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文档简介

1、车间消毒液配制规范1.目的1.1明确各区域和位置消毒液的配制方法及浓度。1.2规范消毒剂的管理和使用，保证消毒效果，防止对食品和食品接触面造成污染。2.适用范围生产车间。3.职责&权限3.1采购员负责采购有合格证明允许在食品中使用的消毒剂。3.2品控负责消毒液配制规范实施的监督检查。3.3品控负责消毒剂浓度的检测与鉴定。4.消毒液配制细则4.1消毒液的配制方法4.1.1应有专人配制消毒液，并在配置前穿戴好护具。4.1.2确定次氯酸钠原液的浓度和消毒液的需要量，计算次氯酸钠原液的用量。4.1.3称取定量的次氯酸钠，加入到准备好的清水中。并用塑料棒搅拌均匀。4.1.4消毒液配制完成后应由配制人员检

2、查其浓度是否与预计浓度一致。4.2各车间消毒液配置标准流水线流程消毒浓度用水量消毒液原液用量(10%Naclo)生产流水线消毒70-100ppm2000kg1400-1600ml漂洗30-50ppm2000kg700-900ml水果流水线消毒80-120ppm3300-3400kg3200-3300ml漂洗40-70ppm600-700kg300-400ml其他流水线消毒140-170ppm20050kg307.5ml漂洗40-70ppm600-700kg300-400ml4.3配置注意事项4.3.1用专用工具取用次氯酸钠，禁止用手接触次氯酸钠。4.3.2车间操作人员对配制好的消毒液，要及时使用，使用方法采用喷、洒、浸泡等规定的方法，使消毒液与设备、设施、工器具等充分接触，接触时间不低于规定要求。4.3.3消毒完毕后所使用的消毒工具均应清洗干净，妥善保管，以便下次使用。4.3.4地面消毒池不使用时均应放

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