年产2万吨柠檬酸工程提取车间设计说明书

1、年产2万吨柠檬酸工程提取车间 设计说明书系 另城市建设系专业班级：生物工程0701班姓 名：学 号：指导教师：（课程设计时间：2011年 月 日2011年 月 日）第1章项目总论錯误!未定义书签1.1项目名称错误！未定义书签1.2建设性质 错误！未定义书签1.3主管单位错误！未定义书签1.4建设单位 错误！未定义书签1.5建设地点 错误！未定义书签1.6建设年限错误！未定义书签1.7建设规模 错误！未定义书签1.8建设内容错误！未定义书签1.9投资估算 错误！未定义书签1.10资金筹措 错误！未定义书签1.11项目运行费用与效益分析 错误！未定义书签1.12可行性研究依据错误！未定义书签1.1

2、3主要技术经济指标 错误！未定义书签第2章 项目建设的必要性和可行性 错误！未定义书签2.1项目背景错误！未定义书签2.2建设的必要性 错误！未定义书签2.3可行性分析 错误！未定义书签第3章市场与需求预测错误!未定义书签3.1项目市场的现状 错误！未定义书签。3.2市场预测错误！未定义书签。第4章 项目承担单位情况 错误!未定义书签。4.1项目单位基本情况 错误！未定义书签。4.2专业技术水平和管理体制错误！未定义书签。4.3协作或技术依托单位 错误！未定义书签。第5章 项目选址与建设条件 错误！未定义书签。5.1项目选址原则与要求 错误！未定义书签。5.2项目用地规模及地点 错误！未定义书

3、签。5.3建设条件分析 错误！未定义书签。第6章工艺（或农艺）技术方案与设备选型错误！未定义书签6.1工艺技术方案 错误！未定义书签。6.2主要品种技术参数 错误！未定义书签。6.3无性系茶树良种繁育技术错误！未定义书签。6.4设备选型 错误！未定义书签。第7章 项目建设规模与产品方案 错误！未定义书签。7.1建设规模确定的原则和依据 错误！未定义书签。7.2建设规模 错误！未定义书签。7.3产品方案错误！未定义书签。第8章 项目建设方案与建设内容 错误！未定义书签。8.1指导思想和原则错误!8.2建设目标错误!8.3建设思路及规划布局错误!8.4建设内容错误!第9章投资估算和资金来源错误!9

4、.1投资估算错误!9.2投资构成分析错误!9.3资金来源错误!第10章 建设期限和实施进度安排 错误！第11章环境保护与安全生产错误!11.1环境保护错误!11.2安全生产错误!第12章招标方案错误!12.1招投标组织错误!12.2招投标依据错误!12.3招投标范围错误!12.4招标方式错误!12.5招标程序错误!12.6评标程序.错误!未定义书签未定义书签未定义书签未定义书签未定义书签未定义书签未定义书签未定义书签未定义书签未定义书签未定义书签未定义书签未定义书签未定义书签未定义书签未定义书签未定义书签未定义书签未定义书签未定义书签第13章 组织管理与运行 错误!13.1项目实施组织管理错误

5、!13.2项目运行组织管理错误!13.3人员培训.错误!第14章 效益分析与风险评价 错误!14.1经济效益错误!14.2社会效益错误!14.3生态效益错误!14.4风险分析错误!第15章结论与建议错误!15.1综合评价错误!未定义书签未定义书签未定义书签未定义书签未定义书签未定义书签未定义书签未定义书签未定义书签未定义书签未定义书签15.2问题与建议错误!1课题设计的目的1.1 主要内容1、生产工艺的确定并绘制带控制点工艺流程图；2、工艺计算确定原材料、能源消耗；3、设备计算与选型；4、编写设计说明书及绘制工程图；5、检查及修改说明书及图纸。1.2具体要求1、毕业设计开题报告不少于 2000

6、字；完成与毕业设计课题相关的外文文 献翻译，不少于2000汉字；2、中、英文摘要：350字左右；3、完成设计说明书（工艺计算与设备选型）：不少于1万字（图纸、程序、 计算表格除外）。4、绘制工程图：A2图，全部为CAD绘图，包括设计内容中的带控制点 工艺流程图、设备平立面布置图、管道平立面布置图、专业设备加工条件图（一 张）2课题设计的描述2.1柠檬酸概述柠檬酸（citric acid，citrrus）又名枸橼酸，学名为 3羟基3羧基戊二 酸。柠檬酸在自然界中分布很广，主要存在于柠檬、柑橘、菠萝、梅等果实中， 尤其以未成熟者含量较多。植物叶子中也含有柠檬酸。在动物中，柠檬酸存在于 骨骼、肌肉、

7、血液、乳汁、唾液、汗和尿中。柠檬酸是生物体主要代谢产物之一。 柠檬酸的用途很广泛，其中以食品工业用量最多（约占70%），主要作为饮料的 酸味剂。世界卫生组织（WHO）对柠檬酸在食物中的添加量未作任何限制。2.1.1、柠檬酸的物理性质柠檬酸为无色半透明晶体，或白色颗粒，或白色结品性粉末，无免虽有强烈酸味但令人愉快，稍有一点后涩味。它在温堰空气中惭沥风化，在潮湿空气中 微有溶解性。结晶形态与性质：柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬酸，GHO,也有合结晶水的柠檬酸2C6H8O7 H20、C6H8O7 H2O或C6H86 2出0。 商品柠檬酸主要 是无水柠檬酸和一水柠檬酸。一水柠檬酸是由低

8、温（低于36. 6C）水溶液中结晶析出，经分离干燥后的产 品，分子量210. 14,含结晶水量为8.5%，熔点7075C，密度的=1. 542。 20 C下，100g水中可溶解无水物147g.放置在干燥空气中时，处于晶体品格中的 结晶水逸出而风化。一水柠檬酸晶体缓慢加热时，先在5070C开始失水，70 75C晶体软化，开始熔化。加热到130C时完全丧失结晶水，最后在135152C 范田内完全溶化化。一水柠檬酸剧烈加热时，在100C熔化，结块变为无水柠檬酸，继续加热很精确地在153C溶化。一水柠檬酸晶体为斜方棱晶，晶体较大， 晶轴 a： b c= 0.6068: 1: 0.1106。折射率率 n

9、 := 1. 493-1 . 5090.无水柠檬酸 是由高温（高于36. 6C ）水溶液中结晶析出的。一水柠檬酸转变为无水柠檬酸肋 临界温度为36.6+15C。无水柠檬酸分子量192.12,熔点153C，密度的=1.6650。 晶体形态为单斜晶系的棱形一双菱锥体。 锥角A= 99。7,晶轴n： b: c= 1.936 : 1: 1.50。2.2 柠檬酸产业发展中存在的问题及策略2.2.1 开发绿色工艺柠檬酸作为食品添加剂、医药原料、金属清洗剂等领域的重要精细化学品，其应用领域日益广泛。我国的柠檬酸产品几乎销售到了世界的每一个角落.出口量不断增加，生产规模不断扩大，但随着人们环境意识的提高，环保

10、压力日益加 大，柠檬酸生产中的环境问题越来越引起人们的关注。柠檬酸的提取现在较多的仍是采用钙盐法，而钙盐法产生的 CaSO。对环境有很大的污染。目前国家已经 颁布了相关文件，禁止钙盐法的使用，这对柠檬酸的生产提出了巨大挑战。 柠檬 酸工业要继续发展下去必须开发出能够取代现有钙盐法的新技术。2.2.2 持续发展目前资源日益紧缺，我国政府提出了循环经济的理念，号召开发新的可再生替代 能源，发展生物质产业，从根本上打破中国经济发展的能源瓶颈。 我国虽然是柠檬酸生产大国，柠檬酸生产过程中使用的原料主要还是玉米等粮食作物， 柠檬酸 的发展受到一定的限制。而我国有着丰富的秸秆资源，每年的总资源不低于10亿

11、t干物质，以秸秆为原材料将是柠檬酸的生产新机遇。223 开发新产品我国柠檬酸生产主要还是集中在一水柠檬酸等少数几个产品上，产品层次单一， 而对于如无水柠檬酸等市场急需产品的相关生产却比较少。国内的柠檬酸企业应该抓住机遇，不断改进技术工艺，开发新产品，满足国内外市场对无水柠檬酸等 的需求。2.3柠檬酸提取工艺柠檬酸发酵液的成分比较复杂，除产物柠檬酸外，还包括残糖、菌体、蛋白 质、色素、胶体、无机盐、有机杂酸等多种杂质，这些均来源于原材料和底物中 未消耗的营养盐以及发酵过程中产生的副产物等。所以，发酵工艺和原材料的不同均影响着发酵液的组成，这也增加了柠檬酸提取工艺的难度。 目前，我国柠檬 酸生产厂

12、家主要采用的提取工艺仍是传统的钙盐法。但该法工艺复杂，收率低， 能耗、料耗大，且产生大量难处理的废水、废渣，这些缺点已严重制约了我国柠 檬酸行业的发展。因此，柠檬酸产业的清洁生产技术不仅对降低成本具有重要意 义，还事关行业的持续发展；高效、低污染的提取方法如氢钙法、色谱法、离子 交换吸附法、溶液萃取法、膜分离法等得到了广泛的研究，其中柠檬酸氢钙法和 模拟移动床色谱法在万吨级规模柠檬酸生产中获得了成功。钙盐法提取柠檬酸其理论依据是将 CaCO或Ca(OH 2加入发酵清液中，形成 柠檬酸钙沉淀，然后将此沉淀与浓硫酸反应，形成硫酸钙沉淀，析出柠檬酸溶液， 再经过离子交换及浓缩结晶后，便可以得到柠檬酸

13、晶体。其工艺流程见图1。这 种方法虽然原理比较简单，工艺成熟，但是劳动强度极大，使用了强酸且有废 弃物的排出，无论是对操作者还是对环境都造成了极大的危害 ；同时此方法得 到的柠檬酸收率也不高，一般只能达到70 %左右。2.年产2万吨柠檬酸工程提取车间设计1.1柠檬酸工程提取车间设计流程金属离子、SO427石膏渣胶体，有色质Z1 |金属离子、阴离子发酵醪加热至80-90 C菌体残渣草酸钙离子交换预处理过滤中和过滤酸化过滤炭柱脱色包装石灰乳（石灰粉）图1柠檬酸提取车间所需设备1:中和槽2:石灰乳储罐3:柠檬酸钙悬浮液叩送泵4:压滤机5:柠檬酸钙储液罐6:滤液澄清罐7:泵8:滤液储罐9:泵10:酸解

14、罐11:酸液计量罐12:黄血盐溶液计量罐13:带式真空过滤机14:柠檬酸液真空收集槽15:真空泵16:酸液泵17:柠檬酸储液罐18: 一级真空蒸发器19: 一次浓缩液储罐20:板框压滤机21:滤液储罐22:酸液泵23:柠檬酸液储罐24: 二级蒸发器25:真空冷却器26：水槽27 :水泵28: 二次浓缩液储罐29:泵30:结晶罐31:酸液分布器32:离心机33: 一次母液储罐34:母液泵35:送料器36:干燥器37:斗式提升机38:振荡结晶冷却器39:成品储罐1.2柠檬酸发酵的原料：柠檬酸发酵采用的原料是玉米，水，曲霉。1.3 柠檬酸发酵原料处理：玉米的液化、糖化1.4 柠檬酸发酵：黑曲霉可以由

15、糖类、乙醇和醋酸等发酵产生柠檬酸，这是一个非常复杂的 生理生化过程。早在上一世纪末，人们就开始对柠檬酸的发酵机理进行了探比但 都是从某些片面的现象或实验事实提出的假说，基本上属于猜测。只Raistrick和Clark（1919年）提出的假说最接近于现代的理论，他们认为柠檬酸是由草酰乙 酸和醋酸缩合成的。而现在普遍认为柠檬酸是经过EMF途径、丙酮酸羧化和三羧 酸循环形成的。2柠檬酸提取车间物料衡算柠檬酸提取车间的物料平衡计算主要项目为发酵醪中一水柠檬酸的衡算，中和剂石灰乳和酸化用浓硫酸的量，废渣量（草酸钙，石膏渣，金属离子）等。2.1柠檬酸工程提取车间工艺流程示意图发酵醪 过滤石膏母液Ca（ O

16、H）2中和残渣化过滤结图2钙盐离子交换法提取柠檬酸工艺流程示意图2.2工艺技术指标及基础数据根据表1的基础数据，首先进行100kg原料生产12淡色啤酒的物料计算，然 后进行100L 12。淡色啤酒的物料衡算，最后进行 10000t/a啤酒厂糖化车间的 物料平衡计算。表1柠檬酸生产基础数据项目名称百分比(%项目名称百分比(%食用无水檬酸标准99.5a淀粉酶用量8U/g疋实际产率约为98淀粉糖转化率98.5额糖酸转化率95指副产品2操作参数(转化率)提取分离收率94标玉米淀65精制收率96粉含量70水分18倒罐率12.3 2万吨一水柠檬酸提取车间物料衡算(1)年产2万吨一水柠檬酸折合无水柠檬酸，按

17、1995年5月，中国发酵工业协会 柠檬酸分会制定的“柠檬酸行业统计办法”：中和(总收率90%)进入提取工段的无水柠檬酸：20000/1.00914=18325.085t/a每中和100kg 一水柠檬酸所需的石灰乳的量计算如下:2HO H2O+3CaCO a 3(C6HsO) 4HO+3C% +H2O2C 6F8O7 HbO+3Ca（OIH） a 3（C6F5Oz） 4F2O+4H?O根据上述反应式，可以计算出没中和100kg的一水柠檬酸需要CaCO71.5kg 或Ca（OH）2 53kg（折合CaO40kg。那么两万吨一水柠檬酸消耗的石灰乳总量为 14300kg，折合 CaO为 8000kg。

18、另外发酵液中的草酸钙在PH3以下沉淀析出。反应如下：2+草酸 C 2H2O+Ca CaC 2O2+葡糖酸 2C 6Fh2C7+Ca Ca(C 6HhO7)2深层发酵液中葡糖酸含量为 0.20.3%,此处取0.25%,草酸含量为0.10.3%, 此处取0.15%，柠檬酸95%，其它1.0%。那么柠檬酸发酵液中葡糖酸、草酸、 柠檬酸的总含量分别为：发酵液总量 20000/0.95=210526葡糖酸 21052.6*0.0025=52.63t草酸 21052.6*0.0015=31.57t柠檬酸 20000t其中草酸在中和过程中（PH2.72.9）率先一草酸钙盐的形式沉淀下来。葡 糖酸则因为溶解度比较大而继续留在酸液中。酸解酸化用硫酸用量：Ca2+ SO42-CaSO4因为硫酸与钙盐的用量比为1.02:1左右。过量的硫酸，目的在于尽量减少 柠檬酸的损失。不能过多，