酒店员工服务技能竞技大赛方案

1、XX 周岁 员工服务技能 PK 比赛具体实施方案如下：一、参与部门及报名方式 房务部、餐饮部、财务部、前厅部、安保部均可报名参加。后勤部门员工也 可以报名参加。此次比赛各部门先进行初赛， （初赛由各部门自行安排，总办人 力资源部参与比赛监督和考核） 各部门选拔出 4 名优秀选手上报行政部， 统一参 加酒店举办的技能大赛。二、大赛内容及时间安排酒店服务技能大赛定暂定 7月 15日下午 14：00时在酒店 10楼“宴会厅” 和酒店外围举行（如有变动另行通知） ，比赛的项目见下表：2017 年酒店周岁员工服务技能 PK 比赛三、大赛规则1、各项比赛采用百分制：2、各项比赛评分标准（见附表）3、大赛要

2、求1）参赛人员及其它观摩员工必须遵守纪律，提前 15 分钟入场，提前做好比 赛的准备工作。2）着装、仪表仪容、礼节礼貌要符合酒店要求。3）比赛过程中禁止在场人员以任何方式暗示或提示参赛者，各参赛人员除回答提问外，不得就自己的操作等做任何解释。4）参赛人员必须尊重裁判，不得以任何理由干扰裁判工作，如发现有作弊现象则取消参赛资格5）各部门要立即着手组织员工开展比赛的初评活动，从比赛中选出规定人 数上报参赛人员名单。6）参赛时各部门观摩人员 58 人，赛场纪律有序，严禁半途退场。4、奖励办法1）优秀奖：共计 2个项目奖，各组将选出岗位技能标兵一名，奖金 1000 元 同时颁发“酒店岗位技能第一名”

3、证书，同时获得技能保持者上酒店员工荣誉榜、 行政加分 20 分。第二名：奖金 500元，同时颁发“酒店岗位技能第二名”证书 同时给予行政加分 20 分。第一名工资晋级一级。四、大赛分工大赛评委：总裁判长：董事长、裁判员：各部门第一负责人。参赛名单上报，参赛工具的准备（按“会场布置图示” ，提前在赛场进行布 置）。负责本部门观摩人员的组织。工程部：提前做好音响设备的准备工作，准备入场、休场音乐。 行政部：负责大赛的组织、沟通和协调工作，制定评分标准，评委召集及大 赛过程的控制、条幅制做。大赛主持人：迟龙技能大赛“宴会厅”会场安排图示床中餐仪容仪表”评分标准姓名： 日期：仪表项目细节要求分值扣分得

4、分头发（ 1.5 分）男士1、后不盖领0.52、侧不盖耳0.53、干净、整齐，着色自然，发型美观大方0.5女士1、后不过肩0.52、前不盖眼0.53、干净、整齐，着色自然，发型美观大方0.5面部（ 0.5 分）男士：不留胡及长鬓角0.5女士：淡妆0.5手及指甲（ 1.5 分）1、干净0.52、指甲修剪整齐0.53、不涂有色指甲油0.5服装（ 1.5 分）1、整齐干净0.52、无破损、无 丟 扣0.53、熨烫挺刮0.5鞋（ 1.0 分）1、黑颜色皮鞋0.52、干净，擦试光亮、无破损0.5袜子（ 1.0 分）1、男深色、女浅色0.52、干净、无褶皱、无破损0.5首饰及徽章（ 1.0 分）1、不佩戴

5、过于醒目的饰物0.52、选手工号牌佩戴规范0.5总体印象（ 2.0 分）1、举止：大方，自然，优雅1.02、礼貌：注重礼节礼貌，面带微笑1.0合计10评委： 核分员：前厅服务业务口试评分标准姓名： 日期：项目操作程序及标准满分扣分得分上门散客客人离前台 2-3 米，主动热情微笑的问候宾客。2询问客人有无预定。2了解客人需求，详细介绍酒店房型、房价以及优惠项目。5办理入住根据客人选择确定相应房间， 询问入住人数收取客人证件并 进行核对，扫描证件。12请客人确认 RC 单，收取押金，递送房卡及押金单（双手递 拿）15提醒客人贵重物品寄存。3为宾客介绍早餐地点与用餐时间及用餐依据；告知退房时间3为宾

6、客指引电梯位置，或请礼宾员为客人服务。2祝愿宾客入住愉快并留下前台电话号码。2对话中至少称呼客人姓氏 3 次。2通知 HSKP 宾客入住2将宾客信息及时准确录入系统。23 分钟之内完成（收取证件至离开前台，不含介绍和系统录 入）3小计65办理退房客人离前台 2-3 米，主动热情微笑的问候宾客。2收取房卡及押金单2通知 HSKP 查房2询问客人住店感受，听取客人意见。3收到查房反馈后，汇总消费、打印账单并请客人核对签字。10询问客人是否需要开据发票。3填写退款单请客人签字并退款。3询问是否需要酒店帮助安排车辆去往下一站，需要时进行介 绍并帮助安排。3与客人道别并欢迎再次光临23 分钟之内完成 （

7、从收到查房反馈到开完发票， 不含系统结 账）3系统操作结账事宜2小计35共计90分评委：核分员：五、客房服务现场实操比赛规则和评分标准（用于所用选手）（一）比赛内容：标准中式铺床（二）比赛要求1、每组 4 名选手同时参加比赛。2、操作时间 3 分钟（提前完成不加分，每超过 10 秒扣 2 分，不足 10 秒按 10 秒计算， 超过 1 分钟不予计分） 。3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“准备开始”后进行准备， 准备时间 2 分钟。准备就绪后，举手示意。4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。5、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。6、比赛用床架不带

8、床头板。 靠近裁判一头为床头， 选手比赛过程中不允许绕床头操作。7、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2 分。8、其他（1）床单和被套叠法：正面朝上，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。（ 2）选手在床尾位置操作。（ 3）床架 + 床垫高度为 45 厘米。（三）比赛物品准备1、床架（1 个）2、床垫（1 个， 2 米 1.2 米）3、工作台（ 1 个）4、床单（1 个，）5、被套（1 个，）6、被芯（1 床，重量约）7、枕芯（2 个， 75厘米 45 厘米）8、枕套（2 个）客房服务 比赛评分标准姓名： 日期：项目要求细则分值扣分得分床单（24分）一次抛单定位（两次扣 2 分

9、，多一次扣 1 分）11不偏离中线（偏 2 厘米以内不扣分， 2-3 厘 米扣 1 分，3 厘米以上不得分）3床单正反面准确（毛边向下，抛反扣 1 分）2床单表面平整光滑3包角紧密平整，式样统一（ 90 度）5被套（13分）一次抛开（两次扣 2 分，多一次扣 1 分、平 整9被套正反面准确（抛反抛反扣 1 分）2被套开口在床尾（方向错扣 1 分）2羽绒被 （31分）一次抛开（两次扣 2 分，多一次扣 1 分）平 整4一次收回压入被套内做有序套被操作 （多一 次扣 1 分）2抓两角抖开丝棉被并一次抛开定位 （多一次 扣1 分），被子与床头平齐6被套中心不偏离床中心（偏 2 厘米以内不扣 分，35

10、 厘米扣 1 分，20 厘米以上不得分）3羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展3羽绒被在被套内两侧两头平3被套口平整且要收口，羽绒被不外露2被套表面平整光滑2羽绒被在床头翻折 45厘米（每相差 5 厘米 扣1 分，不足 4 厘米不扣分）2两侧距地等距（每相差 4厘米扣 1 分，不足3 厘米不扣分），尾部自然下垂，尾部两角 应标准统一4枕头（2 个）（12分）四角到位，饱满挺括3枕头边与床头平行3枕头中线与床中线对齐（每相差 4 厘米扣 1分，不足 4 厘米不扣分）3枕套沿无折皱，表面平整，自然下垂3综合印象（ 10 分）总体效果：三线对齐，平整美观5操作过程中动作娴熟、 敏捷，姿态优美， 能 体

11、现岗位气质5合计90操作时间： 分 秒 超时： 秒 扣分： 分选手跑床、跪床、撑床 次： 扣分： 分实际得分擎天餐饮部标准技能大赛项目 餐厅服务（中餐宴会摆台）比赛规则和评分标准一、比赛内容 ：中餐宴会摆台（ 10 人位）二、比赛要求：1、按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。2、操作时间 15 分钟（提前完成不加分，每超过 30 秒，扣总分 2 分，不足 30秒按 30秒计算，以此类推；超时 2 分钟不予继续比赛， 未操作完毕，不计分）3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备” 进行准备，准备时间 3 分钟。准备就绪后，举手示意。4、选手在裁判员宣布

12、“比赛开始”后开始操作。5、比赛开始时，选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺时针方向 进行。6、所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕” 。7、操作过程中物品不离盘（台布、桌裙和装饰布除外） 。8、餐巾准备无任何折痕；餐巾折花花型不限，但须突出主位花型，整体挺 括、和谐，符合台面设计主题。9 、餐巾折花和摆台先后顺序不限。10 、比赛中允许使用装饰盘垫。11、物品落地每件扣 3 分，物品碰倒每件扣 2 分；物品遗漏每件扣 1 分三、比赛物品准备1、组委会提供物品：圆桌面（直径 180厘米）、餐椅（ 10把）、工作台。（1）防滑托盘（ 2 个）（2）规格台布（3）餐巾（ 1

13、0 块）（4）花瓶或花篮（ 1 个）（5）餐碟、白瓷勺、翅碗、席面更、筷子、筷架（各10 套）（6）饮料杯、葡萄酒杯、白酒杯（各 10 个）（7）牙签（ 1盅）（8）菜单（ 2个）（9）桌号牌（ 1 个）（10）公用餐具（筷子、筷架、公勺各 1 份/ 套）2、选手自备物品：桌裙中餐宴会摆台 比赛评分标 准姓名： 日期：项目操作程序及标准分值扣分得分台布（12 分）（ 单层台布铺台 ） 可采用抖铺式、推拉式或撒网 式铺设，要求一次完成，两次扣 0.5 分，三次 及以上不得分7台布定位准确，十字居中，凸缝朝向主副主人 位，下垂均等，台面平整，桌裙长短合适，围 折平整或装饰布平整，四角下垂均等（装饰

14、布 平铺在台布下面）5餐碟定位（10 分）餐碟一次性定位、碟间距离均等，餐碟标志对正，相对餐碟与餐桌中心点三点一线6距桌沿约 1.5 厘米（1 指距离）2拿碟手法正确（手拿餐碟边缘部分） 、卫生2翅碗、白瓷勺（5 分）翅碗摆放在餐碟正前方 1 厘米处2白瓷勺放置于翅碗中，勺把朝左3筷架、筷子、席面更、 牙签 （9 分）筷架摆在餐碟右边，与翅碗在一条直线上3筷子、席面更搁摆在筷架上， 长柄勺距餐碟 1.5 厘米，筷尾距餐桌 1.5 厘米5牙签盅摆放于餐桌正中1饮料杯、葡萄酒杯、 白酒杯、 （9 分）饮料杯摆放在餐碟正上方 1 厘米，定位作用3葡萄酒杯摆放在饮料杯的右左侧，白酒杯摆放 在饮料杯右侧

15、，杯肚间隔 1 厘米，三杯成斜直 线与水平成 30 度。4摆杯手法正确（手拿杯子底部或中下部） 、卫生2餐巾折花（10 分）花型突出主位，符合主题、整体协调4折叠手法正确、卫生、一次性成形、花型逼真、 美观大方6公用餐具 （9 分）公用餐具摆放在正副主人的正上方转盘上（公用筷架、筷子、公勺） ，摆设一套4.5按先席面更后筷子勺顺序将席面更、筷子、公 勺搁在公用筷架上）公用筷架与正副主人位水 杯对间成一条直线，筷子末端及席面更柄距离 转盘 1.5 厘米。4.5菜单、花瓶（花篮） 和桌号牌 （4 分）花瓶或花篮摆在台面正中，造型精美、符合主题要求1菜单摆放在筷子架右侧，位置一致2桌号牌摆放在花瓶或

16、花篮正前方、面对副主人 位1餐椅定位 （5 分）从主宾位开始拉椅定位，座位中心与餐碟中心 对齐，餐椅之间距离均等，餐椅座面边缘距台 布下垂部分 1.5 厘米5托 盘（ 3 分）用左手胸前托法将托盘托起，托盘位置高于选手腰部3综合印象 （ 14 分）台面设计主题明确，布置符合主题要求5餐具颜色、规格协调统一，便于使用2整体美观、具有强烈艺术美感4操作过程中动作规范、娴熟、敏捷、声轻，姿态优美，能体现岗位气质3合计90操作时间： 分 秒 超时： 秒 扣分： 分物品落地、物品碰倒、物品遗漏 件 扣分： 分实际得分评委： 核分员：餐厅服务（西餐宴会摆台）比赛规则和评分标准一、比赛内容： 西餐宴会摆台（

17、 4 人位）二、比赛要求1、按英式席位安排法，以宴会套餐程序摆台，鼓励选手进行适当台面设计 与布置创新，摆设设计由各选手自定。2、操作时间 15分钟（提前完成不加分，每超过 30秒，扣总分 1 分，不足 30秒按 30秒计算，以此类推；超时 2 分钟不予继续比赛， 未操作完毕，不计分）。3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备” 进行准备，准备时间 3 分钟。准备就绪后，举手示意。4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。5、比赛开始时，选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺时针方向 进行。6、所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕” 。7、除装饰

18、盘（须手托餐巾）和花坛可徒手操作外，其余物件，使用托盘操 作。8、物品落地每件扣 3 分，物品碰倒每个扣 2 分；物品遗漏每件扣 1 分。二、比赛物品准备1、组委会提供物品：西餐长台（ 180厘米 90 厘米）、西餐椅（ 6 把）、工作台2、选手自备物品：（1）防滑托盘（ 2 个）（2）台布（ 2块）：330 厘米 260厘米（3）餐巾（ 4块）：56 厘米56厘米（4）装饰盘（ 4 只）：7.2 寸-10 寸（5）面包盘（ 4 只）：4.5 寸6 寸（6）黄油碟（ 4 只） :1.8 寸3.5 寸（7）主菜刀叉（肉排刀叉） 、鱼刀叉（正餐刀叉） 、沙拉刀叉（借中餐厅刀 叉）、汤勺（借中餐厅公

19、勺） 、咖啡勺、黄油刀、黄油碟（味碟代替） 各四把（9）水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯（各 4 个） （10）花瓶（ 1个）（11）烛台（ 1座）（12）盐瓶、胡椒瓶（各 1 个）（13）牙签盅（ 1 个）西餐宴会摆台 比赛评分标准姓名： 日期：项目项目评分细则分值扣分得分台布（5 分）台布中凸线向上，两块台布中凸线对齐2分台布四边下垂均等2分铺设操作最多四次整理成形1分席椅定位 （10 分）摆台操作从餐椅后方进行2 分（每把 0.5）从主人位开始按顺时针方向摆设2 分（每把 0.5）餐椅之间距离基本相等2 分（每把 0.5）相对餐椅的椅背中心对准2 分（每把 0.5）餐椅边沿与下垂台布相距 1

20、 厘米2 分（每把 0.5）装饰盘（10 分）从主人位开始顺时针方向摆台2 分 （ 每个 1）盘边距离桌边 1.5 厘米2 分 （ 每个 1）装饰盘中心与餐位中心对准2 分 （ 每个 1）盘与盘之间距离均等2 分 （ 每个 1）手持盘沿右侧操作2 分 （ 每个 1）刀、叉、勺（12 分）刀勺叉由内向外摆放，距桌边距离 1.5 厘 米符合标准。（左叉右刀）3（ 每件 0.5）刀勺叉之间的餐具间距离 0.5 厘米符合标 准。3（ 每件 0.5）刀勺叉之间及与其他餐具间距离 1 厘米符 合标准。6（ 每位 1.5 分 ）摆设逐位完成。6（ 每位 1.5 分 ）面包盘、黄 油刀、黄油摆放顺序：面包盘、

21、黄油刀、黄油碟。2（ 每件 0.5）面包盘（ 7 寸）盘边距开沙拉叉 1 厘米。2（ 每件 0.5）碟 （10 分）面包盘位置在装饰盘左上方， 距离 3 厘米。2（ 每件 0.5）黄油刀置于面包盘中间部分。2（ 每件 0.5）黄油碟摆放在三杯左侧，相距 1 厘米，成 直线。2（ 每件 0.5）杯具（10 分）摆放顺序：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、水 杯（白葡萄酒杯摆在沙拉刀的正上方，杯 底中心在沙拉刀的中心线上，杯底距开胃 品刀尖 2 厘米）4（每个 1 分）三杯成三角形。4（每组 1 分）各杯身之间相距约 1 厘米1（ 每个 0.25）操作时手持杯中下部或杯颈部。1（ 每个 0.25）花瓶（ 2

22、 分）花瓶置于餐桌中央和台布中心线上1分花瓶的高度不超过 30 厘米1分烛台（4 分）烛台与花瓶相距 20 厘米，左右个摆放一个2（每座 1 分）烛台底坐中心压台布中凸线1（ 每座 0.5）两个烛台方向一致，并与杯具所呈上下平行线。1（ 每座 0.5）牙签盅（2 分）牙签盅摆放在烛台、 花瓶中间， 相距 10厘 米。1分牙签盅中心需压在台布中凸线上1分椒盐瓶 （4 分）椒盐瓶与牙签盅相距 2 厘米1分椒盐瓶两瓶间距 1 厘米, 左椒右盐1分椒盐瓶间距中心对准台布中凸线2分盘花（6 分）造型美观、大小一致。3分餐花在盘中摆放一致，左右成一条线3分托盘使用（6 分）餐件和餐具分类按序摆放，符合科学

23、操作2分杯具在托盘中杯口朝上1分落盘手法。3分综合印象（10 分）操作过程中动作规范、娴熟、敏捷、 声轻， 姿态优美，能体现岗位气质3分合计90分操作时间： 分 秒 超时： 秒 扣分： 分物品落地、物品碰倒、物品遗漏 件 扣分： 分实际得分备注：1、装饰盘， 2、主菜刀（肉排刀），3、牛排刀， 4、汤勺， 5、沙拉刀， 6、主菜叉（肉叉），7、牛排叉， 8、沙拉叉， 9、黄油刀， 10、面包盘， 11、黄油碟， 12、甜品叉， 13、甜品勺， 14、白葡萄酒杯， 15、红葡萄酒杯， 16、传菜员比赛评分标准一、考核流程及要求（一）仪容仪表 （10 分）1头发清洁整齐；男士头发后不盖领，侧不盖耳

24、；前不盖眼。头发不得奇 异怪发。2面容整洁，男士胡子刮干净，女士淡妆，不得戴耳环等饰物。 3选手工作服应符合岗位标志特征，熨烫平整挺括，无破损、无污迹、无缺口， 穿着整齐规范。选手应佩戴参赛证，戴在左胸前方。4男士穿黑色皮鞋和深色袜子。 5表情自然，面带微笑，目光平视，步履轻快，彬彬有礼。选手应淡妆，不准 佩带饰物。（二）口述部分）中餐选手：口述上菜程序、上菜原则“八不端” 上菜程序为：开胃碟凉菜味部刺身汤类主菜热荤小 炒素菜主食点心甜品上菜八不端： 1、出品“装饰装碟”不合格者不上； 2、数量、分量不足者不上；3、色泽光泽不合标准者不上； 4、不符合点菜员注明的要求者不上； 5、出菜次 序混

25、乱不对者不上； 6、点菜单上没有的菜不上； 7、菜式里有异物者不上； 8、 叫起菜时未通知出菜而已出菜的情况不上。特别提示：选手考核结束比赛时应举手示意。（三）托盘：1、重托：提供高矮不一、重量不一的物品 8 件，使用圆托装物品入托，请员工从装托开始计时，考核起托、行走及耐力，最后落托。坚持时间最长者及姿式标准者获胜，耐力用时排名分值为：2、轻托：六把椅子成排成直线，用圆托乘三碗九分满水成8 字环绕椅子，选手绕回起点时时间计时终止， 此项目主要比速度及平稳度， 用时最 短者及洒水最少者胜，评分标准：时间最短获 10 分，其它名次 递减 1 分，平衡度标准为 10 分，每洒水一滴扣 1 分，行走

26、姿式 及起托、落托 10 分，行走中不允许碰撞障碍物，每碰撞一次扣 2 分，姿式不标准扣 1-3 分。传菜员比赛评分标准姓名： 日期：内容配分考核项目分值扣分得分口述上菜顺序10 分增漏扣分5分顺序错误5分上菜原则10 分三不起5分八不端5分重托40分装托5分起托5分行走10分耐力15分落托5分轻托30分起托2分托盘姿式3分行走姿式3分平稳无滴漏5分无碰撞5分落托2分速度计时5分合计：90分评委： 核分员：收银比赛核评分标准二、要求（一）仪容仪表 （10 分）1头发清洁整齐；女士头发后不过肩，前不盖眼。头发不得奇异怪发。2面容整洁，女士淡妆，不得戴耳环等饰物。3选手工作服应符合岗位标志特征，熨

27、烫平整挺括，无破损、无污迹、无缺口， 穿着整齐规范。选手应佩戴参赛证，戴在左胸前方。4表情自然，面带微笑，目光平视，步履轻快，彬彬有礼。选手应淡妆，不准 佩带饰物，不准涂指甲油。（二）口述收银岗位职责：1、收银员到达收银营业点后，须细阅交接班记录，做好各项准备工作。如兑换 好所需零钱、发票、点菜单等。2、负责工作中所需的保险柜、电脑、打印机和计算器等办工用品。和各收银点 设备清洁和维护3、负责确保餐饮销售收入正确无误地通过电脑收款机处理，按照酒店有关政策 和程序正确计算所有单据。4、维持严格的的单据使用秩序，确保遵守所有的登记操作规程。 特别提示：完成以上内容时应举手示意。三）实操1、手工点钞

28、：公司提供指定票，以用时短及准确者排名次（如果用时短点钞不准确为零分）。2、真伪人民币的鉴别方法 ： 在公司指定的钞票中发现假币，以用时短及准确 者排名次（如果用时短不准确为零分） 。如没有假币，请口述用各种方式教大家 鉴别纸币的真假；3、模拟菜单考核：收银员：出一组菜单， 请以最快的速度写出菜品代码。 出一组不同颜色及不 同数量的碟和碗， 请以最快的速度计算出正确的消费金额。 出一级菜单， 请以最 快的速度标出菜品的价格。 特别提示：选手结束时应举手示意，考官将停止秒表。收银技能比赛操作评分表姓名： 日期：项目操作程序及标准分值扣分得分口述岗位职责（ 20 分）口述收银岗位的职责的要求10需

29、要注意的要求和流程10手工点钞（ 10 分）用最少的时间点清楚公司提高的现金。10真伪人民币的鉴别 （15 分）在最短的时间内在公司提供的现金中找出假钞15手工点菜单出一组菜单，请以最快的速度写出菜品代码。 出一组不同颜色及不同数量的碟和碗，请以最 快的速度计算出正确的消费金额。 出一级菜单， 请以最快的速度标出菜品的价格。35合计90口述服务流程：程序差错一次扣 2 分，遗忘及添加流程（以五字差错一次扣 2 分），口述途 中停顿两秒一次扣 2 分，表达不清晰一次一次扣 2 分。手工点钞：第一名 20分、第二名 15 分、第三名 10分 真伪人民币的鉴别：眼看：看钞票的水印是否清晰、有无层次感

30、和立体效果；看安全线；看 整张 票面图案是否单一或者偏色；看票面缩微文字和隐形面额数字等。手摸：如第五套人民 币二元以上券别均采用了凹版雕刻印刷技术， 触摸票面 上文字及主要图案部位的线条是否有 凹凸感。耳听：钞票纸张是特殊的纸张，挺括耐折，用手抖动会发出清脆的声音。模拟菜单：准确并用时最短排名，第一名 35分，第二名 30 分，第三名 25分，以此例推；不 准确的为零分。实际得分保安比赛和评分标准一、考核流程及要求（一）口述服务流程： 1、用标准动作指挥客人车辆停放在恰当位置。2、替客人打开车门，问好： “先生、小姐，欢迎光临。 ”并提醒客人带好贵重物 品及车钥匙。3、雨天，用伞把客人接到店

31、门口，并招呼迎宾安排就餐。4、晴天，用伞把客人接到店门口和送上车。5、随时巡视，看好客人车辆。6、客 人离开店时，帮助打开车门，送客人进车内，并致意： “谢谢光临，请系好 安全带”同时指挥车辆离开。7、若客人需要计程车服务，招到车后，按第六条操作。8、若客人开车前来询问是否有餐位时： 一、若有：把客人车辆招呼停放好，在迎到店门口，并招呼迎宾安排就餐。 二、若无：向客人说A：在十分钟前还有位置，现在是否有不太清楚，先生要不这样，您先停好 车，我去问一下好吗？B：我们所定餐的客人还未到， 您看这样好吗？我去询问一下是否有客人取 消，若有空座，我立即为您安排。特别提示：选手结束比赛时应举手示意。（三）指挥车辆手示动作 1、无客人到来时，站