广西壮族三月三的美食有哪些

1、广西壮族三月三的美食有哪些三月三赶歌圩，搭歌棚，举办歌会，青年男女们对歌、碰蛋、抛 绣球，谈情说爱。这一天，广西人民不但有小长假，还有很多民俗活 动和各种美食，下面小编就给大家介绍一下三月三有哪些特色美食， 一起看看吧。壮族三月三的美食五色糯米饭黑、红、黄、白、紫一一五色糯米饭可谓是壮族地区最具特色的 传统美食，因糯米饭呈多种色彩而得名。每逢清明节、农历三月三、 四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族家家户户都喜欢做五 色糯米饭吃，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用，寄托着人们五谷丰 登的祝愿。发糕发糕是广西人拜祖祭祀必不可少的的特色食品， 其中最传统地道 的应该是焦黄色发糕，一般是用红糖做的

2、。乌米饭在广西梧州，吃乌米饭是“三月三”的传统习俗，很多人会选择 在市场上买枫叶，自己在家里做乌米饭，三月三当天，街道上乌米饭 飘香。壮粽壮粽是用糯米、绿豆和猪肉煮制成的一种粽粑，打开粽叶，糯米 和绿豆夹杂着猪肉淡淡的香味弥漫整个屋子。鸡屎藤面农历三月三吃鸡屎藤面，是广西北海本地人的一种传统习俗， 鸡 屎藤面是选用刚采摘下来的新鲜的鸡屎藤叶子与大米混合研磨成粉， 再做成一片片的鸡丝藤面，用这种面做成的鸡丝藤粿仔汤，味道清香 甜美，是当地人喜爱的特色小吃。除了面，还有鸡屎藤糍粑。红薯糍粑红薯糍粑是扶绥县有名的特产之一， 具有壮家的独特风味，扶绥 当地的做法是把选好的红薯洗干净后放在蒸笼里蒸熟，然

3、后剥去薯 皮，再和糯米浆放在一起搅拌均匀，就做成了具有天然清香味儿的糍 粑皮。蕉叶糍蕉叶糍是壮家民间风味小食，南宁街头巷尾随处可以买到，也是 南宁人的家常早餐的选择，磨好的米浆加糖搓匀，用蕉叶包成长条状， 放到蒸笼上蒸，蒸好的蕉叶糍有股淡淡的清香味儿，一口就能咬到陷， 一般的蕉叶糍有花生馅或者芝麻馅的， 也根据各人口味，有咸和甜两 种。竹筒饭广西生活中，常常会见到竹筒饭。岭南一带盛产竹子，凭祥的气 候和环境十分适宜竹子的生长，竹筒饭是把大米和水放到竹子的节 中，密封后烤熟，吃起来粒松软，既有米香，又有竹香，清爽可口， 很受人们的喜爱。艾叶糍粑清明前后，是艾草生长茂盛且最为鲜嫩的时节，由于农历三

4、月三 与清明节靠近，艾叶糍粑也成了“三月三”必吃的美食。水菊粑每年农历三月三，在安庆太湖县、潜山一带，有吃水菊粑的习俗。 水菊又名鼠曲草，清明菜、寒食菜、粑菜，四五月开细小的头状花。 在我国的华中、华东、华南及西南各省的原野、田坎、路旁均有生长。 春季可以采摘嫩茎叶洗净，拌入糯米面中，蒸熟或者油炸食用，西南 各省称作“清明粑”。蒿子粑三月三吃蒿子粑，与传统习俗有关。三月初三古称“上巳节”，民间又称为“鬼节”。传说这一天，人的魂魄容易被东游西荡的鬼迷 惑，朴实憨厚的乡民们认为，必须吃这种带有野味的蒿子粑，才能把 人的魂儿“粑”（粘）住，不为邪恶所侵，人才能健康，不生病。荠菜煮鸡蛋民谚曰：“三月三

5、，荠菜当灵丹。” “三月三，荠菜煮鸡蛋。”春天 正是采食荠菜的季节。春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。 汉族在这日有吃地（荠）菜煮鸡蛋的习俗。南丹糖糕粑南丹糖糕粑的做法简单，是广西河池的特色小吃，香糯可口，望而生津。水油堆柳江的水油堆，是壮家特色小吃之一。在柳江的一些老街或者学 校附近，经常可以看到上了年纪的老人，仅凭着一个锅头，一堆炭火, 一瓶油，一盆面粉，一碗芝麻，转瞬之间，白面在油锅里上下翻腾， 白进黄出，一股浓浓的香味在街道上空弥漫，久久不散。水油堆一般 在圩日时现做现卖，软软的水油堆，夹一个放进碗里，再淋上红糖水, 咬一口，又软又糯，又甜又香。梧州纸包鸡纸包鸡色泽金黄，香味诱人。吃起来，入口甘、滑、甜、软，食 后齿颊留香。隆林黑粽子广西隆林县独有的风味特产，千百年来，一直以味香、细嫩可口、 具有丰富的营养价值和药用价值而