花椒种植技术及其管理方案计划

1、/*花椒种植技术及管理花椒是我国栽培历史悠久，分布很广的香料、油料树种。具有生长 快，结果早、收益大、用途广、栽培管理简便、适应性强、根系发达、能 保持水土等特点，深受群众欢迎；花椒是一种重要的食品调味原料，果皮 富含芳香油，椒油有涩味，种子含油量25 30%果皮、种子可入药，发展花椒具有广泛的市场前景。花椒是落叶灌木，高 35米，果、枝、叶、干均有香味，花椒性喜 温，生长发育期间需要较高的温度，花椒对土壤适应性强，尤喜深厚肥 沃，湿润的沙质壤土；对土壤酸碱度要求不严，在中性或酸性土壤中生长 良好，在山地钙质土上生长更好，花椒喜光性强，在荫蔽下生长，结实较 差，萌芽力强，耐强度修剪，隐芽寿命长

2、。花椒生长快，结果早，一年生苗可高达1米，栽后2年即开花挂果，3年大量结果，延期15 20年，寿命3040年，衰老后可以萌芽更新。一、选址条件及栽植要求花椒林地应选山坡下部的阳坡或半阳坡，土壤以疏松，排水良好的沙 质壤土最好，也可四旁零星栽植。在山顶或地势低洼易涝之处和重粘土不 宜栽植，造林前要细致整地，山坡上实行等高线带状整地，带宽1米，带间距2米，每隔5米修一条截水堰，以防冲刷。花椒植苗造林，以冬春栽植较好，冬栽在“立冬”前后，春栽宜在椒 苗芽苞萌动时，穴内先填湿土，有条件时应浇水。花椒要求在移栽时窝大 底平，深挖浅栽，重施基肥，肥土填窝，切忌捶打。花椒成片造林行距2米，株距1.5米，窝深

3、、长、宽均 0.5米，每亩222株。此外，在苗圃、 果园、机关、学校、公园周围用花椒栽成生篱，可防止牲畜为害，美化环 境，又获得收益。造林当年应除草松土二次，天旱时，及时灌水。也可间种豆类，绿肥 作物，结合间种作物抚育幼林，花椒结实后，每年要松土、除草、施肥、 防止病虫害。二、整形修剪整形是获得花椒高产、优质的主要技术之一，合理整形修剪，可使骨 架牢固，层次分明，枝条健壮，配合合理，光照足，通风好，既可提高产 量，又可增延树龄，花椒主要特点是喜光，发枝强，壮枝座果好，由于分 枝多，养分过于分散，果枝生长细弱，结果能力相应减弱，果穗变得小而 轻；分枝过多，树冠稠密，内膛光照不良，致使小枝枯死。只

4、有通过修剪 来解决生长发育与营养条件之间的矛盾，达到连年丰产的目的。1、修剪时间：采收后至第二年开春发芽前均可，以采椒季节最好。2、树形：一般采用自然开心形、丛状形、圆头形三种。自然开心形培养方法：定植后定于 30厘米处留一侧枝，4 5年完成整形，最后去掉 中心枝开膛即可，丛状形培养方法是栽后截干，从根颈部抽出较多枝长或 一穴栽枝23株，全部成活后自然生长而成。圆头形即有明显主干，主干 上自然分布较多的主枝，小枝较密集的树形。3、修剪方法：花椒对修剪有良好的反应，按不同生长阶段，采用相 应的修剪方法。幼龄树掌握整形和结果并重的原则，栽后第一年距地面要求高度剪 截，第二年在发芽前除去树干基部30

5、 50厘米处的枝条，并均匀保留主枝57个进行短截，其余枝条不行短截，疏除密挤枝、竞争枝、细弱枝、病 虫枝、长放强壮枝。结果树 疏除多余大枝，冠内枝条以疏为主，疏除病虫枝、交叉枝、重 叠枝、密生枝、徒长枝，为树冠内通风透光创造良好条件。老年枝 以疏剪为主，抽大枝、去弱枝、留大芽，及时更新复壮结果枝 组，去老养小，疏弱留壮，选壮枝壮芽壮头，以恢复树势。主要病虫害防治1、 蚜虫：危害嫩梢，幼芽、花等，用40%乐果乳剂1500倍液喷杀2、花椒天牛：危害枝干，采用剪除虫害枝梢，铁丝钩杀幼虫或将杀 虫农药注入树干的虫口处。3、 黄凤蝶：幼虫食嫩叶，用敌百虫或50%马拉松乳剂1000倍液喷 杀。4、黑金龟子

6、：200倍40%乐果乳剂浇根。5、金花虫：敌百虫 500600倍液喷杀成花椒种植方法一、播种：秋播在土壤封冻前，春播一般在3月中旬4月上旬，地表10厘米处土温达到 810C时为宜。育苗地应施足基肥，深翻后整平做 畦，灌透水。条播，行距 2025厘米，覆土厚1厘米，然后在畦面上覆盖 薄薄一层草或塑料地膜，以保持畦面湿润，出苗后除去覆盖物。播种量每 亩416公斤。二、肥水管理：苗高 45厘米时间苗，株距 1015厘米，67月间 每亩施尿素10公斤，施后灌水，及时中耕除草，雨季注意排涝，一般当年苗高可达70100厘米。合理施肥可以显著增产。基肥春施、秋施皆可， 以秋季果实采收后施入最好，每株沟施圈肥

7、或堆肥25公斤左右，注意肥、土混匀，施后灌水。追肥每年两次。第一次在萌芽期，可促进梢叶生长， 提高座果率，促进幼果生长第二次在采收后，也可结合秋施基肥一起进 行，有利于花芽分化和根系生长，提高叶功能，增加树体营养贮藏，对保 证翌年增产有重要作用。追肥量成龄树每次每株尿素0.250.5公斤，追肥后要及时灌水。干旱年份应注意46月份适时浇灌，以保证梢叶生长开花和幼果发育对水分的需要，防止严重落果。花椒不抗涝，雨季要注意 排水防涝。三、整形修剪：花椒喜光，成枝力强，粗壮结果母枝结果能力强，通过修剪，集中营养，改善光照才能高产稳产。栽后于4050厘米处定干，冬剪时疏去主干下部枝条，保留上部36个枝条做

8、主枝，1年选不齐可分两年完成，将中央直立枝疏除开心。对选定的主枝短截1/3,剪口留壮芽。在离中干 50厘米处选留第一侧枝，以后每隔3040厘米分别选留第二、第三侧枝，左右排开。对过密结果枝去弱留壮，做到树冠内外枝不压枝，分布均匀，处处能伸进拳头，光照好，又便于采收。疏除过多大枝 和过密细弱枝条。回缩结果枝组至后部的壮枝壮芽处，促发壮枝，更新复 壮，通过这样集中营养，复壮树势的修剪方法，对壮树增产有明显的效 果。夏季修剪，一般全年进行23次，其主要作用是将过多而无保留利用价值的背上旺梢，徒长枝和背下细弱枝及时抹除或疏除，并疏去树下萌蘖 枝，以改善光照，集中营养，提高产量。花椒的功效花椒的功效：温

9、中止痛；除湿止泻；杀虫止痒。主脾胃虚寒之脘腹冷 痛；蛔虫腹痛；呕吐泄泻；肺寒咳喘；肺寒咳喘；龋齿牙痛；阴痒带下； 湿疹皮肤瘙痒。花椒的药理作用：1. 对消化系统的影响。1.1. 对实验性胃溃疡的影响：花椒水提物5和10g/kg均有显着抗小鼠水浸应激性溃疡形成作用，而醚提物仅有抑制倾向。花椒水提物10g /kg有显着抑制吲哚美辛加乙醇引起的小鼠溃疡形成，但抑制率（22%不高。花椒醚提物 3.0ml / kg显着抑制大鼠盐酸性溃疡形成（Pv 0.01）。花椒水提物5g/kg可明显抑制大鼠结扎幽门性溃疡的形成。1.2. 对四氯化碳诱发急性肝损害大鼠血清 GPT和GOT的影响花椒水提 物5.0g /

10、kg能对抗四氯化碳升高 GPT的作用（Pv 0.05 =，且呈现剂量依 赖性，但对GOT升高无对抗作用。1.3. 对药物性小鼠腹泻的影响：花椒醚提物3.O和6.0ml / kg可对抗蓖麻油所致的小鼠腹泻，作用不仅出现快，而且持久。其中3.0ml / kg组还能使腹泻发生推迟2小时（对照组1.2小时的发生率为 5/12和11/12,花椒醚提物3.0ml /kg组分别为0/12和5/12, P值均为v 0.05 ）。 花椒水提物 5或10g/ kg有对抗小鼠番泻叶所致腹泻作用，作用产生缓慢，但持久（Pv 0.05 ）。4.对小鼠墨汁胃肠推进运动的影响小鼠灌胃花椒 水提物10g/kg可明显抑制胃肠推

11、进运动，Pv 0.05。2. 对实验性血栓形成及凝血系统的影响：采用电刺激大鼠动脉血管壁 所致实验性体内血栓形成，并同步测定其对凝血功能的影响。实验结果表明：花椒水提物10-20g / kg和花椒醚提物0.3ml / kg剂量下对大鼠血栓形 成有明显抑制作用(Pv 0.01和Pv 0.001 =，能明显延长实验性血栓形成 的时间，提示有预防血栓形成的作用。花椒水提物10g/ kg和醚提物0.15-0.3ml / kg剂量时具有一定的抗凝作用，水提物抗凝作用强于醚提 物。花椒的抗栓、抗凝作用可能与血小板功能血管内皮细胞的抗凝成分有 关，因花椒水提物对ADP和胶原诱导血小板聚集均有明显的抑制作用，

12、其抑制率分别为 50.4%, 88.3%。本品所含的佛手柑内酯有一定的对抗肝素的 抗凝血作用和止血作用。3. 镇痛作用：花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml /kg对乙酸引起的小鼠扭体反应有明显的抑制作用，水提物P均v 0.05 ,醚提物3.0ml/ kg(P v 0.05),醚提物 6.0ml / kg (Pv 0.01)，其中醚提物的作用较水提 物强，且呈剂量依赖性。4. 抑菌作用：本品挥发油11种皮肤癣菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用，其中羊毛样小孢子菌和红色毛癣菌最敏感，MIC低于0.1HL/ml, MFC为0.1HL/ml。实验证实月桂氮卓酮和二甲基亚砜能促进

13、挥发油 进入真菌细胞内加速细胞死亡。5. 驱虫作用：花椒所含挥发油在保温的任氏液中能使猪蛔虫严重中毒。6. 其他作用：本品所含的茵芋碱有麻黄碱样作用，但强度较弱，可升 高麻醉猫血压，增强瞬膜收缩，加强肾上腺素对血压及子宫的作用，加强 猫或兔的在位子宫收缩，抑制小肠收缩及扩张冠状血管，提高横纹肌张力，加强脊髓反射兴奋性。有较强的抗菌作用。花椒加工方法1、花椒干制传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需6-10天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。现在多采用人工烘烤方法，可用土烘房或烘干机进行干制。人 工烘烤的花椒色泽好、能够很好的保存花椒的各种

14、风味物质。具体方法是：花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3-4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50-60 C, 2-2.5小时后升温到80C左右，再烘烤 8-10小时，待花椒含水量小于10%寸即可。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛一次，之后随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当 延长。花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋 即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。2、花椒粉的加工取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停的翻搅；或用炒货机在 120-130 C下炒制6-10分钟，取出自

15、然冷却至室温， 用粉碎机粉碎至 80-100目，按定量装入塑料薄膜复合袋中，封口即为花椒 粉成品。3、花椒油的加工一般以新鲜花椒为原料。加工时先把食用菜油放入锅中，加热烧开使120-130 C （凭经验或用温度计测）时1: 0.5 ），立即加盖密封，以减少芳香物1600-2000转/分的速度下离心除去果渣油沫散后，停止加热，待油温降至倒入花椒（菜油与花椒的比例为质的挥发散失。冷却后用离心机在 等杂质，装瓶即为花椒油成品。用此法加工花椒油时，要严格掌握油温，否则，当油温过高时会使麻味素受到破坏，芳香物质也迅速挥发；油温过低又不能使麻味素和芳香物 质充分溶出，这都会影响产品质量4、主要机械-花椒筛选机花椒是美味佳肴的主要调味品，随着生活水平的提高