组成生物体的化合物4

1、第二节第二节 组成生物体的化合物组成生物体的化合物原生质原生质构成细胞的化合物构成细胞的化合物无机物无机物有机物有机物水水无机盐无机盐糖类糖类脂类脂类蛋白质蛋白质核酸核酸其他其他atp 维生素维生素水水结论：结论：（1）生物体中水分的含量超过了）生物体中水分的含量超过了50%，是各种，是各种 化学化学成分中最多的。成分中最多的。（2）水生生物体内含水量比陆生的多）水生生物体内含水量比陆生的多（3）代谢旺盛的器官组织含水量较多）代谢旺盛的器官组织含水量较多水的种类水的种类结合水结合水自由水自由水水与其他物质结合，组成细胞结构。水与其他物质结合，组成细胞结构。绝大部分水以游离形式存在，可以自由绝大

2、部分水以游离形式存在，可以自由流动。流动。 吸附和结合在有机固体物质上的水，形成吸附和结合在有机固体物质上的水，形成水胶体。不蒸发、失去流动性和溶解性。水胶体。不蒸发、失去流动性和溶解性。 填充在有机固体颗粒之间的水分，填充在有机固体颗粒之间的水分，可流动、易蒸发。可流动、易蒸发。自由水、结合水可以相互转变，以新陈代谢的强弱为自由水、结合水可以相互转变，以新陈代谢的强弱为基准。基准。当新陈代谢强时，自由水和结合水将如何变化？为什么？当新陈代谢强时，自由水和结合水将如何变化？为什么？无无机机盐盐存在形式存在形式主要功能主要功能大多数无机盐以离子的形式存在于细胞大多数无机盐以离子的形式存在于细胞中

3、（含量中（含量11.5%）是细胞内某些复杂的化合物的重是细胞内某些复杂的化合物的重要组成部分。要组成部分。无机盐离子对维持生物体的生命无机盐离子对维持生物体的生命活动有重要作用活动有重要作用 。维持细胞的渗透压和酸碱平衡维持细胞的渗透压和酸碱平衡 。糖类：糖类：存在形式：存在形式：由由c、h、o三种化学元素组成三种化学元素组成糖类在生物体大致分成三大类糖类在生物体大致分成三大类类别类别 举举 例例 功功 能能 植植 物物 动动 物物单糖单糖二糖二糖多糖多糖六碳糖（葡萄糖、果糖）六碳糖（葡萄糖、果糖）五碳糖（核糖、脱氧核糖）五碳糖（核糖、脱氧核糖）蔗糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖乳糖乳糖糖元糖元淀粉、纤

4、维素淀粉、纤维素细胞的主要细胞的主要能源物质能源物质单糖单糖五碳糖五碳糖是遗传物质是遗传物质dna和和rna的组成部分的组成部分六碳糖六碳糖是植物光合作用的直接产物，是细胞的重是植物光合作用的直接产物，是细胞的重要能源物质之一。要能源物质之一。二糖二糖蔗糖蔗糖 1葡萄糖葡萄糖+ 1果糖果糖麦芽糖麦芽糖 2葡萄糖葡萄糖乳糖乳糖 1葡萄糖葡萄糖 + 1半乳糖半乳糖 多糖多糖纤维素纤维素是植物细胞壁的基本组成成分是植物细胞壁的基本组成成分淀粉淀粉是植物中重要的储存能量的多糖是植物中重要的储存能量的多糖糖元糖元存在于动物、人和真菌体内，主要是存在于动物、人和真菌体内，主要是储存能量。储存能量。糖类的作

5、用：糖类的作用：脂类：脂类：存在形式：存在形式：由由c、h、o三种元素组成，有些脂类还有三种元素组成，有些脂类还有n和和p；脂类在生物体分成三大类脂类在生物体分成三大类主要功能；主要功能；固醇：固醇：主要的储能物质主要的储能物质动物脂肪还有维持体温恒定，动物脂肪还有维持体温恒定，缓冲压力和减缓摩擦的作用缓冲压力和减缓摩擦的作用脂肪：脂肪：类脂：类脂：有构成细胞膜和细胞器膜的重要成分：磷脂有构成细胞膜和细胞器膜的重要成分：磷脂胆固醇胆固醇维生素维生素d性激素性激素（ 对维持生物体的正常新陈对维持生物体的正常新陈代谢起着积极的作用）代谢起着积极的作用）糖类和脂类的组成元素比较表：糖类和脂类的组成元

6、素比较表：含含 量量 成成 分分 （%） c h o脂类脂类751213糖类糖类44650蛋白质：蛋白质：含量和元素组成：含量和元素组成：含量含量 710%；占细胞干重的；占细胞干重的50%以上以上由由c、h、o、n四种元素组成四种元素组成高分子化合物高分子化合物 相对分子质量很大的化合物相对分子质量很大的化合物血红蛋白：血红蛋白：c3032h4816o872n280s8fe4 相对分子质量：相对分子质量：64500蛋白质的结构蛋白质的结构连接方式连接方式空间结构空间结构基本结构单位基本结构单位蛋白质结构的多样性蛋白质结构的多样性蛋白质结构的功能蛋白质结构的功能组成蛋白质的基本单位组成蛋白质的

7、基本单位氨基酸氨基酸氨基酸分子有氨基酸分子有20多种多种h c coohhnh2h c coohch3nh2h c coohshch2nh2（甘氨酸）（甘氨酸）（丙氨酸）（丙氨酸）（半胱氨酸）（半胱氨酸）r基基氨基氨基羧基羧基氨基酸结构通式：氨基酸结构通式：h c coohrnh2每个氨基酸分子：至少含有一个氨基每个氨基酸分子：至少含有一个氨基 至少含有一个羧基至少含有一个羧基都要连在同一都要连在同一个碳原子上个碳原子上r基是不同的基团基是不同的基团氨基酸的连接方式：氨基酸的连接方式：h c coohr1nh2hn c coohr2hhh2ohh c cor1nh2nh c coohr2h肽键

8、肽键脱水缩合脱水缩合h c cor1nh2nh c coohr2h空间结构：空间结构：（此化合物称为：二肽）（此化合物称为：二肽）氨基酸氨基酸 肽链肽链 蛋白质蛋白质（多肽）（多肽）脱水缩合脱水缩合空间结构空间结构二肽：二肽：肽键：肽键：多肽（肽链）：多肽（肽链）：肽链肽链空间结构空间结构蛋白质结构的多样性：蛋白质结构的多样性：氨基酸种类的不同氨基酸种类的不同氨基酸数目的成百上千氨基酸数目的成百上千氨基酸排列次序变化多端氨基酸排列次序变化多端肽链的空间结构千差万别肽链的空间结构千差万别蛋白质的功能：蛋白质的功能：氨基酸种类的不同氨基酸种类的不同氨基酸数目的成百上千氨基酸数目的成百上千氨基酸排列

9、次序变化多端氨基酸排列次序变化多端肽链的空间结构千差万别肽链的空间结构千差万别蛋白质结构的多样蛋白质结构的多样蛋白质功蛋白质功能的多样能的多样构成细胞和生物体的重要物质构成细胞和生物体的重要物质催化作用催化作用运输作用运输作用调节作用调节作用免疫作用免疫作用核酸：核酸：（1）核酸的基本组成元素）核酸的基本组成元素 （与蛋白质比较，有何不同？）（与蛋白质比较，有何不同？） （2）核酸的基本组成单位）核酸的基本组成单位 它由哪些成分组成？它由哪些成分组成？（3）核酸包括）核酸包括 和和 两种，两种，简称是简称是 和和 。主要存在于主要存在于 和和 里。里。（4）核酸在生物体中的作用？）核酸在生物体中的作用？ 核酸的基本组成单位核酸的基本组成单位 核苷酸核苷酸核苷酸核苷酸一分子磷酸一分子磷酸一分子五碳糖一分子五碳糖一分子碱基一分子碱基c5h10o5c5h10o4