特百惠多用锅六款美味蛋糕食谱

1、特百惠多用锅六款美味蛋糕食谱特百惠多用锅，一锅顶八锅，煎炒炖炸煮样样行，还能当烤箱烘焙各种美味蛋糕！特百惠多用锅美味蛋糕食谱1.、原味戚风蛋糕（必学基本款） 2.、酸奶蛋糕盒 3、肉松蛋糕 卷 4 、枣泥蛋糕 5 、榴莲蛋糕卷 6 、红糖蒸蛋糕点击蓝字查看 食谱（点击图片查看详细食谱）原味戚风蛋糕【材料】 0.5 精灵 杯玉米油、 1 精灵杯水或牛奶、 2 精灵杯细砂糖（其中 1 精 灵杯糖加入蛋黄面糊中， 1 精灵杯糖加入蛋白中打发） 、 3 精 灵杯低筋面粉、 5 个鸡蛋【工具】特百惠龙卷风发泡搅拌器、 特百惠多用锅、特百惠分蛋器、特百惠面粉筛、特百惠奇妙 果菜篮【做法】1、准备好原材料

2、0.5 精灵杯玉米油、 1 精灵杯水或牛奶、 2 精灵杯细砂糖、 3 精灵杯低筋面粉、 5 个鸡蛋，用隔蛋器将 蛋白和蛋黄分离，蛋白放入龙卷风，蛋黄放入奇妙果菜篮中 备用；2、先准备蛋黄面糊，将蛋黄放入特百惠料理碗中，倒入0.5精灵杯玉米油、 1 精灵杯牛奶或水， 1 精灵杯细砂糖，充分 搅拌均匀， 将 3 精灵杯的面粉倒入特百惠面粉筛中，再将 面粉筛入蛋黄混合液中，用焙乐搅拌棒上下翻拌均匀，注意 不要有面疙瘩，也不要搅拌过度，那样会导致面粉起筋，影响蛋糕口感，搅拌均匀后，放置一边备用；3、将蛋白倒入特百惠龙卷风发泡搅拌器，倒入一半份量的 细砂糖，轻轻摇动龙卷风发泡搅拌器，使蛋白液产生粗大气

3、泡，再倒入另外一半的细砂糖， 继续摇动龙卷风发泡搅拌器， 将蛋白打发至干性发泡状态，提起龙卷风时，蛋白拉出短小 直立的尖角，倒扣罐子，蛋白不会流动，表明蛋白达到干性 发泡状态，这个步骤非常关键，蛋白没有打发到位会造成戚 风蛋糕回缩、塌陷。4、取约三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，用搅拌棒切拌 或翻拌均匀，这里的搅拌手法非常重要，用搅拌棒在面糊中 划十字，或者从下往上翻拌，不能直接划圈搅拌，这样会造 成蛋白消泡，影响蛋糕的蓬发，三分之一的蛋白和蛋黄糊翻 拌均匀后，再将剩余的三分之二蛋白放入面糊中，再次切拌 或翻拌均匀；5、打开电陶炉，开 800 瓦将特百惠多用锅预热 3 分钟左右， 此时倒入适量玉

4、米油，会产生小气泡，摇动锅身，使植物油 均匀沾满多用锅的底部和内壁，并预热片刻后，将面糊倒入 多用锅，并用搅拌棒轻轻刮平面糊，撒上适量黑芝麻，盖上 锅盖，开 300 瓦小火，定时 20 分钟，烤至蛋糕香味飘出；6、此时打开锅盖，将蛋糕倒扣到砧板上，烤过戚风蛋糕的 多用锅非常干净，一点儿也不会粘锅，将蛋糕翻面再用熟食 刀均匀地切成小块，柔软细腻，美味可口的戚风蛋糕完美呈 现！（点击图片查看详细食谱）酸奶蛋糕盒【材料】 0.5 精灵 杯玉米油、 1 精灵杯水或牛奶、 2 精灵杯细砂糖、 3 精灵杯低筋面粉、 5 个鸡蛋、老酸奶 1 盒（必须要用含水量低的浓稠 的老酸奶，不可用普通酸奶代替） 、奶粉

5、少许【工具】特百 惠龙卷风发泡搅拌器、特百惠多用锅、特百惠分蛋器、特百 惠面粉筛、特百惠奇妙果菜篮、特百惠冷藏小盒【做法】1、按照原味戚风蛋糕的做法，准备好蛋糕胚2、将烤好的蛋糕倒扣到砧板上，冷却后，按特百惠冷藏小盒的大小切成长方 形，再用熟食刀从中间剖开，剖成较薄的蛋糕胚备用；3、取一片蛋糕胚放入冷藏小盒底部，抹上一层老酸奶，再盖上 一片蛋糕胚，然后再抹上一层老酸奶，盖上一片蛋糕胚，中 间的夹心酸奶可以稍微多一些，最上面再抹上一层薄薄的酸 奶，最后撒上一层奶粉即可， 必须注意的是这里要用老酸奶， 普通酸奶含水量太高， 蛋糕会吸收水分变软， 味道就不好了， 所以必须要用含水量低的，非常浓稠的老

6、酸奶，老酸奶一般 超市有售。 4、美味的酸奶蛋糕盒就做好了，盖上密封盖冷 藏后食用，口感更佳！用特百惠冷藏小盒做容器，不仅美观 方便也更适合携带！还可以用小勺子舀着吃哦！ （点击图片 查看详细食谱）肉松蛋糕卷【材料】玉米油 12 克、水或牛 奶 12 克、细砂糖 26 克、低筋面粉 34 克、鸡蛋 2 个、肉松 适量、色拉酱适量【工具】特百惠龙卷风发泡搅拌器、特百 惠多用锅、特百惠分蛋器、特百惠面粉筛、特百惠奇妙果菜篮【做法】 1、按照原味戚风蛋糕的做法，烤好蛋糕胚； 2、倒扣多用锅，将蛋糕胚取出，放在烘焙油纸上，等蛋糕 片冷却后，在蛋糕表面轻轻抹上一层色拉酱；3、再均匀地撒上一层肉松； 4、

7、连着油纸，将蛋糕片小心的卷起来，并 固定住，放入冰箱冷藏半小时； 5、 打开油纸，蛋糕卷已经 定型； 6、 用特百惠熟食刀切成约三厘米厚的蛋糕卷。 （点 击图片查看详细食谱）枣泥蛋糕【材料】鸡蛋 5 个、去核红 枣肉 100 克、低筋面粉 1.5 精灵杯（约 60 克）、植物油 0.5 精灵杯（约 20 克）、细砂糖 1 精灵杯（约 50 克）【工具】特 百惠多用锅、特百惠旋风切剁器、特百惠炒锅、特百惠双层 蒸霸【做法】 1、红枣用特百惠多用能剪刀剪去核，清洗后 放入特百惠双层蒸霸中，特百惠炒锅加入纳美净化水，放入 双层蒸霸，开火将去核红枣蒸熟，蒸的时候，可以在红枣上 洒上一些水，以免蒸出的红

8、枣过于干燥， 100 克去核红枣干 蒸好后约 135 克重量，将蒸好的红枣放入特百惠旋风切剁器 中，轻拉旋风打成枣泥并晾凉备用； 2、量取好面粉，细砂 糖和植物油，鸡蛋用隔蛋器分离出蛋黄和蛋白，将蛋黄加入 枣泥中，用焙乐搅拌棒搅拌均匀，再倒入 0.5 精灵杯植物油 拌匀，用面粉筛筛入 1.5 精灵杯面粉，用搅拌棒翻拌均匀备 用；3、将蛋白倒入特百惠龙卷风发泡搅拌器，先倒入0.5 精灵杯的细砂糖，轻轻摇动龙卷风发泡搅拌器，使蛋白液产生 粗大气泡，再倒入 0.5 精灵杯的细砂糖，继续摇动龙卷风发泡搅拌器，将蛋白打发至干性发泡状态，倒扣罐子，蛋白不 会流动的状态； 4、取约三分之一打发好的蛋白到枣泥

9、蛋黄 糊中，用搅拌棒切拌或翻拌均匀， 这里的搅拌手法非常重要， 用搅拌棒在面糊中划十字，或者从下往上翻拌，不能直接划 圈搅拌，这样会造成蛋白消泡，影响蛋糕的蓬发，再将剩余 的三分之二蛋白放入面糊中，再次切拌或翻拌均匀；5、此时打开电陶炉，开 800 瓦将特百惠多用锅预热 3-5 分钟，再 倒入适量植物油，使植物油均匀地沾满多用锅的底部和内 壁，并预热片刻后，将面糊倒入多用锅，并用搅拌棒轻轻刮 平面糊，然后盖上锅盖， 开300瓦小火，烤约 20-25分钟；6、 烤至蛋糕香味飘出，此时蛋糕已经烤熟，倒扣多用锅，即可 将蛋糕整个倒出；放在砧板上，用特百惠熟食刀切成小块即 可，枣泥蛋糕口感绵软细润，特

10、别香甜！ （点击图片查看详 细食谱） 榴莲蛋糕卷 【材料】 玉米油 24 克、水或牛奶 24 克、 细砂糖 51 克、低筋面粉 51 克、鸡蛋 3 个、榴莲果肉 2 颗【工 具】特百惠龙卷风发泡搅拌器、特百惠多用锅、特百惠分蛋 器、特百惠面粉筛、特百惠奇妙果菜篮【做法】 1、按照原 味戚风蛋糕的做法，烤好蛋糕胚； 2、倒扣多用锅，将蛋糕胚取出，放在烘焙油纸上，放置冷 却；3、2 颗榴莲果肉去核，将果肉用搅拌棒刮入晶莹圆碗中 备用； 4、待蛋糕片完全冷却后，用乐厨搅拌棒，将榴莲果 肉均匀地抹在蛋糕片上 5、连着油纸，将蛋糕片小心的卷起来，并固定住，放入冰箱冷藏半小时； 6、 打开油纸，蛋糕 卷已

11、经定型； 7、 用特百惠熟食刀切成约三厘米厚的蛋糕卷。 （点击图片查看详细食谱）红糖蒸蛋糕【材料】 0.5 精灵杯 玉米油、 1 精灵杯水、 1 精灵杯细砂糖、红糖 24 克、 3 精灵 杯低筋面粉、 5 个鸡蛋【工具】特百惠龙卷风发泡搅拌器、 特百惠多用锅、特百惠分蛋器、特百惠面粉筛、特百惠奇妙 果菜篮、特百惠微波碗、特百惠小旋风【做法】 1、用隔蛋器将蛋白和蛋黄分离，蛋白放入龙卷风，蛋黄放 入奇妙果菜篮中备用，将红糖加入蛋黄中，然后倒入 0.5 精 灵杯玉米油、充分搅拌均匀， 再用面粉筛将 3 精灵杯的低 筋面粉筛入蛋黄混合液中，用焙乐搅拌棒上下翻拌均匀；2、将蛋白倒入特百惠龙卷风发泡搅拌器，倒入一半份量的细砂 糖，轻轻摇动龙卷风发泡搅拌器，使蛋白液产生粗大气泡， 再倒入另外一半的细砂糖，继续摇动龙卷风发泡搅拌器，将 蛋白打发至干性发泡状态，提起龙卷风时，蛋白拉出短小直 立的尖角，倒扣罐子，蛋白不会流动，表明蛋白达到干性发 泡状态。 3、取约三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，用搅 拌棒切拌或翻拌均匀，再将剩余的三分之二蛋白放入面糊 中，再次切拌或翻拌均匀； 4、特百惠微波碗内壁抹上一层 植物油，将搅拌好的蛋糕面糊倒入，炒熟的核桃黑芝麻和红 枣片放