不同浓度的硒对水培韭菜品质的影响范文

1、不同浓度的硒对水培韭菜品质的影响 不同浓度的硒对水培韭菜品质的影响卢敏敏, 洪坚平(山西农业大学资源环境学院, 山西太谷030801)摘要: 为了了解太谷县自来水水质条件下, 不同浓度的硒对水培韭菜生长品质的影响, 通过水培法, 采用完全随 机设计, 设置了0105 、0110 、0150 、1100 、2100 、4100 mg l - 1六个硒浓度进行了对比研究, 试验结果表明, 营 养液中加入适量浓度的硒( 0110 mg l - 1 ) , 韭菜硝酸盐含量降低了37 % , vc 含量提高了54 % , 还原糖含量提 高了60 % , 叶绿素含量提高了39 %。营养液中加入低浓度的硒(

2、 0110 mg l - 1 ) 能明显改善韭菜的品质。关键词: 韭菜; 硒; 水培; 品质 中图分类号: s63313 文献标识码: a 文章编号: 167128151 (2022) 0420340203the effect of different concentration of selenium on the qual ity of hydroponic chinese chivelu min2min , hongj ian2ping( col lege of resources and envi ronment , s hanx i a g ricul tural uni versi

3、 t y , tai gu s hanx i 030801 , china)abstract : the paper studied the effect of different concent ration of selenium on the quality of hydroponic chinese chive under the water quality in the territory of our province , through hydroponic chinese chive and take a fully randomized design. six of the

4、selenium concert rations were compared , result s showed that af ter adding an appropriate concent ra2 tion of selenium ( 0110 mg l - 1 ) , the nit rate content has been reduced by 37 % , vc content increasede by 54 % , reducing sugar content increased by 60 % and chlorophyll content increased by 39

5、 % and a marked improvement was made in the quality of chinese chives.key words : chinese chive ; selenium; hydroponin ; quality硒是生态环境中一重要元素, 对人和动物具 有多重生物学功能, 硒元素及其化合物具有保护 细胞、清除自由基、抵抗汞、镉、砷、铊、铅等 有毒物质的作用, 缺硒地区的居民癌症、心血管 病、克山病、大骨节病等发病率较高。植物是自 然界硒循环中的关键中间环节, 是将无机硒转化 为有机硒的天然有机化工厂1 , 施硒可有效改善 作物品质。胡秋辉等对不同来源

6、富硒茶粗蛋白质的氨基 酸组成的研究结果表明, 土壤施硒和叶面喷硒生 产的富硒茶以及天然富硒茶中的氨基酸总量、必 需氨基酸、含硒氨基酸(甲硫氨酸和胱氨酸) 均 比低硒茶叶高 2 。烟草叶面喷施硒可显著提高烟 叶的含钾量, 改善烟草的燃烧品质, 中等量的硒 和硫(4194g g - 1 和75 g g - 1 ) 配合处理可 以提高烟叶中的总糖、烟碱及硒的含量, 而降低 蛋白质含量, 可满足富硒优质烟叶的要求 3 。在 生草灰化土上对茴香、欧芹、莴苣、萝卜、大蒜 和春油菜进行盆栽试验, 结果表明, (施亚硒酸氢 钠形式的硒为251 000 g kg - 1 土壤) 蔬菜中 硒浓度增加了5 % 1

7、600 % , 大蒜中硒浓度最 高 4 。亚硒酸钠提高蘑菇抵抗收后变褐的能力, 提高了蘑菇的营养价值, 硒加钙处理, 硒含量提 高了约13 倍, 钙含量提高了2 倍, 蘑菇生长的更 白 5 。本试验选择对硒有较强富集能力的韭菜为试 样, 拟通过对不同浓度硒水培韭菜品质的研究, 来阐明其中的规律, 旨在为硒在蔬菜生产中的广 泛应用提供一定的理论依据。1 材料与方法1.1 供试材料791 韭菜, 供试水为山西太谷县自来水, 培 养容器为有效容积25 l 的塑料箱(长54 cm , 宽 40 cm , 高13 cm) 。本试验配方以hogland 水培 试验配方kno3 607 mg l - 1 ,

8、 (n h4 ) 2 hpo4 115 m g l - 1 , mgso4 7 h2 o 493 mg l - 1 , ca (no3 ) 2 4h2o 945 mg l - 1和通用微量元素 营养配方硼酸h3bo3 2186 mg l - 1 , 硫酸锰 mnso4 4h2o 2113 mg l - 1 , znso4 7h2o 0122 mg l - 1 , cuso4 5h2o 0108 mg l - 1 , (n h4 ) 6mo7o24 4h2o 0102 mg l - 1 , edta2 2nafe (含fe 14 %) 2040 mg l - 1 为基础配 方。1.2 试验方法本试验为单因素, 没6 水平, a (加硒0105 mg l - 1 ) , b (