餐厅食品安全自查报告最新借鉴范文模板五篇

1、2020餐厅食品平安自查报告最新借鉴范文模板五篇餐厅食品平安自查报告(一)去餐厅消费的人越来越多，促进消费的同时也增加了食品平安隐患，因而合格的餐厅都要有自查报告才能吃得放心!一、餐厅食品平安自查报告为加强学校食堂治理，提高食品平安卫生认识，努力办好“放心食堂”，我校围绕“四好、一满意、一放心”，通过强化制度建立、加强食堂治理人员和作业人员培训、严把食品采购和加工关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和“三防”措施，注重过程和细节，确保落实到位，获得了一定成效，本次县食品药品监视局来我校检查，主要指出两个方面的征询题:1、防鼠设备不够完善;2、食用油有质检证明，但与实际使用的批次不相符。针对

2、以上情况，我校食堂食品平安卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认确实自检自查，并认真进展整改，现将自查整改情况报告如下:一、学校食堂食品平安自查情况1、组织制度建立学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制，设立食堂平安治理人员，针对各项详细平安工作制定打算明确责任。健全卫生、食品治理制度，做到责任到人。定期检查食品平安工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。2、许可证情况有餐饮效劳卫生许可证，实际运营工程与许可范围相符。3、食品留样严格按要求进展食品留样，并有文字记载。4、索票索证本学期已对所有购置大宗物质重新进展了索票索证。5、消毒和“三防”设备有消毒制度和详细方法

3、、措施，并安排有专人负责，“三防”设备尚需完善。6、从业人员健康治理学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。学校已提早安排从业人员进展健康体检，并重新办证。7、食品采购、储存及出入库台帐学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一起，没有存在使用国家禁止或来源不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象。8、其它方面从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。食品制造环境整洁，硬件设备良好。食品添加剂符合国家规定，有

4、专人采购、保管。二、整改措施为有效的操纵学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，实在保障学校师生员工健康平安。我们从以下几个方面进展了整改:1、对食质量检证明批次不符的情况，当时已责成供应商重新提供了同批次号的质检证明。2、重新添加、安装了防鼠设备。3、对所有从业人员重新办理的健康证进展了挂牌公示。4、迅速进展食堂餐饮许可证年检。二、餐厅食品平安自查报告为加强学校治理，提高平安卫生认识，营建良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。按照琼海市卫生局2007年琼海市学校食堂卫生专项检查情况通报的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全

5、面、认确实自检自查，现将自检自查情况报告如下:一、学校领导注重食堂卫生工作每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组，针对各项详细平安工作制定打算明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作认识，加强食堂卫生常识，实在认识到学生平安卫生工作的重要性，保证把小孩教育好，治理好，保护好，让家长放心肠将小孩交到我们的手中。自查报告范文二、确保了饮食从业人员持证上岗。三、健全卫生、食品治理制度，做到责任到人，四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。五、把好四个关，杜绝食物

6、中毒事故的发生:(1)、把好采购、加工关:采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、器具都高温蒸汽消毒。(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须获得健康证及通过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。自查报告范文六、实行量化分级治理制度，坚持按量化分级治理的标准标准化治理学校食堂。七、整改措施为有效的操纵学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，实在保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手处理:(1)、加大宣传教育力度，加强学

7、生的食品卫生、平安认识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种方式加大教育力度，使食品卫生平安方面的知识深化人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护本身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照食品卫生法进展操作营业。(2)、加大治理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校;食堂消费加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。(3)、全面停顿使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。自查报告范文(4)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生加强自我防护认识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安知识的宣传，倡导学生养成良好

8、的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购置副食、饮料等商品。八、存在征询题(1)、学校因经费缘故，学校食堂配套设备标准不高。(2)、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。调查报告范文总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。餐厅食品平安自查报告(二)按照市教育局关于开展学校食堂食品平安整治严防食物中毒事件发生的紧急通知丹教办201X127号的文件精神，为实在做好我镇学校食堂食品卫生平安工作，中心学校做了缜密安排部署，对全镇各校食堂进展了完全的检查，对检查出来的征询题及时进展了整改，并

9、进一步完善了食堂卫生平安制度，获得了较好的效果，现将食堂食品卫生平安自查情况汇报如下:一、成立领导机构，明确责任为了加强对学生集体用餐、食品卫生的平安工作的治理，确保师生身体健康，进一步加强治理认识、提高治理水平、明确治理责任。中心学校成立食堂食品卫生平安检查小组:组 长:董天平，副组长:陈永义，成 员:吕 春、潘耀忠、张慧、李明俊、周军、耿祝华、李广成、陈启富二、检查情况学校于201X年11月1日召开了校长参加的食堂卫生平安工作专题会议，对此次食堂卫生平安自查工作进展了详细的安排，并成立了学校食堂卫生平安工作领导小组。真正做到了领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人。 11月1日3日由中心学

10、校校长牵头挂帅，各校负责人、食堂治理人员积极参与配合，对各校食堂、小卖部等进展全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与治理情况、食堂用电平安进展了全面细致的排查。排查完毕后，及时进展整改，制定详实的整改改措施，进一步完善各种规章制度，对存在征询题能处理的及时处理，临时有困难的及时向上级部门汇报，并采取有效措施杜绝隐患。中心学校又于11月7日组织相关人员对整改情况进展了复查。自查工作的开展，进一步明确相关人员的责任，提高认识，进一步加强了食堂治理人员、食堂工作人员的法律认识和责任认识。三、采取措施1、健全食堂卫生设备。各学校投入资金，购置了一批食堂设备设

11、备，进一步完善了食堂卫生设备。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设备健全，各加工区规划合理，四周环境整洁优美。2、进一步标准治理。一是健全组织，开学初，中心学校就成立了食品卫生治理领导小组，确定一名中心学校工作人员为专职治理员，负责各校食堂的监视、治理、检查工作。食品卫生治理领导小组定期、不定期的对食堂进展卫生检查，觉察征询题及时催促整改。二是标准治理。进一步完善了食堂治理制度，各校制定了学校食堂效劳治理细那么，并修正完善了学校食堂考核治理方法，对食堂的全面工作进展了制度化、标准化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有治理环节进展了细化并狠抓落实。3、进一步加强了食品采购、储存、

12、加工的治理。各校食品采购严格按照食品卫生法的要求进展采购，所有统一采购的食品(包括大米、面粉、肉类、食油、品种调味、柴油等)都进展严格的调查把关，并按国家规定进展索证。各校采购的蔬菜、家禽类，我们执行签订合同，定点供应的方法，与集市固定摊点、菜农签订供货质量保证书，确保食品卫生平安，价格优惠。食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原那么。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。4、加强食堂证照治理。各校所有食堂工作人员每年都进展体魄检查，每年都进展卫生知识的培训，并做到人人办理两证。5、消费场所规划、功能分区、消费工艺流程符合卫生要求，卫生设备配套。烹调间有消烟除尘设备，消烟

13、除尘较好。功能分区合理，粗处理间、烹调间、配餐间、熟食间、洗消间独立设置。熟食或直截了当入口食品的加工配制间设预进间。有洗手、消毒设备，消费场所卫生，措施完善。6、加强了各种设备的平安检查。现在，各校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的平安情况都比较好，治理比较标准、到位，操作规程明确。中心学校每月对食堂平安情况进展一次完全的排查，结合平时检查对食堂平安进展抽查，对出现的征询题及时催促整改，保证了全镇教师、学生的饮食平安。四、存在的征询题1、个别学校食堂治理制度落实不到位。购进验收记录填写不完好，供货企业材料更新不及时2、食堂的炊事人员整体素养有待提高，责任认

14、识和食品平安认识有待加强。五、整改措施建立责任监视机制，不断完善更新各种治理制度，做到:制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开炊管人员及后勤治理人员的会议，经常学习食品卫生以及平安方面的知识，加强平安认识、提高治理水平。通过一系列积极有效的工作，学校食品卫生工作不断提高，今后，我们将进一步加强学校饮食饮水、食品卫生工作在学校教育工作中重要地位的认识。认真贯彻市教育局关于学校平安教育工作的会议精神，按食品卫生法、学校卫生工作条例、学校食堂治理条例的要求，实在加强对学校食品卫生工作的治理，进一步把学校平安教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我镇教育事业健康开展作出新的奉献。餐厅食品平安

15、自查报告(三)接上级文件后，我校食堂食品平安工作检查领导组于3月20日上午对学校食堂进展专项检查，现将自查结果如下:一、自查内容:本次自查共包括卫生许可证;工作人员健康及培训证;卫生规章制度及治理人员;工作人员个人卫生情况;食品的器具要求;食品有关要求;食品进货渠道卫生要求;食品储存库要求;食堂内外环境;食品加工场所要求;食品添加剂使用是否标准等方面的内容。二、自查过程:在自查中，我们本着对全校师生负责的高度责任心，认真地对食堂的卫生、质量、设备设备、加工过程等方面进展严格检查。1、 我校已于2009年12月8日获得了县食品药品监视治理局颁发的餐饮效劳许可证，在有效期内。2、 学校制订了食堂各

16、项治理制度，制度完善，由副校长负责食堂平安，学校每月一次对食堂进展定期平安检查。3、 学校食堂和后勤效劳人员一共7人，均参加了体检，持健康证上岗，且健康证在有效期内。4、 学校的原材料采购采取了定点采购，有原材料索证凭证。5、 食堂一日三餐均进展了足量的食品留样。6、 学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。7、 学校不使用食品添加剂。8、 学校建有餐厨废弃物处置台帐，收购人员运回养猪时须在门卫室处如实登记时间及数量。三、存在的征询题:1、食堂个别后勤效劳人员未安规定着装。2、储藏室门未及时上锁，并堆有放有洗衣机等杂物。3、加工间纱门损坏。4、早点留样不够标准。5、去年购置的灭蝇灯已损坏。针对上述检

17、查中存在的征询题，学校责令总务处必须立即加强治理和维修，更好的为学校教育教学效劳。餐厅食品平安自查报告(四)近几年，为认真贯彻执行中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例等法律法规，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生平安事件的发生，保证在校学生的身体健康和生命平安，学校在日常工作中，不断把学校食品卫生平安工作作为工作的重点，长抓不懈，警钟长鸣，每年均按照上级下达的工作要求，结合我校实际，制定出详细可行的学校食品卫生平安工作施行方案和应急预案，明确专人负责，平时有检查有记载，从而保证了我校食品卫生平安工作扎实有效开展。详细情况总结如下:一、根本情况全校共有学生900人，校园周边有小卖部两间，卫

18、生许可证持证率100%，健康证持证率100%。二、工作措施我校食品卫生平安工作在上级部门的正确指导下，在校委会的高度注重和大力支持下，在相关部门的大力配合和学校的共同努力下，学校食品卫生平安工作进展顺利，学校食品平安事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例学校食品卫生平安事故发生。我们的作法主要有:1、学校食品卫生平安工作治理组织健全。学校成立了“后勤平安治理工作领导小组”，实行目的责任制，分管副校长详细抓，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，层层签定了学校食品卫生平安责任书，平时有检查，有考核、有奖惩记录。2、加强学校食品卫生平安教育。学校将健康教育和食品卫生平安教育列入日常教学内容，加强

19、学生食品卫生平安知识教育，加强学生的食品卫生平安认识和自我保护认识，逐步培养学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。3、进一步标准学校商店运营行为。对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规运营小摊点，积极配合有关部门坚决取缔。同时，教育广大学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。三、今后食品卫生工作的重点实在加强学校食品卫生平安工作，杜绝学校食品卫生平安事件的发生，保证广大学生的身体和生命平安，在今后的工作中，我们打算:1、进一步加大食品卫生平安知识的宣传力度，提高学校的食品卫生平安责任认识和广大学生的食品卫生知识及自我保护才能。2、增加学校食品卫生平安工作日常检查、监视的频次，及时排查食品卫生平安隐患，结实树立“平安第一”认识，效劳师生，保障安康，努力营建学校平安、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。3、接着与相关部门积极配合，稳定学校食品卫生平安工作获得的成果，共同营建学校食品卫生平安的良好气氛，为构建和谐双语做出更大奉献。餐厅食品平安自查报告(五)尊敬的各级领导:按照县人民政府20XX36号和营教发20XX11号文件精神和各级领导的平安工作指示，并结合我校详细实际，我校采取多种方式狠抓食品平安，广泛开展食品卫生平安教育活动，学习了食品卫生平安的相关知识，提高全校师生平安认识和区分合格食