糖水[生活经验]

1、糖 水 做 法莲子百合糖水原料：新鲜莲子、百合（干品）、枸杞。 做法：1、干百合用清水浸泡3小时左右，至完全泡发轻轻一捏；即碎，就是泡好了。 2、枸杞用开水冲泡，茶汤晾凉后倒入冰格，放进冰箱冻成冰块。 3、待百合泡发好，枸杞冰块冻好后，将莲子剥出果肉备用莲子心最能清心去热，保留为佳。 4、将百合，莲子倒入锅中，加适量清水，开煮。煮沸后继续煮3分钟左右即可，晾凉后加入蜂蜜即可饮用。也可加入枸杞冰块，或入冰箱冷藏半小时，味道更佳。绿豆西米露基本信息 材料：绿豆，西米或西米露，冰糖。 绿豆的比例是西米或西米露的一倍，冰糖根据自己的口味来定。如果绿豆是 100克，西米或西米露放50克就可以了。绿豆，西

2、米，西米露在超市都可以买得到。 做法：如果用西米的话，将西米用水（常温的）泡至透明，在洗去粘液，沥干，备用。 绿豆用水浸泡大概一小时左右，锅内放水溉过绿豆，建议多放点水，用大火煮开，沸腾三分钟左右，转小火，熬上1小时左右，（绿豆最好不要煮得过烂，容易使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效）。放入冰糖煮化。如果直接用西米露的话，在放冰糖之前把西米露放到绿豆汤里就可以了。 （直接用西米）另取锅加水煮开，倒入西米，水的量是西米的一倍左右，煮沸后，转小火，边煮边搅拌，等到西米呈透明状时，用筛子滤掉水，放到冰水中冷却，在把水沥干，倒入置凉的绿豆汤中即可。 放入冰箱中放凉，口味更好。 相关功效：绿豆：

3、绿豆甘凉，有清热解毒的功效，能够清暑益气。 西米：夏天炎热季节，脾胃功能衰退，西米能够健脾益胃，对皮肤，头发起到很好的保护作用。红豆香芋糖水材料 红豆香芋糖水大红豆，香芋，红赤糖 做法1.大红豆洗净，用水泡三个小时。 2.香芋去皮洗净切成大小适中的块。 3.煮锅中加入大红豆和水，大火烧开后转中火，煮一个小时左右，煮至红豆开花，加入切好的芋头块，继续煮二十分钟。煮至红豆芋头都软烂了，是另一种沙沙的口感。 4.最后加入红赤糖调味。山药粟子糖水简介山药粟子糖水是由山药、粟子、桂圆等做成的广东糖水，属于港式甜品的一种，具有润肠止泻，强体增力。对治疗脾胃乏虚，大使泄泻，食欲不振有益。 食品用料山药150

4、克、粟子100克、桂圆肉20克、红糖约50克。 制作方法1、桂圆肉用水洗净，用温水浸泡。 2、山药削去皮，切片，用水浸泡待用。 3、煲中放清水1500克，先下粟子、煮约30分钟，再下山药、桂圆肉、煮半小时。 4、加糖，拌匀即可。 营养价值山药：现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。 粟子：粟子含有丰富的营养，每百克中含糖及淀粉6070克、蛋白质约8克，脂肪27克，维生素A、B1、B2、C、P等及无机盐。 桂圆肉：性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用。

5、桂花白果番薯糖水简介广东人、尤其广州人喜欢喝糖水，特别习惯饭后来上一碗，才算完成整个进餐过程，和西餐的甜品有异曲同工之妙。糖水乃用某些药材、豆类、水果、面食品加上黄糖、片糖、冰糖等煲成，有清润消暑、生津益身的功效。传统的糖水有红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、杏仁糊、莲子百合、番薯糖水、汤圆、双皮奶等。如今，街面还多了许多新式糖水铺，可品尝到椰汁西米、杨枝甘露等新品。番薯糖水在众多糖水中可算极为普通，但却经久不衰，且番薯能补益脾胃，防止肝火旺盛，十分适合春季食用。 材料桂花（干）：一小撮白果（带壳）：20克番薯：两条 （约300400克）黄片糖：100克姜：一小块 （食指大小）水：5碗 做法1. 番薯去

6、皮，切成大小中等的滚刀块； 2. 用榨汁机把姜块磨好，再用滤网或纱布隔渣取汁； 3. 桂花稍用水冲洗一下； 4. 白果拍碎去壳，接着泡热水去皮； 5. 煮沸清水，放桂花煲10分钟出味，（可捞出桂花）放入番薯、白果和姜汁，煮20分钟，待材料绵软，放片糖烧开煮化，即可食用。 功效补益脾肾、和血补中、宽肠通便、化痰止咳。百合雪梨雪耳糖水材料：百合80克，雪梨2个，雪耳适量 做法：雪耳先用水泡至发开，上述材料放入锅内煮至百合、雪梨酥烂即可。 雪耳口感浓甜润滑，美味可口。性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。南北杏

7、仁炖雪梨这是一款味道甜美的糖水甜品，也是一款具有清热生津、润肺祛燥功能的药膳，制作方法也比较简单。 材料1、大雪梨一只，去掉核，皮保留； 2、南杏仁、北杏仁各10克，加热水浸泡去皮； 3、冰糖适量。 制作过程将雪梨，南、北杏仁，冰糖一齐放进加有清水的炖盅内，炖1个小时即可。 提示这道药膳虽然很好吃，但是在这儿要提醒大家注意的就是，它并不是说适合所有的人来食用，因为它含有大量的脂肪油，所以婴儿和正处在腹泻状态的人一定要小心食用了。 另外还有一点需要提醒您注意的就是，北杏仁您在吃的时候一定要注意，因为它有一定的毒性，所以在吃的时候一定要把它做熟了再吃，再有就是它的量一定要控制在十克以内，以免它的毒

8、性损伤了您的身体。牛奶番薯糖水 食材明细纯牛奶 一盒 番薯 三个 姜 三片 制作方法1番薯切块备用，还是五彩薯。 2把切好的番薯放入锅内，放入适量水，再加几片姜（没想到做出了很好吃，姜味很浓，没有辣味）开锅后扔两块冰糖进去。 3煮到番薯软烂，倒入一盒纯牛奶，搅拌均匀，不用再煮，就可以吃了。芝麻核桃糊主要材料：芝麻30O克，核桃100克，砂糖20克。 制作1、先把芝麻用干净的锅炒香、炒熟，再用榨汁机搅拌成粉状。 2、把核桃放入锅里加适量水煮熟，再加入砂糖煮成核桃糖水，然后再把芝麻粉慢慢倒入核桃糖水中，用筷子不停地搅拌，再用湿淀粉勾芡成糊状即可。 功效此糖水适于脑力劳动者经常食用，核桃益脑，定神，

9、增加记忆力。芝麻促进食欲，有利于营养成分吸收。红枣雪耳羹原料红枣、雪耳、冰糖 做法1、雪耳冷水浸泡至少一天以上,然后去掉中间黄色的蒂，剪成小块。 2、红枣去核后，洗净用清水泡开。 3、晚上10点左右放入雪耳和冰糖，调到大火位置煮2小时，再放红枣，将大火转到小火煮至第二天的下午即可。 4、如果不用电炖锅，可以用小火炖2-3小时，时间越长雪耳就越软滑。 贴士1、雪耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。它含有丰富的胶原蛋白，可以加速皮肤的血液循环，加强细胞新陈代谢，还有美白皮肤的功效，对女性具有很好的嫩肤美容功效，最适合爱美的MM。 2、想做出又糯又粘又滑又软的雪耳羹，就

10、必须要注意以下两点： 第一，浸泡雪耳需要用冷水浸一天以上的时间； 第二，就是用电炖锅，也称电炖煲，电子瓦煲，英文名字是SlowCooker。晚上睡觉前将所有材料放入电炖锅中，煮至第二天下午，煮的时间越长雪耳就越软滑。山药红薯糖水材料： 红薯、山药、去核的大枣、冰糖 做法： 1、红薯去皮切滚刀块，山药同样处理。 2、沙锅中放清水烧开，放入山药块先煮10分钟，然后将红薯块加进去小火煮20分钟。 3、放入去核的大枣煮10分钟，最后加入冰糖再煮10分钟即可。木瓜红枣枸杞桂圆雪蛤糖水 材料冰糖，桂圆肉，枸杞，山西大枣，木瓜，雪蛤 做法1.准备材料:木瓜,雪蛤,山西大枣,枸杞,圆肉,冰糖。 2.正宗的山西

11、大枣熬出来的味道就是不一样啊。 3.木瓜挑的还是比较熟的。 4.先把大枣,枸杞和圆肉放入水里煮半个小时(也可以加雪梨,银耳什么的)。 5.大火煮开后关小火,煮半个小时或更久一点没关系。 6.然后放入雪蛤。 7.小火再煮一下,最后放入木瓜。 8.再煮半小时就ok啦。莲子绿豆糖水 简介每份包含热量192千卡蛋白质7克脂肪1克（其中不饱和脂肪0克）碳水化合物39克纤维素3克 材料80克莲子，120克绿豆，40克白果，冰糖适量，1300亳升水 做法1、浸软莲子，去蕊洗净绿豆和白果洗净沥干备用。 2、将所有材料放入电饭煲里，注入水。 3、按下甜品键后选择绿豆汤程序。烹调时间红豆沙布丁主要材料：红豆200

12、克，布丁2粒 调味料:砂糖15克 制作（1）把红豆清洗干净提前泡半天，再用锅蒸熟。 （2）将蒸熟的红豆、砂糖加适量的冰水一起用榨汁机搅拌成糊状，再把布丁切成粒放在豆沙上即可。椰汁杏仁露简介椰汁杏仁露是由椰汁、杏仁搅拌制作而成的广式甜品，具有治皮肤干燥，喉干口涸的功效。常食对滋润皮肤，治疗咽痛咳嗽，大便秘结有益。 制作用料美国杏仁200克，椰汁100克，鲜牛奶100克，砂糖约160克。 制作方法1、杏仁用开水浸泡，去皮，少将，与适量水加入搅拌机内，搅至呈浆状。 2、煲中放适量水烧开，下砂糖，牛奶，杏仁浆，拌匀。 3、最后倒入椰汁烧开，便可食用。 营养成份椰汁：（椰水）具有滋补、清暑解渴的功效，主

13、治暑热类渴，津液不足之口渴 。 杏仁：本草拾遗中提到杏酪浓煎如膏，服之润五脏，去痰嗽！白果橄榄冰糖水菜系剂功效:癌症食谱 原料:白果20枚，鲜橄榄10枚，冰糖适量。 做法: 白果去外壳，浸泡后去内皮、心，橄榄去核，同放砂锅内，加清水。750克，小火煎至250克，去渣取汁。 白果橄榄冰糖水功效:清肺化痰。 保健应用:代茶频饮。适用于肺癌咳嗽有痰者。白果红薯糖水 材料红薯100G，马蹄100G，白果5颗，冰糖适量 做法1.马蹄洗净，削皮，切小块 2.红薯削皮，切小块 3.白果洗净 4.三种材料放一起，加适量冰糖，加少量水，隔水炖二十分钟雪耳白果莲子糖水 材料雪耳，白果，莲子，枸杞籽，蛋白 做法雪耳

14、、白果、莲子泡开，先炷软雪耳，再放白果、莲子，等炷到莲子有粉的感觉时，再下枸杞籽，再稍炷，再注入蛋青，注入蛋青时要小火，注入后不要立即搞动，关火，等到半分钟左右开始稍搅拌。雪梨胖大海糖水 食材明细雪梨 2个 胖大海 6颗 冰糖适量 制作方法1、准备所需食材。 2、胖大海用开水泡发。 3、雪梨去皮切块。 4、切好的梨放入砂锅，倒入适量清水，大火煮开，小火2分钟。 5、泡发的胖大海。 6、泡好的胖大海去皮去核。 7、20分钟后把冰糖放入砂锅。 8、放入胖大海。 9、再煮5分钟就可以了。紫薯丸子糖水 食材明细紫薯 糯米粉 冰片糖 制作方法1.紫薯去皮切块。 2.糯米粉揉成团再揉成丸子。 3.冷水下锅

15、把紫薯煮15分钟。 4.加入揉好的丸子煮3分钟。 5.加入冰片糖煮2分钟即可。红薯圆子姜糖水 简介制作难度：简单 所需时间：廿分钟 菜品口味：甜味 主要工艺：煮 主要食材：根茎类 食材明细原料：黄心红薯200克、糯米粉100克、生姜2片、冰糖适量 功效此汤能驱寒，通畅肠胃，防止便秘，利水排毒。红薯能补虚益气，强生强肾，滋润肠胃；糯米含有淀粉和纤维，能防止便秘；冰糖能补中益气，和胃润肺。 制作方法红薯去皮洗净，切薄片，隔水蒸熟，碾成泥，趁热加入糯米粉和适量清水，揉成粉团。 将粉团切成小剂子，揉圆。 将水煮沸，加入姜片和冰糖，煮至冰糖融化，取出姜片不要。 放入红薯圆子，煮熟即可。 小贴士水量的添加

16、视红薯的干湿程度而定，没有标准量，最好用小汤勺一勺一勺加，每加一勺揉一揉，待粉团不开裂，不沾手就行了。这个红薯圆子即使凉了也非常软糯好吃，一次不妨多做一些，放入冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来煮煮。桂花银耳炖粟子简介桂花银耳炖粟子是由桂花糖、银耳等做成的广式甜品，具有有强健筋骨、滋阴补肌，补气益精，强壮身体的功效。 原料糖桂花10克，银耳15克、粟子150克、冰糖约100克。 制作方法1、银耳用水浸泡，剪去头部，摘成小朵，用水泡1小时以上。 2、煲中放清水约1200克，下粟子、银耳，先用中火煮30分钟，再改用小火煮1小时。 3、加冰糖，拌匀，下糖桂花即可。 营养成份银耳：富含维生素D，能防止钙的

17、流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力！ 粟子：含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。菊花绿豆糖水简介杭白菊又称甘菊，是我国传统的栽培药用植物，是浙江省八大名药材“浙八味”之一。经现代医药理证明：其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症。核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒咳嗽，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的

18、氧化损害，是医学界公认的抗衰老的物质，因而核桃有“长寿果”之称。 绿豆 ,消肿治痘之功虽同于赤豆 ,而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉 ,无久服枯人之忌。外科治痈疽 ,有内托护心散 ,极言其效。并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。 材料野菊花，绿豆，核桃仁，红糖 做法1.将野菊花、绿豆、核桃仁冲洗赶紧 2.锅放水烧开，放野菊花煮2分钟，将野菊花捞出 3.将绿豆、核桃放入锅中煮开，改小火煮1小时 4.当绿豆、核桃煮烂时，根据个人喜欢加糖，再煮10分钟即可鸳鸯雪梨糖水材 料 ：雪 梨 干 适 量 雪 梨 2 个 海 底 椰 半 两 南 北 杏 少 许 冰 糖 适 量 做 法 ：1. 雪 梨

19、 干 洗 净 。 海 底 椰 及 南 北 杏 略 洗 。 2. 雪 梨 洗 净 ， 去 皮 去 芯 ， 切 粒 。 3. 锅 注 入 适 量 的 水 ， 水 滚 放 入 上 述 材 料 ， 以 中 慢 火 煲 个 半 小 时 ， 加 糖 调 味 即 成 。绿豆薏米枸杞银耳雪蛤糖水 材料 绿豆，雪蛤，银耳，枸杞，薏米，冰糖 做法1.绿豆和薏米需要提前泡几个小时 2.银耳用清水泡一会就好了 3.把绿豆和薏米先加水煮1个小时左右,再放入银耳,枸杞,最后放雪蛤,再微火煮1个小时,加冰糖. 4.放凉就可以喝了。高粱赤豆水简介高粱赤豆水是由高粱米、赤豆制作而成的广东糖水，具有温中涩肠，健脾益胃，利水消肿。

20、常食对脾虚久泻，小儿消化不良有一定疗效。 原料高粱米150克，赤豆100克，陈皮10克，冰糖约180克。 制作方法1、分别将高粱，赤豆洗干净，用水浸泡过夜。 2、陈皮用温水浸软，洗净。 3、煲中放约1500克清水，先下赤豆，再中火煮半小时，再下高粱、陈皮、改用小火煮1小时。 4、放冰糖，拌匀即可食用。 营养价值高粱米主要养分含量：粗脂肪3%、粗蛋白811%、粗纤维23%、淀粉6570%。蛋白质在子粒中的含量一般是911%，其中约有0.28%的赖氨酸，0.11%的蛋氨酸，0.18%的胱氨酸，0.10%的色氨酸，0.37%的精氨酸，0.24%的组氨酸，1.42%的亮氨酸，0.56%的异亮氨酸，0.

21、48%的苯丙氨酸，0.30%的苏氨酸，0.58%的缬氨酸。 赤豆：淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。糖水制作海带绿豆糖水材料：绿豆 200g、海带 25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖 适量、水 适量做法：1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。2、香草/陈

22、皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有风味了。3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细一点。4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。5、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。这样好好喝的绿豆沙就煲好了。吃法：1、直接热吃（一年四季皆适宜！）；2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；3、加汤圆热吃（一次满足两个愿望！）注意

23、：1、绿豆能解渴利尿，消肿下气，解暑除烦热，有益于肠胃。因为绿豆性属寒凉，脾胃虚寒，大便稀烂，肾气不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。2、海带功能和紫菜差不多。但海带不要浸洗太久，因为浸洗太久，它的碘甘露醇（有消肿利尿功能）会被溶去。功能：清凉解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少皮肤病毒（例如青春豆）。番薯糖水材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。做法：1.番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。PS：复杂一点点的做法：淮山雪耳番薯糖水材料

24、：雪耳（好像另外叫白木耳吧，反正我家那边是这样叫的） 5g、淮山 5g、番薯500g、生姜 5g、冰糖 适量、水 适量做法：1、淮山洗干净，放一边备用；2、雪耳用水浸透、去蒂、洗干净、撕开小片，备用；3、番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），备用；4、参照上面的做法煮，不过时间就要长一点，煲90分钟，最后加入冰糖调味。注意：1、番薯，原名甘薯 ，分紫红肉的和黄肉两种（我个人觉得紫红肉比黄肉好吃）原产美洲，明朝时经南洋吕宋引入，故名番薯，番薯能补虚益气、健脾胃、强肾阴。番薯浸清水后才煮，就不会变黑。2、淮山能益脾胃、助消化、补肺止咳。吃法：1、心急想尽快品尝的就热吃；2、想冰凉透心的，就放进冰

25、箱冰了再吃。功能：润肠健胃，强肌健体。食欲不佳的人，常饮此糖水能使食欲大振鸡蛋腐竹糖水材料：干腐竹10克，鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片做法：1、鸡蛋煮熟去壳；2、腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干；3、开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟。进阶做法：腐竹白果薏米糖水材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量做法：1、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用；2、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心；3、鸡蛋煮熟去壳；4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中，煮

26、至薏米刚熟即成。功效：白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥热，使身体舒畅。注意：用鹌鹑蛋代替鸡蛋，会更好吃！初阶：芝麻糊1材料：黑芝麻500克，粘米100克、冰糖500克做法：1、将黑芝麻去除杂质，洗净，炒熟；2、粘米洗干净，除净水分，炒熟；3、将芝麻与粘米一起磨细，加入冰糖均匀，盛于容器中，盖紧备用；4、食用时，根据所需量取出，加水用小火煮，边煮边搅，煮成糊状即可食用。中阶：芝麻糊2材料：黑芝麻10克，白芝麻1茶匙，粘米1/2茶匙，糖4汤匙，水1公升做法：1、粘米洗干净，用水浸1小时，隔干水，备用；2、黑芝麻、白芝麻洗干净，隔干水，备用；3、热锅炒

27、黑芝麻、白芝麻和粘米，炒干水并有香味发出，就可以加水，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去渣；4、用小火煮，边煮边搅，煮成糊状即可食用。高阶：淮山芝麻糊材料：淮山15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鲜牛奶200克、冰糖120克、粘米60克做法：1、粘米洗干净，用水浸1小时，隔干水，备用；2、淮山洗干净，切成小颗粒；3、黑芝麻洗干净，隔干水，热锅炒，炒干水并有香味发出，熄火，备用；4、将粘米、淮山和黑芝麻，加水和鲜牛奶，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去渣；5、锅中放入冰糖和清水，溶化过滤后炒开，将筛隔好的浆慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，即可食用。进阶：芝麻糊汤圆就是将煮好的汤圆放入芝麻糊

28、里。功能：黑芝麻是一种良好的滋养强壮食品，具有补肝肾、黑须发、润五脏、生津液、润肠道、通乳汁、生精血等功能，与白粮煮为粥，则补益之功增强，且服食方便，除为产后良好补益佳品外，还可治疗产后虚弱，腰部无力、眩晕耳鸣、大便燥结、乳汁缺少等病症。花生糊材料：去皮花生225 克、粘米100克、冰糖适量、牛奶1/2杯做法：1、粘米洗干净、隔干水，放入干锅中，以小火炒至金黄色，备用；2、在空锅中加入油 3 杯，烧至五分热，放入花生，炸至金黄色、捞起并隔干油，备用；3、将粘米和花生加水4杯，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去渣；4.在锅中加水4杯煮开，倒入花生米浆和冰糖，边煮边搅拌，沸腾后再煮3分钟，熄火、淋

29、上牛奶。P.S. 芝麻糊和花生糊可以冷食或热饮。莲子百合红豆沙材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G做法：1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。注意：1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。2、陈皮不要用太多，但要用好的。3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。4、冰糖要在最后才下，

30、不然红豆就会煮不烂了。5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。功效：1、莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。2、百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。3、红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思。莲子百合雪耳鸡蛋糖水材料：白莲子30G、百合10G、雪耳25G、鸡蛋2只、冰糖适量、水适量做法：1、洗干净白莲子（要去莲心）和百合，稍微浸一浸，隔干水，备用；2、雪耳用水浸软，隔干水，将雪耳剪成小片，备用；3、鸡蛋用水煲熟，去壳，备用；4、煲开一锅水，将莲子百合雪耳放入锅内，煲开，改用慢火煲40分钟，放鸡蛋和冰糖，冰糖溶了就可以熄火。可热吃，也可冰吃。功效：1、

31、百合鳞茎可供食用，制成淀粉或药材。味甘，功能清心安神，补脑健脾，抗衰老，止咳润肺。2、雪耳又名银耳，它含有较多胶质，故干而能吸收大量水分而胀大，雪耳具润肺滋阴，养胃生津，清热活血，补脑强心的功效。3、莲子功能清心，安神。PS：如果说功效的话，红莲比白莲要高，但是出于样子好看，就选用白莲，用红莲煮的话方法跟用白莲的一样。一道山东风味的糖水-西瓜冻主料 红瓤西瓜1个。配料 瓜子仁20克，冻粉40克。调料 白糖300克制作工艺：1.将西瓜中间切开，用小勺挖出瓜瓤。取干净笼布将瓜瓤包起来，拧出瓜汁备用。把冻粉切成寸段，用清水浸泡。2.将勺刷洗干净，放入清水，加入白糖50克，烧开后撇去浮沫，将糖水倒入小

32、盆内。冷凉后放入冰箱中冰镇备用。3.将勺内重新放入清水250克，加入泡好的冻粉，用小火将冻粉熬化，然后再放入白糖。待糖已化时，倒入西瓜汁拌匀，撇去浮沫端下，用笼布过滤到大汤碗内。冷凉后，放入冰箱里冷藏十五分钟。4.将冰镇好的西瓜扣入大汤碗内，上面插上瓜子仁，浇上糖水即成。风味特点：色泽粉红，清甜爽口，清凉化渣。宇治金时（4人份）材料：A：绿茶粉（抹茶粉）2大匙、温水4碗B：糯米粉半碗、水1/4碗C：红豆半碗（大约50克）、红糖和水适量D：炼奶4大匙做法：1、A料调匀成绿茶，放入冰箱，使其结成大冰块，以刨冰机刨成绿茶刨冰，备用；2、B料揉成汤圆，再分揉成小汤圆，入沸水中煮至浮起，备用；3、C料煮

33、成蜜红豆，备用；4、将小汤圆、蜜红豆和炼奶加在绿茶刨冰上面，就做好了。注意：1、在绿茶粉方面，最好买里面已加了奶精和砂糖的即溶茶粉，冲泡起来会十分容易，浓度不妨稠一些，能让冰没那么快速融化2、想要吃甜一些，就依自己喜好再加入糖浆即可。“宇治金时”是低卡甜品，各位尽可以放心大吃特吃了。以下是关于“宇治金时”的营养分析（一人份量）：热量143.2kcal，蛋白质4.5g，脂肪1.3g，糖28.5g，纤维1.6g，钠15.3mg，钙56.2mg。冰花马蹄露（冷热食皆可）材料：马蹄肉180克，冰糖180克，马蹄粉2汤匙，鸡蛋1只，水6杯做法：1、马蹄肉洗干净，磨成粗茸状；2、马蹄粉用适量的水搅匀成马蹄

34、浆，备用；3、冰糖放入冷水中煮溶，放入马蹄肉，等水开后，慢慢倒入马蹄浆，不停搅动，等水再开后，加入打散的鸡蛋，略略搅匀， 即可食用。功效：马蹄又叫荸荠，上海人叫地梨。含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。芒果布甸材料：芒果2个（如果是澳洲产的，1个就够了），牛奶2杯，开水1杯，凉水1杯，芒果味啫喱粉165G做法：1、 将啫喱粉放进一个大碗中，加入开水，搅溶，再放凉水，备用；2、芒果刮去皮，一半弄成茸，另一半切碎，备用；3、将牛奶和果肉放入啫喱水中，拌匀放入布甸模中，即可放入冰箱，大约4小时，便会凝固即可食用。炸牛奶材料：粟粉40g 、鲜奶375ml、蛋白2只、油1汤匙、盐

35、少许、砂糖1/2茶匙、水1/2杯做法：1、将粟粉和鲜奶拌匀加油及盐和糖调味，慢火煮成糊状，煮的时候要不停地搅拌；2、鲜奶糊快开的时候就熄火，分3次将蛋白倒入鲜奶糊里，并且加的时候要迅速搅入拌匀；3、将糊倒入已涂油的方形糕盘内，待冷，放入冰箱冻1-2小时，让糊结成糕状；4、将炸浆料拌匀，待用；5、倒出鲜奶糕，切件，沾上炸浆，放入八成熟油内炸至香脆及金黄，隔干油分，沾上砂糖即可食用。注意：弄鲜奶糊是最重要的环节，尤其是在加蛋白的时候。芒果冰沙（2人份）材料：芒果1个（果肉约250g）、低脂鲜奶2杯、冰开水半杯做法：1、芒果去皮取果肉，加上鲜奶和冰开水，放入果汁机打成芒果汁牛奶（如果加蜂蜜，可以立即

36、吃了），倒入制冰盒，放入冰箱冻成芒果冰块。2、取出芒果冰块，再放入果汁机，打成雪泥状即可。营养分析（一人份）：热量189.2kcal，蛋白质9.0g，脂肪4.6g，糖28.0g，纤维1.4g，钠143.6mg，钙263.1mgPS：除了芒果冰沙，我还喜欢士多啤梨冰沙、蓝莓冰沙、黑加仑子冰沙、提子冰沙，做法也是一样的，而且还可以用两种以上的鲜果做冰沙的，例如：士多啤梨+奇异果（味道甜甜酸酸得很特别）芋泥西米露（特别香浓滑嫩）材料：芋头、糖水（水500G+糖10G）、鲜奶、奶油、芋泥酱、西米、冰块做法：1、将芋头去皮洗净，切片、蒸熟；2、用果汁机加糖水将芋头搅碎；3、把鲜奶、奶油和芋泥酱倒入芋泥中

37、，再加冰块，拌均匀即可；4、把西米煮熟待凉，再加入芋泥露中。注意：芋头最好挑选有淀粉质的山芋，以槟榔芋尤佳，因其浓稠度高，比较有芋头的原味，最好不要用水芋。天太热,注意给家人防暑,介绍两种常见的糖水制作方法莲子百合银耳汤原料：莲子、百合各60克，银耳28克，冰糖240克。制法：莲子、百合、银耳均加工洗净，加冷水泡软，再加清水640克，放冰糖，入笼蒸熟即可食用。分2次服用，每日12剂。效用：补益脾胃，养心生津，养心安神，抗癌防癌。说明：凡肿瘤病人食欲欠佳，营养不良，食后脘胀，心悸不安，夜眠多梦，健忘，疲倦无力，口舌干燥等均可食用。夏季制绿豆汤的技巧制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红

38、发浑，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。方法一：将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。方法三：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分

39、钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。海带绿豆糖水 材料：绿豆 200g、海带 25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖 适量、水 适量 做法： 1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。 2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有风味了。 3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细一点。 4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海

40、带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。 5、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。这样好好喝的绿豆沙就煲好了。 吃法： 1、直接热吃（一年四季皆适宜！）； 2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）； 3、加汤圆热吃（一次满足两个愿望！） 注意： 1、绿豆能解渴利尿，消肿下气，解暑除烦热，有益于肠胃。因为绿豆性属寒凉，脾胃虚寒，大便稀烂，肾气不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。 2、海带功能和紫菜差不多。但海带不要浸洗太久，因为浸洗太久，它的碘甘露醇（有消肿利尿功能）会被溶去。 功能： 清凉解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少皮肤病毒（

41、例如青春豆）。番薯糖水 材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。 做法： 1.番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。 2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。 PS：复杂一点点的做法：淮山雪耳番薯糖水 材料：雪耳（好像另外叫白木耳吧，反正我家那边是这样叫的） 5g、淮山 5g、番薯500g、生姜 5g、冰糖 适量、水 适量 做法： 1、淮山洗干净，放一边备用； 2、雪耳用水浸透、去蒂、洗干净、撕开小片，备用； 3、番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），备用； 4、参

42、照上面的做法煮，不过时间就要长一点，煲90分钟，最后加入冰糖调味。 注意： 1、番薯，原名甘薯 ，分紫红肉的和黄肉两种（我个人觉得紫红肉比黄肉好吃）原产美洲，明朝时经南洋吕宋引入，故名番薯，番薯能补虚益气、健脾胃、强肾阴。番薯浸清水后才煮，就不会变黑。 2、淮山能益脾胃、助消化、补肺止咳。 吃法： 1、心急想尽快品尝的就热吃； 2、想冰凉透心的，就放进冰箱冰了再吃。 功能： 润肠健胃，强肌健体。食欲不佳的人，常饮此糖水能使食欲大振鸡蛋腐竹糖水 材料：干腐竹10克，鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片 做法： 1、鸡蛋煮熟去壳； 2、腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干； 3、开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹

43、，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟。进阶做法：腐竹白果薏米糖水 材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量 做法： 1、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用； 2、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心； 3、鸡蛋煮熟去壳； 4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。功效：白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥热，使身体舒畅。注意：用鹌鹑蛋代替鸡蛋，会更好吃！初阶：芝麻糊1材料：黑芝麻500克，粘米100克、冰糖500克做法

44、：1、将黑芝麻去除杂质，洗净，炒熟；2、粘米洗干净，除净水分，炒熟；3、将芝麻与粘米一起磨细，加入冰糖均匀，盛于容器中，盖紧备用；4、食用时，根据所需量取出，加水用小火煮，边煮边搅，煮成糊状即可食用。中阶：芝麻糊2材料：黑芝麻10克，白芝麻1茶匙，粘米1/2茶匙，糖4汤匙，水1公升做法：1、粘米洗干净，用水浸1小时，隔干水，备用；2、黑芝麻、白芝麻洗干净，隔干水，备用；3、热锅炒黑芝麻、白芝麻和粘米，炒干水并有香味发出，就可以加水，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去渣；4、用小火煮，边煮边搅，煮成糊状即可食用。高阶：淮山芝麻糊材料：淮山15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鲜牛奶200克、冰糖1

45、20克、粘米60克做法：1、粘米洗干净，用水浸1小时，隔干水，备用；2、淮山洗干净，切成小颗粒；3、黑芝麻洗干净，隔干水，热锅炒，炒干水并有香味发出，熄火，备用；4、将粘米、淮山和黑芝麻，加水和鲜牛奶，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去渣；5、锅中放入冰糖和清水，溶化过滤后炒开，将筛隔好的浆慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，即可食用。进阶：芝麻糊汤圆就是将煮好的汤圆放入芝麻糊里。功能：黑芝麻是一种良好的滋养强壮食品，具有补肝肾、黑须发、润五脏、生津液、润肠道、通乳汁、生精血等功能，与白粮煮为粥，则补益之功增强，且服食方便，除为产后良好补益佳品外，还可治疗产后虚弱，腰部无力、眩晕耳鸣、大便燥

46、结、乳汁缺少等病症。花生糊材料：去皮花生225 克、粘米100克、冰糖适量、牛奶1/2杯做法：1、粘米洗干净、隔干水，放入干锅中，以小火炒至金黄色，备用；2、在空锅中加入油 3 杯，烧至五分热，放入花生，炸至金黄色、捞起并隔干油，备用；3、将粘米和花生加水4杯，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去渣；4.在锅中加水4杯煮开，倒入花生米浆和冰糖，边煮边搅拌，沸腾后再煮3分钟，熄火、淋上牛奶。P.S. 芝麻糊和花生糊可以冷食或热饮。莲子百合红豆沙材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G做法：1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；2、煮开水，把红豆(和浸豆水)

47、还有陈皮、莲子、百合放入锅中；3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。注意：1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。2、陈皮不要用太多，但要用好的。3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。功效：1、莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。2、百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。3、红豆生南国，春来发几枝？愿君多

48、采撷，此物最相思。莲子百合雪耳鸡蛋糖水材料：白莲子30G、百合10G、雪耳25G、鸡蛋2只、冰糖适量、水适量做法：1、洗干净白莲子（要去莲心）和百合，稍微浸一浸，隔干水，备用；2、雪耳用水浸软，隔干水，将雪耳剪成小片，备用；3、鸡蛋用水煲熟，去壳，备用；4、煲开一锅水，将莲子百合雪耳放入锅内，煲开，改用慢火煲40分钟，放鸡蛋和冰糖，冰糖溶了就可以熄火。可热吃，也可冰吃。功效：1、百合鳞茎可供食用，制成淀粉或药材。味甘，功能清心安神，补脑健脾，抗衰老，止咳润肺。2、雪耳又名银耳，它含有较多胶质，故干而能吸收大量水分而胀大，雪耳具润肺滋阴，养胃生津，清热活血，补脑强心的功效。3、莲子功能清心，安神

49、。PS：如果说功效的话，红莲比白莲要高，但是出于样子好看，就选用白莲，用红莲煮的话方法跟用白莲的一样。一道山东风味的糖水-西瓜冻主料 红瓤西瓜1个。配料 瓜子仁20克，冻粉40克。调料 白糖300克制作工艺：1.将西瓜中间切开，用小勺挖出瓜瓤。取干净笼布将瓜瓤包起来，拧出瓜汁备用。把冻粉切成寸段，用清水浸泡。2.将勺刷洗干净，放入清水，加入白糖50克，烧开后撇去浮沫，将糖水倒入小盆内。冷凉后放入冰箱中冰镇备用。3.将勺内重新放入清水250克，加入泡好的冻粉，用小火将冻粉熬化，然后再放入白糖。待糖已化时，倒入西瓜汁拌匀，撇去浮沫端下，用笼布过滤到大汤碗内。冷凉后，放入冰箱里冷藏十五分钟。4.将冰

50、镇好的西瓜扣入大汤碗内，上面插上瓜子仁，浇上糖水即成。风味特点：色泽粉红，清甜爽口，清凉化渣。宇治金时（4人份）材料：A：绿茶粉（抹茶粉）2大匙、温水4碗B：糯米粉半碗、水1/4碗C：红豆半碗（大约50克）、红糖和水适量D：炼奶4大匙做法：1、A料调匀成绿茶，放入冰箱，使其结成大冰块，以刨冰机刨成绿茶刨冰，备用；2、B料揉成汤圆，再分揉成小汤圆，入沸水中煮至浮起，备用；3、C料煮成蜜红豆，备用；4、将小汤圆、蜜红豆和炼奶加在绿茶刨冰上面，就做好了。注意：1、在绿茶粉方面，最好买里面已加了奶精和砂糖的即溶茶粉，冲泡起来会十分容易，浓度不妨稠一些，能让冰没那么快速融化2、想要吃甜一些，就依自己喜好再加入糖浆即可。“宇治金时”是低卡甜品，各位尽可以放心大吃特吃了。以下是关于“