【远程教学资料】八年级生物济南版下册7.1.2食品保存同步测试卷

1、【远程教学资料】八年级生物济南版下册 7.1.2 食品保存同步测试卷一、选择题1. 生物的呼吸作用与人们的生产生活密切相关，以下有关表达中正确的选项是 A. 被水淹的农田及时排涝是为了促进植物根的呼吸作用B. 冰箱能较长时间保存食物是因为冰箱里没有细菌等微生物C. 储存甘薯、白菜的窖必须留有通风孔，是为了得到充分的氧气，促进植物的呼 吸作用D. 萌发的种子温度升高，是因为呼吸作用释放了大量的二氧化碳2. 荆江两岸的农民将丰收的水稻和小麦收获后，入库存入前，都会尽快晒干， 其目的是 A. 降低蒸腾作用，防止能量消耗 B. 促进光合作用，延长种子寿命C.保证种皮枯燥，防止虫类咬蛀 D.抑制呼吸作用

2、，降低有机物的消耗3. 从超市买来的新鲜蔬菜用保鲜袋装起来，可以延长储存的时间，其主要原因 是 A. 减少损失 B. 降低了蒸腾作用 C. 抑制了呼吸作用 D. 保持了温度4. 生物的呼吸作用与人们的生产生活密切相关，以下有关表达中正确的选项是 A. 被水淹的农田及时排涝是为了促进植物根的呼吸作用B. 冰箱能较长时间保存食物是因为冰箱里没有细菌等微生物C. 储存甘薯、白菜的窖必须留有通风孔，是为了得到充分的氧气，促进植物的呼 吸作用D. 萌发的种子温度升高，是因为呼吸作用释放了大量的二氧化碳5. 贮存水果，适当降低温度， 减少氧气含量， 能延长贮存时间。 主要是因为 A. 抑制了呼吸作用B.促

3、进了光合作用C.抑制了蒸腾作用D.促进了物质转换6. 以下有关表达正确的选项是 A. 新鲜猪肉放入冰箱后，不容易腐败，是因为冰箱有杀菌功能B. 洋葱根尖细胞的细胞质内有液泡、线粒体体和叶绿体C. 与植物细胞比拟，大肠杆菌没有成形的细胞核D. 草履虫有较复杂的结构，这是细胞分裂和分化的结果7. 有关于以下生物学的观点不正确的选项是 A. 多种多样的生物不仅维持自然界的可继续开展， 而且是人类赖以生存和开展的 根底B. 竹节虫的伪装是一种防御行为C. 食物储存方法的改良给我们带来了欢乐也带来了痛苦D. 生物制造技术的进步，新药物的出现，我们就没有必要知道RX和OTC的含义了8. “舌尖上的平安，味

4、蕾上的健康，越来越被人们关注以下生活中常见的 做法，合理的是 A. 土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用 B. 吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用C. 腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂D. 购置包装食品时注意识别生产日期和保质期9. “舌尖上的平安，味蕾上的健康，越来越被人们关注以下生活中常见的 做法，合理的是 A. 土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用B. 吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用C. 腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂D. 购置包装食品时注意识别生产日期和保质期10. 有关于以下生物学的观点不正确的选项是 A. 多种多样的生物不仅维持自然界的可继续开展， 而且是人类赖以生存和开展的 根底B. 竹节

5、虫的伪装是一种防御行为C. 食物储存方法的改良给我们带来了欢乐也带来了痛苦D. 生物制造技术的进步，新药物的出现，我们就没有必要知道RX和OTC的含义了11. 贮存水果，适当降低温度， 减少氧气含量，能延长贮存时间。 主要是因为 A.抑制了呼吸作用B.促进了光合作用C.抑制了蒸腾作用D.促进了物质转换12. 从超市买来的新鲜蔬菜用保鲜袋装起来， 可以延长储存的时间， 其主要原因 是 A. 减少损失 B. 降低了蒸腾作用 C. 抑制了呼吸作用 D. 保持了温度13. 国家粮食部门明确规定，粮食储存到规定年限一般是 45 年后，不能再 作粮食出售，其依据主要是因为粮食储存过久 A. 种子的胚死亡而

6、影响种子的萌发B. 呼吸作用消耗了大量的有机物而造成营养成分缺乏C. 种子生虫消耗了大量的有机物而无法食用D .种子发霉易引起中毒14. 荆江两岸的农民将丰收的水稻和小麦收获后，入库存入前，都会尽快晒干， 其目的是 A.降低蒸腾作用，防止能量消耗 B.促进光合作用，延长种子寿命C.保证种皮枯燥，防止虫类咬蛀 D.抑制呼吸作用，降低有机物的消耗15. 在田间收回玉米后，农民会选择适宜的地方保存玉米，保存玉米的有利环境是 A.枯燥、低温B.潮湿、低温C.枯燥、高温D.潮湿、高温二、填空题16.请将以下食品的保存方法填入下表:食品名称肉类罐头蘑菇盒装牛奶袋装肉肠咸鱼保存方法17. 李明的爸爸妈妈在离

7、家很远的地方上班，李明想在暑假为父母分担家务， 他买回面粉，学做馒头，第一天中午他和好面，用盆装好盖上盖子，放在桌上， 第二天早晨准备蒸馒头时，发现面并没有发泡而是发酸，你能告诉他，做馒头的 一些根本常识吗？1材料： 2条件：3注意： 4发泡原理： 18. 夏天在自制酸奶时，可以用煮沸冷却的鲜奶为原料，用沸水烫过的汤匙取新鲜含活菌的酸奶为“种子，参加酸奶的量为 5%-10%盖上盖子后，放置一夜 即成在这一过程中，鲜奶相当于培养细菌方法中的 。三、判断题19. 食品腐败的根本原因是微生物的生长、生殖.20. 生物技术只会带来巨大的利益，因此我们应大力开展和推广。21. 由克隆羊多莉的诞生可以说明

8、遗传信息主要在卵细胞中。四、综合题22. 在人们的日常生活、生产实践中，常常涉及到生物学知识，请利用你所学的 知识答复以下问题：1 制作酸奶和泡菜时起关键作用的微生物是 。2 食物放在冰箱内不容易腐败变质，主要原因是抑制了 勺生 长和繁殖。3在传染病疫区的人们采取了以下措施，其中属于切断传播途径的是 填代号隔离病人接种疫苗使用一次性口罩、手套和防护服用紫外线、福尔马林等对室内外环境进行消毒4全世界每年有数万人死于狂犬病，唯一的预防措施是在被动物抓伤或咬伤 前后及时注射狂犬病疫苗 , 产生的免疫类型属于 。参考答案、选择题1、A2、D3、C4、A5、A6、C7、D8、D9、D10、D 11、A 12、C 13、B 14、D15、A二、填空题16、罐藏法、脱水法、巴斯德消毒法、真