老年患者口服营养补充疗法应用

1、老年患者口服营养补充疗法应用丁丽丽，朱明炜北京医院口服营养补充作为一种常见的日常饮食外营养补充手 段，目前被广泛应用于各种疾病相关治疗。越来越多的研究 证明口服营养补充在临床治疗中的重要作用，尤其对老年人 群。本文通过几种主要疾病来综述口服营养补充在老年患者 中的应用。通信作者：朱明炜原文参见：中国食物与营养 . 2017;23(9):69-73. 感染、手术和创伤等可加重老年人蛋白 质分解代谢，减弱合成代谢，更易导致低蛋白血症【1】。前期的研究发现，中国老年住院患者46.42% 存在营养风险(NRS评分3分)，50.29%营养正常(MNA方法)，其中营养风险发生率远高于中国成年患者(35 .

2、 5 % ) 【 2】。老年住院患者入院时合并营养不良或存在营养风险，可恶化其临床 结局。对于经治疗后可以出院的老年患者，受疾病和治疗措 施以及住院时间短等影响，其营养状态较少能恢复正常状 态，甚至低于入院状态；如其营养不足不能及时纠正，将会 影响生活质量，可导致 6 个月内再住院几率增加，严重者增 加病死率【 1】。大量研究证实，有营养风险或营养不良的老 年患者可通过营养干预受益【 3-4】。国内外指南将营养的诊疗过程分为 “筛查、 评定、干预”三个关键步骤【 5】，也适合老年患者。其中营养干预的方法 有以下 5 种呈阶梯【 6】分布的形式： （1）营养专科医师指 导下调整饮食结构； （ 2

3、）饮食指导结合口服营养补充； （3） 管饲肠内营养； （4）肠内营养联合补充肠外营养； （ 5）全肠 外营养。其中口服营养补充的定义为：除了正常食物以外， 使用特殊医学用途配方食品（ FSMP ）或肠内营养制剂，餐 间分次经口摄入，补充日常饮食的不足，以达到增加能量和 营养素的摄入量，改善患者营养状态和临床结局的目的。口 服营养补充属于营养支持中的肠内营养的一个分支【7】，适用于存在营养不良或营养风险，且吞咽功能正常、具有一定 消化吸收功能的患者， 但经口饮食不能满足 60% 以上目标能 量时采用的方法。口服营养补充符合生理，是在饮食摄入基 础上添加，基本不影响患者的正常摄入量，患者容易接受，

4、 且依从性好【 8】。研究表明，每天使用口服营养补充提供的 额外能量供应达到 400600kcal时【91,将有助于机体营养 状况和结局的改善。来自印度的一项随机对照研究发现，每日通过口服营养 补充提供 432kcal 能量 12w ，可以有效地改善患者的营养不 良情况和功能状况【101。Philipson等【111从Premier Perspectives数据库总结了 20002010年间4610万例住院患 者中，使用口服营养补充的有 81 万 589 例患者；每 1 例使用口服营养补充的成年患者匹配非口服营养补充，从而获得 经过匹配的样本 116万 88例，结果发现，与对照组比较， 口服营

5、养补充组降低了平均住院时间2.3 天（95%置信区间：-2.4-2.2天）或21.0%，减少医疗支出 4734美元（95%置 信区间：-4754-4714美元）或21.6%。一项荟萃分析【12】（包含 62 个研究， 1 万 187 例患者）表明，与对照组相比， 口服营养补充组中有营养不良风险的老年人体重增加，营养 不良者的死亡率与并发症均下降。 Cawood 等【 13】总结了 36 项随机对照研究的荟萃分析（ 3790 例，平均年龄 74 岁， 83 %的研究患者 >65 岁）发现，在饮食基础上提供高蛋白口 服营养补充 （蛋白质供能 >20%）与标准饮食比较， 可提高握 力、减

6、少住院并发症和 6 个月再住院率。现就老年患者常见 的几种疾病综述如下。1 老年恶性肿瘤恶性肿瘤患者营养不良的发生率在 40%60%，其中头 颈部肿瘤和消化道肿瘤患者营养不良发生更为常见【14】。引起肿瘤患者营养不良的原因包括厌食导致的食物量摄入 不足、消化吸收功能不全、过度炎症反应和免疫异常等。临 床上，恶性肿瘤的每种治疗方法在控制肿瘤发展的同时，除 会导致机体损伤，加重蛋白质分解，还多合并消化道不良症 状，直接影响进食量下降和消化吸收功能减退【15】。营养不良导致的体重减轻是影响肿瘤患者生存率和死亡率的重 要因素，当体重减轻 20%35%时，恶液质患者死亡率很高 【16-17】。多数接受肿

7、瘤治疗的老年患者，愿意经口摄取食物，但 进食量不足以满足其需求（2 老年骨折老年人的骨折常见下肢，如股骨干、股骨颈骨折及骨盆 骨折等，由于长期卧床不能活动或活动困难，以及生活习惯 的改变等，可导致食欲减退、进食量下降，继而出现营养风 险或营养不良。营养不良是影响骨愈合、感染率和病死率升 高、生活质量下降的重要因素。 研究发现， 无适量有氧运动、 股骨粗隆间骨折的老年女性（年龄80岁）患者的非正常营 养状态发生率较高（ P3 阿尔茨海默病阿尔茨海默病患者存在营养素摄入不足和能量消耗增 加（常伴随不自主活动）两方面的问题，其营养不良的发生 率为 66.7%【24】。阿尔茨海默病早期， 患者常因味觉

8、的减退、 日常生活能力的下降、忘记进餐以及情绪等因素的影响，摄 食有所减少；晚期阿尔茨海默病患者，则由于吞咽困难、拒 绝进食、意识下降等原因，通常需要营养干预。阿尔茨海默 病营养干预的主要目的是减少并发症、提高生活质量、降低 病死率。体重减少是阿尔茨海默病患者经常面临的临床问题。项【 25】对社区 440例阿尔茨海默病患者历时 4 年的追踪调 查发现， 87 例患者在随访的第一年里体重下降超过4%，而这种体重下降可作为预测患者认知功能衰退速度的重要因 子。相对于营养咨询和指导，口服营养补充更能改善阿尔茨 海默病患者的营养状况，对早期和中度痴呆患者可考虑补充 口服营养补充，以确保患者有足够的能量

9、和营养素供给，预 防营养不良。 Pivi 等【26】观察期达 6 个月的随机对照研究， 将 90 位 65 岁以上阿尔茨海默病患者分为三组：对照组（ 27 例）、教育组（ 25 例）、干预组（ 26例，口服营养补充） ，所 有受试者均接受人体测量数据评估（包括体重、身高、体重 指数、上臂肌围、上臂围等） 、记录生化数据（包括总蛋白、 白蛋白和总淋巴细胞计数）及临床痴呆评定（CDR ）、细微精神状态检查（ MMSE ）等，结果发现，口服营养补充能够 改善阿尔茨海默病患者的各项指标。 Allen 等【 27】的系统 评价包括 12 篇文献，其中口服营养补充组 1076 例、对照组 748 例，荟萃

10、分析结果显示，口服营养补充组对患者体重（ P< 0.0001 ）、体重指数（P < 0.0001）及随访 6.5 ± 3.9 月 的认知能力方面均有明显改善。Hines 等【 28】回顾分析研究得出，口服营养补充可改善老年痴呆患者营养状态、减少 体重下降、减缓认知能力下降的速度。早期阿尔茨海默病患者若发现有营养不良风险，在其日 常饮食之外，给予口服营养补充进行干预【29-30】。晚期阿 尔茨海默病的肠内营养益处尚不明确，但对于拒绝进食、吞 咽困难的患者，口服营养补充仍不失为一种可行的常用措施 【31】。4 老年肌肉减少症老年人的肌肉减少症多指其年龄的增长伴随的机体骨 骼肌

11、量的逐渐减少、肌力下降，导致脏器功能降低和功能受 损的表现。肌少症已经被确认为一个比较常见的病理实体， 对老年人的生活质量有显著影响，包括患病率增高和患病后 临床结局恶化等。蛋白质摄入量减少和肌肉对营养物质刺激 的合成代谢反应降低可能是肌减症的重要因素。用于预防和治疗肌少症的措施主要涉及三个方面，即体 能训练、饮食调整和药物治疗。肌少症在活动量不够和久坐 生活方式的老年人中比较常见，因此体能训练成为主要的干 预策略之一。营养干预的主要内容是强调蛋白质和维生素 D 的摄取，蛋白质摄取不足是肌少症的主要诱因之一【32】。在日常膳食和锻炼的基础上，每天额外补充 2 次肠内营养制 剂（含有1520g蛋

12、白质，200kcal）,对预防虚弱老年人的 肌肉衰减和改善肌肉衰减综合征患者的肌肉量、肌肉强度和 身体组成，以及改善身体功能和平衡性均有一定作用，并有 助于克服增龄相关的肌肉蛋白质合成抗性【 33-35】。与年轻 人相比，老年人需要摄入更多的蛋白质；每餐摄入阈值达到 2530g （约含2.52.8g亮氨酸）才能保持和恢复肌肉群36-37】。Solerte 等【 38】一项随机交叉研究对 41 例老年肌肉减 少症患者进行 18 个月的口服氨基酸营养补充混合物的补充 （加餐为提供 70.6kcal 能量、 8gEAAs 的氨基酸补充剂，每 日分 2次供给），对照组给予安慰剂，采用双能 X 线吸收法

13、 （DEXA ）测量腿部、手臂、躯干的瘦组织重量，6 个月后观察到全身瘦组织重量显著增加并随着时间持续而增加。另 一项干预研究发现，在饮食基础上给予口服营养补充，可增 加其能量和蛋白质摄入，有助减少肌肉丢失、缓慢持续获得 体重增加、改善营养状况和提高生活质量【39】。相比单一补充性摄入蛋白质 /氨基酸，合理的营养组合结合锻炼或抗阻 运动更有助防治老年人的肌肉衰减。虽然蛋白质合成的高峰 是餐后2h,但在运动前、期间、运动后即刻或后4h摄入蛋白质都可引起相当量的运动后肌肉蛋白质合成率增加 【40-41】。总之，对于存在营养风险或合并营养不良的老年患者， 需要针对不同的基础疾病，在鼓励其正常进食的基

14、础上，结 合口服营养补充或者通过其他营养支持途径【 42】可明显改 善老年患者的营养状态和临床结局，但是否降低病死率和延 长寿命等尚需要通过更多严谨的大型临床研究来加以证实。 参考文献 J Wei, W Chen, M Zhu, et al. Guidelines for parenteral and enteral nutrition support in geriatric patients inChina. Asia Pac J Clin Nutr. 2015;24(2):336-346. 蒋朱明 , 陈伟 , 朱赛楠 , 等 . 我国东、中、西部大城市三甲医院营养不良(不足)、营养风险

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