北京喜来登长城饭店管理流程

1、文档仅供参考北京喜来登长城饭店管理流程北京喜来登长城饭店1、 客管处 :客房区 ,公共区域 ,洗衣房客管处业务办公室 :迷你吧的库房、花房、客用品库。2、 各岗位的职责:1、 行政管家2、 行政副管家兼洗衣房经理3、 管家秘书:协助管家和客人的联系。4、 楼层主管:传达上级的命令,检查、监督卫生、处理本楼层客人的投诉。5、 公共区域主管:公共区域及餐厅、酒吧等的日常清洁及管理。6、 布巾室主管: 全面负责布巾室的运行督导员工完成制服、布巾的发放、分检工作,并进行成本控制。7、 业务办公室主管:负责处理记录客管处的所有信息并从事日常辅助性的行政工作。3、 各分部门的职能 :1、 客管处业务办公室

2、 : 发布上级指令, 协调各部门之间的业务关系 ,负责失物招领, 发放报纸 , 接收和传达客人的需求和投诉信息。发放楼层的万能钥匙及对共的管理,提供各种电脑信息。2、 花房 :优质高效地完成各部门的鲜花和插花的需求,包括VIP的用花,客人购买鲜花。3、 迷你吧 : 管理楼层的迷你吧,对楼层的日消费的补充。发取楼层的酒水消费单,将所收的酒单进行记录并存档。做好迷你吧的维护和保养。准确记录客人帐目和管理帐目。控制客人的跑帐率在 3% 。4、 客用品小库:控制楼层客用品和清洁用品,将楼层物品消费情况报告管家。5、 布巾室 : 负责回收、分检并发放各部门使用的布巾,负责全店员工制服的发放、送洗之前的检

3、查、更换工作。负责保证布巾周转的布巾板量,每日每季度做好布巾、制服的盘点工作。为客人缝补、修改衣物 , 检查洗涤布巾的情况保证饭店布巾正常运转。4、 客务部各项制度:1、 考勤制度1) 班次 :(1)早班 :7:0016:00(2)正常班:8:3017:00(3)中班:11:0020:30(4)小夜班:16:0001:00(5)大夜班:19:0007:002)打卡:上班打卡时间:提前上班时间 10分钟下班打卡时间:错后下班时间10分钟8 小时 30 分钟。员工应签员工在酒店的时间必须有到签离，提前签到并领取万能钥匙、报纸、布草及抹布，上班前应换好工作服,到指定的楼层离开前需得到主管的同意。3）

4、 工休:员工工休由办公室按工作区域来分。4） 请假 : 必须提前申请,时间在班次前,病假应在上班前请同时应有医生的诊断书。二、规章制度1）永远做一名堂堂正正的员工。2）保持良好的个人卫生,制服无污渍,干净整齐 ,上衣钮扣随时扣好。3）工作时间必须配带名牌。4）手指甲保持清洁,经常理发 ,头发整齐 ,男士不能长过衣领不许留小胡须和大鬓角。5）鞋保持干净整洁,不可托鞋,按规定穿布鞋 ,女士穿丝袜、男士黑袜。6）女士发型应符合酒店要求。7）禁止在公共场所剪指甲、剃牙、构鼻孔、梳头，以及办私事。8）严禁工作时间吸烟,禁止在非吸烟区吸烟。9） 工作时间禁止吃零食和嚼口香糖。10） 工作时间禁止睡觉。11

5、）工作时间不许阅读书籍、杂志、报纸。12）工作时间不能看电视、听收音机、当你进房清扫时,先把电视和收音机关了,再打扫房间。13）在楼道内、电梯内、办公室、公共场所捡到她人物品,均不得 私 自保 留 , 应 交到 客 管处 业务 办公 室 的” 失物 招领 处”。14）不得使用客用电梯。15）提前上班,以便有足够的时间换制服,准时签到。16）不能无故旷工。17） 不得与某位客人议论其它客人和服务员, 不得与同事议论客人。18）对事要像对待客人那样有礼貌。19）不许将个人问题带到饭店来。20）不得带亲戚、朋友参观饭店。21） 工作时间非公事不能打电话,不能在客人房间打电话。22）下班后需近快离开饭店,禁止使用为客人提供的设施、设备。23）站姿店端庄,不能靠墙 、行走挺胸。24）在员工餐厅就餐