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门店生鲜商品订货流程负责人实施部门过程描述及注意事项生鲜商品订货-1商品订货种书类的确定-部门主管部门主管员工教练部门主管员工教练值班主管 生鲜区长值班主管门店生鲜区门店生鲜区门店生鲜区门店生鲜门店电脑门店门店生鲜区生鲜商品、半成品原料1、手工订单：熟食、鱼肉、面包、果蔬 各部门的商品；2、预定单：由部门主管/教练提供需订货 的供应商单品明细，由电脑文员打印出相 应的预定单。3、面包/熟食工厂、蔬果配送中心、烧腊 制品的订货必须提前一天订货。1、订货根据规定的最低订货量执行。2、订货要考虑库存、天气、商品的质量、价格，节假日、周转天数、根据销售的实际需要下单。1、 生鲜区长审查核，生鲜区长不在则由生鲜值班主管代理。2、订单审核签名确认后交给电脑员。1、电脑员凭有生鲜区长/生鲜值班主管签名的手工订单，录入打印电脑订单。2、部门主管或教练核对手工订单与电脑订单的一致，并签名确认。如果电脑订单与手工订单有误，不得 直接3、在电脑订单上涂改，要重新打印。1、部门主管/教练核对签名后的电脑订 单交由生鲜区长/值班店长签名确认。2、每一份电脑订单必须有生鲜区长或值班店长的签名。1、部门主管负责传真已确认的电脑订 单至供应商。2、蔬果的订单在17： 00前完成。3、其它供应商的订单在18:00前完成。值班主管门

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