饮食卫生管理规定_第1页
饮食卫生管理规定_第2页
饮食卫生管理规定_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

饮食卫生管理规定Jenny was compiled in January 2021饮食卫生管 理制度1、学校饮食卫生安全管理，是切实保障师生员工身体健康的一项重要举 措。并要求餐饮业人员主动热情，服务周到，让师生员工就餐满意。2、坚持饮食卫生五四制度，严格把住食品购进关，对三无食品和不 鲜食品采购员不买、保管员不收、加工人员不用、服务员不卖。3、食品原料存放要有相对独立存放间、食品操作加工间、食品出售场所 和用餐场所。食品存放生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔 离，分类、分架、隔墙、离地存放并设明显标志，防止交叉污染。4、加工制作半成品、成品用的刀、墩、桶、盆、筐、抹布以及其他工具 必须有明显标志，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。5、餐饮用具使用后必须洗净，实行一洗、二涮、三冲、四消毒存放在专 用保洁柜内备用。6、餐饮从业人员每年必须进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗 工作。7、餐饮从业人员应有良好的个人卫生习惯，必须做到工作前，处理食品 原料后、便后用流动水洗手，上岗操作必须穿戴清洁的工作服、帽，并 把头发置于帽内。做到勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服、被 褥，勤换工作服。8、就餐环境卫生责任到人，定岗、定范围、定质量、定期检查。严禁非 餐饮工作人员随意进入食品加

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 规章制度

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论