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文档简介

1、认清体质喝对汤 怎样认清自己的体质 医学上讲究对症下药，饮食养生也应根据个人的体质不同而有所区别。食物有四性五味，不同性味的食物有不同的养生功效，适合于不同的体质，汤饮养生也是如此。热性体质 汤品宜以清淡鲜香为主 热性体质特征 热性体质日常表现为。经常口渴，喜喝冷饮，便秘，尿量少且黄，多有炎症、充血症，易紧张、兴奋。 热性体质营养需求 热性体质人群大多因为肉类、牛奶、奶酪等摄入较多。食用过多的热性食品会引起各类炎症，严重者会诱发高血压。热性体质人群体内的维生素、矿物质及水会较其他人群摄入或吸收较少。除保证适当运动、生活规律外，应适当丰富膳食中维生素、矿物质的供给，多食用富含膳食纤维的食物，这样

2、可以改善肠道吸收消化功能。 热性体质怎样以汤调养 热性体质者宜多食用偏寒凉的食品，少食温热的食物;宜多食用瓜果蔬菜，汤品以清淡鲜香为主，原料以鸭、海鱼及寒凉食物为佳，不宜选用辛辣类、牛羊等畜类以及其他温热助火的原料。体质仅偏热时，会伴有湿性、虚性等特征，寒凉性食物的摄入应适可而止，否则易造成胃肠功能紊乱。 推荐汤品冬瓜薏米瘦肉汤 材料猪瘦肉100克、冬瓜200克、薏米150克。 调料盐、味精、香油、高汤各适量。 做法 1.猪瘦肉洗净，切末备用;薏米洗净，用水浸泡2小时;冬瓜洗净，去皮去瓤，切成象眼片。 2.沙锅置火上，倒入高汤，下入薏米，大火煮沸，转小火煮30分钟至米熟烂，倒入冬瓜煮至入味，放

3、入猪肉末稍煮，加盐、味精调味，淋入香油即可。 寒性体质 汤品宜以温热原料为主 寒性体质特征 寒性体质表现为。可长时间不饮水，喜喝热水，尿量多、色淡，贫血，乏力，生理周期较迟。寒性体质在女性中比较常见，常伴有虚性体质。 寒性体质营养需求 寒性体质者食用过多寒凉食物时会造成末梢血液循环不良，会出现畏冷症状，严重者会手足麻木。除加强锻炼，保证生活规律外，寒性体质者可适当增加蛋白质、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素b5、维生素c等营养素，以及铁、锌等矿物质的摄入。寒性体质缺乏维生素c更易造成机体疾病，但食补要从温性原料（如枣、桃等）中摄取。 寒性体质怎样以汤调养 饮食煮汤以温热类原料为主，忌食

4、寒凉、辛辣刺激的食物。可选用牛、羊等温热性畜类，配平性辅料为佳。调味适合清淡、咸鲜、酸甜等口味，喜辣者可微辣，忌火辣。寒性体质者制汤最宜用沙锅，饮汤时宜拌食主料，饮汤后可食用清淡菜点。沙锅暖汤最宜调养胃肠，若饮汤后食用口味过重的菜，则降低了暖汤温胃的功效，且容易食用过量，造成消化不良。 推荐汤品萝卜羊排骨汤 材料鲜羊排骨500克、白萝卜400克。 调料葱、姜、盐、香葱花各适量。 做法 1.羊排骨洗净，剁成大块，入凉水锅中煮沸，捞出用水冲净备用;白萝卜去皮洗净，切厚片;葱洗净切段;姜洗净切片。 2.煲锅中倒入适量清水，放入葱段、姜片、羊排骨，大火煮沸后改用小火炖约1小时，加入白萝卜片继续炖煮约45分钟，加盐调味，撒上香葱花即可。 本文摘自一碗好汤保健康12919 第

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