雀巢与家乐福之供应商管理库存案例分析_ppt课件

1、雀巢与家乐福雀巢与家乐福之之供应商管理库存案例分析供应商管理库存案例分析肖宝琴汪天松肖宝琴汪天松 ECR(efficient consumer response)，即，即有效客户反响。它是有效客户反响。它是1992年从美国的食品年从美国的食品杂货业开展起来的一种供应链管理战略。杂货业开展起来的一种供应链管理战略。这是一种零售商与供应商为消除系统中不这是一种零售商与供应商为消除系统中不用要的本钱和费用并给客户带来更大效益用要的本钱和费用并给客户带来更大效益而进展亲密协作的一种供应链管理战略。而进展亲密协作的一种供应链管理战略。 ECR强调零售商与供应商的协作强调零售商与供应商的协作 。 ECR方

2、式在许多国家和地域迅速推行，所方式在许多国家和地域迅速推行，所覆盖的领域由原先的食品行业，延伸到流覆盖的领域由原先的食品行业，延伸到流行服装行业、超级市场等，行服装行业、超级市场等， 其管理理念和其管理理念和系统方法在整个零售行业中都得到了广泛系统方法在整个零售行业中都得到了广泛运用。运用。 VMIVender Management Inventory是是ECR中的一项运作方式，主要指供应商中的一项运作方式，主要指供应商根据销售及平安库存的需求，替零售商下根据销售及平安库存的需求，替零售商下订单或补货，而实践销售的需求那么是供订单或补货，而实践销售的需求那么是供应商根据由零售商提供的每日库存与

3、销售应商根据由零售商提供的每日库存与销售资料进展统计预估得来。资料进展统计预估得来。 背景资料：背景资料：雀巢公司是世界最大的食品公司，总部位于雀巢公司是世界最大的食品公司，总部位于瑞士威伟市瑞士威伟市Vevey，目前在全球范围，目前在全球范围内拥有内拥有200多家子公司，多家子公司，500多家工厂，员多家工厂，员工总数约有工总数约有22万名，其产品行销万名，其产品行销80多个国多个国家家 。主要产品涵盖婴幼儿食品、乳制品及。主要产品涵盖婴幼儿食品、乳制品及营养品类、饮料类、冰淇淋、冷冻食品及营养品类、饮料类、冰淇淋、冷冻食品及厨房调理食品类、巧克力及糖果类、宠物厨房调理食品类、巧克力及糖果类

4、、宠物食品类与药品类等。食品类与药品类等。家乐福公司是世界第二大的连锁零售集团，家乐福公司是世界第二大的连锁零售集团，于于1959年在法国设立，全球有年在法国设立，全球有9061家店，家店，24万名员工。万名员工。 雀巢与家乐福已有的关系雀巢与家乐福已有的关系: 只是单纯的买卖关系，独一特别的是家乐只是单纯的买卖关系，独一特别的是家乐福对雀巢来说是一个重要的零售商客户，福对雀巢来说是一个重要的零售商客户，所以设有相对应专属的业务人员，买卖方所以设有相对应专属的业务人员，买卖方式也仍是以家乐福具有十足的决议权，决式也仍是以家乐福具有十足的决议权，决议购买哪些产品与数量的多少。议购买哪些产品与数量

5、的多少。 后来，雀巢公司和家乐福公司均在后来，雀巢公司和家乐福公司均在ECR方方面的推进下了很大的力气。面的推进下了很大的力气。 从从1999年开场，两家公司在年开场，两家公司在ECR方面方案方面方案进展了更亲密的协作，于是在台湾等地的进展了更亲密的协作，于是在台湾等地的分公司开场进展供应商管理库存分公司开场进展供应商管理库存VMI;Vender Management Inventory示范方案示范方案 。 雀巢与家乐福协作的缘由雀巢与家乐福协作的缘由: 提高商品的供应率，降低顾客提高商品的供应率，降低顾客(家乐福家乐福)库库存持有天数，缩短订货前置时间以及降低存持有天数，缩短订货前置时间以及

6、降低双方物流作业的本钱。双方物流作业的本钱。 面临的困难面临的困难:1、缺乏协作，竞争关系，双方利益受损、缺乏协作，竞争关系，双方利益受损2、运转方式、操作方式、系统差别、运转方式、操作方式、系统差别3、供应链管理思想引导、供应链管理思想引导整个方案可分为两个阶段整个方案可分为两个阶段: 第一个阶段包括确立双方投入资源、建立评价目的、就所需条件进展谈判，确定整个运作方式以及系统配置。时间约半年。 第二个阶段为后续的半年，修正系统与运作方式，使之趋于稳定，并以评价目的不断进展问题寻觅与改善，直至自动运转为止。 在方案的实践执行上，还可细分为五个子阶段在方案的实践执行上，还可细分为五个子阶段: 1

7、评价双方的运作方式与系统在协作上评价双方的运作方式与系统在协作上的可行性的可行性;2一把手的推进与团队建立一把手的推进与团队建立; 3沟通协调系统的建立沟通协调系统的建立;4同步化系统与自动化流程同步化系统与自动化流程;5继续性训练与改良。继续性训练与改良。 经过近一年的推进实施，雀巢公司和经过近一年的推进实施，雀巢公司和家乐福公司整个家乐福公司整个VMI运作方式逐渐构运作方式逐渐构成了如下五个步骤的运作方式成了如下五个步骤的运作方式: 每日每日9:30以前，家乐福用以前，家乐福用EDI方式传送结余库存方式传送结余库存与出货资料等信息到雀巢公司。与出货资料等信息到雀巢公司。 9:3010:30

8、，雀巢公司将收到的资料合并至，雀巢公司将收到的资料合并至EWR的销售资料库系统中，并产生预估的补货的销售资料库系统中，并产生预估的补货需求，系统将预估的需求量写入后端的需求，系统将预估的需求量写入后端的BPCS ERP系统，依实践库存量计算出可行的订货量，系统，依实践库存量计算出可行的订货量，产生建议订单。产生建议订单。 10:30前，雀巢公司以前，雀巢公司以EDI方式传送建议订单给家方式传送建议订单给家乐福公司。乐福公司。 10:3011:00， 家乐福公司在确认订单并进展家乐福公司在确认订单并进展必要的修正后回传至雀巢公司。必要的修正后回传至雀巢公司。 11:0011:30 雀巢公司根据确

9、认后的订单进展拣雀巢公司根据确认后的订单进展拣货与出货。货与出货。 雀巢与家乐福效益分析：雀巢与家乐福效益分析： 雀巢对家乐福物流中心产品到货率由原来的80%左右提升至95%(超越目的值)家乐福物流中心对零售店面产品到货率也由70%左右提升至90%左右而且仍在继续改善中库存天数由原来的25天左右下降至15以下，在订单修正率方面也由60-70%的修正率下降至如今的10%以下找到真正的市场需求如何进一步提高实施效果？如何进一步提高实施效果？A.高管人员进一步协作，企业文化的兼容；高管人员进一步协作，企业文化的兼容；B.以以ECR为根底，建立协作框架协议，协作共赢；为根底，建立协作框架协议，协作共赢

10、；C.组织机构的变革、流程重组，构成团队；组织机构的变革、流程重组，构成团队；D.信息系统，规范化，进一步整合，深化前台，实信息系统，规范化，进一步整合，深化前台，实施供应链管理；施供应链管理； E.人员专业化；人员专业化； F.雀巢公司牵头库存控制，建立综合库存管理系统；雀巢公司牵头库存控制，建立综合库存管理系统； G.完善物流网络，提高配送效率；完善物流网络，提高配送效率； H.鼓励机制、冲突处理机制的构建鼓励机制、冲突处理机制的构建雀巢与家乐福实施雀巢与家乐福实施VMI的胜利关键在哪些方面？的胜利关键在哪些方面？第五，ECR深化企业管理层，使整个后端的工厂制造与前端店面消费与库存效率的提升首先，高层主管承诺与团队建立；第二，改动了彼此的执行人员均习惯于过去