餐饮服务从业人员培训会上的讲话

1、餐饮效劳从业人员培训会上的讲话在全餐饮办事单元食物平安法令法例常识培训班上的讲话同志们:起首感谢大家百忙当中抽出时候前来参训。今天,我们食物药品监视治理局同卫生局结合在此召开全餐饮办事单元食物平安相关法令法例培训,这次培训的首要内容是食物平安法餐饮办事食物平安监视治理设备庞大举止餐饮办事食物平安监视治理标准等常识,首要目的是经由过程培训,不息进步企业遵法谋划、诚信谋划认识,加强企业第一责任人的理念。再过10天就将迎来一年一度的中高考了,这次培训的召开,我觉得特别实时,也特别必要。上面,我就餐饮办事环节羁系情形讲几点看法:一、认清情势,充分认识餐饮办事食物平安的重要性关于我国的食物平安近况,曾有

2、如许一句谣言:"吃荤的怕激素,食斋的怕毒素,喝饮料怕色素,吃啥内心都没数"。近年来,跟着"苏丹红鸭蛋""吊白块豆腐""三聚氰胺牛奶""餐桌上地沟油"等恶性食物平安工作的产生,人们被种种百般、五花八门的有毒食物吓怕了、整晕了,层出不穷的食物平安工作让老百姓无所适从,不明白不已:当初食物还平安吗?我们还能吃吗?频发的食物平安变乱引发了全社会对食物平安的高度存眷,也促使我国当局从新扫视这已上升到国度群众平安高度的标题,并积极采纳各项步伐加大对食物平安各环节的羁系力度。今朝,食物平安瓜葛的不但仅是当局和

3、国度的抽象标题,更是关系到我们在坐每一位身材康健和性命平安的标题。是以,作为食物平安链条的进口环节-餐饮办事单元,我们应该从自我抓起,做到以"责"为天,以"德"谋划,以起劲转变我国食物平安近况,保护民众身材康健为已任,不息进步全餐饮办事从业职员职业道德,保护餐饮行业的失常谋划秩序,确切保证国民群众的饮食平安。二、加强法令法例常识进修培训,强化企业第一责任人认识今天是中华国民共和国食物平安法公布实行以来初次召开的全餐饮办事从业职员培训,讲课先生是长时间在餐饮办事羁系一线的法律职员,他们有着厚实的工作教训,个个可谓餐饮羁系的里手行家,接下来他们将连系平常羁系

4、中大家常忽略,易触犯的部份法令法例条目,有针对性地、有侧重点地领导大家体系进修,以防止我们往后谋划过程当中违法违规标题的再现。俗语说,惟独学法、明白法才能做到知法、遵法。以是,但愿大家保护保重这次进修机遇,当真进修,粗浅意会,稳定操纵相关法令法例常识,不息进步我们企业本身素养,加强企业第一责任人认识,为全国民把好餐饮环节食物平安这道"防火墙"。三、狠抓专项整治,加强平安防范,重办各类违法违规行动往年,我局已明确餐饮办事羁系工作的重点,抉择连续结合卫生局开展"四个专项整治",狠抓餐饮单元落实进货检验记载轨制、餐饮具清洗消毒保洁轨制等违规行动,重办购进应用假

5、劣食物、无证谋划等违法行动,完全污染我餐饮办事行业市场环境。一是开展以学校食堂、修建工地食堂、大中型餐饮单元为重点地区的专项整治,防止我群体性食物平安变乱产生。二是开展以餐饮单元落实进货检验记载轨制、索证索票轨制、餐饮具清洗消毒轨制、食物留样等为重点环节的专项整治,不息标准企业谋划行动。三是开展以"食物添加剂、地沟油、乳制品"等为重点品种的专项整治,严格攻击滥用食物添加剂,推销、应用伪劣或有毒无害食物等违法违规行动,强化企业自律,保障食物质量。四是开展以节假日、中高考、庞大举止为重点时段的专项整治,做到事先监视查抄到位;事中派人驻点到位,实行推销、加工、应用全程监控,确保重点时段食物平安零变乱。在开展专项整治的同时,我局还将以推进"小餐饮食物平安整理标准试点"和"学校食物平安树模食堂建立举止"为契机,评选出一批餐饮办事食物平安示范店,并经由过程公布奖牌,媒体鼓吹,缩小监视查抄频率,给予行政许可优惠政策等体式格局,充分发扬示范店的圭臬标准带头感化,以点带面,周全推进我餐饮办事行业再上新台阶。同志们,"