2021年生产计划部年终总结

1、资料来源：来自本人网络整理！祝您工作顺利！2021年生产计划部年终总结 分析消费方案对于企业进展的意义和作用，并针对当前中小型企业消费方案管理的现状提出柔化竞争的战略策略，今日我给大家带来了消费方案部年终总结，盼望对大家有所关心。 消费方案部年终总结篇一 兔飞龙进，在这辞旧迎新之际，首先感谢指导对消费部的信任和这一年来所寄予的期望及大力支持。并在此仔细地对本部门这一 年的工作及缺乏之处作出细致深入的总结，同时祝福我们公司在布满盼望的2021年会更好，信任在公司高层管理的英明指导下，2021年我们肯定会蒸蒸日上、大展鸿图的。 一、关于消费方案方面： 20xx年，消费部门在上级指导的正确指导下，合

2、理编排消费方案，把消费任务目的明确并落实到各机台及个人，有效改变了消费方案性不强的情况，使消费进入一种平衡有序的状态，进步了现场物件的流转率，肯定程度上转变了各工序各自为政，工作目的不统一的情况，全面的按要求完成消费订单，但是按局部订单的求还存在肯定问题，这是消费部门今后工作中努力的方向之一。 二、关于产量(成品)方面： 可以看出，20xx年消费部在公司指导、品质部的大力支持和关心下，消费部门根据公司的整体目的，也使消费产能得到了很大的进步，月入库成品量渐渐明显在进步，但也存在着方方面面的问题，有待在今后的工作中加以克制。 三、关于产品质量管理： 车间员工质量意识淡薄，不良较多，车间员工缺乏全

3、员参加的质量管理理念，后续我们将在完成产量的同时，我们消费部门也高度重视产品质量，严把消费工序的每一个质量掌握关，利用班前会及消费过程准时为操作工灌输质量理念，保证每一个新操作工在上机独立操作以前，都能理解根本的产品质量判别方法。 四、人员管理方面： 因公司消费任务的急剧增加，产品的多样化，公司新聘请员工许多，流淌量很大，各岗位人员极不稳定，给消费各方面管理带来极大压力，就在这样的压力推动下，消费部还是能保证新进员工顺当进入岗位角色，根本胜任各自的岗位工作。但是还有局部员工工作看法自由散漫，加之消费管理人员在详细管理方面的松懈，致使员工的责任、团队、服从管理意识不强，迟到、早退、旷工、消极怠工

4、现象屡屡出现，缺乏质量观念和本钱观念。 五、消费管理 每天早上7：50召开消费班前会，落实消费进度。指出昨天的消费问题点并加以订正及提出预防措施，明确当天的消费任务。20xx年，消费部将平安消费纳入日常管理工作之中，并加强了对消费现场劳动纪律和文明消费的管理，保证了消费车间的有序运行。 六、现场管理 各岗位的消费现场管理较为混乱，主要是消费现场的帮助用品摆放不整齐，加工后半产品摆放散乱，产品规划区域不明确，产品标示不清晰，没有做到定置管理。还有就是地面卫生、设备卫生较差。 消费方案部年终总结篇二 时间荏苒，岁月穿梭。在过去的一年中，消费部在上级指导的大力支持和各部门的亲密协作与部门全体员工的共

5、同努力下，顺当地完成了公司下达的各项消费任务。在此，对消费部门2021年工作予以回忆和总结： 1、产值及本钱管控。 针对公司业务的扩张以及公司业务冗杂化，原有消费部的核算方式已失去精确性及合理性，在2021年底在公司总经理的挺直指导下消费部对核算方式、考核制度及标准都做了调整。2021年开头对消费部的考核制度做调整使之更加有效、更加切合实际。2021年度1月份-10月份中央厨房消费总值为23873042.64元。2021年1月份-10月份中央厨房总过程费用占比为35.21%(全年指标是37%)，相较2021年度的39.5%减低了4个百分点。由此可见，2021年消费部在整体的本钱上的管控起得了肯

6、定的成果。 2、 为进步员工的劳动技能素养和开掘个人劳动潜能，进一步增加员工的凝聚力和互相协作的团队精神。消费部先后于1月份开展了年度车间员工技能竞赛、4月份举办了公司厨师晋级考试、10月份举办了公司厨师晋级考试。不管在竞赛现场还是厨师晋级考试现场气氛始终紧急剧烈，每个参加者都充分发挥了自己的岗位技能，表现出了舍命苦干的韧劲，充分展现了车间员工的高超技能和良好精神风貌。 竞赛中洋溢的那份激情，那份热劲，让人回味。它将分布在车间的每一个角落，鼓励我们每一个人。通过竞赛进步员工素养、进步岗位技能，通过竞赛激发一线员工的潜能，通过竞赛逐步建立起具有高素养高技能敬业爱岗的卓越的员工队伍，促使夏商养分餐

7、员工整体素养迈上一个新台阶。 3、 消费部人力资源的整合，合理穿插，充分利用。 (1)、整体改革之前。面对公司整体业务板块规模的改变，通过各车间的次日工作支配表，消费部针对各个车间消费任务的变动准时对人员进展合理调整，较大地节约了人力资源。对于美食制作部1月份的年糕专案、6月份粽子专案、8月份的月饼专案，在短时间内需要大量人力以满足消费需求，消费部中央厨房在完成自身消费任务的前提下，最大限度地抽调各车间人员支援美食制作部的消费、市场部的产品配送，较大程度地节约了人力。 (2)、10月份以后伴随着公司整体改革，消费部首当其冲地简化流程，取消原有的流转部门、分装车间和素切配车间合并、洗消车间与炊饭

8、车间合并、荤切配、半成品与热调理车间合并。根据各车间的工作特性，合并使员工的岗位穿插，实现一人多岗并在11月份中旬实现消费部第一阶段15人的分流。 4、 合理地掌握库存及食材/物料选购量特殊是冻品食材选购量的掌握。针对以往始终存在的积压库存及选购量偏大的问题，消费部对公司全部食材物料进展归类常用食材与特别用食材。常用食材制定合理平安库存及批次选购量，特别用食材的库存管理及每次选购量均需通过消费部方案信息测算预估量划用法量合理掌握选购量。针对个别卫星厨房专用食材在每次食材选购均需与网点厨师长/店长沟通估计食材用法量以打算选购量。 5、 新品研发方面。中央厨房系统菜库，包括主荤、次荤、素菜、小菜、

9、汤品、小全荤等全部品项在内的单品个数从2021年11月份的761个增加至2021年11月份的1157个，更新率到达52%完成年度非财务指标的20%更新率。 2021年消费部在部门全部员工及各部门的帮助下，按时按量按质地完成了公司各项任务，但依旧存在一些问题需要我们不断努力、精益求精： 1、 平安消费方面。 在过去的一年里，消费部门将平安消费纳入日常的管理工作之中。要求各车间每日班会必需谈到平安消费内容并做好记录，做到随时对各车间员工进展平安学问的训练，并监视检查准时消退各车间存在的平安隐患，保证了消费车间的有序运行。但我们的工作还做的不够，导致全年共发生了4起员工人身平安事故。这就要求我们在今

10、后的工作中，更加全面细致地做好平安消费相关预防工作及行为标准准那么。为此我们做出了一些措施：各车间全部用法工器具(特殊是刀器具)由专人管理上班时需要领用进展登记，用法完毕马上回收并锁在指定位置;各车间根据区域或消费设备划分特地的责任人 每日上下班前对消费设备进展检查;消费部内部要求各车间对可能存在的平安隐患进展每周排查;要求综合部与工程部对一些有可能会造成人身损害或设备模具损害隐患进展定期排查。 2、 员工技术技能方面。 人员流淌性高、员工技术技能培训不到位、操作流程不标准等等一系列的缘由均导致消费部的员工技术技能始终很难得到有效的进步，特殊是在10月份改革后，车间整合，人员的串岗，员工的技术

11、技能低下表现的更加的明细。为此，我们也做了定期的车间员工技能竞赛、老员工1对1带新员工等措施，但这还不够。 在今后的工作中，我们将建立一套有效的员工培训机制;随着公司消费流程的简化重新标准标准操作流程;加大车间员工技能竞赛力度。转变员工串岗的心态，不管到什么位置都要有主人翁意识;不管什么样的工作任务都应尽最大的努力完成。 2021年将是我们崭新的一年，也将是我们企业腾飞的一年。下面说一说消费部在2021年的主要工作方案： 1、中央厨房敏捷性。面对市场的多元性，要求我们的市场部相关人员做好并且精确地预估客户消费状况。同时，中央厨房也要有一个较为良好的应对措施，准时满足市场需求。研发部重点开发一些

12、在不影响菜品质量的前提下可做库存的菜品/半成品以进步操作敏捷性，满足市场改变。 2、核心产品打造。固化现有的良好产品，不断改进工艺，进步产品质量最终形成公司的品牌产品，凝聚文化。由市场部协作做客调并最终形成实际数据分析报告，财务部与研发部整理产品利润率分析，最终由研发部整理公司良好产品名目。 3、公司菜品整合。将公司现有的业务形式根据运营方式划分几大板块：门店、团膳、卫星厨房、楼宇便当、便利店便当等，充分利用经营共性，整合整个公司的菜谱，最终到达中央厨房消费规模化，进步整体效益，降低本钱; 4、整合整体消费部人力资源，充分利用。将美食制作部真正地纳入消费部，加大消费部内部各车间人员穿插力度，以

13、最低的人力本钱制造最大的利润。 5、人员培训架构的建立及培育员工主人翁意识。针对现今消费部员工技术技能较差，员工培训架构的建立将作为我们2021年的主要工作。在工作中不断通过标准化操作培育员工责任心，使员工逐步建立主人翁意识。 2021年，消费部将以最饱满的热情对待每一天，团结协作，克制存在缺乏之处，进步工作质量，抓好平安消费，为企业的进展尽我们最大的努力! 消费方案部年终总结篇三 20xx年6月12日来公司报到后，经过19个月的适应磨合如今已经能根本适应公司的节奏和速度，但仍旧存在许多问题需要更多的探索和学习。在这这段工作时间里我也在渐渐的成长和进步。如今渐渐的明确自己在消费管理岗位上的自我

14、定位，就是制定出严格的任务流程，然后做好后勤及协调工作，保证各部门能顺畅的完成任务。 作为管理岗位每天需要面对和处理的事情牵扯到各个部门，以及方方面面。我时刻提示自己必需有高度的事业心，要甘心吃苦，努力做好消费支配，部门之间的协调，以及员工之间的沟通和效劳工作。为了下一步更好的工作，我就此总结全年的消费支配状况，汇报如下： 一：到公司报到后对公司的实际状况作了如下评估及整改; 1、消费现场环境脏乱差、物品摆放没有统一标准及要求、设备定位不符合要求，不能满足用法便利等状况; 整改方案：首先将车间场地进展划分，在最终划分为主消费区、帮助消费区、产品展现区、消费办公区、机械加工区、半成品放置区、大中

15、工具放置区;设备归位后对车间进展清扫、清理、清洁(虽然因为自然环境无法到达彻底清爽，但是已经大有改观;) 2、 消费流程混乱，整个消费流程混乱不堪，从下单到发货各个环节无明确标准，极简单造成环节滞留; 整改方案：从下单到消费到出库到质检到发货各个环节制定明确的管理制度，明确每个部门每个环节的职责，现已经根本运行流畅，但制定的制度及表格并不能完全合适各个部门用法，如今也在磨合用法阶段，一旦发觉不适宜状况应准时的修正处理，在此感谢李海远总经理在此流程范畴内赐予的关心和提示，使我意识到消费流程中质检掌握的重要性; 3、 仓库的管理作为消费流程里的一个重要环节，真正需要清理、清洁、清楚明了的地方，但是

16、当阶段仓库的状况却不是很乐观，杂乱、空间利用缺乏、分类不明确、废旧物品积累过多、等等 整改方案：制作双层货格，将大件不常用物品入格、制作货架将物品分类管理、清晰非仓库管理范围内物品;(现阶段仓库的物品品种工程过于繁复，前期存留的问题极难处理，这成为了我的一块不能治愈的心病，现经屡次整理已初步整理出雏形，我会进一步努力争取先到达我个人的心理预期) 4、作为公司的管理层，在消费监管的过程中，参加了公司产品的消费改造及各种新产品研发制作的整个过程，在这个过程中出现了许多问题和冲突，在这些问题解决和处理的过程中我们也在学习和进步，并且在这个过程中渐渐感受到环保行业的趋势和动向; 感悟和思想：首先公司要

17、想保持长远的进展，我认为创新是必不行少的，只有创新才能让公司不停的注入新奇的血液吸引更多的凝视及目光，但是公司在这方面的侧重点较少，我个人也是在被动的进展思索没有主动去寻求新的打破点，所以我认为公司应渐渐查找适宜的时机将研发创新提升一个台阶;再就是公司产品过于杂乱，作为工艺产品我认为产品在工艺流程里的地位和作用应固定，这样我公司设备就能标准程序化消费; 二、随着公司业务的拓展，如今消费部需要将设备的加工力量进展提升，但是公司现有的消费设备满足不了产品的需求，经过多方面考虑及设备利用率状况，打算公司需增加局部设备 1、型号较大的车床设备选购投产为了更好的利用资源、节约本钱，通过实地考察及多方询价

18、后，打算选购一台回收站旧设备，现此设备已经选购完毕，在此感谢消费部总工刘明尧同志，对此设备总体价值的评估和后期设备的修理，现设备已经投产用法; 2、剪扳机的选购投产考虑到公司产品的用法及加工精度要求及更好的利用资源、节约本钱，通过实地考察及多方询价后，打算在回收站与车床同时进展选购，现此设备已经选购完毕，在此感谢消费部总工刘明尧同志、选购部董胜娟同志，对此设备总体价值的评估议价和后期设备的修理工作，现设备已经投产用法; 3、折弯机、自动焊考虑公司的实际消费需要及工作效率的提升此两件设备也必需进展选购，且已经进入市场调研程序。但是由于我个人考虑因素的状况，始终处于待定状态，因此需要作出自我批判，在大环境驱使下不能因为公司个别状况影响长远的决策，应果断处理此类型大事; 三、消费材料的应用，根据正常的消费要求，需要赐予肯定的物料存储作为根底但是多大的存储量会影响公司资金的周转，而且会造成储存压力. 在综合各方面的用法及实际状况后，现总结出一个合理的选购存储量来应对消费任务，而且在消费过程中在对下角边料的用法上更加细致，到达旧料充分利用;劳保物品的用法，依据实际状况将原先每月定期发放的2双棉质劳保手套更改为皮手套和薄手套，技能满足用法，又在