《化学与生活》知识点总结

1、化学与生活知识点总结生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖-可编辑修改-课题1人类重要的营养物质六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（其中无机盐和水可被人体直接吸收）一、蛋白质1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。成人每天需60-70g2、存在H动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分 S植物的种子（如花生、大豆）3、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质引起变质的因素 物理：高温、紫外线等化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag +等）等应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。二、糖类是生

2、命活动的主要提供能量的物质（60% 70% ）1、组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物2、常见的糖（1）淀粉（C6H10O5）n :存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。（2）葡萄糖C6H12。6（人体可直接吸收的糖）呼吸作用C6H12O6+6O 2 = 6CO 2+6H 2O供机体活动和维持体温需要（3）蔗糖C12 H22。11：主要存在于甘蔗、甜菜中。三、油脂1、分类植物油脂：油动物油脂：脂肪2、功能：提供大量能量39.3KJ/g3、脂肪：维持生命活动的备用能源糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。四、维生素多数在人体中不能直接合成，需从食

3、物中摄取1、存在：水果、蔬菜、鱼类等2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康缺Va :夜盲症 缺Vc :坏血症维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育。课题2化学元素与人体健康一、组成人体的元素50多种；常量元素（11 种） 在人体中含量 >0.01% O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg微量元素在人体中含量<0.01%Fe、Zn、Se、k F等二、人体中的常量元素1、钙 99%在于骨骼和牙齿中（1）来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类（2）钙 过少：青少年 佝偻病、发育不良老年人 骨质疏松课题3有机合成

4、材料过多：结石、骨骼变粗2、钠和钾作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH （如血液的pH7.35-7.45 ）三、人体中的微量元素必需元素（20多种）Fe、Zn、Se、I、F等对人体有害白元素Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等重金属元素TOft对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响Fe血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血Zn影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良Se有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症 。如摄入量过高，会使人中毒I （碘）甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生 长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状 腺肿大F （氟）

5、能防治龈齿缺氟易产生斜齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病四、人体中含量最多的元素小，人体中含量最多的金属元素是仁，人体中含量最多的物质是X。一、有机化合物是否含有碳元素 < 无机化合物有机化合物（不包括 CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐）1、生活中常见的有机物CH 4 （最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、C2H 50H （乙醇，俗名：酒精）CH3COOH （乙酸，俗名：醋酸）、C6H 12O6 （葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等2、有机物数目庞大的原因：原子的排列方式不同L3、有机物 J 小分子 如：CH4、C2H50H、CH3COOH、C6H12O6 等J（根据相对分子

6、质量大小）有机高分子化合物（有机高分子）如：蛋白质、淀粉等二、有机合成材料1、有机高分子材料（1）分类一天然有机高分子材料如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等合成有机高分子材料塑料（三大合成材料）合成纤维：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、晴纶合成橡胶（2）鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品） ：点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料 。2、酸雨（3）鉴别棉纤维、羊毛纤维和合成纤维（如尼龙、睛纶）化学方法：点燃。棉：易燃烧，有烧纸的气味，灰烬是灰色的；羊毛：有烧焦羽毛的气味，燃烧后变为黑褐色小球；合成：有特殊气味，或多或少冒黑烟。课题4空气质量的改善一、 空气质量报告（一）、空

7、气质量评价包括：二氧化硫（SO2）、二氧化氮（NO 2） 一氧化碳（CO）、可吸入颗粒物等。 PM2.5 :直径不超过2.5 m 的可吸入颗粒物（即PM2.5 ）富含大量有毒、有害物质且在 大气中的停留时间长，被吸入人体后可直接进入支气管。（二）、大气主要污染物及其危害1、温室效应（1）原因：全球化石燃料用量猛增排放出大量的CO2；乱砍乱伐导致森林面积急剧减少，吸收CO2能力下降。2、主要危害：（1）冰川熔化，使海平面上升（2）地球上的病虫害增加（3）气候反常。海 洋风暴增多（4） 土地干旱，沙漠化面积增大。3、控制温室效应的措施（1）逐步调整能源结构，开发利用太阳能、风能、核能、地热能、潮汐

8、能等，减少化石燃料的燃烧；（2）进一步植树造林、护林、转化空气中的CO2（1）原因：酸性氧化物（ SO2、NO 2） SO2+H2O = H2SO3（2）防止方法：开发新能源（太阳能、风能、核能等）减少化石燃料中S的含量钙基脱硫 CaCO3=CaO+CO 2 CaO+SO 2=CaSO 3 2CaSO 3+O 2=2CaSO 4吸收空气中的SO2加强环保教育3、机动车尾气污染：尾气净化装置“催化转化器"2NO+2CO = N 2+2CO 24、CO能和人体的血红蛋白结合使能中毒5、居室空气污染物：甲醛、苯及其苯的同系物、氢等危害：甲醛对人体健康的影响（肝功能异常等）6、白色污染的危害

9、：破坏土壤结构 降低土壤肥效 污染地下水 危及海洋生物的生存课题5化肥与农业生产-、化肥分类主要是 氮肥、磷肥、钾肥及复合肥。氮肥作用：促进作物茎叶生长茂盛、使叶色浓绿（农作物缺氮：叶片发黄等）磷肥作用：促进作物生长，使 根系发达，增强作物 抗寒抗旱 能力（农作物缺磷：会引起生长迟缓，产量降低；磷过量：会引起贪青晚熟，结实率下降）钾肥作用：保证各种代谢过程的顺利进行，促进植物生长、增强作物抗病虫害、抗倒伏能力（农作物缺钾：叶边缘、叶尖发黄.易倒伏）（4）复合肥 是指含有 两种或两种以上 的营养元素 的化肥、常见化肥种类氮肥主要 有尿素氨水硝酸俊氯化俊硫酸钱碳酸氢钱硝酸钠化学式CO(NH 2)2

10、NH 3 H2ONH4NO 3NH 4CI(NH 4)2SO4NH 4HCO3NaNO 3，昌氮里46.67%40%35%26.17%21.21%17.72%16.47%（尿素CO（NH 2）2 :含氮量最高的氮肥 （有机物）钾肥主要有：K2SO4、KCl磷肥主要有：磷矿粉 化学式为 Ca 3（PO 4） 2复合肥 主要有：KNOq、NH 4H2PO4、KH2PQ43、草木灰 是农家肥，主要成份 K2CO 3,溶液显 碱性4、钱态氮肥不能与熟石灰、草木灰等碱性物质混用的原因镂态氮肥与熟石灰、草木灰等碱性物质反应产生氨气，降低肥效（氮肥中，尿素、硝酸钠等可与碱性物质混用）。5、NH 4+的检验：

11、取少量样品放入试管中，加入碱溶液如（ NaOH、Ca（OH） 2等），微热，有刺激性气味的气体 产生，该气体能使 湿润的红色石蕊试纸 变成蓝色（证明有氨气产生），说明样品中含有俊根离子（NH 4+）。如：NH4NO3 + NaOH=NaNO 3 +NH 3 T+H 2O三、使用化肥、农药对环境的影响1、土壤污染：重金属元素、有毒有机物、放射性物质2、大气污染： NH 3、 H2s3、引起水体污染 ：P、N过多，导致水体富营养化，赤潮、水华等现象。课题5生活中常见的盐盐定义：能解离出金属离子（或NH 4+）和酸根离子的化合物物质俗称物理性质用途氯化钠NaCl食盐白色粉末，水溶液有咸 味，溶解度受

12、温度 影胴/、大（1）作调味品（2）作防腐剂（3）消除积雪（降低雪的熔点）（4）农业上用 NaCl溶液来选种（5）制生理盐水（0.9% NaCl溶液）Na +维持细胞内外的水分分布，促进细胞内外物质交换Cl-促生盐酸、帮助消化，增进食欲碳酸钠Na 2CO3纯碱（因水溶液呈碱性）苏打白色粉末状固 体，易溶于水用于玻璃、造纸、纺织、洗涤、食品 工业等碳酸氢钠NaHCO 3小苏打白色晶体， 易溶于水制糕点所用的发酵粉 医疗上，治疗胃酸过多备注（1）粗盐中由于含有氯化镁、氯化钙等杂质，易吸收空气中的水分而潮解。（无水氯化钙可用作干燥剂）碳酸钠晶体Na 2CO3 10H 2O （纯净物），俗称天然碱、石碱、口碱。风化：常温时在空气中放置一段时间后，失去结晶水而变成粉末。（化学变化）（3） 2NaHCO 3-Na 2CO3+ H 2O+ CO 2 TN