化学元素与人体健康课堂PPT

1、1化学元素与人体健康化学元素与人体健康郧县谭山镇初级中学郧县谭山镇初级中学 武玉峰武玉峰2 问题问题 上述补钙、补锌、上述补钙、补锌、的保健药剂和加碘盐中的的保健药剂和加碘盐中的钙、锌、碘指的是元素还钙、锌、碘指的是元素还是单质是单质? ?它们对人体健康它们对人体健康有什么影响？有什么影响？3一、人体中元素的种类、存在形式一、人体中元素的种类、存在形式及作用及作用问题问题自然界总工有一百多种元素，人体中是否也都有？你知道人体中都含有哪些元素？这些元素在人体中的含量是不是一样多的？解析解析构成人体的元素约有50多种，含量较多的元素有11种约占人体质量的99.95%4元素名称元素名称元素符号元素符

2、号质量分数质量分数% %氧氧o o65.0碳碳c18.0氢氢h10.0氮氮n3.0钙钙caca2.0磷磷p1.0钾钾k0.35硫硫s0.25钠钠na0.15氯氯cl0.15镁镁mg0.05 人体中含量较多的人体中含量较多的11种化学元素种化学元素5 问题问题人体内的这人体内的这5050多种元素在人多种元素在人 体内怎样分布？体内怎样分布？水、糖类、油脂、蛋白质和维生素水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（主要有（主要有o o、c c、h h、n n元素）元素）常量元素：常量元素：微量元素：微量元素：含量超过含量超过0.01%0.01%含量低于含量低于0.01%0.01%（主要含有（主要含有caca、

3、p p、k k）（主要含有（主要含有fefe、znzn、sese、）、）无无机机盐盐人人体体中中的的元元素素6问题问题常量元素和微量元常量元素和微量元素与人体健康有什么关系？素与人体健康有什么关系？解析解析常量元素和微量元素常量元素和微量元素能够调节人体的新陈代谢，促能够调节人体的新陈代谢，促进人体健康，且有些元素是构进人体健康，且有些元素是构成人体组织的重要材料。成人体组织的重要材料。7问题问题人体中若缺少某种常量或微量元素会对人体健康有哪些影响？会引发何种疾病？ 地方甲状腺肿（大脖子病）（缺碘元素）二、元素对人体健康的影响二、元素对人体健康的影响8问题问题人体中若缺少某种常量或微量元素会对

4、人体健康有哪些影响？会引发何种疾病？佝偻病缺钙元素缺钙元素9 龋齿问题问题人体中若缺少某种常量或微量元素会对人体健康有哪些影响？会引发何种疾病？缺氟元素缺氟元素10缺锌导致生长迟缓缺锌导致生长迟缓问题问题人体中若缺少某种常量或微量元素会对人体健康有哪些影响？会引发何种疾病？11讨论交流讨论交流俗话说：“民以食为天”，我们正处在青春期，在饮食上我们应该注意些什么问题呢？12归纳归纳、要有充足的钙以防佝偻病和发育不良。、要有充足的钙以防佝偻病和发育不良。、要补充铁，防止贫血。、要补充铁，防止贫血。、微量元素锌可促进身体发育。、微量元素锌可促进身体发育。、供给充足的蛋白质、能量和各种营养素、供给充足

5、的蛋白质、能量和各种营养素、养成合理的饮食习惯，改掉偏食、挑食、养成合理的饮食习惯，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等毛病。不吃蔬菜等毛病。13 人体中的无机盐主要是靠食物人体中的无机盐主要是靠食物摄入的，下表列出了几种元素的食摄入的，下表列出了几种元素的食物来源。物来源。 几种元素的食物来源几种元素的食物来源 元素种类元素种类钙钙铁铁锌锌碘碘食物来源食物来源 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 海产品、加碘盐海产品、加碘盐14提问提

6、问怎样预防“大脖子病”？点拔点拔多吃一些海产品，食 用加碘食盐。15钙元素钙元素钠和钾元素钠和钾元素人体含量人体含量存在位置存在位置存在形式存在形式作用作用缺乏引起缺乏引起的疾病的疾病讨论交流讨论交流、常量元素（、常量元素（ca、na、k）1.2kg钠：钠：80g120g钾：每千克体重约含钾：每千克体重约含g羟基磷酸钙羟基磷酸钙ca10(po4)6(oh)2骨骼和牙齿骨骼和牙齿钠：细胞外液钠：细胞外液钾：细胞内液钾：细胞内液a+、k+使骨骼和牙齿坚硬使骨骼和牙齿坚硬维持体内水分和体液恒定的维持体内水分和体液恒定的ph幼儿及青少年：佝偻病和幼儿及青少年：佝偻病和发育不良；老年人：骨质发育不良；老

7、年人：骨质疏松，容易骨折疏松，容易骨折人体正常生命活动不能进行人体正常生命活动不能进行16、微量元素、微量元素(人体必需的微量元素）人体必需的微量元素）元元素素名名称称铁铁 钴钴 铜铜 锌锌 铬铬 锰锰 钼钼 氟氟 碘碘 硒硒元元素素符符号号fefe coco cucu znzn crcr mnmn momof fi isese17问题问题是不是所有的微量元素都是人体必需的，对人体都有益？解析解析微量元素中有20多种是人体中必需的元素，还有一些非必需元素，另一些为有害元素。18问题问题你知道哪些有害元素？解析解析汞的危害：长期接触汞可导致中枢神经系统汞的危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，

8、患者大多数会出现不同程度的精神衰损伤，患者大多数会出现不同程度的精神衰弱症状，严重者会出现性格改变、口腔炎和弱症状，严重者会出现性格改变、口腔炎和双手震颤等症状。双手震颤等症状。铅的危害：铅几乎对人体的所有器官都能够铅的危害：铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。具体表现为：影响智力的发育和造成损害。具体表现为：影响智力的发育和骨骼的发育，造成消化不良和内分泌失调，骨骼的发育，造成消化不良和内分泌失调，导致贫血、高血压和心律失常、破坏肾功能导致贫血、高血压和心律失常、破坏肾功能和免疫功能等。和免疫功能等。19讨论讨论人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认

9、为这种想法对吗？为什么？解析解析、即使是必需元素，也要合理的摄入，摄入量过少或过多均不利于人体健康。、药补不如食补，养成良好的饮食习惯。20讨论讨论下列元素缺乏会引起什么疾病？元素元素缺乏引起的疾病缺乏引起的疾病铁铁锌锌硒硒碘碘氟氟贫血贫血食欲不振，生长缓慢，发育不良食欲不振，生长缓慢，发育不良表皮角质化和癌症；过多中毒表皮角质化和癌症；过多中毒甲状腺肿大，幼儿思维迟钝；过量甲状腺肿大，幼儿思维迟钝；过量导致甲状腺肿大导致甲状腺肿大产生龋齿；过量则引起氟斑牙和氟产生龋齿；过量则引起氟斑牙和氟骨病骨病21本节课我们主要认识了上些化学本节课我们主要认识了上些化学元素与人体健康的关系。知道一元素与人

10、体健康的关系。知道一些常量元素和微量元素在人体中些常量元素和微量元素在人体中含量很少，但却很重要，而它们含量很少，但却很重要，而它们主要靠食物摄入，故养成科学合主要靠食物摄入，故养成科学合理的饮食习惯是我们健康成长的理的饮食习惯是我们健康成长的重要保证。重要保证。221、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （ ）a、 铁元素 b、 钙元素 c、 锌元素 d 、 硒元素2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ ） a、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。b、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。c、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。d、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些

11、锌元素。ba233、下列对人体健康有害的一组元素是（ ）a、铅、汞、砷、镉 b、氧、钙、钠、镁c、铁、硒、钾、碳 d、锌、碘、磷、氟4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是（ ）a、铁 b、钙 c、硒 d、碘ac24 请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和 用于补充的食物用线连接起来用于补充的食物用线连接起来元素名称元素名称缺乏后导致的病症缺乏后导致的病症补充的食物来源补充的食物来源锌碘铁钙食欲不振、生长迟缓缺铁性贫血甲状腺肿大（大脖子病）儿童智力低下婴幼儿的佝偻病，成年人的骨质疏松症，腰酸背痛海带、紫菜及海产品动物肝脏、动物全血、肉类奶类、绿色蔬菜、肉类、豆类海产品、猪、牛、