人教版选修一打包ppt课件

1、立足教育立足教育 开创未来开创未来 高中总复习（第高中总复习（第1 1轮）轮） 生物生物 全国全国1立足教育立足教育 开创未来开创未来 高中总复习（第高中总复习（第1 1轮）轮） 生物生物 全国全国2生物工程生物工程第第 31 31 讲讲立足教育立足教育 开创未来开创未来 高中总复习（第高中总复习（第1 1轮）轮） 生物生物 全国全国3【考纲搜索考纲搜索】(1)应用发酵工程的生产实例；应用发酵工程的生产实例；(2)发酵工程的概念和内容；发酵工程的概念和内容；(3)发酵工程的应用。发酵工程的应用。立足教育立足教育 开创未来开创未来 高中总复习（第高中总复习（第1 1轮）轮） 生物生物 全国全国4

2、【分析预测分析预测】微生物与发酵工程和人类生产、生活特别是人体健康密切联系，尤其是基因微生物与发酵工程和人类生产、生活特别是人体健康密切联系，尤其是基因工程与细胞工程实现产业化，生产人类所需的现代生物技术产品必须应用发酵工程，工程与细胞工程实现产业化，生产人类所需的现代生物技术产品必须应用发酵工程，因此本讲内容是高考的热点。在近几年高考中考查频率呈上升趋势，常以选择题形因此本讲内容是高考的热点。在近几年高考中考查频率呈上升趋势，常以选择题形式出现，非选择题主要与遗传变异和免疫知识进行综合考查，多集中微生物的增殖、式出现，非选择题主要与遗传变异和免疫知识进行综合考查，多集中微生物的增殖、遗传信息

3、的表达、真原核细胞的结构、基因结构、突变与代谢的关系以及发酵工程遗传信息的表达、真原核细胞的结构、基因结构、突变与代谢的关系以及发酵工程中的条件控制等。本讲知识中的实验与探究类试题在高考中逐年增多，应引起高度中的条件控制等。本讲知识中的实验与探究类试题在高考中逐年增多，应引起高度重视。重视。立足教育立足教育 开创未来开创未来 高中总复习（第高中总复习（第1 1轮）轮） 生物生物 全国全国5一、知识概述一、知识概述实例：实例：谷氨酸棒状杆菌谷氨酸棒状杆菌生产生产谷氨酸谷氨酸( (异养需氧型异养需氧型) )( (初级代谢产物初级代谢产物) )概念：采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为

4、人类生概念：采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程中的一种新技术产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程中的一种新技术立足教育立足教育 开创未来开创未来 高中总复习（第高中总复习（第1 1轮）轮） 生物生物 全国全国6内容：内容：应用：应用：【医药【医药】生产药品，生产基因工程药品生产药品，生产基因工程药品【食品【食品】生产传统发酵产品，生产食品添加剂，解决粮食短缺生产传统发酵产品，生产食品添加剂，解决粮食短缺( (单细胞蛋单细胞蛋白白) )立足教育立足教育 开创未来开创未来 高中总复习（第高中总复习（第1 1轮）轮） 生物

5、生物 全国全国7二、要点归纳二、要点归纳发酵工程的概念和内容发酵工程的概念和内容1.概念：是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人概念：是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产的一种技术。类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产的一种技术。2.内容：包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵内容：包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离、提纯等方面。过程和产品的分离、提纯等方面。立足教育立足教育 开创未来开创未来 高中总复习（第高中总复习（第1 1轮）轮） 生物生物

6、 全国全国83.与发酵的区别：发酵是个过程，是通过微生物的大量培养生产各与发酵的区别：发酵是个过程，是通过微生物的大量培养生产各种代谢产物或菌体的过程，而发酵工程是一种生物技术，采用现代工程技种代谢产物或菌体的过程，而发酵工程是一种生物技术，采用现代工程技术手段，人工控制环境条件，进行大规模发酵生产。术手段，人工控制环境条件，进行大规模发酵生产。立足教育立足教育 开创未来开创未来 高中总复习（第高中总复习（第1 1轮）轮） 生物生物 全国全国9影响发酵过程的因素分析影响发酵过程的因素分析1.温度温度影响影响酶活性酶活性生物合成的途径，如金色链霉菌在生物合成的途径，如金色链霉菌在30以下时，合成

7、金霉素能力强，在以下时，合成金霉素能力强，在35以上时，则只合成四环素以上时，则只合成四环素发酵液的物理性质以及菌种对营养物质的分解和吸收发酵液的物理性质以及菌种对营养物质的分解和吸收注意：菌体的生长和产物合成所需的最适温度可能不同，因此，常通过实验来注意：菌体的生长和产物合成所需的最适温度可能不同，因此，常通过实验来确定不同菌种不同发酵阶段的最适温度，进行分段控制。确定不同菌种不同发酵阶段的最适温度，进行分段控制。立足教育立足教育 开创未来开创未来 高中总复习（第高中总复习（第1 1轮）轮） 生物生物 全国全国102.pH影响酶活性影响酶活性细胞膜的带电荷状况膜的通透性营养物质吸收与代谢产物

8、分泌细胞膜的带电荷状况膜的通透性营养物质吸收与代谢产物分泌培养基中营养物质的分解培养基中营养物质的分解产物的生成，如产物的生成，如pH呈酸性时，谷氨酸棒状杆菌就会生成乙酰谷氨酰呈酸性时，谷氨酸棒状杆菌就会生成乙酰谷氨酰胺，而不是谷氨酸胺，而不是谷氨酸pH改变的原因：发酵工程中营养物质的利用，代谢产物的积累。改变的原因：发酵工程中营养物质的利用，代谢产物的积累。调整措施：添加缓冲系统，或中间补加氨水、尿素、调整措施：添加缓冲系统，或中间补加氨水、尿素、CaCO3、(NH4)2CO3等。等。立足教育立足教育 开创未来开创未来 高中总复习（第高中总复习（第1 1轮）轮） 生物生物 全国全国113.溶

9、氧溶氧影响不同异养微生物的生长、繁殖与代谢影响不同异养微生物的生长、繁殖与代谢产物合成，如当溶解氧不足时，谷氨酸棒状杆菌生成的代谢产物是产物合成，如当溶解氧不足时，谷氨酸棒状杆菌生成的代谢产物是乳酸或琥珀酸，而不是谷氨酸乳酸或琥珀酸，而不是谷氨酸4.营养物质的浓度营养物质的浓度C/N、无机盐、维生素：影响菌体生长和代谢产物的积累，如、无机盐、维生素：影响菌体生长和代谢产物的积累，如C/N=3时，时，谷氨酸棒状杆菌大量合成谷氨酸；但当谷氨酸棒状杆菌大量合成谷氨酸；但当C/N=4时，谷氨酸棒状杆菌大量繁殖而时，谷氨酸棒状杆菌大量繁殖而产生谷氨酸少。产生谷氨酸少。立足教育立足教育 开创未来开创未来

10、高中总复习（第高中总复习（第1 1轮）轮） 生物生物 全国全国12发酵工程中菌种选育常用方法的比较发酵工程中菌种选育常用方法的比较立足教育立足教育 开创未来开创未来 高中总复习（第高中总复习（第1 1轮）轮） 生物生物 全国全国13生物工程的比较与联系生物工程的比较与联系立足教育立足教育 开创未来开创未来 高中总复习（第高中总复习（第1 1轮）轮） 生物生物 全国全国14 (2007全国全国)通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发酵

11、过程的叙述，正确的是( )A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高D.发酵液发酵液pH呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺C谷氨酸棒状杆菌是好氧型细菌，在氧气充足时，不会有乳酸的积累；碳源谷氨酸棒状杆菌是好氧型细菌，在氧气充足时，不会有乳酸的积累；碳源与氮源之比影响谷氨酸的产量，当培养基中碳源与氮源之比为与氮源之比

12、影响谷氨酸的产量，当培养基中碳源与氮源之比为4 1时，菌体大量繁时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少，而当培养基中碳源与氮源之比为殖而产生的谷氨酸少，而当培养基中碳源与氮源之比为3 1时，菌体繁殖受到抑制，时，菌体繁殖受到抑制，谷氨酸的合成量增加；谷氨酸合成过多时，会抑制谷氨酸脱氢酶的活性，从而使谷谷氨酸的合成量增加；谷氨酸合成过多时，会抑制谷氨酸脱氢酶的活性，从而使谷氨酸的合成过程中断，因此需要及时排出谷氨酸，才可以解除抑制作用；当发酵液氨酸的合成过程中断，因此需要及时排出谷氨酸，才可以解除抑制作用；当发酵液的的pH为酸性时，谷氨酸棒状杆菌会产生乙酰谷氨酰胺。为酸性时，谷氨酸棒状杆菌会产生乙酰谷

13、氨酰胺。立足教育立足教育 开创未来开创未来 高中总复习（第高中总复习（第1 1轮）轮） 生物生物 全国全国15(2009全国卷全国卷)下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是( )A.发酵时需不断通入无菌空气，否则会积累乳酸发酵时需不断通入无菌空气，否则会积累乳酸B.发酵时常采用的培养基为液体天然培养基发酵时常采用的培养基为液体天然培养基C.从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产D.当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高谷氨酸产量当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高谷氨酸产量C发酵工程生产谷氨酸，溶

14、氧不足，会产生乳酸或琥珀酸；发酵工程中用的发酵工程生产谷氨酸，溶氧不足，会产生乳酸或琥珀酸；发酵工程中用的培养基通常由水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、氧化钾、硫酸镁、生物素等培养基通常由水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、氧化钾、硫酸镁、生物素等配制而成，呈液体状态，因此是液体天然培养基；从自然界分离的野生型菌株，配制而成，呈液体状态，因此是液体天然培养基；从自然界分离的野生型菌株，产量一般都比较低，不能满足工业上的需要，通常都要用人工诱变的方法处理，产量一般都比较低，不能满足工业上的需要，通常都要用人工诱变的方法处理，使菌种产生突变，再从中筛选出符合要求的优良菌种，才能用于生产。当菌体生使菌

15、种产生突变，再从中筛选出符合要求的优良菌种，才能用于生产。当菌体生长进入稳定期时，要及时补充营养物以满足菌体的营养需求以提高谷氨酸的产量。长进入稳定期时，要及时补充营养物以满足菌体的营养需求以提高谷氨酸的产量。故故C不正确。不正确。立足教育立足教育 开创未来开创未来 高中总复习（第高中总复习（第1 1轮）轮） 生物生物 全国全国16 (2008北京北京)水华可因蓝藻爆发所致。科研人员尝试利用某种细菌限制水华可因蓝藻爆发所致。科研人员尝试利用某种细菌限制蓝藻数量，相关实验的示意图如下图所示。图中表示实验步骤。蓝藻数量，相关实验的示意图如下图所示。图中表示实验步骤。请回答问题：请回答问题：立足教育

16、立足教育 开创未来开创未来 高中总复习（第高中总复习（第1 1轮）轮） 生物生物 全国全国17(1)从细胞结构的特点与复杂程度上看，蓝藻属于从细胞结构的特点与复杂程度上看，蓝藻属于细胞；从生态系细胞；从生态系统的营养结构上看，蓝藻处于统的营养结构上看，蓝藻处于；蓝藻的代谢类型通常是；蓝藻的代谢类型通常是。蓝藻蓝藻(蓝细菌蓝细菌)无核膜，是原核细胞，能够进行光合作用产生有机物，因而无核膜，是原核细胞，能够进行光合作用产生有机物，因而代谢类型通常是自养需氧型，在生态系统的成分中属生产者，营养结构中处于第代谢类型通常是自养需氧型，在生态系统的成分中属生产者，营养结构中处于第一营养级。一营养级。自养需

17、氧型自养需氧型原核原核第一营养级第一营养级立足教育立足教育 开创未来开创未来 高中总复习（第高中总复习（第1 1轮）轮） 生物生物 全国全国18(2)引发水华的蓝藻可产生蓝藻毒素；蓝藻毒素引发水华的蓝藻可产生蓝藻毒素；蓝藻毒素(填填“是是”或或“不是不是”)蓝蓝藻生长、繁殖所必需的物质。蓝藻毒素对人是一种致癌因子，可使原癌基因藻生长、繁殖所必需的物质。蓝藻毒素对人是一种致癌因子，可使原癌基因，导致正常细胞发生癌变。，导致正常细胞发生癌变。蓝藻毒素是蓝藻的次级代谢产物，可使蓝藻在生存斗争中处于较有利的地蓝藻毒素是蓝藻的次级代谢产物，可使蓝藻在生存斗争中处于较有利的地位，不是蓝藻生长、繁殖所必需的

18、物质。人的原癌基因在正常情况下是处于被抑位，不是蓝藻生长、繁殖所必需的物质。人的原癌基因在正常情况下是处于被抑制状态，当在致癌因子作用下原癌基因被激活，正常细胞分化成为癌细胞。制状态，当在致癌因子作用下原癌基因被激活，正常细胞分化成为癌细胞。从抑制状态变成激活状态从抑制状态变成激活状态不是不是立足教育立足教育 开创未来开创未来 高中总复习（第高中总复习（第1 1轮）轮） 生物生物 全国全国19(3)图中、通常使用的是、中已培养至图中、通常使用的是、中已培养至期的蓝藻和溶藻细菌。期的蓝藻和溶藻细菌。(4)图中实验组在每个培养皿中，如果做三个重复实验，可采取的做法是图中实验组在每个培养皿中，如果做三个重复实验，可采取的做法是 。为完善实验设计方案，应增设对照。为完善实验设计方案，应增设对照组，可采取的做法是组，可采取的做法是 。(3)对数期的菌体形态和生理特征稳定，为缩短调整期，通常选用对数期菌对数期的菌体形态和生理特征稳定，为缩短调整期，通常选用对数期菌体作为菌种进行培养。体作为菌种进行培养。(4)根据题中要求，根据题中要求，“在每个培养皿中在每个培养皿中”“做三个重复实验做三个重复实验”