食品食材仓管理制度仓库人员基本行为准则、出入库规范 - 食品餐饮酒店

1、精品资料欢迎下载食品食材仓管理制度一、总则1. 为保障公司正常经营的连续性和秩序，使仓库管理合理化，特制定本制度。2. 本制度适用于公司仓库管理规定，可修改，添加建议 。二、行为准则与管理体制（一）仓库人员基本行为准则1.上班时间：8:00-11:00 ，13:00-18:00（如遇上活动，应服从加班）如有特殊情况不能上班，我们也会进行核实情况是否属实，如有虚假托词、推辞、借口一律按公司条例处理，扣除对应的奖金。每周休息一天，休息时间由当月排班表执行。仓库员下班前把交接事项写在交接本上。2.每位仓库员有一本备忘录，在工作过程中，每遇到一个问题或想法马上记录下来。3.每周一上午8:30召开部门例

2、会。每周一书面的形式汇报一下自己上一周的工作及接下来需要改进的地方交给主管。4.在工作中要学会记录，记录自己处理订单的速度，学会每天快一点，才会想要进步。5.新产品上线前，通知客服部与仓库成员来学习新产品特性。新的客服有权利要求仓库主管介绍自己想了解的产品，也有义务去认识所有产品。个人建议每个客服上线前最好是能到仓库过度下6.处理好每份订单，不得影响公司形象。如果一个月内因仓库原因收到买家投诉，根据具体情况给予相应的措施与处罚。7.每处理完一笔订单，都要到交易订单里面备注自己的代称+情况，插上小黄旗，以便下一位客服核实情况。8.上班时间不得迟到，有事离岗需向主管请示且请假条需主管签字方成效，如

3、需请假，事先联系部门主管。9.上班时间不得做与工作无关的事情，一律不准在公司电脑上看视频上私人的旺旺、和玩游戏，严禁私自下载安装软件，违者会进行相应的处罚。10.上班时间服装打扮穿着不做严格规定，但不许穿拖鞋及过于暴露的服装，以及打扮妖艳奇怪。保持桌面整洁，保持办公室卫生，每天上班前要清洁自己办公桌，禁止放一些杂物。11.严格恪守公司秘密，不得将同事联系方式、客户资料等随意透露给他人，违者按公司相关条例处罚，情节严重交由当地机关部门处理。（二）仓库管理体制1. 仓库施行分散管理体制。按仓库内货物的质量安全保证，出入库登记，分划具体的工作。2. 仓库管理应保证满足公司经营所需的物资需要，不缺货断

4、货，发现库存不多时及时通知掌柜补货。3. 仓库内按原先货架的归类摆放，不得随意，要保持仓库的统一性。4. 根据公司经营时间，制定仓库入、出库具体工作时间。5.人人要做到三不原则：“不接收”“不制造”“不下放”a、不接收：不接收不合格、有问题b、不制造：不得把好的破坏掉，在原有的基础上增加副作用造成反面影响c、不下放：明知道有问题的不好的不得下放到下个流程中去三、采购入库对于采购人员购入的货物，仓库人员要认真验收物资的数量、名称是否与货单相符，对于实物与货单内容不符的，办理入库手续要如实反馈。对于货物验收过程中所发现的有关数量、质量、规格、品种等不相符现象，仓库人员有权拒绝办理入库手续，及时通知

5、采购员，并积极联系处理。1、及时跟踪所订货物到货情况2、到货时根据采购单进行验货、点数，确保在第一个工作日内完成最迟不得超出2个工作日3、货物如有差错、损坏（及时通知采购员并积极联系处理） 货品型号的差错（及时通知采购员并积极联系处理）货品数量的差错（及时通知采购员并积极联系处理）按实际到货数量签收货品的损坏 货品损坏的一律不得入库 并拍照上传给采购部4、所有验收的货物一律需要按实际验收数据入库做好库存表、台账及今目标流程，上报数据部门、财务、运营四、发货出库1. 发货前，对当天所要发的快递单按款式、数量（单件或多件）、颜色进行分类，并对所发数量和款式进行登记。2. 注意快递面单上及发货清单上

6、所需的物品，（特别是看清面单面上的颜色、数量、尺寸，有无备注，有无送赠品、是否修改）根据快递面单和其相匹配的发货清单一起去配货分拣，确认无误后方可给扫码验货。3.扫码时，一定要确保每个产品都必有条码，产品轻拿轻放，养成一种优良的好习惯，根据软件上所显示明细认真的一个个条码扫描，扫码验货认无误后方可给包装4. 打包发货时要仔细的观察，留心每一个细节，（比如包装未封好等现象），检查无误后，才可发出。5. 打包时应注意包裹内与面单上的所需物品是否齐全，包裹包扎是否严实，确认后，无误后才可称重发货。6.发货员在称重发货检查货物时给予重量写在面单上，并做好物流发货数量的统计，发现问题，应及时处理，不能修

7、复的，及时上报，有问题的货物应分出独立存放。7. 发货的系列过程中，非闲杂人等不得随意进入本仓库搬移货物，并禁止吵闹，喧哗，以免产生影响。8. 快递公司领走包裹后，相关工作人员及时做出库登记。并整理仓库，特别是清扫清洁和随手关灯。保持仓库卫生整洁，定期检查（每天一小扫，星期五大扫）。五、货物保管1. 按货物的款式、种类、型号、规格、有序的归类摆放。2. 仓库货架物品堆放整齐，分类清楚；3. 货架上要表明分区及编号，需标示醒目、便于盘存和提取。（如现在使用的，在卡纸写清楚此货架上物品的类型和编号，贴在货架1/2处）4. 盘点库存时，先按类求出它的总数，再与各类实物对应，最后登记，入库。5. 对次

8、品统一放置，形成“实体库”，破损严重的记“坏件库”。六、仓库货物入、出库按先进先出原则1、按班做好交接工作，要实事求是。2、发货员做好旧货先出，补充货后出。（特别是有质保期的产品一定要按照时间批次进行出入库）新货入库前，先检查，后登记，编新号，方可入库。3、对于一切手续不全的提货，仓库人员有权拒绝发货，并视具体情况报告主管人员 4、仓库保管员要及时登记各类货物明细帐，做到日清月结，达到帐帐相符，帐物相符、帐卡相符。5、每月月底之前，仓库人员要对当月各种货物予以汇总，并编制报表上报部门主管人员。6、仓库人员对库存货物要每月月末盘点对帐。发现盈余、短少、残损，必须查明原因，分清责任，及时写出书面报

9、告，提出处理意见，报部门主管人员。7、做好仓库与运输环节的衔接工作，在保证货物供应、合理储备的前提下，力求减少库存量，并对货物的利用、积压产品的处理提出建议。8、根据各种货物的不同种类及其特性，结合仓库条件，保证仓库货物定置摆放，合理有序，保证货物的进出和盘存方便。9、对于易燃、易爆、剧毒等货物，应指定专人管理，并设置明显标志。10、建立健全出入库人员登记制度。11、严格执行安全工作规定，切实做好防火、防盗工作，保证仓库和货物财产的安全。12、库管人员每天上下班前要做到三“检查”，确保财产货物的完整。如有异常情况，要立即上报主管部门。a、上班必须检查仓库门锁有无异常，物品有无丢失。b、下班检查是否锁门、拉闸、断电及不安全隐患。c、检查易燃、易爆物品是否单独存储、妥善保管。d、食品安全隐患注意和把控（温度、时间、鼠虫等）13、严格遵守仓库保管纪律、规定，仓库保管纪律内容规定： a、严禁在仓库内吸烟。 b、严禁无关人