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文档简介

1、中国的西餐厅有两个意义所在：第1就是真正意义的西餐厅；再者，仅为在西餐厅的环境里吃中餐。另外，西餐厅还有一个含义就是高档餐厅，不过随着近年国内建筑业，欧式新古典风格的崛起，西餐厅的这个豪华爵位已进入我们的生活了。 在古典西餐厅的装修方面一定要注意装修风格（以巴洛可和洛可可风格为主）的把握，因为装修风格代表着整个餐厅的定位，和餐厅的档次。古典西餐厅的第1个意义是发生在纯粹的娱乐场所，也就是真正能够吃到西餐的地方，餐厅内摆放的是长条的西餐桌，略加现代式白色及花环装饰为代表，主题以饰面板墙纸、花环、布艺窗帘、格式艺术窗、白色条纹圆形柱体搭配。突出欧洲室内设计的简洁、浪漫、女性化为西餐厅设计理念。 在

2、我参观了深度.1975以后，我觉得首先要把餐厅定位在地道的古典西餐厅，还有它的消费阶层。目前的状况已经有了古典的味道，但是许多细节地方做的不到位，比如：地面的色彩太浅，就会出现压不住整个餐厅的色彩，给人以飘的感觉，在我见过大多古典西餐厅的设计方案，地面基本都以深红和猩红地毯来装修，来压住整个西餐厅金碧辉煌的色彩，使整个西餐厅色彩温暖，华丽，富贵。其次是整个餐厅的灯光色彩有些偏冷，其实餐厅的本意是供人用餐休息娱乐的场所，冷色调会刺激人的神经，使人兴奋，比如：办公室，银行，常用冷色的光。但是古典西餐厅还是要以暖色为主，暖色不仅仅指灯光，还有装修中材料的色彩，也有决定餐厅整体色彩的作用。最后一点就是

3、餐厅中的细节了，很多时候细节决定一个人的生活品位，这句话是很有道理的，关于好的方面我就不谈了。要做的细节上的到位，首先就要从你对餐厅最感兴趣的地方做，首先是餐桌，比如增加小小的烛台可以产生浪漫的味道，还有餐桌的色彩是否和椅子的色彩符号，工艺造型风格是否一样，再一个就是餐厅中的装饰品，我建议多用一些古典的白色石膏雕塑，还可以加一些古典的西洋乐器，比如：一个角落静静地躺着一个大提琴，一个小台上放着琴谱和萨可斯，也会很有味道。还有一个重要的装饰就是油画，我希望餐厅能够逐步换一些艺术质量高的油画，在我进行上海香格里拉大酒店的参观之后，我觉得多用一些赵无极的画来装饰，也可以用莫奈的漂亮色彩来烘托整个餐厅的气氛，我并建议采用特古典的写实风格画来进行装饰，因为太古典的油画没有生机，看久了会显的乏味，而现代人的生活节奏快，追求新鲜，追求刺激，稍为抽象或印象一点的画更能符合人们的心理和时代的气息。 最后要说的就是，企业的整体形象文化，企业完善的vi系统，和广告宣传各方面，建议选一个很企业文化，经营项目相符合的标志，标志不仅决定着现在

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