 2）灌溉与施肥胡萝卜虽然具有较强的耐旱能力，但仍必须合理供给水分和养分。从播种到出苗，应连续浇水23次保证顺利出苗。幼苗期需水量不大，应保持水分适中。进入叶部生长盛期，要适当控制水分，加强中耕，保持地上部与地下部平衡生长。肉质根肥大期，也是对水分需求最多的时期，应及时浇水，经常保持土壤湿润。若浇水不足，则肉质根瘦小而粗糙，品质差。若供水不匀，则易引起肉质根开裂。 胡萝卜生长前期吸收很慢，随着肉质根迅速生长，才大量吸收养分。每生产1000kg产品，约吸收氮3.2kg、磷1.3kg、钾5kg。因此，除施足底肥以外，在其生长期间还应追肥23次，第一次在产苗前后，

5、每亩追施硫酸铵1015kg，以后隔2025天，进行第二次和第三次追肥，每次施复合肥2530kg。此外，胡萝卜对新鲜厩肥和土壤溶液浓度过高都很敏感，如果用新鲜厩肥或施肥量过大，易发生叉根。 栽培技术与胡萝卜品质关系 胡萝卜在不良的环境与栽培条件下，常有畸形根、裂根和叉根，使产量和品质降低，上述已提到了，这里不必赘述。最要注意的是缺硼症状，表现是根系不发达，生长点死亡，外部变黑。缺钙症状，表现为营养生长受阻，形成木质根。（农博种业）青瓜根据市场的需求，选择合适的品种。瑞丰年青瓜密刺、则白、厚、少黄筋、且口感爽脆、心腔小、耐热、耐霸、抗逆性强：抗霜霉病、白粉病、枯萎病，亩产可高达5000公斤。是目前

6、最适合市场需求的优良品种。 青瓜属葫芦科，为喜温耐热短日照作物，生长适温18摄氏度30摄氏度，对高温忍受力较强。当阴天多，阳光过于减弱时，“化瓜”现象严重，所谓“化瓜”就是幼瓜自行萎蔫，不能长大。青瓜喜湿，怕涝，不耐旱。要选1年内没种过青瓜或其他瓜类的大棚或田块，而且要求富含有机质、肥沃、松软、透气性好的沙壤土。 二、整地施基肥 地块选好后，应尽早清除地面的杂草和前作残留的枝叶，尽快进行翻耕晒白。土壤挖好后，日晒应不少于2天，之后将土块耘细，整平起畦。为了便于排水，起畦般为高畦，畦面宽1.3米，畦高0.3米，沟宽0.3米。在起畦的同时施基肥，基肥应是腐熟的堆肥、猪粪、牛粪、鸡粪以及花生麸、豆饼

7、等有机肥。基肥的施用量应因土壤肥力的不同而有所差异。一般每亩施堆肥1500一3000千克，或腐熟的猪牛粪10002000千克，或腐熟鸡粪750一1000千克，或花生麸、豆饼200300千克，若两种或多种有机肥按所需比例一起堆放，还需加施过磷酸钾20一30千克。低洼地、老菜地等偏酸性的土壤，每亩再加施2550千克的石灰粉，可调节土壤的酸碱度，促进土壤矿质营养的分解和青瓜根系的吸收和生长。 反季节栽培的要施足基肥，亩施腐熟的有机土杂肥3000千克，或腐熟的猪牛粪1000-1500千克，或腐熟的鸡粪8001000千克。有机肥不足时，可每亩加施复合肥20一30千克。基肥在畦中间开沟施入，施肥后即覆土，

8、并将畦面整平。 苗床消毒 夏季育苗，可充分利用华南地区的高温、阳光充足的自然条件，将苗床深翻晒白，通过太阳曝晒杀死土壤中的病原菌和害虫虫卵。苗床整好后，用60可杀得颗粒粉剂1500倍液淋洒床土，也可按每立方米苗床选用25甲霜灵可湿性粉剂、50%多菌灵可湿性粉剂、50甲基托布津可湿性粉剂8克，与1公片左右的细土拌匀制成药土，用23药土均匀撒在苗床面，播种后再拌剩余的1/3药土覆盖种子。 三、播种 青瓜播种也可直接播干的种子，或经浸种催芽再播种，有种衣剂处理的种子宜干播。夏秋季气温较高，种子发芽快，一般播干种子。在温度较低的春季采用浸种催芽，能促进青瓜种子的发芽，提高发芽率。冬春季可利用温室、塑料

9、大棚或塑料薄膜覆盖等保护性及半保护性设施，发展青瓜反季节栽培生产。 青瓜的播种量，如是直播时，每亩需种子250300克，育苗被移植时每亩播种120150克。播种前先将畦面或苗床淋湿，待水完全渗入后再播种。直播的需按种植的密度和规格在畦面上开穴，穴深约2厘米。每穴播已催芽的种子12粒，干种子24粒，以确保齐苗。在苗床上播种，为保证播种的密度一致，可按7厘米10厘米株行距进行划格，在每个交叉点播种1粒种子：在育苗杯上播种时每杯1粒。播种时种子平放或胚根向下，摆放好种子后即用疏松细土覆盖，厚约1厘米，再淋水使表土层湿润。待水完全渗入土层后，喷洒防防止青瓜苗期病虫害的农药之后可进行适当的保护，在早春覆

10、盖一层地膜可保湿增温，在夏天覆盖黑色遮阳网可越挡强烈的阳光，有降温保湿的作用。 四、培育壮苗 播种后要十分注意土壤的湿度，青瓜幼苗期要求土壤湿润。在育苗盘育苗，有时1天需淋水2次以上，才能保证水分的充分供应。气温在青瓜适宜生长的范围内时，36天开始出苗，69天子叶完全展开，10-15天第1片真叶展开。因此，青瓜出苗后，即应揭去黑纱网等对光照有影响的覆盖物，保证幼苗接受到足够的阳光。青瓜苗期也有病虫危害，要注意观察，及早发现，及早防治。必要时可喷洒75敌克松800倍液，或30土菌清500倍液防治猝倒病和立枯病。反季节栽培的在做好防寒保温工作的同时，要注意通风降温，以防温度过高引起徒长，出苗前棚内

11、的温度以白天30左右、夜间1520为宜；出苗后棚内的温度以白天25左右、夜间1316为宜。 五、适时定植与定苗 定植 育瓜幼苗从子叶完全展开到具有4片真叶，即苗龄为8-25天时即可定植。般在早春气温相对较低时、宜采用苗龄为2025天的大龄苗定植。在夏季移苗时，苗龄以812天为宜，起苗时要尽量不伤根，多留根，以提高成活率。大棚栽培在幼苗有23片真叶时应进行定植，定植时间般安排在下午。气温较低的季节定植应适当提前，选择晴暖天气进行；气温高的季节在傍晚或阴凉天气定植。常规栽培每亩定植25003500株。塑料薄膜小拱棚的密度为亩植300c3500株，双行植，株行距为25厘米65厘米：塑料薄膜大棚的密度

12、宜稍疏，亩植20002500株。双行植，株行距为30-35厘米。定植方法：双行植的幼苗定植在畦面的两边，距畦边约20厘米：单行植的幼苗多定植在畦的中间。定植时先将畦面淋湿，再按株距开穴，栽入幼苗后覆土，然后再淋水。定植深度以保持幼苗出土时原有的深度为宜。 定苗采用大田直播的，当幼苗具有45片真叶时要进行定苗。从播种到定植的这段时期，即为幼苗期。在子叶展开时需进行间苗，将过密的苗间疏，间去弱小和长势不正常的小苗，每穴保留23株。间苗时对缺苗的穴点，用多出的苗进行补苗。在23片真叶时，需追肥1次，亩施复合肥15千克。追肥前应松土、除草。 六、田间管理 施肥管理 追肥较常用的肥料为三元复合肥、尿素以

13、及其他种类的化肥，还可用腐熟的禽畜粪尿等有机肥。追肥的方法有开沟埋施和撒施两种，一般在2株之间开穴，而开沟应离植株茎基部10厘米以外，然后施放肥料，再用土覆盖。追肥应按青瓜的生长期进行，一般在苗期23片真叶时追肥1次；亩施尿素57.5千克或复合肥7.510千克。在植株开始抽蔓、第1条卷须长出时，需施促蔓肥，亩施复合肥1015千克。基肥不足时可结合中耕培土追施有机肥。从幼苗到植株抽蔓期，根据植株的生长势可多次用0.2的尿素或复合肥溶液进行淋施，也可淋施稀释较谈的粪尿肥。到第1个瓜采摘后，要重施追肥，亩施复合肥2025千克。进入盛收期后，要追肥24次，每次亩施复合肥1520千克，或施适量的有机肥，

14、以满足植株生长和结果的需要。 水分管理定植后35天，应多淋水，保持土壤湿润，以利于幼苗快速恢复生长。大田直播的，种子播到大田后，要及时淋足水，使土层湿透，以便种子迅速吸收到水分。之后要保持土壤湿润，但湿度不宜过高，以免引起烂种而影响出芽率。在幼苗具有34片真叶时，应适时减少水分的供应，降低表土层的湿度，进行炼苗、蹲苗，以促进根系向下发展。植株抽蔓期到结果初期需水量有所增加，应根据土壤湿度状况和天气情况适当淋水，以保持土壤湿润。进入结果盛期，植株需水量大增，天旱时每天要淋水2次、且水量要大，此时最好进行灌溉，每隔35天灌水1次。灌溉时，将畦沟灌满，让水慢慢渗入土壤，12小时后将多余的水排走。灌溉

15、浸水时间不能过长，遇大雨成多雨天气时，要及时排水，雨后要随即进行清沟，排除积水。 插架、引蔓与整枝 当植株开始抽蔓、长出卷须、株高3040厘米时，应及时插支架和引蔓。支架可根据 所拥有的材料和习惯方式插搭，形式多样，但应以稳固、抗倒伏、易于瓜蔓的攀爬、有利于茎叶的均衡分布为原则。较常用的支架为22.5米长的篱竹。通常在畦两边植株旁，每株插1条竹。插成人字架或篱格人字架。 引蔓是将蔓绑在篱竹上引其向上生长或向蔓叶少处，使植株均匀地分布于支架上。每隔34天要引蔓1次。为避免引蔓时断蔓，宜在晴天的下午进行。在引蔓的同时结合整枝， 般将第8片叶以下的侧枝全部摘除，以后若枝叶发生过多、过密，则要摘除过多

16、的侧枝。当植株下部叶片发黄时，要及时摘除。摘叶时在叶柄基部12厘米处剪断，以免伤及瓜蔓。 适时采收 青瓜从播种到初收需4070天，整个收获期般为3060天。青瓜采收宜在上午进行，特别是采收嫩瓜，在日出后12小时内采收的品质最优。采摘时用剪刀剪断瓜柄或用手摘断瓜柄，也可向个方向慢慢动青瓜拧断瓜柄，千万不要用力硬拉，否则会拉伤甚至拉断瓜蔓。 七、病虫害防治 蔓枯病 症状：由真菌球腔菌引起的蔓枯病，危害叶、茎、蔓和果，以危害茎蔓影响最大。叶片初现褐色圆形病斑，中间多为灰褐色，后期病部有小黑点。茎蔓病斑初期为椭圆形或梭形，扩展后为不规则形，灰褐色，边缘褐色，湿度大或病重时有胶状物溢出，引起蔓枯，致全株

17、枯死，病部也有小黑点。果实染病时初生水渍状小圆点，后为黄褐色凹陷斑，也有小黑点，软化，呈心腐状。 防治方法： (2)选用无病种子，必要时进行种子消毒，也可用50苯来特3000倍液拌种。 (3)使用沤制的农家肥作基肥，适时追肥，防止植株早衰，适量灌溉，雨后及时排水，合理密植，注意瓜园通通风。 (4)发病初期喷施药剂防治，可选用70甲基硫菌灵800倍液，或50苯菌灵1500倍液，或40杜邦新星9000倍液，每隔10天喷1次，连续3次。 炭疽病的症状与防治 症状：由真菌刺盘孢引起的炭疽病主要危害叶片、茎蔓和果实。叶片染病时出现圆形至不规则形中央白色斑(直径15毫米)，后呈黄褐色或棕褐色。茎蔓上病斑椭

18、圆形，边缘褐色，有圆形水渍状斑点，后扩大为棕黄色凹陷斑，有时有同心轮纹，湿度大时呈湿腐状，且有红色粘液。 防治方法： (1)采用无病种子(或用种子重量0.3的50多菌灵拌种)，加强瓜园排水，适当保持干燥，加强通风排湿。田间操作应在露水干后进行。 (2)发病初期可喷药防治，可选药剂有：50甲基硫菌灵700倍液，或50苯菌灵1500倍液，或2农抗120水剂200倍液或80大生500倍液等，每隔10天左右1次，连续3次。 霜霉病的症状与防治 症状：主要危害叶片，初叶面出现浅黄色小斑，后扩大，病斑受叶脉限制至多角形或不规则，原色同黄色逐渐变为黄褐色至褐色，严重时病斑融合为斑块，湿度大时病部背面长出白色

19、霉状物，有时叶面也有灰白色菌丝，易与白粉病相混，白粉病也危害叶片和茎蔓，但初为白色霉点，入秋时白色霉点长出小黑粒，病斑般不呈多角形。 防治方法： (1)发病前用75达科宁可湿性粉剂500700倍液均匀喷雾。 (2)发病初期用53金雷多米尔水分散粒剂或64杀毒矾可湿性粉剂600倍液喷雾，也可用25阿米西达悬浮剂2000倍液喷雾。 白粉病的症状与防治 症状：白粉病般先在下部叶片出现小圆形白粉状霉斑，逐渐扩大，变厚密，不久连成片，后期整个叶片布满白粉，变灰白色，叶片黄褐色干枯。茎和叶柄有时出现类似而不太明显的症状。本病症状与霜霉病症状的区别可参阅霜霉病。 防治方法： (1) 定植前棚内用百菌消烟剂熏

20、蒸消毒。 (2) 发病初期用75达科宁可湿性粉剂500700倍液均匀喷雾，或10世高水分散粒剂20002500倍液喷雾，有良好的预防和治疗作用。 疫病的症状与防治 症状：青瓜整个生长期均可发病。幼苗生长点和嫩茎易发病，病部呈水渍状，缢缩，12天内死亡。成株期在茎基部和节部发病，也出现水渍状，缢缩，软化，潮湿时有一薄层白霉，其上部叶片先发病，逐渐向上扩展，初期早晚能恢复，病重时不能复原。果实发病多出现在接近地面处，果实上的水渍状明显，凹陷，迅速腐烂，表面长出白色霉、有腥臭味。 防治方法： (1)发病较重的地块要实行轮作。管理上，要选择地势高、能灌能排的地块，周围挖好排水沟，并采用高畦裁培，发现病

21、株要清理深埋。 (2)该病应在雨季到来之前先喷药预防，雨后发现病株及时拔除，并立即喷洒成浇灌70疫病克星可湿性粉剂500一700倍液或72克丹可湿性粉剂600-800倍液，隔710天喷（灌）次，连喷34次。 病毒病的症状与防治 症状：由病毒引起的青瓜病害，种类不同，症状表观有所差异，主要有花叶型、皱缩型、绿斑型和黄化型等。花叶型叶片出现淡黄色不明显斑纹，后至浓淡不匀的小型花叶斑驳(果实和果柄有时也会)，发病早可导致全株萎焉。皱缩型症状比花叶明显，新叶叶脉有浓绿隆起皱纹，或出现蕨叶、裂片、叶变小，有时沿脉坏死，果面有花斑，或产生凹凸不平的瘤状物，畸形，严重时全株枯死。绿斑型症状介于花叶型和皱缩型

22、之间。黄化型叶片变黄绿色和黄色，叶脉绿色，初期叶脉间有水渍状小斑点，病叶硬化，叶背弯曲。 防治方法： (1) 选种抗病品种。 (2) 从无病植株上选留种子，播种前可用10的磷酸三钠浸种20分钟，洗净播种。 (3) 注意防治蚜虫和白粉虱，消灭虫媒。田间农事操作应注意防止汁液传染。发现病株应立即拔除，烧毁。 瓜蚜的症状与防治 症状：瓜蚜就是棉蚜。瓜蚜对青瓜的危害有直接的和间接的。直接的危害是成若虫在叶背和嫩茎上吸食植株汁液，瓜苗嫩叶及生长点被害后，叶片卷缩，瓜苗萎焉，甚至枯死，老叶受害，提前枯落，缩短结瓜期，造成减产：间接的危害在于传播病毒病。 防治方法： (1) 清洁田园，减少桥梁田和虫源。 (

23、2) 蚜害重时还可覆盖银色地膜避蚜。蚜虫的田间天敌较多，应注意保护。 (3) 药剂防治应在蚜虫始发期和病毒病始发期等关键时期进行。可选用1.8爱福丁3000倍液，或2.5天王星3000倍液，或40乐果800倍液等，注意蚜虫易产生抗药性，应轮换用药。 守瓜类害虫的害状与防治 为害状：守瓜类害虫有黄守瓜和黑守瓜，俗称瓜龟。成虫取食瓜苗的叶和嫩茎，常引起死苗，也危害花和幼瓜。幼虫在土中咬食瓜根，使瓜苗枯死，还会蛀入接近地面的瓜内危害，形成褐色隧道。如果防治不及时，可造成减产。 防治方法： (1) 提早育苗移植，在苗期从错开守瓜的盛发期。 (2) 在产卵高峰期，于晨露末干时在瓜苗及附近地面撒施草木灰、

24、废烟末、石灰粉或用煤油拌木屑等防止成虫。 (3) 药剂防治。可用90敌百虫1000倍液，或50辛硫磷1000倍液，或18杀虫双300倍液等，喷雾防治成虫，灌根防治幼虫。 瓜蓟马的为害状与防治 为害状：成虫、若虫均以锉吸式口器危害心叶、嫩芽和幼果。受害植株心叶不能张开，生长点萎缩；受害幼果表皮锈褐色，甚至畸形，生长缓慢，严重时造成落果，对产量和质量影响较大。 防治方法； (1) 清除田间杂草，减少桥梁田，清除附近茄科植物，减少虫源。 (2) 覆盖地膜和遮阳网，加强肥水管理，干旱时可灌跑马水。 (3) 加强虫情调查，当每株虫口在5头以上时，应喷药防治。药剂应选择对天敌影响小的农药。可选用1.8爱福

25、丁3000倍液，或40七星宝800倍液，或98巴丹2000倍液，或18杀虫双300倍液等。 美洲班潜蝇的为害状与防治 为害状：成幼虫均可危害，主要以雌虫产卵子叶片组织内，幼虫潜入叶内和叶柄等危害，产生不规则蛇形白色虫道，菜农谓之“鬼画符”，影响光合作用，受害重的叶片脱落，特别是严重时甚至导致失收。 防治方法： a 在受害严重地区，要考虑瓜类与其他该虫不喜食的作物轮作。 b 适当疏植，使瓜棚内通风透气，及时清洁田园，消灭植株残体上的幼虫、卵和蛹，减少桥梁田，用灭蝇纸或涂有黄油的黄色板诱杀。 c 药剂防治。由于该虫是新近传入我国的害虫，且抗药性发展快，因此应注意轮换用药。可选用18杀虫双300倍液

26、，或50巴丹1000倍治，成20好年冬1000倍液，1.8爱福丁2000倍液等。施药时要注意：当有叶片出现2条虫道时要及时喷药，以后视虫惰每隔710天再喷1次，连续施药。喷药时应从瓜架自上向下喷，防止成虫溢跑，在药液中适当添加助剂，如些商品农药助剂，或添加0.05的植物油，使药剂能有效地渗透入虫道，以提高药液。大棚番茄高产栽培技术要点番茄是喜温湿怕高温的一年生草本植物，是经济价值较高的蔬菜之一。如何栽培出优质、高产、鲜美品味的番茄，在生产管理上应该掌握好以下几点： 一.温度 番茄适合生长温度范围在1035，适合月平均温度为2025的季节里生长。白天，上午2328，最高不得超过35；下午逐步降温

27、至23时闭棚。夜间1518为好。昼夜温差以1013为宜，低于10生长受到抑制，低于5植株停止生长。12时遭受冻害。 二、水分要求 土壤湿度为0.051.00巴，空气相对湿度为80%90%。要获得5000公斤番茄，需从土壤中吸取330吨以上的水。果实发育期每天每株需吸收1 升以上的水分，以促进根系发达，增强吸水、保水能力 。三、光照 番茄每平方米叶面积生产1公斤果实需要9596小时光照。四、土壤 在华北地区都可以生长。粘质土壤生长慢些，长势强；砂性土壤中生长快，易衰老。酸碱度以微酸性，ph值在66.5较好。华北地区土壤偏碱，提倡施用生物有机肥，可以改变碱性土壤。目前较好的有酵素菌生物肥及有机、无

28、机复合肥等，逐步替代无机化学肥料，可改造土壤，创建番茄适生环境。 五、养分 番茄需要多种无机营养元素，而且营养要素还要有一定比例。如要生产1000公斤番茄，需从土壤中吸取氮2.53.5公斤、磷0.81公斤、钾 4.24.8公斤、钙1.62.1公斤和镁0.30.6公斤元素。要按养分吸取比例施肥，如以氮为100，则磷为26，钾为180，钙为74，镁为 18，吸收钾最多，吸收磷和镁最少。配方施肥是经过测试植物生长所需各种营养元素为依据，按不同比例合理配制专用肥。 六、气体条件 基本条件二氧化碳和水，空气中二氧化碳的含量为0.03%，二氧化碳含量适量增加则光合作用强度增强。二氧化碳的饱和浓度为0.1%

29、，超过此浓度蕃茄生育失调，甚至中毒；当二氧化碳在0.005%浓度时，植物会因饥饿而死亡。特别是当冬季光照不足时，可以人工补充二氧化碳，以提高二氧化碳的量。若是底肥使用酵素菌生物肥会减少二氧化碳的补充，因此，不能单一使用化肥，要科学配方。科学施肥。 七、适时防治病虫草害 番茄病虫草害有：一是真菌类，如猝倒病、立枯病、叶霉病、白粉病、早疫病、晚疫病、灰霉病、枯萎病等；二是细菌类，如溃疡病、髓部坏死病等；三是病毒病类，如花叶型、厥叶型、黄化型、丛矮病、斑萎病等病毒病；四是线虫，如根结（瘤）线虫等。还有生理性病害（也叫非侵染性病害），有因高温或低温造成的日灼、裂果，也有因或氮、磷、钾、钙、硼、镁、锌等

30、量过盛造成叶子变黄、变小、萎蔫下垂，造成空洞果、畸型果等症状。害虫如：白粉虱、潜叶蝇、蚜虫等。八、增产措施 1.使用生物菌肥、酵素肥替代化肥用量。利用益生菌的活性来活化土壤，提高土壤温度13，确保冬季夜间有效积温。 2. 使用生物、植物叶面肥，喷施高效生物叶面肥（诱抗剂）。提高植株的净光合利用率50%200%，使作物增加碳水化合物浓度，充分发挥自身抗冻耐寒、抗盐耐碱、抗旱耐涝的特性，调节作物自身生殖生长，增强营养吸收，可促进花芽分化，保花保果。施用诱抗剂的作物，可减少常规施肥量的20%50%。植株成形后，自身调控吸取养分便可调济果实早熟，提高品质，口感好，可提早上市710天，并延长作物生命期2

31、0天以上，可多留果穗，增加采摘次数，提高番茄产量。 3.系统管理作物的营养比例。实行测土、测植株，掌握营养元素配比，合理施肥，有利于蕃茄营养生长和生殖生长的养分供应，保花保果。西红柿种植技术一、选好对路品种，做好种子、土壤、空气消毒 以色列系列西红柿（日光温室内）具有优质、高产、高效的特点，可创造亩纯收入超过2万元的成绩。 秋播、冬春采摘。一般可选取用株高、果实肥大的中晚熟品种，也可采用早熟自封顶品种，但它不如晚熟品种抗病力强。所以，要选择了适宜本地生长的以色列品种。 土壤、各子、空气消毒是播种前的基础消毒工作，这几项消毒工作做好了，可以防止或减轻病害的发生，减少了用药和药害，同时又是生产无公

32、害蔬菜的基本措施之一。具体做法如下： 药剂浸种：用30%代森铵200倍液或高锰酸钾或福尔马林500倍液浸泡1小时，药剂浸种杀菌消毒后随即将种子放入清水中冲洗干净。也可用25%的多菌灵溶液浸种半小时后用清水冲洗干净。也可用福尔马林浸薰结合，具体操作是先用清水予浸种子34小时，然后再将湿籽倒入福尔马林（即40%甲醛溶液）100倍液中浸泡1520分钟，取出后用湿纱布包裹好放入盆缸内密闭23小时薰蒸消毒，然后用清水冲洗干净。 种子消毒以后可置放于25-30处进行催芽，待种子有半数以上露白时即可播种。 土壤消毒有高温消毒和药物消毒等多种方法。一是把大棚建好后即可施入有机肥料。在89月份上好塑料无滴薄膜，

33、将整个大棚密闭，高温（60以上）闷棚78天，二是将34斤多菌灵粉与100斤湿润土拌匀，在匀撒基肥的同时，匀撒药土，同时用辛硫磷兑水喷雾，然后进行深翻，即灭地下害虫。辛硫磷易光解，可边翻边喷，不可一次喷完，以每亩用药一斤左右为宜。 苗床土壤消毒尤为重要，一是比大田用药量适当增加，再是在配制营养土时就要投入药物拌匀。排除病菌早期危害，以利于培育无病壮苗。 空气消毒：高温闷棚与药物消毒相结合，具体可采用以下几种：环中菌毒清喷雾法：300倍的环中菌毒清喷洒棚体、地面、立柱、竹竿，每亩用稀释药液50-100斤；甲醛、高锰酸钾反应法，高锰酸钾与甲醛各0.5斤,用罐头瓶45个，分别放于棚室内，用等量的两种药

34、物进行混合，从棚室一端开始投入，让其产生消毒气体，进行空气消毒。粉尘法：把棚建好上薄膜以后，从棚的里端开始用喷粉喷粉（5%百菌清粉），每亩棚室用药0.751公斤。用丰收5型或10型喷粉器（中国受精科学院植物保护研究所研制），喷粉时要平举喷粉管，5型喷粉器每分钟摇36转左右。10型喷粉器每分钟摇52转左右，每亩每次喷粉510分钟即可喷气，喷粉前把棚室密闭，23天后打开棚室进行工作。熏烟：对于旧的棚室也可用熏烟法消毒，可采用45%百菌清烟剂，每亩棚室用药200250克。把药分成45份，按45点均匀分布在棚室内，用暗火点燃，着烟后，密闭棚室。 二、采用综合措施，培育无病壮苗 西红柿同茄科中的黄瓜一样

35、，培育好无病壮苗是夺取高产优质的重要措施，反之如果苗子细弱，高嫩则后期很难管理，且不易获得高产。要想培育好壮苗可重点掌握以下几个问题： 1、筛好营养土做好育苗床并适期播种。将发酵好的猪圈肥晒干碾细过筛，然后用已过筛的无菌熟土按3：1的土肥比拌好（80米长的棚用营养土5m3）。每立方米土肥中加入过磷酸钙1公斤，草大杰510公斤，掺和50%托布津或50%多菌灵80克拌匀。从大棚的第二间开始，每间整成两长5米，宽1.5米，高出地面8公分的育苗床，80米棚需整56个苗床。播种前，选择一个苗床做为育苗床，在苗床顶端泼浇细复土0.8公分,后盖地膜与作小拱棚，盖白色聚乙烯膜。待种子顶土后去掉地膜。作小拱棚可

36、根据播期和当年气温高低而定。 2、掌握好适宜的温湿度，防止幼苗徒长 出苗时的温度应在25-30，幼苗70%的出土后去掉地膜放风，床温可维护在2025，幼苗子叶伸展后，床温15-20，12片真叶后，白天25-30，夜间15-20，维持1520天，并在1片真叶后间苗，株距34公分。 苗期可分苗11次。分苗前基本不浇水，出苗后到23片真叶时用分次复土法，共三次，每次约1公分。如果采用一次分苗法可采用此法。 3、适时分苗 在幼苗23片真叶后进行分苗。行距1013公分，株距10公分，分苗时节用泥匙在已做好的苗床顶端开沟，开沟要浅并垂直，用水瓢浇小水，水掺后埋土，保持原来深度，要注意苗子茎叶干净，用水瓢小

37、水，水掺后埋土，保持原来深度，要注意苗子茎叶干净，不要沾染泥水。 苗后，根据天气搭拱棚架，上扣塑料膜，使其床温在30-35，地温在20以上，以利于缓苗生长。同时，也可以采用基质穴盘育苗，效果更好。 4、化学控制 分苗前即可应用化学控制法防止幼苗徒长。一般可应用50%矮壮素原液1毫升加水45斤用洒水壶浇在苗床中，每平方米用兑好药水12斤（有效期一个月）也可用1000ppm单位浓度的矮壮素，每710天喷雾一次，喷34次。 三、积极备足肥料，科学配方施肥，为高产打下一个好基础 每亩除优质圈肥1万公斤外，还要结合深翻或起垅增施硫酸钾3040公斤或草木灰200公斤，磷酸二铵2030公斤。要想夺取高产，每

38、亩可施15002000斤饼肥，但对饼肥要充分腐熟发酵，结合起垅施底肥或移栽时窝里放炮，或在开花以前及早追施。 四、适时定植，促使壮苗早发 在苗高20公分，67片真叶或苗龄50天后选择晴天及时定植，为使壮苗早发，定植前后一般注意以下几点： 1、起垅定植：采取大小行小高垅方式，即大行7080公分，小行40公分，垅高1015公分，每垅定植两行，每穴0.51斤。 2、定植前，有机肥要充分腐熟。如果采用饼肥，可将豆饼砸成砖头大小，放于缸内浸泡几天，用手攥细待水发酵，缸中起泡沫，发酵好后，窝里放炮，每穴0.40.5斤。如果是圈肥可在起垅时包于埂内，不管使用哪种方法，都要在起垅或定植时增施磷酸二铵或复合肥，

39、每亩2030斤。如果穴施磷酸二铵或复合肥时要与饼肥一起撒施，并充分与穴中土壤混合，以免烧根。移栽前一天，要注意将苗床提前浇足水，做到挖大垛810立方厘米，挖垛时做到不伤根，不散垛，苗子分级进行定植。 3、定植时与定植后座果前忌浇大水。定植后，要注意将地温控制在20以上，气温保持在30-35，以利于缓苗生长。 4、定植后喷施一次300倍的马姆兰营养保护剂以后，每1015天喷施一次。 5、喷施助壮素或矮壮素。定植缓苗后，可喷施两次1000ppm的助壮素（丰产灵），助壮素的兑法是50公斤清水中兑上含有效成份25%的助壮素20毫升；用矮壮素时是50公斤清水兑上矮壮素50毫升，每隔7天喷一次，共喷两次，

40、并严格用药浓度。 五、加强中后期的技术管理，促使果实早、大、香。 1、根据密度定好果穗数量，根据果穗数量定好果实大小。每株可留810个果穗，不可过多，每个果穗应留34个果。这样才利于促使长大果。在整枝方面，一般采用单干整枝，竹芽绑蔓。 2、注意定植后的蹲苗。定植后至第一花序着果，主要是蹲苗，促使根系下扎，促下控上为丰产打好基础。如果是土壤含水量在20%以上时，千万不要浇水时，如因土壤、空气等条件造成的特殊旱象，需用磷酸二铵或复合肥适量用水化开，飘浇每株11.5斤。 3、凡起垅定植的，垅上不中耕，但要注意对大行适时松土，防止板结。对于普撒基肥深翻而未起垅的可多次中耕，深度1015公分。可提高地温

41、，增加土壤透性。但要注意既深中耕又不要伤根。 4、掌握好温度，及时浇好第一水。当一序果核桃大，二序果蚕豆大，三序果花蕾刚开花时结束蹲苗，开始灌水，每1015天一次，结合追施尿素，每次每亩1520公斤，并注意经常增施二氧化碳。如遇旺长现象可适当喷施矮壮素或助壮素。浇水前后应保持地温20以上，并注意放风量不宜过大，以免影响根系生长。 5、防止落果和畸形果 引起落花落果的因素很多，主要原因有：温度过高或过低；光照不足，水份缺乏及伤根造成的营养不良等。如果是由于温度这个因素引起的，则可使用植物生长调节剂，通常用的是2.4d点花柄，浓度为1020ppm，以当天开放的花最好，以上午9时到下午3时以前。另外

42、了可用25%防落素1毫升，兑水一斤喷花用。如果是由于其他条件造成的，那就注意从性病光照、调节土壤水份进行根外追赶肥，增施二氧化碳等因素考虑。 2.4d点花柄以毛笔为好，点时不可过重或次数太多，另外一定注意适当浓度，以防造成畸形果。 6、盛果期的综合措施：适宜的温度：气温25-28，地温24-25，要注意适宜的放风时间（待地温上升到适宜的温度时再放）；适宜的土壤含水量2025%，1015天浇水一次；充足的光照，经常揩擦塑料薄膜，对草帘早拉晚盖；经常增施二氧化碳可至5月份结束；喷施磷酸二氢钾300倍710天一次，或用k100有机液体肥300500倍或施尔得液体肥400倍液710天，喷78次。高产棚

43、室或植株缺氮棚室也可采用喷施赤霉素（920）的办法促使植株健壮，叶处片肥厚，710天一次。每克赤霉素兑水200斤另加0.52%的尿素喷洒45次；浇水前用药喷雾防病，浇水后用百菌清烟雾剂或粉尘法防病；清除病残叶及时采收待熟果实；多种药物交替应用，认真防治病虫害。重点防治早疫病、晚疫病、灰霉病、病毒病、粉虱和蚜虫。 7、不需催熟，让其自然成熟，符合无公害生产，品质颇佳。丝瓜大棚栽培 (1)品种丝瓜分有棱丝瓜、无棱丝瓜两类，上海地区一般选用无棱丝瓜，品种有上海香丝瓜、寸金丝瓜、肉丝瓜、崇明四柱头丝瓜等。 (2)育苗一般在3月上旬播种，因气温已回升，不必使用电加温线。常采用营养土或营养钵育苗。播前把丝

44、瓜种子放在55温水中浸烫30分钟，搓掉黏稠物，捞起后再用清水浸68小时，然后晾干待播。在营养土苗床上按10厘米见方挖一浅穴，每穴播2粒种子，如用塑料营养钵也一样播2粒种子。播前苗床(塑料钵)内先浇水，播后盖上05厘米厚的营养土，再浇一定量的水，盖上地膜，套好小环棚。播后34天内棚温白天保持3032，夜间1820。出苗后及时去掉地膜，齐苗后适当降低温度，白天保持25左右，夜间1518。30天左右、秧苗有23片真叶时就可定植，定植前应加强炼苗。 (3)整地前茬收获后，应翻耕晒白，定植前施腐熟有机肥20003000千克、蔬菜专用复合肥2550千克作基肥，做成两畦后铺上地膜。 (4)定植苗龄30天左右

45、、有23片真叶时即可定植。上海地区约在4月上旬定植。方法为；在盖有地膜的畦上用打洞器或移栽刀打洞或挖穴后定植，株距为30厘米，每畦定植2行，每667平方米栽1200株左右。定植后浇活棵水并用细土封实定植孔。 (5)田间管理定植后要保持较高的温度，促使早活棵、早发根，加快茎蔓生长。在开花结果前，适当降低温度，以防徒长而落花落瓜。开花结果后，以提高棚内温度为主。 定植成活后，可用适量的尿素或碳酸氢铵进行追肥，以后随着秧苗的生长，每7一10天追肥1次。当开始结瓜后，要加大追肥量。同时，要经常保持土壤湿润。 丝瓜需要搭架，大棚内一般搭平棚架，搭架后及时进行人工引蔓、绑蔓。上棚前的侧枝一般要全部摘除，上

46、棚后通常不再摘除。如植株生长过旺，叶片繁茂，要适当打老叶、黄叶，以利透光。幼瓜要垂挂在枝头上，才能长直，如发现有畸形瓜要及时摘除。 危害丝瓜的主要虫害有小地老虎、红蜘蛛，可用敌百虫、克螨特等药剂防治。主要病害有白粉病、褐斑病、炭疽病、蔓枯病等，可用粉锈宁、代森锌、多菌灵、百菌清等药剂防治。 (6)采收一般5月中旬可开始采收。丝瓜从雌花开放到采收为1012天，当瓜柄光滑稍变色，茸毛减少及果皮手触之有柔软感而无光滑感时为采收适期。丝瓜每隔12天可采收一次，采收时间宜在早晨，要用剪刀在齐果柄处剪断。由于丝瓜果皮幼嫩，采收时须轻放忌压，以保证产品质量。一般每667平方米产量为15002000千克。 (

47、7)留种丝瓜留种比较容易，可在露地栽培中选留。 丝瓜露地栽培 (1)品种与大棚栽培相同。 (2)育苗4月上、中旬播种于大棚或小环棚中，播后棚内温度保持白天30，晚上20，约35天后，秧苗具有34片真叶时即可定植。每667平方米用种量为100200克。 (3)整地翻耕1020厘米，每667平方米施腐熟有机肥20002500千克和蔬菜专用复合肥50千克作基肥，然后做成宽2米(连沟)的畦。 (4)定植5月中、下旬定植，每畦种两行，株距36厘米左右，每667平方米约定植2000株；或定植在大棚两旁，沿大棚架爬藤，每667平方米约定植600株。 (5)田间管理丝瓜为耐肥作物，不易徒长，需要多次追肥，并要

48、适当浇水，以保持土壤湿润，但土壤也不能过湿，过湿时，地温回升缓慢，不利于发根。 定植活棵后，用粪水提苗，以后浇两次催蔓肥。进入结瓜期后，每采收数次就要追肥一次，整个生长期需追肥910次，每667平方米共需人畜粪尿30004000千克。盛瓜期如果脱肥，会结出细颈瓜、弯腰瓜等畸形瓜。 定植后进行23次中耕除草，使土壤疏松，提高地温，促进根系生长。 丝瓜需要搭棚架，棚架有平棚和“人”字棚两种，为了既有利于采光，又使棚架牢固，可采用平棚与“人”字棚相结合的高平棚形式。 搭架后，要人工引蔓、绑蔓，将上棚以前的侧枝全部摘除，以后植株生长过旺，叶片繁茂，要适当打老叶，以利透光，并及时摘除畸形瓜。 苗期有地老

49、虎危害，可于晚间喷敌百虫防治。中期有红蜘蛛危害，可用克螨特或哒嗪酮喷杀。白粉病可用托布津或代森锰锌防治。 (6)采收丝瓜自开花至果实采摘需要1020天，一般7月中旬开始采收，以后每35天采收一次，8月份的下半个月进入盛产期，管理好的，可天天采收。一般每667平方米产量20002500千克。 (7)留种选择第一朵雌花节位低、结果多、瓜条具本品种特征的植株留种。但由于丝瓜为异花授粉作物，为了保证种性优良，最好进行人工授粉。方法是将优良植株上第二天开花的雌花和雄花用发夹夹住花冠，第二天上午8时采取雄花花粉涂在雌花柱头上。然后再用发夹将雌花花冠夹好，以免劣株的花粉混入，影响种性。瓜老熟后，采下挂在通风

50、的室内，干燥后取出种子，晒干，贮于冷凉干燥处。种子使用年限为12年。芹菜一、选择良种。现在播种芹菜，在温室中栽培是一项适应性强、技术操作简单、产量高、效益好、便于大面积推广的栽培项目。 二、培育壮苗。通常的育苗时间为7月上旬，选用品种以天津实心芹菜为主，采用平畦撒（条）播种方法，一般畦长5米，宽1米。做畦前结合深翻整地，每畦施腐熟优质农家肥30千克，磷酸二铵65千克，每畦播种量50克，667平方米需育苗面积60平方米。播种后做好遮阴和水分管理，以利出苗，保持畦面湿润。出苗后维持畦面见湿见干程度。大雨过后及时排水，防止畦面积水死苗，幼苗23叶期进行l2次稀苗，苗间距离23厘米，苗龄5060天，株

51、高1520厘米，67片真叶，茎基部直径0.5厘米左右，达到壮苗标准。 三、合理密植。只有培育健壮单株，协调好群体与个体之间的关系，才能充分发挥群体的增产作用。芹菜定植时间为9月上旬，10月上中旬扣棚膜，采用61米平畦单株分级定植，栽植密度710厘米。在培育健壮植株方面主要采取二次蹲苗法。每次蹲苗时间为15天左右。第一次蹲苗在缓苗7天后到扣棚膜前，第二次在温室扣棚膜初期。由于此阶段气候条件十分有利于芹菜生长，为防止徒长，必须采取蹲苗措施，控上促下，促进根系生长和茎基部增粗。第一次蹲苗以控水为主，一般7天左右浇1次水，维持畦面见湿见平而不裂的程度。第二次蹲苗以控温为主，控水为辅。做好扣棚膜初期通风

52、降温工作，尤其严禁前半夜棚室内温度过高。一般白天1820，夜间1215。通过蹲苗使植株基部直径达1.5厘米左右，搭好丰产骨架。 三、重施底肥。增施底肥、培肥地力、改善土壤的理化性状，是芹菜连续多年获得高产的主要措施。定植前结合深翻整地每667平方米施腐熟鸡粪、猪粪等优质农家肥10立方米，磷酸二铵50千克硫酸钾25千克。缓苗后一般1520天结合灌水追肥1次，品种以氮肥与磷钾肥交替或混合施用为宜。每667平方米施尿素25千克或磷酸二铁20千克、硫酸钾10千克，如施三元素高效复合肥以亩施4050千克为宜，并结合防病灭虫进行根外追肥，品种以喷施宝、爱多收、云大120、硼砂等为主。使芹菜在整个生长过程中

53、满足对各种营养元素的需求，以提高产量和增进品质。 四、调节温光。芹菜属于耐寒性蔬菜，但在低温长日照情况下，通过光周期而抽薹，因此加强光照和温度管理极为重要。温室芹菜冬季生产管理要采取早揭草苫、晚盖草苫，并及时清洁膜面，以利于增温保温，抢光照和提高透光率。白天堂内温度保持在1525，夜间1015，最低不低于5。春季3月份天气转暖后，适当控制室内温度和光照时间，采取通风降温和适当晚揭草苫，早盖草苫，人为增加膜面附着物，控制光照时间和强度。白天温度控制在1820，最高不超过25，当达到23时应放风降温，促进营养生长，控制生殖生长，推迟抽薹时间，延长采收期。 五、防治病虫。芹菜虫害主要有蚜虫、菜青虫等

54、，可用40%乐果乳油800倍液、速灭杀丁1500倍液喷雾，及早防治。芹菜病害主要有斑枯、叶斑和软腐病等。在防治上以预防为主，科学灌水，注意排湿，在发病前或出现零星病斑时用药。重点抓住育苗期，定植到扣棚膜前期，扣棚膜到初次采收期和春季天气转暖中、后期这四个主要阶段的防病工作。所用药剂主要有75%百菌清600倍液、50%代森锰锌600倍液、77%可杀得400倍液喷雾。一般每隔7天喷洒一次，以34种药剂交替使用为好，避免产生抗药性。病害发生严重时配以粉尘剂、烟雾剂混合施用，一般23次即可控制病害的发展。同时注意通风、排湿、降温，彻底清除病株、病残叶等管理。 1、蚜虫。蚜虫喜危害多种蔬菜的叶背及嫩茎，

55、繁殖力极强，一旦发生，一般农药很难彻底根治，故应清理田园、使用防虫网、黄板诱杀及农药防治几方面齐头并进。黄板诱蚜：一般每30-50平方米一块，价格便宜，效果较好；化学防治：用25%的阿克泰水散颗粒5000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液6-7天喷一次，连续2-3次。 2、蝼蛄：用毒饵防治。饵料（秕谷、麦麸、豆饼、棉籽饼或玉米碎粒）5公斤炒香，而后用90%敌百虫晶体30倍液0.15公斤拌匀、拌潮为度。每亩施用1.5公斤-2公斤，傍晚撒施。 3、根结线虫病：芹菜的根部受害，在侧根和须根上产生大小不等的瘤状根结，植株生长不良，矮小。在土壤温度为20-30，土壤湿度为40-70%条件下，线虫繁

56、殖快，容易在土壤中大量积累。防治方法：（1）、清洁田园，把上茬有病植株残体和残根彻底清除干净，集中深埋或烧毁。（2）、深翻土壤25厘米，或起土30厘米，施用不带病原的腐熟有机肥。（3）、播种或移栽前用10%益舒丰颗粒剂1000倍液处理土壤；发病初期用1.8%齐螨素乳油4000-6000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液灌根进行防治。秋冬季大白菜栽培技术秋冬季大白菜栽培是大白菜栽培的主要茬次，于初冬收获，贮藏供冬春食用，素有“一季栽培，半年供应”的说法。秋冬季大白菜栽培应针对不同的天气状况，采取有效措施，全面提高管理水平，控制或减轻病害发生，实现连年稳产、高产。 (一)土地耕作 大白菜不宜连作，合理的轮作，对于减轻病害的蔓延有重要意义。一般以黄瓜、四季豆、番茄为大白菜的前作。 1整地：栽培大白菜首先要选好地块，因为大白菜的根系较浅，对土壤水分和养料要求高，宜选择保水保肥力较强、结构良好的土壤。大白菜种籽细小，要求地势平坦、土粒细碎，才能保证出苗率和出苗整齐度高。为了增强土壤