幼儿园防止食物中毒应急预案_第1页
幼儿园防止食物中毒应急预案_第2页
幼儿园防止食物中毒应急预案_第3页
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文档简介

1、幼儿园食物中毒应急预案一、提高认识，加强领导，把维护幼儿健康和生命平安放在首位 做好幼儿园卫生平安工作，减少幼儿群体性食物中毒、传染病事件 的发生，保障幼儿的身体健康和生命平安，是贯彻十八大精神的具体体 现，保证幼儿园正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强幼 儿园卫生平安工作的重要性、 紧迫性和长期性， 牢固树立幼儿园教育 “幼 儿饮食平安第一，责任重于泰山的指导思想，切实承当起教育、管理 和保护幼儿的职责。二、防止食物中毒的措施一、健全食物中毒报告制度 幼儿园的灶房要认真贯彻执行?食品平安法?以及关于?食物中毒 调查报告方法?的精神，以便及时采取防治措施。二、广泛开展预防食物中毒宣传

2、教育 广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合幼儿园的实际情况，充分利用升旗、黑板报，宣传画和实物标本、保健医生讲座等各种形式， 宣传普及有关的卫生知识，提高灶房从业人员和广阔教职工的卫生管理 水平。灶房所用物品要从进货入手、索取三证、建立台账，做好检验、 消毒、留样工作，值班领导要加强检查监督力度，杜绝食物中毒发生。杜绝非灶房人员进入灶房，张贴“灶房重地、谢绝参观标示。三、发生食物中毒的处理1加强食品卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品， 采购人员要严格采购制度， 采购合格物品； 库管要对采购物品进行查验、 记录；厨师要对入灶物品进行核查，发现问题及时报告，不得使用腐烂变质物品。特别是

3、要防止在生产加工过程中的污染。从业人员要重视个 人卫生，定期进行身体检查和工作环境卫生，杜绝带病者上岗。2控制细菌的污染，严格操作程序，对所用工具实行生熟分存分 放，分签标明、及时消毒。 3做好每餐 24 小时留样工作， 并做好登记， 杜绝使用剩饭在加工 使用。一、通报 发现食物中毒事故，立即通知幼儿园有关领导，查清原因，逐级上 报，事故严重的拨打急救 120 抢救。二、紧急处理1、保健医生负责车辆把重病号送往医院抢救；2、后勤：保护现场，谢绝无关人员进出灶房，保护好每餐的留样物品， 以便协助事故调查，处理临时紧急任务。三原因调查1、保护现场，查看每餐食物留样和记录 .对可疑食物或有毒食物进行封 存；2、做好留样食物和现场取到样品递交防疫部门进行技术鉴定；3、积极协助分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析， 确定事故原因，召开全院教职工大会，通报情况，吸取教训。三、情况汇报 根据事故的大小情况，及时逐级上级有关部

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