超市管理流程实用指南ppt课件

1、系统总体流程系统总体流程总 部供应厂商配送中心门 店财务系统帐务系统根本资料根本资料厂商送货厂商送货门店订货送货回单配送送货配送订货发票付款销售数据进销存要货单配送进销存配 送恳求单非规范版适用系统总体流程系统总体流程门店1门店2门店2门店n通讯 效力器总部配送中心供应 厂商持订单送 货送 货回 单预告单根本资料根本资料根本资料销售数据进销存数据要货数据发 票订货单预告单配送恳求单销售要货进销存订货预告单配送恳求单送货预告单配送进销存规范版适用商品的分类商品的分类 商品分类的意义： 依商品的某些特性或用途功能，将近似的商品分门别类予以归纳，并利用编号原那么，有次序、有系统地加以整理组合，以便于

2、超市的管理运作 ，并为某些决策提供相应的根据。商品的分类商品的分类 分类的层次关系 单品第一层小类第二层中类第三层大类第四层一切商品第五层商品的分类商品的分类 商品分类的原那么 大分类原那么： 大分类普通不要超越10个，这样便于管理。大分类的分 类通常依商品的特性来划分，如消费来源、消费方式、处置 方式、保管方式等，类似的一大群商品集合起来就是一个大 分类 。例如：水产就是一个大分类，缘由是这个分类的商品 来源皆与水、海或河有关，保管方式或处置方式也皆相近 ， 因此可以归成一个大分类。商品的分类商品的分类中分类的原那么： 依商品的功能、用途划分 依商品在消费运用时的功能或用途来分类。比如在“糖

3、果饼干这个大分类中，划分出一个“早餐关联的中分类。提供这些商品的目的在于使消费者有一顿“丰富的早餐，因此就可以集合奶酪、面包、果酱等商品来构成这个中分类 。 依商品的制造方法分 例如：在“畜产这一大分类中，有一个称为“加工肉的中分类，这个中分类网罗了火腿、香肠、熏肉、腊肉等商品，他们的功能用途不尽同，但在制造方法上却近似，因此“经过加工再制的肉品就成了一个中分类 。 依商品的产地分 例如：有的商店很注重商圈内的外国顾客，因此特别注重进口商品的经营，列了“进口饼干这个中分类，把属于国外的饼干搜集在这个中分类中，给既便于进货或销售的统计，也有利于卖场的陈列推销。 商品的分类商品的分类小分类的原那么

4、： 依功能用途分 此种分类与中分类原理一样，也时以功能用途来进展更细的分类。 依规格和包装形状分类 分类时，以规格、包装形状作为分类的原那么。例如：铝箔包饮料、碗装速食面都是这种分类原那么下的产物。 依商品的成分来分类 按口味来进展商品的分类，例如“牛肉面也可以作为一个小分类，凡牛肉口味的面都可以归到这一分类。 商品的编码商品的编码 6码编码原那么大分类中分类流水号注：1位大类编码，2位中类编码，3位流水号商品的编码商品的编码 8码编码原那么大分类中分类小分类流水号1位大类编码，2位中类编码，2位小类编 码，3位流水号注：商品的编码商品的编码 编号的管理与维护 1、分类编号的衔接性与完好性 新

5、增商品时，商品能否正确规类相当重要，因此编号时要 留意到衔接性与完好性，切勿随意交叉。 2、固定时间删除不用的号码，并加以登录管理 对于要去除的商品，最好能在某一固定时间将其货号剔 除，不可不定时地恣意删除，以免呵斥整套编号混乱地情况。 如每月月底删除一次，或半年删除一次均可。而删除地号码必 须登录起来，一旦引进同分类地新商品时，这些货号便可以优 先利用。 商品的编码商品的编码 3、由专人从事商品分类、编号及维护管理的工 作 由专人担任商品地分类和编码，较能使分类与编码 地理念得以衔接和延伸，系统管理也才干维持地较好。 由于假设由不同地人来作，能够由于个人对商品地概念不 同而有不同地看法，容易

6、产生混淆。 4、分类要预留增设的空间商品的订货流程商品的订货流程供应商谈判1、商品引进原那么 独特性：竞争对手能否曾经运营 销售潜力：能否比现有商品销售额高、能否带来额外的销 售和利润收入 产品生命周期：销售与利润能否随时间下降及替代产品和 竞争产品的情况 供应商的情况：良好的买卖记录及配送支持 市场支持：促销及媒体广告的长期支持 陈列空间：在何处货价陈列 2、谈判的根本目的3、谈判的原那么和技巧商品的订货流程商品的订货流程5、采购人员的日常任务内容 根据市场需求情况确定商品构造 为不同的商品订立适当的价钱 坚持合理的库存程度 主要促销方案的制定和落实 商品构造的周期性季节性调整 决议供应商的

7、新增、更改、清退 担任新商品的开发和滞销商品的清退 担任商品根本资料的管理和维护 与供应商谈判，签署合同，收取营业外收入 商品的订货流程商品的订货流程 合同的种类 经销：商场向厂商进货，商品归商场一切。进货、 销售、库存均由商场管理，自傲盈亏。当商品进货且 进货单审核后，产生应付帐款，按实践进价结。结算 方式可分帐期、货到x天付款、现金结算和实销月结四 种方式。 代销：商场销售商品，销售多少便与厂商结算多 少。当商品销售且销售单审核后，产生应付帐款，按 当时销价结。 商品的订货流程商品的订货流程 租赁：厂商向商场租用场地进展销售，商场不担任商品的进货和库存，只担任经过POS机统计销售额。厂商与

8、商场之间签署租赁合同，商定租赁和结款方式。当商品销售且销售单审核后，商场按合同商定的结款方式与厂商结款。结算方式普通为月结 。 联营：商场销售商品，销售多少便与厂商结算多少。当商品销售且销售单审核后，产生应付帐款，按平均进价结。 商品的订货流程商品的订货流程 合同的定制 建立合同资料登记表，将合同录入电脑系统。供应商编 码供应商名 称签约时间折扣返利退换货保 证付款条件额外收入赞助费用备注供应商合同资料登记表部门： 恳求人： 恳求日期：商品的订货流程商品的订货流程 合同的日常管理 定期检查合同的执行情况，并采取相应的措施。供应商编 码供应商名 称本月销售 额累 计销售额进退换货表现促 销支持度

9、本 月付款额累 计付款额备注供应商合同执行统计报表部门： 统计人： 统计日期：商品的订货流程商品的订货流程 商品的订货 总部采购人员定期检查本人所管辖商品在配 送中心的库存、门店库存以及门店商品的销售 情况，制定合理的采购方案。商品的订货流程商品的订货流程总部订货流程打印的订货单手工要货单系统订货单采购员填写录入总部系统打印供应厂商配送中心或持订单送 货收货验货流程收货验货流程 收货验货的原那么 供应商应手持订货单送货，无订货单者不收 货。 供应商所送货的商品信息应完全正确包 括商品称号、条码、规格、包装、数量等， 假设不正确，那么不收货。同时，不允许塞货 即搭配其它商品或者多送货。进货验收流程进货验收流程 收货的严厉控制是门店销售流畅的重要环节，它有利于减少