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文档简介

1、开超市流程与需要的超市设备超市和其他小商店、小卖铺是不同的，与开小卖铺相比开超市的流程相比要复杂一点。 开超市流程一般如下：大家都知道开超市最好是选择人口密集的地段，开超市首先是选好场地，地段适中，人流要多保证超市消费者的来源；然后就要考虑货源的问题了，要联系好供货商，或你的批发货源，最少有一半产品有把握能拿到低价，这样就保证了超市商品的来源；当然这些外部事情联系好之后就是超市内部的事情了，比如说超时内部的装修， 超市整体的布局，超市设备的购买；准备开超市了，不能没有办证就开始经营吧， 所以这个时候就是高办证的时候了，办证不是一下就可以搞定的，必须经过一段时间的审核才可以拿到超市经营证书。最后

2、就是超市人员的分配问题了，分配人员之前你得招聘几名员工，员工找好之后就是培训阶段了。其中，超市设备的购买是一项很重要的投资。超市设备能有效的控制成本， 减少损失，也能让货物整洁美观的摆放，对超市的运营是很重要的一部分。以下是超市设备的清单：货架，购物篮，购物车，叉车，促销平台，电子称，收款机，扫描设备，条码打印机，监控设 备，盘点机还有超市冷藏冷冻柜等等。其中超市冷藏冷冻展示柜又分为， 岛柜，生鲜肉食柜，水果柜，冷热熟食柜，蛋糕柜， 风幕柜，立式饮料展示柜，冰激凌展示柜，平台工作台，厨房柜等等。现在分别说说它们的 用处。岛柜一一存储展示海鲜，水饺，汤圆，馒头包子等，其温度范围是-18-22图为

3、绿缔带盖岛柜生鲜肉食柜一一展示新鲜肉食，它的温度范围是28。，所以肉类在里面只是一个展示的作用，晚上还是需要收进冷冻厨房柜或者冷库里；图为绿缔生鲜肉食柜水果柜一一蔬菜水果都的展示都可以，其温度是08图为绿缔水果柜冷热熟食柜一般放一些熟食，它有热熟食柜与冷熟食柜，热熟食柜一般放一些热 菜，想沃尔玛卖快餐的就是用在这种，还有一种是冷熟食柜，一般放一些卤味等。 气温度是28;图为绿缔冷热熟食柜蛋糕柜一一蛋糕柜分为两种，一种是常温的只是用来展示面包，蛋挞等热糕点，一种 是冷藏蛋糕柜是 用来展示蛋糕，三明治等，其温度范围是210;图为绿缔蛋糕柜风幕柜一一这种冷柜一般可以根据你店面的需要定制，主要存放牛奶，饮料，酸奶等,温度范围是210 ；图为绿缔饮料展示柜图为绿缔风幕柜与岛柜立式饮料展示柜一一就是放饮料的咯，一般的酒水区还有收银台处都可以摆放。温度 是 28;冰激凌展示柜就是存放冰激凌的，温度范围是-18-22Green图为绿缔冰激凌展示柜对肉制品进行存放加工， 如果是大批量采购就需要平台工作台与厨房柜一一这俩种冷柜一般是放在超市的后台， 它们有冷藏冷冻两种。即将拿出去卖的放在冷藏冷柜里就可以了, 放在冷冻柜里。温度范围分别是 28与-15-18 。图为绿缔平台工作台图为绿缔厨房柜其实冷柜的温度能有效的保持食物的新鲜于可口就行，像冰激凌可以放在

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