我市魔芋生产状况、存在问题及发展思路

1、我市魔芋生产状况、存在问题及发展思路魔芋，作为绿色保健食品，是十堰极具地方特色的优势资源 之一。因此，深度开发我市魔芋产业，不仅对发展十堰经济作用 重大，而且对带动周边市区乃至全国魔芋产业发展，促进优势作 物向适应地区调整意义深远。一、发展现状十堰市位于湖北省的西北部，汉江中上游，地处秦巴山区腹地，属北亚热带，南北气候兼有，雨量适中，气候适宜，土壤疏松，有机质含量高，通气性好展芋生长的适宜区，从低山平地到千米高山都有魔芋种植，且具有悠久的种植历史。近几年来, 随着农业结构的调整和农业产业化的发展，十堰市委、市政府因 势利导，强化服务，增加投入，使魔芋生产由长期以来房前屋后 种植，逢年过节做菜的

2、自产自食性生产向连片规模种植，面向市 场开发的商品化效益农业发展。这有力地促进了魔芋种植、加工、 销售热潮的兴起，使魔芋这个小作物变成了促进农民增收、企业 增值、财政增税的新产业，呈现出良好的发展态势。(-)生产基地基本形成。截止2012年底我市魔芋种植面积11万亩，产量2750万公斤,产值2.2000亿元。全市魔芋加 工企业有11家，年加工精粉4500吨，微粉600吨。竹溪是我市 种植大县，种植了魔芋8万亩,占全市总面积的72%。，已培植 出万亩魔芋产业镇两个、专业合作社2个，千亩魔芋种植专 业村20个、百亩种植大户300户，6个加工企业，年加工3000吨产品。（-）种植技术不断完善。各级农

3、业部门根据魔芋喜阴怕晒、喜温暖湿润，怕旱也怕渍的生长习性，积极探索高产栽培措施。一是综合防治魔芋的软腐病和白绢病。采取轮作换茬、土壤 及种子消毒、间作套种、架设遮阳网、药袋包种、药剂种子包衣 和筛选高效杀菌剂等多种综合措施，连续多年专题攻克魔芋软腐 病和白绢病，并取得了阶段性成果，使病害发生率降低30%以上。二是开展魔芋高产高效科研攻关。进行不同覆盖方式，不同 施肥水平、不同种植模式研究，探索出了适合不同海拔高度的间 套模式，即：低山推广魔芋一小麦一玉米窄带三熟间套模式； 二高山推广魔芋一玉米中带两熟间套模式；高山推广魔芋 一玉米宽带覆盖间套模式。三是试验总结出了林魔间套、插花种植、挖大留小、

4、冬季播 种、地膜覆盖、草覆盖、分级催芽播种和芋鞭留种等多种栽培新 技术。（三）产后加工逐步深化。以竹溪、竹山、员B西和城区为主,积极培植龙头企业，增添加工机械设备，改进加工工艺，使加工 能力不断提高，加工产品日益增多。全市现有魔芋加工企业11 个，加工设备138套（台），其中有在国内处先进水平的魔芋角 生产线、微粉生产线、魔芋胶生产线和魔芋面条生产线各一条, 加工车间5万平方米，年加工鲜芋能力可达20万吨，加工的主 要产品有芋角、精粉、微粉、面条、粉条、魔芋胶和魔芋仿生食 品等。(四)产业服务不断增强。2000年我市加入中国魔芋协会 之后，先后与国内知名专家，魔芋加工企业老板建立了广泛的联 系

5、，掌握了大量的产业信息，派人积极参加中国魔芋产业发展战 略研讨会、中国魔芋协会第二届会员大会暨科技交流会、湖北省 魔芋深度开发新闻发布会等专业性会议。广交朋友，广泛收集魔 芋产业发展信息和产品需求信息。运用收集到的信息，对内加强 农民技术培训和生产技术指导，为加工企业提供市场信息服务;对外充分运用信息技术创建了 中国魔芋之乡网页，发布魔芋 产销信息,利用一切机会,参与魔芋产品和科技开发方面的展览, 扩大了对外宣传，有效的提升了我市魔芋产业的知名度和影响 力，为魔芋产业的发展创造了良好的舆论氛围。(七)经济效益 比较显著。魔芋产业给农民、企业和财政都创造了较好效益。二、主要问题我市魔芋产业发展虽

6、有一定基础，深度开发前景也十分广 阔，但仍存在不少问题，突出表现在以下几点：(-)病害发生依然严重。随着魔芋产业发展，由原来的房 前屋后零星种植，现在发展到连片规模种植，软腐病、白绢病蔓 延成灾。成为魔芋产业发展的首要障碍因子，目前仍然是只能预 防而不能治疗，由此加大了芋农的种植风险。(-)加工技术仍显落后。日本现有1600种魔芋加工产品, 与此相比，我们在产品深度开发方面力度还不够大。目前我市大多数魔芋企业的加工层次低、效益差，加工的主要产品还是 芋角和精粉，市场价格偏低。有的企业虽可加工微粉、魔芋胶， 但生产量还比较小。（三）产业建设体系不顺。产业化建设调控力度尚显不够， 在产业化进程中，

7、出现了龙头企业与农户之间利益关系不协调， 难以从根本上形成利益共同体。加入WTO后,魔芋产品销售的 形势总体虽然看好，但我们大部分产品依赖中间商销售，利润流 失严重。需要进一步理顺关系，建立直接外销渠道，减少利润流 失。（四）企业缺乏流动资金。全市多数魔芋加工企业在收购原材料时严重缺乏流动资金，极大的影响了企业自身效益和农民的 种植收入。（五）工作开展比较困难。魔芋产业化办公室缺乏工作经费,使生产情况调查、市场行情调研、项目争取和产业协调等日常工 作难以开展。（六）魔芋种植面积有减小趋势。由于魔芋种植投入大，对种植技术要求较高，魔芋病害发生风险大，我市魔芋种植面积近 年来有缩小的趋势。三、发展

8、思路根据我市魔芋产业发展现状和存在的突出问题，今后要继续坚持生产投入以农民为主、加工投入以企业为主、科技投入以 政府为主的产业开发思路。在指导思想上，要以市场为导向， 以科技为依托，以效益为中心，走市场牵龙头、龙头带基地、基 地连农户的路子，加速推进生产区域化、加工系列化、经营一体 化、质量标准化。努力把十堰建成全省乃至全国魔芋原料生产大 市，使魔芋成为农民增收的一个新亮点。(-)强化基地建设。根据市场行情和资源潜力，要着力抓好魔芋原料基地建设，力争到2015年在全市建成布局合理的 芋生产基地15万亩，其中核心基地达到10万亩，从根本上解决 近年来魔芋原料紧缺的问题，以满足国内外市场的需求。首

9、先, 要科学区划才巴魔芋种植调整到最适区域。根据魔芋生长对温度、 湿度、光照的要求，在十堰要把魔芋种植区域调整到海拔600-1200m的南部山区。其次，要选用高产量、高含量、高抗性的芋品种，既要在现有花魔芋、白魔芋中选择变异良种，又要积极 引进日本赤城大玉新品种。在竹溪、竹山、房县各建立1万 亩的魔芋良种繁育基地，解决种源紧缺的问题。其三，要探索、 总结、推广高产高效栽培模式。其四，要预防病害，组织动员农 民改成片种植为房前屋后种植，改连作为轮作，改满播为间作套 种，以形成小型大规模的基地格局。(-)扶持龙头企业。产业能否兴起，重在龙头企业。要认真贯彻中央和省委关于“扶持农产品加工龙头企业就是

10、扶持农 民的精神，只要能使农民得到实惠的企业，不管是国营、私营 还是外资企业，都要在信贷资金、政策扶持、科技开发等方面给予积极支持，使企业在收购原料、加工工艺改进等方面有充足的次仝贝士0（三）搞好典型示范。为促进魔芋产业向高产、高效发展,以典型、样板示范为切入点，在全市主产区域内建立高产栽培示 范片，并大力开展宣传。以高产典型鼓舞人，高产示范引导人, 技术培训教育人。（四）狠抓科技进步。一是进一步研究魔芋两病的综合 防治对策，采取轮作换茬、间作遮荫、科学施肥、种芋和土壤消 毒等综合措施把病害损失降到最低限度二是开展优质高产新品 种的筛选、审（认）定工作；三是完善魔芋组织培养、脱毒快繁 技术，使

11、之走出实验室，进入推广应用领域；四是改进魔芋加工 技术，以湿法加工为主，降低产品中的含硫量，努力提高加工品 质，把高纯度葡甘聚糖生产和高透明度魔芋胶生产作为加工重 点，提高加工的附加值。五是开展鲜芋的贮藏保鲜研究，减少贮 藏损失。（五）广辟投资渠道。深度开发魔芋产业，仅靠民营企业和 农民投入是远远不够的，应建立多元投资机制，广辟投资渠道， 加强资金管理，创造良好的投资环境。在开发模式上，按照政府 政策主导与市场调节有机结合的原则，通过政策引导吸引业主开 发，寻求投资主体多元化。首先，要强化项目意识，确立依靠项 目开发产业的指导思想，通过项目论证，着力争取国家立项支持。其次，积极争取东部沿海和其

12、他地区的投资，努力吸引外商投资,积极鼓励社会投入。在继续发挥民营经济和农民投资主渠道的同 时，坚持谁投入，谁受益的原则，采取灵活多样的资本运营 方式，吸引企事业单位和个人开发魔芋产业。第三，要加强信贷 支持。对于魔芋产业深度开发，应按国家支持农业产业化和龙头 企业的有关政策，加大信贷支持力度。（六）完善经营机制。走贸工农、产加销一体化的产业化经 营路子，采取公司+农户的方式，建立长期稳定的供求关系, 公司提前与农户签订保护价收购鲜魔芋或魔芋角的订单合同，使 农户与龙头企业形成诚实守信、风险共担、利益共享的经济共同 体。同时，加强魔芋协会、中介服务组织与企业和农户的联系, 建立顺畅的营销渠道，减

13、少中间环节，促进经营效益的最大化。（七）完善市场体系。一是在十堰城区设立一个集魔芋原料、制品于一体的综合性交易、批发市场，为魔芋产品销售提供固定 交易场所；二是利用魔芋网页和十堰农业信息网络加强信息服 务，向农民、企业提供生产、加工、销售、科技等方面的信息； 三是发展中介组织，组建专业营销队伍，加大魔芋产品的营销和 出口创汇力度。四、对策与建议1、建立魔芋良种繁育基地，解决种源紧缺的问题。选用高产量、高含量、高抗性的魔芋品种，在竹溪、竹山、房县等适宜地区建立魔 芋良种繁育基地,解决种源紧缺问题。农业部门要加大技术指导力度, 并对基地实行政府补助。2、加大魔芋病害防控力度。一是推广魔芋病害防控技术，通过 培训、现场指导、发放宣传资料等方式推广魔芋病害防控技术，提高 农民抵御魔芋病害的能力；二是植保部门搞好