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文档简介

1、授课内容：客房服务及管理第七章客房服务用语 第一节客房服务的语言规范授课教师：授课对象：三年制中职酒店服务及管理专业学生教学目的：知识；了解客房服务语言的种类，了解实际运用中的规范和要求。能力；灵活应用各种语言规范的能力重点难点：客房服务的语言规范和要求教学方法讲解、案例及模拟表演相结合。教学用具：图片教学过程教师活动学生活动教学意图【引入】展示酒店服务人员的服务图片，重点体现他们的身体语言和动作语言引起注意、激发 求知欲。引出新 课。【板书】第一节客房服务的语言规范一、口头语言【讲解】在客房对客服务工作中，服务人员常用的 语言就是口头语言和人体语言。口头语言是语言中 的表达意愿、交流思想感情

2、的重要交际工具。【提问】口头语言的规范有哪些？如果说语言是种艺术，那应该掌握哪些具体语言？【讲解】1 . 口头语言要求语言要文雅，并讲究语言艺术。2 .具体的语言艺术包括一巧妙得体、二委婉灵活、 三幽默风趣。思考、讨论、回答、案例巩固所学知识，增强灵活应用能力。【总结过渡】服务是一种交际活动。在交际中，人 体语言也可以用来表达情感、交流思 想。【提问】人体语言包括哪些方面？请用动作表达。【板书】二、人体语言（图片）【讲解】1、表情语言2、动作语言3、物饰语言阅读教材，书 写笔记，并请 一学生上讲 对台做示范。活跃课堂气氛，进入新知识点，激发学生学习兴趣。【小结】1.饭店对客服务中有特定的语言，

3、客房服务人员学 好、用好这些语言，对于提高自己的职业素养、 胜任服务工作具有十分重要的意义。讨论、归纳本 节课所学的 内容。再次明确本节课 程的重要知识要 点。2 .客房对客服务中，常用的语言就是口头语言和人 体语言3 .两种语言形式因其特点和功能不同，在实际运 用中都有特定的规范和要求。【作业】熟记饭店服务语言规范口诀。6 / 6授课内容：客房服务及管理第七章客房服务用语 第二节 客房服务常用词语授课教师：授课对象：三年制中职酒店服务及管理专业学生教学目的：知识；了解客房服务名词术语，熟记客房服务常用语，了解情景对话能力；英语会话能力重点难点：英语情景对话教学方法猜词、情景对话、提问教学用具

4、：双面英汉卡片教学过程教师活动学生活动教学意图【引入】英语学习的小窍门提高学生英语学习的信心。【板书】第二节客房服务常用词语一、名词术语阅读教材培养听说能力【讲解】1.领读2.根据读音找单词提高快速学习英语的能力3.英汉互译【板书】二、客房服务常用语【讲解】1 .领读2 .造句3 .对话阅读教材，书 写笔记，并请 学生两两结 合上讲对台 造句对话。活跃课堂气氛，激发学生学习兴趣。突出本章重点, 分组模拟情突出情景对话 景对话【板书】三、情景对话【讲解】1 .引客进房2 .洗衣服务3 .客人离店4 .送茶服务5 .服务员要求打扫客房6 .客人要求清扫房间7 .夜床服务8 .租借服务9 .客人要求送茶【

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