厨房火灾应急预案_第1页
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文档简介

1、厨房火灾应急预案厨房火灾应急预案1 .有关人员（厨房大厨或服务员）发现火情后立即向驾驶台或当值 驾驶员报告（报告内容如：厨房电烤箱着火，火势较大等），或用就近 的手操呼叫点发出报警，并即刻切断有关电源、关闭风机，用就近的手 提灭火机或灭火毯进行扑救（若火势很大，应在现场守候，等待施救人 员到达）。2 .接到报警后，驾驶台人员立即报告船长并发出火警信号，用船令 广播向全船广播，各职人员立即按应变部署携带灭火器材奔赴现场，机 舱开启消防泵。船长向总调及就近的主管机关报告。3 .人员到达后，各队队长分别向现场指挥报告人员抵达情况，现场 指挥令各小组各就各位，并向发现火情人员询问火情（着火原因、火势

2、大小、己采取的措施、人员情况及其它存在的危险情况等），并向总指 挥报告火情及人员准备情况。（各小组准备完毕，队长向现场指挥报 告）4 .总指挥根据现场指挥的报告，命令隔离队切断厨房的总电源，失 闭厨房所有通风；皮龙组冷却厨房四周舱壁；视情派探火组进行探火， 若火情、火势等明确，应立即命令灭火队进入现场进行灭火（先探测舱门温度，开启门缝观察，然后保持低姿前进，注意进入火 场应用开花水雾掩护）。5 .现场指挥按照总指挥的指示分配各项灭火工作。6 .各小组队长完成后向现场指挥报告，并在现场待命。7 .现场指挥向总指挥报告灭火的各项工作进展情况。8 .灭火队将火扑灭后向现场指挥报告：厨房火己用手提灭火

3、机扑 灭。9 .现场指挥向总指挥报告：灭火队已用手提灭火机将火扑灭。10 .总指挥命令现场指挥派人进行彻底检查灭火的效果。H.检查人员（灭火队队长）向现场指挥报告：火已彻底扑灭，无 复燃可能。12 .现场指挥向总指挥报告：经检查，火己彻底扑灭，无复燃可 能。请示是否打开通风，恢复清理现场？13 .总指挥同意后，现场指挥命令打开厨房所有通风，进行现场清 理。14 .现场清理完毕后，现场指挥向总指挥报告：厨房己清理恢复正 常。15 .总指挥命令集合队伍并进行讲评。16 .如火势大，无法控制，应向上级机关请示增派外援。厨房火灾应急预案篇21 厨房的.火灾危险性。主要是燃气、抽油烟机管道以及食用油 和电气可能发生火灾。2、火情假设：某月某天某时，厨房抽油烟机管道发生火灾。3、灭火行动程序（2）现场人员负责用灭火器扑灭火灾（3）现场人员负责用消火栓扑灭火灾（4）现场人员负责疏散在餐厅用餐的人员（5）现场人员负责通知保安，维持单位门前秩序，疏导交 通，迎接消防车，配合消-防-队（6）现场人员负责清点人数4、灭火行动注意事项（1）现场人员应经过事先培训，明确灭火、报警、疏散人员的方法（2）灭火时要注意防止高温和烟的伤害（3）要及时疏散营救人员（4）要做好

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