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文档简介

1、岗位说明书系列ktv各岗位职责(标准、完整、实用、可修改)GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE编号: FS-QG-10075ktv 各岗位职责KTV role template说明:为规划化、统一化进行岗位管理,使岗位管理人员有章可循,提高工作效率与明确责任制,特此编写。一、经理 ( 主管 )素质要求1、具有中专毕业学历或同等文化程度,通过饭店英语初级水平达标考试。2、语言表达能力强,具有一定的社交能力。3、熟悉娱乐场所管理法规和各项服务规范。4、从事娱乐工作5 年以上,并具有1 年以上领班工作经历。5、最佳年龄 :25 45 周岁。岗位职责1、组织员工完成中心经理下达的经营销

2、训指标,同时严格物资管理,控制费用,降低消耗。2、完善本班组的工作程序和服务标准,并组织实施。第2页 /共 20页GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE3、有计划地组织员工技能的培训。4、合理安排用工,做好员工的考勤考核工作。5、征求宾客意见, 与宾客保持良好的业务关系,并建立客史档案。6、处理宾客投诉,并向中心经理汇报。7、组织指挥重大活动,必要时对重点宾客亲自操作。8、与各有关部门保持良好的合作关系。9、出席每周部门召开的行政例会和每日例会。10、主持每月班组员工报告会:1) 分析上月营业情况。2) 服务质量和宾客意见。3) 员工推销,表扬奖罚。4) 下月份工作。工作内容16

3、:45 20:001、按规定着装,准时到岗。2、查看交班记录, 了解早班工作完成情况,昨晚客情和当日预订情况。第3页 /共 20页GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE3、准时出席经理主持召开的例会。4、根据例会要求,安排当日工作。5、分配员工的工作任务。6、检查卫生状况和设施设备运行情况。7、根据交班内容, 签署有关维修项目和物资的申领手续。8、检查营业前所需各种用具准备情况。9、检查调节灯光。10、了解今晚客人预订情况。11、根据时间,组织员工练歌。12、主持员工班前会。20:00 02:001、与引座员,领班,服务员在ktv 门口,协助引领宾客。2、亲自迎送重点客人。3、巡

4、视各包间服务情况,及时处理突发问题。4、及时征求宾客意见和处理宾客投诉,必要时对主要客人和常客亲自操作。5、提高员工推销酒水意识,进行二次推销。6、考核评估员工的工作状态和业绩:第4页 /共 20页GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE1) 放碟速度。2) 精神状态。3) 劳动纪律。4) 设备维修。7、填写领班考核表和营收统计、工作日志。8、与下一班领班交接工作。1) 包间收尾、清洁工作,次日准备工作。2) 作考勤、考核评估记录。3) 填写营业日报表和工作日志。4) 填写早班交班记录。5) 本班次收尾结束后关空调,锁门,呼叫当值经理检查后关闭一切电源。6) 关闭营业区域,钥匙交至

5、安全部。二、领班素质要求1、具有高中毕业学历或同等文化程度,口齿清晰, 语言表达能力强,通过饭店英语水平初级达标考试。2、思维敏捷,有较强组织能力,善于与人沟通。第5页 /共 20页GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE3、从事娱乐服务2 年以上。4、最佳年龄 :23 40 周岁。岗位职责1、接受 KTV主管指派,全权负责本班组的工作。2、做好员工的思想工作。3、负责各种设备的使用和保养。4、做好物品保管和统计。5、负责班组员工的考勤考核工作。6、处理宾客投诉, 并向上级汇报, 与宾客保持良好的关系。7、协助主管做好培训工作。8、完成主管临时交办的事项。工作内容18:45 19:

6、451、提前到岗, 按规定着装, 查看交班日记和当日例会上的客情通报。2、参加部门每日例会。3、检查 KTV设备、用具和宾客用品准备情况。第6页 /共 20页GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE4、做好班组前准备和环境卫生。5、协助主管召开班前会,传达例会内容, 布置当日工作。20:00 02:006、检查营业中员工的服务质量、工作状态。1) 敬语服务,微笑服务。2) 站立姿势,精神状态。3) 使用托盘和行走姿势。4) 上酒水。5) 点歌服务规范。6) 换烟缸。7) 清洁台面。8) 点单、收盘、更换杯具。7、亲自或派专人为重点宾客提供服务。8、不断巡视员工工作场所,防范不安全因

7、素。9、检查收尾工作:1) 组织员工进行包间和过道的环境清洁工作。2) 补齐杯具。3) 对员工工作评估,写工作日志。第7页 /共 20页GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE4) 关闭电源、空调。5) 锁包间的房间,钥匙交至安全部。三、引座员素质要求1、具有高中毕业学历或同等文化程度,通过饭店英语初级水平达标考试。2、待客热情,文雅大方,善于交际,记忆力强。3、具有娱乐工作1 年以上的工作经历。4、最佳年龄 :20 35 周岁。岗位职责1、负责来宾的迎送和引座工作。2、接受客人预订。3、熟悉各点的营业时间、电话及营业方式和服务项目。4、熟悉本点的环境、装饰特点、 酒水品种, 具有

8、速记客人姓名的能力,并能准确称呼客人。5、正确操作电脑, 适时或预先输入广告词、通知、贺词等信息。6、正确解答客人提出的问题,收集有关信息。第8页 /共 20页GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE工作内容1、班前准备工作:1) 准时到岗,按规定着装,化妆得体。2) 了解当日客情,熟记重点宾客姓名、需求及重大活动的内容。3) 做好包干区清洁卫生工作。4) 输入广告词。5) 参加班前会时通报客情预订情况。2、根据营业时间开门,按标准姿势站立,等候客人:1) 态度和善,语言亲切,面带微笔,主动用敬语问候客人。2) 根据客人人数及有无预订情况,将客人引至包间,然后用对讲机通知前台引座员

9、将人数和时间,包间号输入电脑,并在预订本上做详细的记录。3) 迅速通知音控员开机和后台机动人员送毛巾。4) 根据不同时间段更换广告词。3、引宾入座 :1) 提醒客人上下楼梯要小心。第9页 /共 20页GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE2) 引领时应在客人前 2 3 步距离,适时回头向客人示意。3) 客人就座后,离开前说 : “祝各位今晚玩得愉快 ! ”然后迅速回到引座区域。4、提醒客人存包、存衣:1) 提醒客人,自行保管好贵重物品。2) 保管好存衣牌, 当客人离开房间前, 事先将衣服取出,站在门口等候客人时将衣服递给客人,并表示谢意。3) 婉言谢绝衣冠下整者进入KTV,发现可

10、疑现象及时汇报。4) 及时为出 KTV到舞厅的客人发放出门证件,反回KTV时收回,并致谢。5、介绍和接受预订:1) 主动向客人问好,介绍环境,尽量留住客人或建议下次再来。2) 如遇客满,建议客人在舞厅稍等一会,一有房间立即通知。3) 接受预订时要问清人数、姓名 ( 尽量留全名 ) 、时间 ( 讲第10页 /共 20页GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE明预订保留时间) 、特殊要求, 可能的话要把包间号留给客人。6、做好安全和统计工作:1) 主动向客人介绍安全设施和措施,遇有异常,及时报告上级。2) 在上班时间内做好各项统计工作,上交主管。7、送别客人 :1) 目送客人、礼貌感谢

11、客人,并欢迎再次光临。及时通知音控关机,取消电脑显示。2) 做好收尾工作。删除广告词,关闭电脑,锁好抽屉后下班。四、音控员素质要求1、具有高中毕业文化程度或同等文化程度。2、具备一定的电工、电脑基础知识与操作技能。3、工作细心、动作迅速、责任心强。4、最佳年龄 :28 40 周岁。岗位职责1、保下KTV 歌厅内所有的电器设备,包括电视机、电第 11页 /共 20页GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE脑、功放机、影碟机、彩显和话筒、音箱、投影仪等正常运转。2、负责碟片保管和准确播放。3、负责管理安全消防系统和灯光。4、按要求播放共视画面,每星期更换一次。5、做好音控空环境卫生工作

12、。工作内容1、16:30 19:451) 准时到岗签到,按规定着装。2) 做好设备检查和环境卫生工作。3) 做好应急停电的准备工作。2、19:45开班前会,接受工作任务。3、20:001) 放入共视画面,打开 1#影碟机给片欣赏。2) 接到引座员来客通知后,迅速打开影碟机进入放片程序。根据电脑显示歌号和歌名,迅速快捷准确地给片。随时注意观察电脑工作状态,根据需要进行调整。第12页 /共 20页GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE4、根据调音服务。5、收尾工作 ( 待包间和引座电脑全部关闭后):1) 关闭点歌系统,关闭显示器。2) 按关机操作程序关闭所有电器 :关电视影碟电脑服务

13、器3) 检查有无安全隐患。6、交班 :1) 每晚营业结束后需检查登记磁片。2) 对次日所需维修内容详细做交班记录。3) 关灯、锁门。五、服务员素质要求1、具有高中毕业学历或同等文化程度。通过饭店英语初级水磁达标考试。2、受过良好的服务操作技能培训。3、爱好音乐,文雅大方,语言表达能力强。4、最佳年龄 :18 35 周岁。岗位职责第13页 /共 20页GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE1、严格遵守 KTV歌厅的服务准则, 做好对客服务和推销工作。2、认真解答客人提出的有关娱乐、酒水及饭店设施方面的问题,并向领班汇报。3、负责环境卫生和设备设施的维修保养。工作内容1、早班 09:

14、30 16:3009:301) 按规定着装,准时到岗签到。2) 开灯。3) 查看班记录,处理移交事项 : A、送交维修理项目 ;B、领物资用品 ;C、开花单领花。2、10:00 12:001) 进行环境卫生工作。2) 接听电话。3、12:00 12:30第14页 /共 20页GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE用午餐4、12:30 16:301) 继续做日常卫生工作。A、花瓶换水。B、擦拭玻璃。2) 协助维修人员工作,维护安全。3) 如有会议,提供茶水服务。A、及时与酒吧联系,确保饮品的及时供应。B、站在包间门口,随时提供服务。5、填写交班记录,并且与引座员交接:1) 早班工作

15、完成或尚未完成情况。2) 领用物品清单。3) 维修项目。4) 其他事项。6、晚班 18:45 19:451) 按规定着装,到岗签到。接受领班分工,做好包间内清洁卫生工作、营业前准备。19:45第15页 /共 20页GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATEA、参加班前会,明确任务。B、检查各自包间的用具、备料和调整功放。C、按分配的包间号,站在规定处等候客人光临。2) 站立等候。站在指定的包间门口或大门处,目光注视前方,精神饱满,随时准备为宾客提供服务。3) 问候 :A、面带微笑,礼貌扫热情地问候客人: “晚上好,欢迎光临!”B、若知道客人姓名,尽量称呼姓名。C、当客人从你身边走过时

16、,同样要礼貌问候客人。D、客人进入包间前,应主动开门, 协助引座员请客人入座。4) 呈酒单和递话筒 :A、半蹲姿势在客人面前;B、将酒单打开第一页,双手呈递交国书, 询问客人所需的饮料。 遵照先主宾后其他宾客、先女士后男士的原则:“您好,这是酒单,请点单。 ”第16页 /共 20页GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATEC、双手呈递话筒,将开关打开放在桌上: “您好,请用麦克风。”5) 介绍、推荐酒水和输歌 :A、在客人看酒单的同时,询问其他客人需要唱什么歌,并帮其输入电脑。B、随时留意客人看酒单的时间和表情,若客人拿不定主意,应主动帮助客人介绍和推荐: “您好, 请问现在可以点单

17、了吗”“我们有,您看可以吗”C、递上酒单后适时地说: “今天由我为大家服务,我叫,祝大家玩得愉快。”6) 点单 :A、迅速在订单上记下日期、本要姓名、 包间号、 人数、若是加单写上“+”符号。B、点单时, 应注视客人, 聆听清楚, 并复述订单上所点内容,经确认后,礼貌地对客人说: “谢谢,请您稍等。 ”然后根据客人的订单, 将杯垫依次放好, 店徽朝上,正对客人。7) 递交订单和上饮料 :A、订单必须得到收款员的确认,将第一联交收款员,第第17页 /共 20页GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE二联交调酒员,第三联放吧,交机动人员或自己留存。B、用托盘将客人所点的饮品放在杯垫上,

18、并音量适中地说: “这是您的,请慢用 ! ”8) 添加酒水和点歌服务 :A、不断为客人添加酒水。B、当客人将歌名报出,必须复述歌名: “好的,请稍等 ! ”迅速输入,告之: “您点的歌已输入,请稍等! ”C、根据需要, 可将歌本呈送客人查询歌名,也可请客人从电脑里查找。D、客人准备演唱时,应将话筒递给客人。E、客人每唱完一首歌,应给予掌声鼓励。9) 整理桌面,进行二次推销 :A、果盘分好后, 剩余的放在酒车上,并不时地添加, 分完后,主动询问,进行二次推销: “请问您还需要一份吗”B、及时撤出空瓶、空听并询问: “请问您还需要再来一杯吗”C、及时整理桌面,保持桌面整洁。10) 结账 :第18页 /共 20页GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATEA、当客人提出结账时,应询问客人有无优惠卡。B、迅速到收款台取账单并核对一遍,然后将账单放置账夹内。C、双手呈递给结账客人:“这是您的账单, 先生 / 女士 ! ”D、根据不同结帐方式,分别正确处理。E、结帐后热情

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