中药炮制学整理笔记

1、?中药炮制学复习笔记？ 第一章 绪论I掌握中药炮制与中药炮制学的基本概念及其任务；熟悉中药炮制学的起源、发展情况，熟悉重要的中 药炮制文献；了解中药炮制的有关法规。第一节概述I中药：以天然药物为主要来源，在中医药理论指导下认识和应用的药物，也是人们对我国传统药物的总称。分三种商品形式：丨中药材：中药的原药材；中药饮片：经过切削、炮制供煎汤剂的中草药。中成药：以中草药为原料，经制剂加工制成各种不同剂型的中药制品，包括丸、散、膏、丹各种剂型。卜炮制：是我国的一项传统制药技术，也是我国医药学独有的制药术语。I厂在古代是指制药总称，在现代多指单味药材加工成饮片。炮制的同义词，历代有炮炙、修治、修制、修

2、合、修事、 治削、合和、合药、饮片加工等。I匚“炮”字代表各种与火有关的加工处理技术。“制”字代表各种更广泛的加工处理方法。卜中药炮制：根据中医药理论，依照辨证施治用药需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制 药技术。.中药炮制学：专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量标准、历史沿革及其发展方向的学科。辻药炮制学的任务？不同专着的炮制名称：7遵循中医药理论体系，继承中药传统炮制技术和理论的基础 厂张仲景金匮玉函经炮炙卜应用现代科学技术，探讨炮制原理，改进炮制工艺，制订饮片廉量标准雷公炮炙论书名以“炮炙”，正文多用 匚提高中药饮片质量，保证临床用药的安全有效，从而不断创新与-

3、缪希雍炮炙大法炮炙第二节中药炮制的起源与发展卜陈嘉谟本草蒙筌制造中药炮制的起源：卜李时珍本草纲目修治厂起源于用药实践，其历史可追溯到原始社会。匚张仲岩修事指南书名以“修事”，正文用“炮制”丄中药炮制产生的前提条件厂中药的发现和应用和应用，炮生为熟，形成了中药炮制的雏形匚酒的发明与应用，产生了辅料制法，充实了药物炮制的内容；陶器的发明与应用，创造了必要的工具条件。中药炮制发展本草着作作者成书年代学术价值春秋战宋代炮制技术起始和成1五十二病 形方了是我国最早有炮制内容记载的医方书血者燔发2黄帝内 经战国至秦 汉 从中可见当时已注意到有毒药物的炮 夏” “角发”、“燔治”即是最早的炭药 “口父咀”当

4、时的切制饮片3神农本草 经汉代 （东汉末年* 现存最早的药学专着，总结了汉以前 收载药物5申，分上、中、下三品 对药物的产地、采集、药物真伪鉴别 书中总结了四气五味、七情配伍等基 步奠定了中药学理论的基础4金匮玉函 经i张仲 景东汉开创了药物生熟异用学说的先导； 粒度与药效的关系5本草经集 注1陶弘 景南北朝梁 代（502-536年* 第一次系统归纳炮制技术，说明了部 首创药物按自然属性分类法；又创诸 7卷，载药30申，分玉石、草木、虫兽 菜、米食、有名未用 记载了药物的性味、产地、采集、形 内容6雷公炮炙 论雷敦南北朝刘宋） 我国第一部炮制专着志着本草新分支学 产生，载药0申 创建了炮制新方

5、法，概括炮制作用， 料炮制药新修本草7唐本草李绩 苏敬唐代（公元659年* 我国历史上第一部官世界上第一部药 全书4卷，载药50中，新增药4中 全面总结唐以前的药学成就，图文对 界药学着作的先例本草拾 遗陈藏 器唐 代（741年* 0卷，收载唐本草未载药物 根据药效分0类，成为中药按功效分类 端制“治半血余炭；的医学经验有些概括 本原则，初阐明了药物分炮制作用 病通用药.果、态、鉴别等乞科的广泛运用辅典照开创了世沖勺发经史证类 备急本草 8证类本 草唐慎微9太平圣惠王怀 方宋代，金元时期（110年前）北 宋（992年） 全书1卷，载豹4种，新嫌（余种 集宋以前之大成，首创方药并收，有 实用价值

6、和文献价值 我国现存最早的完整本草始载乳制法；强调炮制的重要性学术价值、金元、明时期（12801644） 炮制理论的形成 期1太平惠民和剂局宋代 文 王好 古 曷可 久 陈嘉 谟 李时 珍11汤液本 草时2十药神 书13本草蒙 筌14本草纲 目 被誉“东方 百科全书”15炮炙大 法缪希雍元代（首提炭药 止血明 代1596 年）明代清代（16451910）炮制品种与技术 大应用时期16修事指 南张仲岩清代17本草纲目拾遗赵学敏清代1765年）现代（1911炮制振兴和发展期强调“凡有修合，依法炮制”特设“ 药石类例”专门讨论炮制技术引李东垣“用药心法”，并有“去湿以 隔痰以蜜”的记载首次提出炭药止

7、血理论“大抵血热则行 黑则止。” “十灰散”为其名方 第一次系统概括了辅料炮制的原则论炮炙三品生姜，去上，血见历代中药炮制资料辑要时历代中药炮制法汇典等攻关项目 全书2卷，载药89种，新增374申，药 图110幅，附方109条 集我国世纪以前药学成就之大成，为 大型的药学专着 7世纪传到国外，译成多国文字，为当 上最先进的百科全书 我国第二部炮制专着载了39申药物的炮 制方法； 将前人炮制方法归纳公炮炙十七法提出药物贮藏保管之法 我国第三部炮制专着载了32申药物的炮 制方法 系统的论述了各种炮制进一步深化炮理论 除各种炮制方法外，还记载了相当数 炒炭存性 全书0卷，载药21种，其中新增6那如

8、西洋参、冬虫夏草、鸦胆子等 对纲目进行了大量的补充和重要整理了各种炮制经验炮制研究被列入国编写了各类炮制专着古代最时世界量的炭药的修订第三节有关中药炮制的法规药品管理法和药典是目前药品生产、使用、检验的基本法规，中药饮片的炮制必须按照以上有关规定执行。厂国家级药物炮制质量标准一一中华人民共和国药典炮制各药项下列录中列药炮制通则篇。卜省部局级标准中药饮片质量标试行则*全国中药炮制规范.地方标准一一全国各省、市、自治区、直辖市大多制订了具有地方特色的炮制规范，作为各地饮片生产、经销部门的执行依据。 第二章中药炮制与临床疗效 掌握中药炮制对药性的影响；熟悉炮制如何影响临床疗效；了解传统制药的原则。

9、第一节炮制是中医用药的特点清代修事指南的作者张仲岩指出：“炮制不明，药性不确，而汤方无准，病症不验也”。这段话反映了炮制与药性、医疗活动、临床疗效的关系。强调了临床用药必须注意炮制品药性的改变以及炮制品的选择应用，以对症下药，取 一中医的“整体观念”和“辨证论治”是指导中医临床施治的基础。二中药成分复杂，常一药多效。【柏子仁润肠通便、心安神。生品有令人呕吐的副作用，多用于肠燥便秘。若用于心神不安、虚烦失眠的脾虚患者，则需将柏子仁制霜，消除 三炮制品种的选用，明确体现了辨证施治的特点：疾病的发生、发展是多变的，用药时应综合考虑病因、病机、生理、病理、脏腑的属性、 第二节中药炮制与临床疗效1、净制

10、去杂，纯净药物，保证中医临床用药准确。2、加工切制，便于调剂，提咼煎出率，提咼疗效。3、加热炒煅，缓和药性，降低毒性，增强疗效。4、加入辅料，调整药性，降低毒性，增强疗效。5、发芽发酵、制霜干馏，制备新药，扩大疗效。 第三节传统的制药原则一、制药原贝来源：清徐灵胎大椿医学源流论件目反为制反制：用药性相对立的包括药物来制约中药的偏性或改变药性。【酒制大黄、茱萸制黄连、盐水益智仁】忡目资为制从制：用药性相似的辅料或某种炮制方法来增强药效。【胆汁炙黄连、盐水制知柏母酒炙仙茅起石、蜜炙百合草】H相舉杀为制利用某种辅料来炮制药物，以制约该药物的毒、副生姜制半夏星】4相恶为制利用某种辅料或方法来减弱药物的

11、烈性，以免损伤正气麸炒枳实、米泔水制苍术；煨木香】班：对服用后有不良反应的药物，“相恶为制”与“相畏为制”意义相似。二、具体方法制其形：改变药物的外观形态和分开用部位：改变药物性能4制其味：调整中药的五味或矫正劣味制其质：改变药物的性质或质地。性质，包括药性和功用。第四节炮制对药性的影响一、对四气五味的影响厂经炮制，正药物过偏之性【黄连f子苦寒，经辛温的姜汁制后，能降低苦寒之性，以免伤中，即所谓以热制寒，称为“反制”】卜经炮制使药物性味增强【以苦寒的胆汁制黄连，更增黄连苦寒之性，所谓寒者益寒；以辛热的酒制仙茅，增强仙茅温肾壮阳作用，所谓热 4经炮制改变药物性味，扩大药物的用途生地甘寒，清热凉血

12、、养阴生津；制成熟地后，则变甘温之品，具滋阴补血胆南效凉天南星二、对升降浮沉的影响厂炮制改变性味改变其作用趋尤其对具有双向性能的药物更明显。丨本草纲目云：“升者引之以咸寒，则沉而直达下焦；沉者引之以酒，则浮而上至巅顶。”卜辅料有影响，酒炒性升，姜汁炒则散，醋炒能收敛，盐水炒生黄柏亍功在沉降，清下焦湿热；酒黄柏，藉酒的甘辛温升浮之性，清上焦之热 4升熟降【生莱菔子能升能降品以升为主，可涌吐炒后则以降为主，长于降气化痰，消食除胀】三、对归经的影响：中药通过加热和辅料炮制，可改变其归经或引药入经，使其功效更专一。厂®辅料炮制药物，弓I药归醋制入肝，蜜制入脾，盐制入肾等I【生姜发散风寒，和中

13、止呕，入肺、胃经；干姜，温脾胃，回阳救逆，适应心经疾病；煨姜，和中止呕，主入胃经】 卜I强药或改变物对其中某一脏腑或经络的作用I 益智仁入脾、肾经，具有温脾止泻、摄涎唾、固精、缩尿等功效；盐炙后则主入肾经，专用于涩精、缩尿。I 知母入肺、胃、肾经，清肺、凉胃、泻肾火；盐炙后则主要作用于肾经，可增强滋阴降火的功效。I 青皮入肝、胆、胃经；醋炒后可增强对肝经的作用。I 生地可入心经，以清营凉血为长；制成熟地后则主入肾经，以养血滋阴、益精补肾见长。四对药物毒性的影响'生毒熟减，毒性中药，经炮制，使其由大毒减至低毒甚至无毒，以保证临床用药安全有效。厂使毒性成分发变【如川乌、草乌等】卜使毒性成分

14、含量如巴豆、马钱子等】卜利用辅料的解作用【如白矶制天南星、半夏等】4增强机体对药物毒性成分的解毒甘草制法半夏】第五节炮制与方剂疗效的关系一、提高方剂疗效增强方剂中药物的作用；保证方中各药比例准确，发挥配伍后的作用；增强对病变部位的作用；突出临床需要的药效而提高全二、消减方中部分药物的不良反应，利于治除药物本身不利于治疗2勺因素整辅助药物的药性，制约方中主药对机体的不利影响三、调整方剂部分适应证，扩大应用范围四、适应方剂的剂型要求，保证临床安全有效 炮制对制剂的影响一汤剂和中成药对饮片炮制品种的要求厂中成药处方固定，对药物的炮制品种要求相应固定宝美髯丹中主药何首乌选制品，取其乌须发、强筋骨、固精

15、气之功。4汤剂对药物的炮制品种要求灵活多变，常依用药意逆汤定用于阳气被遏，四肢不温，宜用生柴胡辛散透邪升阳；用于胁肋疼痛，宜用醋柴 二汤剂和中成药对饮片的外观质量与内在质量的要求厂饮片的外观质量从形态、色泽、气味、质地来控制。对形态的要求，汤剂比中成药严，对色泽、气味、质地要求，基本相同。4饮片的内在质量主要指有毒成分及有效成分的含量指标。汤剂和中成药对饮片的内在质量都应严格控制，尤其是有毒中药。一般中成药白 三不同剂型及辅料对炮制的要求外用剂型，如锭剂、膏剂、洗剂等，系局部用药，不经消化道，可用经净制后的生品。中成药所用的辅料简化了某些药材的炮制，如蜜丸制作 地与蜜炙法相同，故理中丸生产时，

16、采用生甘草；用汤剂时，常用蜜炙甘草。某些剂型中，可根据工艺要求，直接以洁净的药材适当破碎后丿 种成分的片剂中。例黄连素片。问答：中药为什么必须炮制？这是由中药材特的临床用药的要决定的，来源于自然界的药材，常有以下情况：混有杂质，非药用部位，不能保证剂量的准确，影响疗洁净药材净制植物药体积粗大，不利于按量调配。适宜的饮片。矿物药质地坚硬，不利于粉粹煎畑质脆易碎，便于调剂和制剂。动物药具腥臭气味，不利于服用。臭矫味。毒性药材危害患者的生命安全。降低制消除毒性，安全有效。 气味峻烈的药物，易产生副作用。炮制生，减少副作用。中药炮制后可以增强疗效，扩大用药范围。第三章中药炮制目的及对药物的影响 掌握炮

17、制的目的；熟悉炮制对中药化学成分生物碱、苷、挥发油、无机成分的影响；了解炮制对其他中药化学成分的影响。 第一节中药炮制的目的一、降低或消除药物毒副作用厂炮制除去或降低药物毒方法：浸渍，漂洗，清蒸，单煮，加入辅料共同蒸、煮。I匚原理：降低毒性成分含量；改变毒性成分结构；加入辅料降低毒性。匚炮制可除去或降低药物的副作用。如鹅不食草生用对胃有刺激性，炒制或蜜制：可减小其副作用。二、改变或缓和药物的性能厂缓和药物偏盛的性味：太寒伤阳，太热伤阴，过辛耗气，过甘生湿，过酸损齿，过苦伤胃，过咸生痰I制约药物偏性。如蜜炙甘草、蜜炙麻黄匚改变药性，以改变药物作用生地黄：性味苦寒，具清热、凉血、生津之功，常用于血

18、热妄行引起的吐衄、斑疹、热病口渴等症; 匚熟地黄：蒸制后药性变温，能补血滋阴、养肝益肾，凡血虚阴亏，肝肾不足所致的眩晕，均可应用。三、增强药物疗效炮制成饮片提高药效成分溶出率；卜蒸、炒、煮、煅等热处理亦可增加某些药效成分的溶出率。“逢子必炒”；卜辅料与药物起协同作用，增强疗效；匚制备新药，扩大临床用药范围。四、改变或增强药物作用的趋向厂改变药物作用趋向。如大黄：苦寒，为纯阴之品。其性沉而不浮，其用走而不守；酒制大黄：能引药上行，先升后降匚增强药物作用趋向。如生莱菔子：升多于降，用于涌吐风痰；炒莱菔子：降多于升，用于降气化痰，消食除胀。五、改变药物作用的部位或增强对某部位的作用 引药归经； 突出

19、某一经的作用。【杏仁：入肺经，止咳平喘；入大肠经，润肠通便；杏仁制霜：作用专一】六、便于调剂和制剂 便于调剂时分剂量、配药方：水制软化，切制成一定规格的片、丝、段、块； 便于粉碎：加热等处理，使之质地酥脆而便于粉碎； 有利于有效成分提取：增加药效成分的溶出。七、洁净药物，利于贮藏保管去除泥沙杂质，及残留的非药用部位和霉败品，保证临床用药的卫生和剂量的准确。离不同药用部位，保证药效准确发挥 加热干燥，或杀死虫卵，利于贮藏保管 加热处理，使其中与苷共存的酶失去活性，避免贮藏过程中被酶解而使疗效降低。八、矫味矫臭常用酒制、蜜制、水漂、麸炒、炒黄等方法炮制，起到矫臭矫味的效果，有利于病人服用。九、改善

20、中药形质，提高商品价值 通过去除杂质，提高商品内在质量； 因势利导，切制饮片，提高饮片商品外观档次第二节炮制对药物化学成分的影响一、生物碱类厂酒制能提高生物碱的溶出率，从而提高药物的疗效。I厂醋是弱酸，能与游离生物碱结合成盐，增加水溶液中有效成分的含量，提高疗效I匚不溶于水的复盐，经醋制形成可溶于水的醋酸盐复盐，增加溶解度I 切制时采取少泡多润的原则，尽量减少在切片浸泡过程中生物碱的损失，以免影响疗效。I 炮制常用煮、蒸、炒、烫、煅、炙等方法，以改变生物碱的结构，以达到解毒、增效的目的。I 有些药物所含生物碱遇热活性降低，而其又是有效物质，应尽量减少热处理过程，以生用为宜。.不同药用部位所含生

21、物碱类成分及其生物活性不同，在净选加工时应严格区分不同药用部位，以确保疗效。二、苷类V厂酒可提高含苷药物的溶解度，而增强疗效。卜少泡多润，以免苷类成分溶于水而流失，或发生水解而减少卜含苷类药物常用炒、蒸、烘、或暴晒的方法破坏或抑制酶的活性，以保证药物有效物质免受酶解，保存药效匚苷类为药物的有效成分时，除医疗上有专门要求外，一般少用或不用醋处理三、挥发油类厂厂以游离状态存在的薄荷、荆芥等宜在采收后或喷润后迅速加工切制，不宜带水堆积久放，以免发酵变质，影响质量I匚以结合状态存在的厚朴等，宜经堆积发酵后香气方可逸出，才能生产出优质的饮片来I 凡含挥发性的药材应及时加工处理，干燥宜阴干，加水处理宜“抢

22、水洗”，以免挥发油损失，对加热处理尤须注意。I 有些药物需要炮制以减少或除去挥发油，以达到医疗的需要。如麻黄。I 有时炮制使药物发生了质的变化。如颜色加深，折光率增大，或产生新的成分，有的还可以改变药理作用。有些药物所含挥发油具明显的毒性和强烈的刺激性，通过炮制除去大部分有利临床应用。如乳香四、鞣质梟厂易溶于水，尤易溶于热水处理时要格外注意，如地榆、虎杖、侧柏叶、石榴皮等。卜鞣质为强还原剂，碱性溶液中更易被氧化，炮制时要特别注意药物颜色加深。卜鞣质耐热性强，经酒蒸、炒炭后含量变化不大，收敛作用相对增加。如大黄卜一些含鞣质药材经高温处理会影响疗效，如地榆炒炭若温度过高，其抑菌作用则大大降低，因此

23、炮制时要掌握火候。.忌铁器，竹刀切、钢刀削、木盆洗避免鞣质与铁反应。五、有机酸类厂低分子的有机酸，用水处理时宜少泡多润，以防止有机酸类成分的损失。卜植物中若含较多可溶性草酸盐（如酢有毒则可通过水处理将其除去。卜加热可破坏某些有机酸。对口腔、胃粘膜刺激性较大的具强烈酸性的有机酸，宜进行加热处理。如山楂。匚有些有机酸能与生物碱生成盐，有利于药效发挥，因而常用甘草水制一些含生物碱的药物，以增强疗效。如吴茱萸制黄连。六、油脂类通常具有润肠通便或致泻等作用，有的作用峻烈有一定毒性。厂经加热、压榨除去部分油脂类成分，以免滑肠致泻，或降低毒副作用。如柏子仁、千金子、瓜蒌子去油制霜 匚巴豆油既是有效成分，又是

24、有毒成分，则宜控制用量使达适中。七、树脂类厂一般不溶于水而易溶于有机溶媒，用酒、醋处理提高溶解度，增强疗效。如五味子卜加热炮制可增强某些含树脂类药物的疗效。如藤黄经高温后抑菌作用增强卜有的树脂如果加热不当反而影响疗效，如乳香、没药.有时经加热破坏部分树脂，以适应医疗需要。如牵牛子八、Pro-aOl厂某些富含蛋加热会变性氨基酸1热不稳的药材以生用为宜。如雷丸、天花粉、蜂毒、蛇毒、蜂王浆卜加热使毒性蛋白变性而降低或消除毒性，如巴豆、白扁豆、蓖麻子卜某些含苷类有效成分的药物，如黄苓、苦杏仁经沸水燀、煮后，可破坏酶的活性，避免苷类成分被分解而影响疗效。卜加热处理产生一些新的物质，而取得一定的治疗作用。

25、如鸡蛋黄、黑豆馏油卜氨基酸能在少量水分存在的条件下与单糖产生化学反应，生成具有特异香味的环状化合物。如麦芽、稻芽等炒后变香而具健脾消食作用 .蛋白质能与许多蛋白质沉淀剂，如鞣酸、重金属盐等产生沉淀，一般不宜和鞣质类的药物一起加工炮制。九、糖类 一般应尽量少用水处理，必须用水时要少泡多润； 糖与苷元可结合成苷些含糖苷类药物热处理后，可分解出糖。如生地制成熟地后甜度增加，何首乌制后还原糖含量增加。十、无机类厂煅媾淬的方法，除了可改变其物理性状，使之易于粉碎、有利于有效成分的溶出外，也有利于药物在胃肠道的吸收，从而增强疗效，如磁 卜煅制后失去结晶水而改变药效，如石膏、明矶、寒水石等。卜加热还可改变某

26、些药物的化学成分，产生新的治疗作用。如炉甘石卜严格避免朱砂、雄黄等含有游离汞的药物加热，应采用水飞法，使之成为极细粉末。卜有机成分在炮制中被破坏，使微量元素更易溶出，有利于疗效的发挥。.有时水处理时间过长，可使水溶性无机盐类成分流失而降低疗效。如夏枯草。第四章中药炮制的分类及辅料掌握中药炮常用辅料的作用；熟悉中药炮制的各种分类方法；了解炮制常用辅料的一般用量。第一节炮制的分类方法一、雷公炮炙十七明代缪希雍在炮炙大法卷首进行的归纳【炮、爁、煿、炙、煨、炒、煅、炼，制、度、飞、伏、镑、摋、晒、曝、露二、三类分类法厂明代陈嘉谟在本草蒙筌提出火制、水制，水火共制三大类方法.中国药典一部附录收载“药材炮

27、制通则”净制、切制和炮炙三大类三、五类分类法一修治，水制，火制、水火共制及其他制法【修治采用拣、簸、筛、刮批杷叶等方法，去掉灰屑、杂质及非药用部分，使药物清洁纯净。【水制用水或其它液体辅料处理药物的方法。目的主要是清洁药材，软化药材以便于切制和调整药性。漂润用的飞。【火制】用最为广泛的炮制方法，常用炙：煅、煨、等，其主要内容如下：炒厂清炒：不加辅料。程度不同的清炒法I厂炒黄：表面微黄，或能嗅到药物的气味。【作用：增强疗效；降低毒性或副作用；缓和药性保证疗效，禾U于贮存：杀酶保苷、除水、杀虫、灭微生物。I卜炒焦：较强火力加热，表面焦黄或焦褐色，内部微黄。1【作用：主要是增强药物消食健脾的功效或减

28、少药物刺激性。I .炒炭：武火加热，表面枯黑，内部焦黄或焦褐色。【作用：增强或产生止血作用、降低毒性和副作用等。.加辅料炒：麸炒、米炒、土炒【土炒白术、麸炒枳壳、米炒斑蝥等】【作用：可减少药物的刺激性，增强疗效。炙 将药材与液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药材内部的炮制方法。【作用：可以改变药性，增强疗效或减少副作用。煅 将药材用猛火直接或间接煅烧，使质地松脆，易于粉碎，充分发挥疗效。煨 将药材包裹于湿面粉、湿纸中，放入热火灰中加热，或用草纸与饮片隔层分放加热。【大戟、甘遂、木香】 烘焙将药材用文火直接或间接加热，使之充分干燥。【水火共制】厂煮：用清水或液体辅料与药物共同加热。卜蒸禾U用水蒸气或隔

29、水加热药物清蒸：不加辅料；辅料蒸：加入辅料。卜燀：将药物于沸水中浸烫并迅速取出。常用于种子类药物的去皮和肉质多汁药物的干燥处理。匚淬：药物煅烧红后，迅速投入冷水或液体辅料使酥脆。淬后不仅易于粉碎，且辅料被其吸收，可发挥预期疗效。【其他制法】厂制霜种子类药材压榨去油或矿物药材重结晶后的制品，称为霜。其相应的炮制方法称为制霜。如巴豆霜，西瓜霜。卜发酵将药材与辅料拌和，置一定的湿度和温度下，利用霉菌使其发泡、生霉，并改变原药的药性，以生产新药。匚发芽将具有发芽能力的种子药材用水浸泡后，保持一定的湿度和温度使其萌发幼芽。如谷芽、麦芽、大豆黄卷等。四、药用部位分类法根及根茎类、果实类、种子类、全草类、叶

30、类、花类、皮类、藤木类、动物类、矿物类等五、工艺与辅料相结合分类法厂以辅料为纲，以工艺为目的分类法。如分为酒制法、醋制法、蜜制法、盐制法酒制法再分酒汁制法等。酒煮、酒炖等以工艺为纲，以辅料为目的分类法。如分为炒、炙、煅炙法再分为酒炙法、醋炙法、姜炙法）、蜜炙法等 第二节中药炮制常用辅料一、辅料：指炮制过程中添加的具有辅助作用的附加物料，它对主药可起协调作用，或增强疗效，或降低毒性，或减轻副作用，或影响主药白二、液体辅料【酒大热，味甘，辛。能活血通络，祛风散寒，行药浸药多味矫酒。炙药。黄酒分类厂黄酒：含乙醇20%尚含糖类、酯类、氨基酸、矿物质等。一般为棕黄色透明液体，气味醇香特异。匚白酒：含乙醇

31、60%尚含有机酸类、酯类、醛类等成分。一般为无色澄明液体，气味醇香特异，且有较强的刺激性。 作用厂能溶解生物碱及盐类、苷类、鞣质、有机酸等成分 能I高某些无机成分的溶解度【黄连、大黄、白芍、续断、当归等】 有助于效成分的溶出而增加疗效匚育除去动物的腥膻气味，矫味矫臭蟾酥、白花蛇、乌梢蛇】【醋古称酢醯苦酒，习称米醋。主要成分为醋酸6喲占有维生素、灰分、琥珀酸、草酸、山梨糖等。作用：醋味酸、苦，性温。能引药入肝、理气、止血、行水、消肿、解毒、散瘀止痛、矫味矫臭。厂能与药物中离生物碱等成分结合成盐水溶液中有效成分的含量，提高疗效【甘遂、商陆、芫花、柴胡、元胡、大戟、莪术、香附等】.能药物毒性降低，能

32、除去药物的腥臭气味，有杀菌防腐作用【蜂蜜】主要成分为果糖、葡萄糖，两者约0%蜂蜜的少量蔗糖、麦芽糖、矿物质、蜡质、含氧化合物、酶类、氨基酸、维生素等物质。 作用增强润肺止咳用【百部、冬花、紫苑、百合、枇杷叶、（旋则花碌能清热I增卿脾益作用【黄芪、甘草、党参、桂枝】（熟则性温能补中I缓和药性【麻黄（缓和过猛发汗之增强止咳平喘（柔而濡泽能润燥缓可去熱能止痛侨味和消除副作用马兜铃、白缓和对胃刺激（气味香泽矫味矫I甘而平和能解毒【食盐水主含氯化钠，尚含少量的3MgSCCaS等。作用：味咸，性寒。能强筋骨，软坚散结，清热，凉血，解毒矫味腐，并能能改变药物的性能，增强药物的作用。举例：杜仲、巴戟天、小茴香

33、、橘核、车前子、砂仁、菟丝子等【生姜汁有香气，主要成分为挥发油（姜姜辣素姜酮、姜萜酮混另外尚含有多种氨基酸，淀粉及树脂状物。作用：味辛，性温。升腾发散而走表，能发表，散寒，温中，止呕，开痰，解毒。能抑制其寒性，增强疗效，降【毒性、竹茹、草果等】【甘草汁取甘草饮片水煎去渣而得的黄棕色至深棕色的液体。甘草主要成分为甘草甜素及甘草苷、还原糖、淀粉及胶类物质等。作用厂味甘，性平补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛作用半夏、吴茱萸等】4作药引，调和诸药炮制和煎煮过程中亦溶的作用。【黑豆汁为大豆的黑色种子，加适量水煮熬去渣而得的黑色混浊液体。黑豆含蛋白质、脂肪、维生素、色素、淀粉等物质。作用：味甘，性平

34、。能活血，利水，祛风，解毒，滋补肝肾。能增强药物的疗效，降低药物毒性或副作何首乌淡豆豉、黑豆馏油、大豆黄卷、桃仁】【米泔水为淘米时二次滤出之灰白色混浊液体，其中含少量淀粉和维生素等。因易酸败发酵，应临用时收集。作用：味甘，性凉，无毒。能益气，除烦，止渴，解毒。目前因米泔水不易g米粉加水生产也充分搅拌代替米泔水用。举例：苍术、白术泽对油脂有吸附作用，常用来浸泡含油质较多的药物，以除去部分油质，降低药物辛辣之性，增强补脾和中的作用。【胆汁系牛猪羊鲜胆汁，为绿褐色、微透明的液体，略有粘性，有特异腥臭气，主要成分为胆酸钠、胆色素、粘蛋白、脂类及无机盐类等。 作用：味苦，性大寒。能清肝明目，禾朋通肠，解

35、毒消肿，润燥。与药共制能氐药物的毒性或燥性，增强疗效主要用于制备胆南星】【麻油】胡麻科植物脂麻的干燥成熟种子经冷压或热压所得的油脂，主要成分为亚油酸甘油脂、芝麻素等。 作用：味甘，性微寒。能清热，润燥，生肌。因沸点较高，常炮制质地坚硬或有毒药物，使之酥脆。降低马钱子、地龙、豹骨等】 其他勺液体辅料吴茱萸汁、萝卜汁、羊脂油、鳖血、根据临床需要而选用。三、固体辅料【稻米】选用大米或糯米。主要成分为淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质等I生素含多勺有机酸及糖类。 作用：味甘，性平。能补中益气，健脾和胃，除烦止渴，止泻痢。与药物共制1增强药物疗效，降低刺激性和毒性参、斑蝥、红娘子】【麦麸】麦的种皮，呈褐黄色。主

36、含淀粉、蛋白质及维生素等。作用：味甘、淡，性平。能和中益脾。与药共制能和药物的燥性，增强疗效，除去药物不良气味，使药物色泽均匀一致。.麦麸还吸附油质，亦有作为爛料。举例：苍术、僵蚕、枳壳、枳实、白术【白矶又称明矶，主要成分为含水硫酸铝钾4)22H2Q作用：味酸，性寒。能解毒，祛痰杀虫，收敛燥湿，防腐。 与药共制可止腐烂，降低毒性，增强疗半夏、天南星等】【豆腐】大豆种子粉碎后经特殊加工制成的乳白色固体，主含蛋白质、维生素、淀粉等物质。 作用：味甘，性凉。能益气和中，生津润燥，清热解藤黄、珍花珠、硫黄】【土常用的是灶丿心土龙肝也可用黄土、赤石脂等。灶心土呈焦土状、黑褐色，附烟熏气味。主含硅酸盐、钙

37、盐及多种碱性氧化物。 作用：味辛，性温。能温中和胃，止血，止呕，涩肠止泻等。与药物共制降低药物的刺激性，增强药物疗山药、白术】【蛤粉为帘蛤科动物文蛤、青蛤等的贝壳，经煅制粉碎后的灰白色粉等。主要成分为 作用：蛤粉性味咸，寒。能清热，利湿，化痰，软坚。与药物共制除去药物的腥味，增强疗效【阿胶、鹿角胶】【滑石粉味甘，性寒。能利尿，清热，解暑。常用滑石粉作间传热体拌炒药物，可使药物受鱼鳔胶、刺猬皮等】【河砂】取粒度均匀适中的河砂，淘净泥土，除尽杂质，晒干备用。作用厂作间传热体，使坚硬药物快速均匀受地松脆，以便粉碎和利于煎出有效成分。 匚砂烫炒还破坏药物毒性成分，易于除去非药用部位甲、龟甲、穿山甲、骨

38、碎补、马钱子、狗脊等】【朱砂】三方晶系硫化物类矿物辰砂，主要炮制用朱砂，系经研磨或水飞后的洁净细粉。作用：味甘，性微寒。惊有安神，解毒效。【常用朱砂拌制的药材有麦冬、茯苓、茯神、远志等】第五章炮制品质量要求及贮藏保管1、掌握炮制品的质量要求;悉影响质量的因素及贮藏保管解中药炮制品贮藏保管研究现状与发展趋势 第一节炮制品的质量要求0一、净度 指中药炮制品的纯净程度，可以用含杂质及非药用部位的限度来表示。要求：不应含有泥砂、灰屑、霉烂品、虫蛀品、杂物及非药用部位等应符合中药饮片质量标试准卿中有关规定40二、片型及破碎期形：饮片的外观形状，如薄片、厚片、瓜子片等【异形片不得超过;极薄片不得超过该片标

39、准厚度薄片、厚片、丝、块不得超过该片标准不得超过该标准I厚度 片型及破碎度破碎度：一些药物经净制处理后，用手工或机器直接破碎成不同规格的颗粒，这种颗粒的大小就是破碎度。【颗粒应粒度均匀，无杂质，粉末的分等应符合药典要求】三、色泽中药饮片都有固定的颜色光泽，加工不当或贮藏不当均可引起变化，从而影响质量。四、气味中药及其炮制品应有其固有的气味，这也是体现中药饮片质量的一个重要因素。 要求:含挥发油类的多生用 炮制除去某些中药的异味或腥臭味 有些加入了辅料的气味。如酒炙、醋炙、盐炙、蜜炙、姜炙等。五、水分 是指在中药饮片中存在的不影响其质量的允许含水数值。一般炮制品的水分含量宜控制在中药饮片质量标准

40、通I中规定：蜜炙i%；酉炙醋炙盐炙姜汁炙米泔水炙蒸制煮制发芽；烫后酵淬制品%六、灰分指将药材或饮片在高温下灼烧、灰化，所剩残留物的重量。是控制炮制品纯净度极有效的方法。厂将干净而又无任何杂质的合格炮制品高温灼烧，所得之灰分称为“生理灰分”。.在生理灰分中加入稀盐酸滤过，将残渣再灼烧，所得之灰分为“酸不溶性灰分”。七、浸出物是炮制品用不同溶媒进行浸提所得的干膏重量。意义：对于那些有效成分尚不完全清楚或没有准确定量方法的炮制品，是非常有用的指标。八、有效成分测定具有明显治疗作用的有效成分含量；探索炮制品中有效成分的变化九、有毒成分 通过炮制降低中药的有毒成分其含量 通过炮制将其转化为无毒的有效成分

41、十、有害物质 重金属：铜；汞；铅；铬； 砷盐； 农药残留：有机磷、有机氯； 黄曲霉毒素 二氧化硫含量测定十一卫生学检查细菌总数、霉菌总数、活螨、大肠杆菌、沙门氏菌。十二包装检查包装能保障药物不受污染，便于运输和贮存及美观。为保证质量的关键环节。十三鉴别第二节中药炮制品的贮藏保管药物是治病救人的武器，中药炮制品贮存保管的好坏，直接影响其质量和疗效。一、中药炮制品贮存的历史厂传统时春秋战国到清代以主要有风、晾晒、烘烤、吸潮、对等法密封卜化学时建国以后到年代以前主要靠磺、氯化苦、磷化化学熏蒸剂来杀虫匚现代技术时期世细0年代以后主要有调养护、环氧乙烷防霉、机械吸湿、冷藏等真空、辐射二、中药炮制品贮藏异

42、现象r1.发霉药物受潮后，在适宜的温度下造成霉菌的滋生和繁殖，在药物表面布满菌丝的现象。两个最重要的变异现象H2.虫蛀中药及其炮制品被仓虫啮蚀的现象。中药贮藏过程中危害最为严重的变异现象。3.变色药物的固有颜色发生了变化，或变为其他颜色，或失去原来颜色。I厂由浅变深：如白芷、泽泻、天花粉、山由深变浅：如黄芪、黄柏等；I匚由鲜艳变黯淡：如花类的金银花、菊花、红花、腊梅花等；叶类的大青叶、荷叶、人参叶等。4变味主要是指口味的改变或气味的散失芥、薄荷、香薷、白芷、冰片、当归等由.风化某些含有结晶水的矿物药，经风吹日晒或过分干燥而逐渐失去结晶水成为粉末的现象。6.潮解某些盐类固体药物容易吸收潮湿空气中

43、的水分，使其表面慢慢溶化成液体状态。【咸秋石、硇砂、大青盐、芒硝等】彳粘连某些熔点比较低的固体树脂类或动物胶类药物，受潮、受热后则容易粘结成块。【乳香、没药、阿魏、芦荟、儿茶、阿胶、鹿角胶、 挥发某些含挥发油的药物，因受空气和温度的影响以及贮存日久，使挥发油散失，失去油润，产生干枯或破裂的现象。【如肉桂、沉香、P9.腐烂某些鲜活药物，因受温度、空气及微生物的影响，引起发热，使微生物的繁殖和活动增加，导致药物酸败、臭腐。Ho冲烧自燃：质地轻薄松散的植物药龙花、艾叶、甘松等生，另有柏子仁也容易产生自燃现象。11泛油走油：指含挥发油或脂肪油的药物，在一定温度湿度下，油脂外溢，质地返软、发粘、颜色变浑

44、，并发出油败气味的现象。【苦杏仁 I【酸败】脂肪油的药材或饮片，在水分多，温度高，同时在空气和日光的作用下，加之酶的催化作用，使油脂被水解为游离脂肪酸，从而透 氧化分解，则出现酸败气味。I含糖类药材或饮片也同样可出现类似泛油的现象糖而称天冬、麦冬、玉竹、牛膝、黄精、熟地等】三、中药炮变异原因本身的性贮存的外界条件Jn基源因素主要包括攵，加工，包装，。运输部境因素光：影响药物质量的主要是可见光，也就是日光II空气空气中的氧和臭氧对药物的质变起着重要作用II温度一般药物成分5在20S时是比较稳定的I匚湿度一般绝对含水量应控制3之间相对湿应在50-70之间。生物因素主要包微生物，仓虫，仓鼠以及鸟类、

45、蛇类最主要的微生物和仓虫。4时间因素是指药物的存时间的长純多数药物都不能长期贮存先进先循原则。宀避免变异一般方法：充分干燥含水量宜控制在2%)凉后置适宜容器内放置 阴凉、处燥仓库温度应控制在以下，相对湿度控制在以下。四、贮藏保管方法n专乡贮藏保管方法通风、晾晒、吸湿、密封、对抗。I厂【清洁养护法过清洁和消毒，杜绝害虫感染的途径。I【防湿养护法利用吸湿物，吸收潮湿空气中的水分，以保持仓库凉爽而干燥的环境。专统常用吸湿物有现用aCl2硅I等吸潮。I【密封闭贮藏法】药材与外界的空气、温度、湿度、光线、细菌、害虫等隔离，以防虫蛀霉变。I I 传统常用缸、坛、罐、瓶、箱、铁桶等容器。现利用密封性能更好的

46、新材料，塑料薄膜帐、袋，以及密封库、密封小室等密封贮藏。I【对抗同贮法用两种以上药物同贮或采用一些有特殊气味的药物同贮而起到抑制虫蛀、霉变的方法。I I 如皮和泽泻贮，丹皮不变色，泽泻不生虫蕲蛇或白花蛇与花椒或大蒜全蝎与花椒或细辛等。化学!蒸法：二氯化硫汕氯化苦CI3NO磷化铝IP现代贮藏方法I厂【气幕防潮气幕又称气帘或气闸，是装在库房门上，配合自动门防止库内冷空气排出，热空气进入的装置。I【气调贮藏通常采用降氧、充氮气或降氧、充二氧钝控制氧浓度，人为地造成低氧或高浓度二氧化碳状态，达到杀虫、防虫、防霉的目的。I【气体灭菌气体灭菌主要是环氧乙烷防霉技术及混合气体防霉技术。I卜【50Cy辐射是米

47、用lOCo4射线对中药材、炮制品、中成药进行杀虫火菌处理的方法。I卜低温冷藏】用制冷设备使药物处低温状态下，以抑制害虫、霉菌的发生，达到安全养护的目的。特别适用于贵重药材00受热易变质品种。I卜蒸汽加】蒸汽加热技术是利用蒸汽杀灭中药材及炮制品中所含的霉菌、杂菌、害虫的方法。目前我国常用的是低高温长时灭菌的方法。I卜超高温瞬间灭菌将灭菌物迅速加热到，经7秒钟的瞬间完成灭菌。I匚无菌包装】灭菌和无菌包装合二为一，避免二次污染，有效地达到防霉效果。第七章净选加工【目的要求】掌握各种净选加工的操作方法；熟悉净选的目的与意义；了解净选加工的各种设备工作原理。第一节净选加工的目的汉张仲景玉函“或须皮去肉，

48、或去皮须肉，或须根去茎，又须花须实，依方拣采争制理论自令开台至清代才逐渐 于完整【净制】：中药材在切制、炮炙和调配、制剂前，应选取规定的药用部位，除去非药用部位、杂质异物及霉变品、虫蛀品、灰屑等，以达到药 n分开药用部位麻黄去根，草果去皮，莲子去心，扁豆去皮，使作用不同的部位区分开来，使之更好地发挥疗效】进行分档净选的同时将药物大辰便于火制和水制时控制工艺质量，保证炮制均匀，防止太过与不及。【半夏、白术、川芎、川乌、附子等: H除去非药用部除去质次效厚朴粗皮、诃子核毒性（蕲蛇头副作甩枇杷叶绒的部位便于调剂准确，保证制剂安全有效。4除去杂质异物清除采集、加工、运输、贮存中混入的泥砂杂质、虫蛀及霉

49、变品等。第二节清除杂质中药材大多来自自然界采集加工运输贮存过程中会混入泥砂、残留枝梗、木屑及变异药材。杂质异物等必须用手工或机械的方法加以清除。n挑选 指用手工挑拣的方法清除杂质。I对象T非药用部位；其他方法不宜除去的肉木屑见的杂质 杂草、枝梗、虫卵粪烂虫蛀等变质的药材；按大小粗细，手工挑拣分 H筛选根据药物与杂质的体积大小不同，选用不同规格的筛和罗，用过筛的方法清除杂质。I对象7D与药物的体积大小相差悬殊的杂质；药渣和残留的辅料；用不同规格的筛罗对药物进行大小分档。讽选利用药物与杂质的比重不同，借助风力清除杂质。I对象-与药物的质量相差较大的杂质。咏选用水冲洗除去杂质，或利用药物与杂质的比重

50、不同，借助水的浮力清除杂质和分离非药用部位。水选时注意不可在水中浸泡过久，防 I对象T药物表面或内部附着的泥土盐分 海藻浮选药物与非药用部枣仁与核旳分离以上方法多配合使用，以针对不同性质的杂质。如挑去大的杂质，筛去浮土，水洗去内部的泥土，风吹去杂草等。第三节分离和清除各药物部分离不同药用麻黄根止汗，麻黄茎发汗解表-分开去除非药用部位J1去根去茎用地上部分者去残根石斛、荆芥、麻黄、薄荷、黄连、芦根、藕节、马齿苋、马鞭草、泽兰、茵陈、益母草、瞿麦等】4用地下部分者去残茎龙胆、白薇、丹参、威灵仙、续断、防风、秦艽、广豆根、柴胡等】2去枝梗指除去某些果实、花、叶类药物非药五味子6花椒、连翘、槐角、夏枯

51、草、辛夷、密蒙花、桑叶、侧柏叶、钩藤、女贞子、桑寄生3去皮帚树皮类：刮去粗皮及附着的苔藓不洁物。【厚朴、杜仲、黄柏、肉桂等可用刀刮去栓皮、苔藓及其他不洁之物】 卜根和根茎皮：多趁鲜刮去根皮和根茎皮I母、桔梗】4果实种子类：去果皮、种皮及核壳。【果实类草果、益智、使君子、白果、大风子、-砸破皮巴豆毯壳取仁；种子类苦杏仁、桃仁 火单法去皮】4去毛有的药物表面密生大量绒毛，煎煮时易脱落，会刺激咽喉，引起呛咳或喉头水肿。厂刮:鹿茸刮去毛再酒火燎。注意不能将鹿茸燎焦。卜刷枇杷叶、石韦毛刷刷去毛。卜烫:骨碎补、狗脊、马钱子烫后撞去毛。卜挖:金樱子纵剖二瓣，挖净毛核内部生有淡黄色绒毛4撞:香附、苍耳子炒至毛

52、焦，共瓷片置笼中撞去毛。5. 去心除去根类药材的木质部及枯朽部分远志、）麦根皮类的木心皮、地骨皮、五加花类的花蕊、果实的种子种子的胚子心以及鳞茎的茎 等。6. 去核山茱萸核中熊果酸含量仅果肉诃子果肉鞣质远高于乌梅核重且无治疗作用楂7去芦“芦”又称“芦头”，一般指药物的根头，根茎、残茎、茎基、-现等主张不去芦头使用。厂人参其主根和芦头的皂苷种目均相同，后者含量为前者右，其他如多肽、氨基酸、无机元素等也大同小异卜桔梗主根和芦头的成分比较表明，桔梗芦头和主根的成分基本一致，但所含皂苷量,30%头略多于根约4其他如前胡、防风、玄参、独活等，其芦头和主根均具有相同或相近的有效成分和临床效果去芦没必要，以

53、避免药材的损失。8去瓤有些果实类药物，须去瓤用于临床。-主要是去除壳次部位用果肉而不用瓤，瓤无治疗作用】9去头尾足翅梢蛇、金钱白花蛇、蕲蛇等均去虫类如斑蝥、虻虫、红娘子、芫青蜈头足翅足合蚧去头爪鳞片10去残肉筋膜动物骨甲类药物去除附着的残肉筋膜，用浸泡发酵煮法、胰蛋白酶法等。【龟甲、鳖甲、豹骨、猫骨等】11去杂质及霉败品去杂质：采用洗净、漂净、筛选、风选和挑选、磁铁吸除等方法。浮萍内金、牡蛎、石膏、朱砂等】4去霉败品：采用洗净、挑选等山法。片姜黄、百合、薤白、瓜蒌、葛根等第四节其他加工厂矽捣 某些药物由于形体特殊或细小，不便切制，均须碾或捣碎，以便调配和制剂，使其逢石发挥疗逢子必捣上有。I矿物

54、賀赭石、自然铜、龙骨、磁甲等类【龟甲、穿山甲、牡蛎果实种子类芥子、莱菔子、苍耳子、砂仁及根茎类川贝、制半夏、珠儿参、三七 等】。卜樹绒某些药物碾成绒缓和药麻黄缓和发汗作或便于应用【艾便于配制“法所用的艾条或艾柱卜酸衣将药物用水打湿，使辅料均匀粘于药物表面，晾干，可以起到一定的药效作用。I厂朱砂衣可增强药物心安功效茯神、茯苓、远志、等麦冬I H青黛衣灯心3等拌青黛衣可热凉肝用。匚糜搓某:质地柔软而呈丝的药物，需揉搓成团，便于调配和制剂。【竹茹、谷精草、荷叶、桑叶等】 第八章饮片切制【目的要求】掌握饮片切制熟悉饮片软化、切制、干燥、包装要解切制有关机械工作原理，操作方法。饮片：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物统称。【狭义：为制备中药汤剂而切制的片状药物；广义：为调配中药汤剂而 饮片切制：将净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等炮制工艺厂历史沿革厂“口父咀” ：口父咀指以口咬五碎十二病方中，就载有“细切”、“削”、“剡”等早期饮片切制用语。I卜历经汉、唐发展到南宋时期制药事业日臻完善，元朝周密在回忆南宋的武林旧事一书中，曾记载杭州已有制售“熟药圆散，I.至明代中期陶华的伤寒六书制药法中，明确提出了饮片一词，曰：“一用川大黄，须锦纹者，