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文档简介

食品营养与配餐课程 -微设计微课编号W2504微课名称高血脂人群 1 日配餐设计所属模块营养食谱的编制子模块 疾病人群食谱编制关键词高血脂人群；配餐设计是否通用通用 农产品 食品是否重点建设是 否微课类型讲授型微课形式二维动画式、PPT动画式教学设计模式讲授法任务驱动法案例分析法教学目标了解高血脂人群营养需要及饮食特点； 掌握高血脂人群食物选择； 学会高血脂人群 1 日配餐设计。教学内容知识点技能点高血脂人群的生理特点高血脂人群的营养需要高血脂人群食物选择 高血脂人群 1 日配餐设计设计思路教学步骤呈现形式与素材时长 (min)通过高血脂人群生理特点导入高血脂人群食谱编制的学习任务PPT1min采用讲授法讲授高血脂人群营养需要（知识点 1）PPT2min采用 PPT 式让学生清楚高血脂人群 饮食特点（知识点 2）PPT2min采用任务驱动法让学生学会高血脂人群食物选择 （技能点 1）学生练习3min采用案例分析法让学生学会高血脂 人群 1 日配餐设计（技能点 2）学生练习3min完成本微课测试PPT1min总结高血脂人群食谱编制PPT1min小计13minPBL 讨论高血脂人群适合参加哪些健身运动呢？设计者宋

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