高中化学选修5有机化学基础介绍

1、有机化学基础一、教科书的整体风格 二、教科书的几点说明 三、章节内容简介一、教科书的整体风格（一）两类教科书特点（一）两类教科书特点重视社会现象和事实重视社会现象和事实学科知识技能(概念原理)社会问题联系重视知识的逻辑性重视知识的逻辑性学科中心学科中心社会中心社会中心社会中的实际问题学科基础知识技能联系教师确定活动主题（课前）豆腐的制作豆腐的制作交流体会小组通过阅读资料、上网、访谈、设计活动方案（课前） 学生成果展示：1、豆腐文化；2、自制豆腐过程学生小组完成豆腐制作成果展示豆腐的制作豆腐的制作用途广泛的金属材料（活动课） （三个主持人）1、铝矿工人；2、铝罐加工人员；3、饮料公司老板；4、饮

2、料销售人员；5、政府环保官员；6、回收公司人员；7、消费者代表；8、专家。（各有正反两方面观点）（二）我国中学化学教科书的发展（二）我国中学化学教科书的发展七十年代末至八十年代(后不断降低要求)八十年代末至九十年代1999年： 新课程改革五六十年代重视化学理论，强调先进的化学知识注意联系实际，培养学生的能力以探究为突破口，加强化学与社会的联系，培养创新精神和实践能力 突出生产技术，以工农业基础知识为中心五十年代初期学科体系重视双基逻辑顺序学生认知规律社会需求学科知识社会知识融合（三）教科书结构的设计（三）教科书结构的设计 学生学习方式科学方法和过程学生学生发展发展社会社会需求需求学科学科特点特

3、点教科书编写教科书编写课程标准课程标准教学规律教学规律教学条件教学条件学科知识社会知识融合 教科书的整体风格教科书的整体风格学生学习方式科学方法和过程一、教科书的整体风格 二、教科书的几点说明 三、章节内容简介 二、教科书的几点说明 1、从具体物质到类别 2、基本概念整合为一章 3、衔接关系 4、科学探究 5、新增内容1、从具体物质到类别（提升）2、基本概念整合为一章 3、衔接关系 主要以“思考与交流”的栏目方式，把已学内容变为学生自主学习的形式，让学生自主复习，避免与化学2重复。学生自主学习的形式多样化，例如，要求学生绘图并从中获取信息；要求学生设计实验方案；解决一些实际问题，等等。苯乙醇

4、4、科学探究 与初中和必修相比，科学探究有所提升，从导引式的探究到独立式的探究。乙酸乙酸乙酯 5、新增内容 （1）几种谱图简介 （2）烯烃顺反异构 （3）有机合成 （4）缩聚物结构式的书写 （1）几种谱图简介 （2）烯烃顺反异构 （3）有机合成 （4）缩聚物结构式的书写一、教科书的整体风格 二、教科书的几点说明 三、章节内容简介模块包括模块包括4 4个主题个主题：主题主题1 1 有机化合物的组成与结构有机化合物的组成与结构主题主题2 2 烃及其烃衍生物的性质与应用烃及其烃衍生物的性质与应用主题主题3 3糖类、氨基酸和蛋白质糖类、氨基酸和蛋白质主题主题4 4合成高分子化合物合成高分子化合物体系的

5、构建学习和研究有机物的基本方法几类有机物的研究有机物的广泛应用官能团体系分类有机化合物的分类有机化合物的分类有机化合物的结构特点有机化合物的结构特点有机化合物的命名有机化合物的命名研究有机化合物的一般步骤和方法研究有机化合物的一般步骤和方法脂肪烃脂肪烃芳香烃芳香烃卤代烃卤代烃醇酚醇酚醛醛羧酸羧酸 酯酯有机合成有机合成油脂油脂糖类糖类蛋白质和核酸蛋白质和核酸合成高分子化合物的基本合成方法合成高分子化合物的基本合成方法应用广泛的高分子材料应用广泛的高分子材料功能高分子材料功能高分子材料体系构建的考虑：初中和必修化学的知识基础初中和高中必修中的有机化学知识已涉及不少，但没有系统性，以常识性知识和典型

6、代表物性质为主，类的概念几乎没有出现。化学2 中有机化学知识 第三章 有机化合物 最简单的有机化合物甲烷 （立体结构、取代反应、烷烃及简单命名、同分异构现象及异构体） 两种基本化工原料乙烯、苯 （乙烯、加成；苯、取代和加成） 两种常见有机物乙醇、乙酸 （与钠、氧化；酸性、酯化） 第三章 有机化合物 基本营养物质 （蛋白质、糖类、油脂的简单性质） 第四章 化学与可持续发展 化学与资源综合利用 （煤的干馏；石油分馏、裂化、裂解、重整，聚合反应） 化学2 中有机化学知识有机物的通性：结构特点有机物的命名研究有机物的一般步骤有机物类的概念：第一章：在必修基础上从分类入手第二、三、四章：具体介绍各类物质

7、（按官能团体系）有机物的应用： 在生活、生产中的应用知识的系统性第一章认识有机化合物第一章 认识有机化合物第一节 有机化合物的分类第二节 有机化合物的结构特点第三节 有机化合物的命名第四节 研究有机化合物的一般 步骤和方法有机化合物的分类按碳的骨架分类按官能团分类(表11列举了12类有机物)脂肪烃、芳香烃官能团运用分类方法第一节 有机化合物的分类教材特点 陈述简洁两个表格； 以已知物质为例，对有机物进 行分类； 结合学习内容，体现学生参与 学习，设计了“学与问”。碳原子的成键特点同分异构现象构造异构构型异构构象异构 碳链异构位置异构官能团异构顺反异构对映异构立体异构有机物的结构特点第二节 有机

8、化合物的结构特点几点说明 1、是已有知识的归纳与提升（碳原子成键与同分异构现象）； 2、注意“思考与交流”和“学与问”的不同“思考与交流”侧重于运用已学内容进行思考并进行讨论解决问题； “学与问”侧重于对新学知识的运用和巩固； 3、同分异构现象是难点，教学时要循序渐进。第三节 有机化合物的命名烷烃的命名系统命名法苯的同系物的命名烯烃和炔烃的命名几点说明 1、以烷烃为例介绍系统命名法是有机物命名的基础，教学时必须要求学生熟练掌握； 2、烯烃、炔烃和苯的同系物的命名可以在教师指导下让学生运用系统命名法的规则自主学习； 3、其他有机物的命名可在后续章节中简单介绍，在此不必扩充。第四节 研究有机化合物

9、的一般步骤和方法分离、提纯元素定量分析 确定实验式测定相对分子质量 确定分子式 波谱分析确定结构式步骤方法蒸馏、重结晶、萃取 红外光谱核磁共振氢谱质谱法元素分析结构相对分子质量组成蒸馏重结晶元素分析涉及有机计算组成质谱法相对分子质量红外光谱结构核磁共振氢谱结构把握内容的深广度课程标准：（新出现的内容）通过对典型实例的分析，初步了解测定有机化合物元素含量、相对分子质量的一般方法知道通过化学实验和某些物理方法可以确定有机化合物的结构元素定量分析通过图片，知道可以通过现代仪器测定元素含量，并介绍简单计算方法实验式李比希元素分析仪相对分子质量的测定质谱法简单介绍方法，知道可以通过质谱图来确定相对分子质

10、量分子式鉴定分子结构 红外光谱可以获得化学键和官能团的信息ch3ch2oh的红外光谱核磁共振ch3ch2oh的核磁共振氢谱可以推知有机物分子有不同类型的氢原子及它们的数目 首先介绍研究步骤，而后的内 容按步骤顺序组织； 除蒸馏和重结晶实验外，其他 方法均为图文结合方式进行简 单介绍； 从元素分析开始，各方法都以 未知a为例进行研究，研究步骤 和方法逻辑性强。 第一章 内容结构有机化合物1分类2 同 分 异构现象3命名原则研究有机化合物的步骤、方法碳骨架官能团碳 链异构位 置异构官 能团 异构1分离、提纯2元素定量分析3测定相对 分 子质量4鉴定分子结构42成键特点全章4节第二、三、四章从典型代

11、表物到类，突出官能团和性质的关系结构与性质的关系考虑知识的相互关系和各章知识的容量，将卤代烃与烃作为一章，含氧衍生物作为一章认识有机反应的规律性，介绍有机合成的基本方法第二章 烃和卤代烃第二章 烃和卤代烃第一节 脂肪烃第二节 芳香烃第三节 卤代烃 第二章 内容结构烃和卤代烃烃及其应用 烃1脂肪烃炔烃3卤代烃烷烃烯烃2芳香烃全章3节第一节 脂肪烃脂肪烃烷烃和烯烃炔烃脂肪烃的来源及其应用烯烃的顺反异构化学性质物理性质从不同角度复习烷烃和烯烃的沸点与碳原子数变化曲线图 通过“思考与交流”学生自主复习烷烃和烯 烃的物理性质“学与问”通过从分子组成和结构变化复习它们的化学性质通过“思考与交流”从分类方法

12、复习有机反反应的类型有机化合物的同分异构现象顺反异构ch3ch3hhch3hhch2ch3ch2顺 2 戊烯2 戊烯反对同分异构现象认识，知道其物理性质有一定差异炔烃炔烃的性质采取归纳推理，通过实验现象归纳炔烃的性质演示脂肪烃的来源及其应用通过分析图片方式自主查阅资料方式，自主学习脂肪烃的来源和应用几点说明 1、教学时要处理好衔接，尽量让学生自主学习； 2、顺反异构不要扩充； 3、乙炔燃烧实验演示即可。 第二节 芳香烃芳香烃苯芳香烃的来源及其应用苯的同系物化学性质从不同角度复习（设计实验）比较与苯的异同（基团间作用）实践活动教材特点 通过“思考与交流”复习与 提高苯的结构和性质； 通过实验比较

13、苯与苯的同 系物的性质差异，认识基 团间的相互影响。几点说明 1、苯与溴、硝酸反应只要求学生设计实验方案，有条件的学校可组织学生根据方案做苯的硝化实验； 2、苯及其同系物中毒的报道时有发生，可组织学生实践活动。第三节 卤代烃卤代烃的性质取代反应实践活动科学探究消去反应物理性质及其应用卤代烃教材特点 陈述式介绍卤代烃的取代和 消去反应； 根据卤代烃的性质，设计科 学探究； 设计“思考与交流”，体会反 应条件对有机反应的影响； 贴近生活设计“实践活动”。几点说明 1、组织好学生实验探究，不是对教材提出的探究问题的口头回答； 2、可组织学生走访附近的有机玻璃加工店或洗衣店，体验卤代烃的应用及其安全使

14、用。第三章 烃的含氧衍生物第三章 烃的含氧衍生物第一节 醇 酚第二节 醛第三节 羧酸 酯第四节 有机合成第一节 醇 酚醇醇的物理性质和用途化学性质通过图表从不同角度复习结构特点消去反应取代反应氧化反应有机中的氧化和还原反应资料卡片乙二醇和丙三醇的用途乙醇的消去反应乙醇的氧化反应第一节 醇 酚苯酚化学性质实验取代反应弱酸性基团间的作用实践活动环境教育（苯、卤代烃）苯酚的性质教材特点 醇的性质图表结合，“复习与提升” 的编写策略，从结构认识性质； 苯酚的性质采取归纳推理式，通 过实验现象归纳苯酚的性质。几点说明 1、教学中要利用教材中的“思考与交流”“学与问”“实验”充分发挥学生主动学习的积极性；

15、 2、有机中的氧化和还原反应在课标中未提及，放在“资料卡片”中，可以介绍； 3、结合实践活动，对学生进行环境保护教育。第二节 醛醛醛的物理性质和用途化学性质通过图实验氧化反应加成反应有机中的氧化还原反应有关“甲醛”的信息搜索醛乙醛的银镜反应教材特点 醛的性质采取归纳推理式，通 过实验现象归纳醛的性质； 开始有甲醛的应用，后有“信息 搜索”，前呼后应，进一步认 识甲醛； 通过“学与问”进一步认识有机 化学中的氧化反应和还原反应。几点说明 1、有条件的学校可以组织学生实验； 2、指导学生有效利用网络资源； 3、可以结合乙醛的性质，巩固有机化学中的氧化反应和还原反应。第三节 羧酸 酯羧酸酸性科学探究

16、学科知识间的联系“思考与交流”酯羧酸酯生成乙酸乙酯的反应教材特点 设计两个“科学探究”，把羧酸 和酯的性质融入其中； 与化学不同分支之间的联系； 图片联系实际。几点说明 1、乙酸的酯化反应只要求学生设计方案即可，主要是一种方法教育； 2、乙酸的酸性和乙酸乙酯的水解，可要求学生根据设计方案进行实验探究； 3、化学平衡移动原理的内容在此不要扩充加深。 第三章 内容结构烃的含氧衍生物2醛1醇1酚4酯3羧酸烃和卤代烃卤代烃不饱和烃有机合成方法全章4节（不含氧）第四节 有机合成有机合成过程有机知识运用“思考与交流”逆合成分析法有机合成合成草酸二乙酯逆合成分析法的运用有机合成的过程（图323）逆合成分析法

17、（图324）举例草酸二乙酯的合成（p66）基础原料中间体中间体目标化合物副产物副产物辅助原料辅助原料辅助原料基础原料中间体中间体目标化合物教材特点 过程介绍，融有机物间的相互 转化； 方法介绍，例析方法的运用。几点说明 1、逆合成分析法是设计合成路线的一种方法，通过有机合成可以巩固和灵活运用有机物间的转化； 2、注意引导学生不要把逆分析法的思路与合成思路混淆。 功能和地位 本章是本书的核心内容之一，进一步加深认识加成、取代、氧化和消去反应。通过有机物间的相互转化，对所学知识进行综合应用。 本章介绍的酯的水解反应、银镜反应和酯化反应是学习后续两章内容的基础。 第四章 生命中的基础有机化学物质第一

18、节 油 脂第二节 糖 类第三节 蛋白质和核酸第四章 生命中的基础有机化学物质 第四章 内容结构1油脂2糖类单糖果糖葡萄糖二糖蔗糖麦芽糖多糖 淀粉纤维素葡萄糖生命中的基础有机物质3蛋 白 质 和核酸氨基酸蛋白质酶核酸全章3节第一节 油 脂组成和结构高级脂肪酸性质油脂饱和不饱和水解反应氢化实践活动反应原理应用油脂教材特点 教材内容是前面原理的应用； 内容简单，设计多个栏目联系 生活实际； 结合学习内容，体现学生自主 参与学习。几点说明 1、本节内容课标不做要求，内容比较简单； 2、联系生活实际内容较多，教学时引导学生自主学习。 第二节 糖 类糖类单糖果糖葡萄糖二糖蔗糖麦芽糖多糖 淀粉纤维素葡萄糖实

19、验、科学探究科学探究科学探究糖类教材特点 醛的性质、水解反应的拓展； “实验”“学与问”“科学探究”“实 践活动”“科学视野”“资料卡片” 等体现学生活动。几点说明 1、注意处理好与已有知识的衔接； 2、可根据教材内容安排学生多种活动形式 。 第三节 蛋白质和核酸蛋 白 质与核酸氨基酸蛋白质酶核酸成肽反应两性盐析水解颜色反应变性实验蛋白质的结构和性质dna结构示意图教材特点 重点介绍氨基酸、蛋白质的结 构与性质； 对于酶和核酸只作简单介绍。几点说明 1、成肽反应是难点，可以与脱水反应对比； 2、蛋白质的性质可以多联系日常生活中的事例。 第五章 进入合成有机高分子化合物的时代第一节 合成高分子化合物的基本方法第二节 应用广泛的高分子材料第三节 功能高分子材料第五章 进入合成有机高分子化合物的时代 第五章 内容结构顺 丁橡胶酚醛树脂 聚乙烯1合成