二十道适合糖尿病人的菜谱

1、精品文档二十道适合糖尿病人的菜谱1 .用料：南瓜半个、百合 4个、盐3克、油15ml 做法：1、 南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓢，切 成 薄厚适宜的片；2、 百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净；3、 大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分；4、 炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀；5、 加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小 火炯七八分钟至南瓜熟软；6、 锅中还有少量汤汁，放入百合烟两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可2 .瘦肉山药炒木耳做法：1、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌 制十 几分钟；2、 山药切薄片备用；3、 木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵

2、，清洗干净；4、 锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用；5、 锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻 炒均 匀，加少许清水翻炒至熟；6、 放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即 可。3 .虾米炒苦瓜做法：1、 苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓢2、 将苦瓜切成薄片；3、 虾米洗净滤干；4、 锅中油热后，放入虾米翻炒均匀；5、 放入苦瓜翻炒均匀；（翻炒时间依个人喜 好，我以前喜欢炒的时间长点儿，现在翻炒均匀就可以，因为生吃苦瓜减肥效果才好哦）6、 加入盐、鸡精调味即可。4 .丝瓜炒虾仁的做法；1、鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑 出虾 线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟；2、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜

3、切片；3、锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用；4、锅中重新放油，汕热后，放入姜、蒜炒 香， 放入丝瓜炒到变软；5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀；6、倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可。5 .菠菜粉丝的做法：1、菠菜洗净，摘去根部，用沸水氽熟，迅 速放 入凉水中过凉；2、挤去菠菜中的水分，滤干；3、粉丝用温水泡软，放入沸水中煮熟，迅速 放入 凉水中过凉，滤干；4、将菠菜、粉丝放在一起，加入盐、醋、糖、鸡精、香油、熟芝麻拌匀即可。6 .白菜炒木耳做法：1、白菜用手撒片；（这一步可是关键哦，用 手撕 的可比用刀切得好吃多了，还省事儿，2、木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗

4、净， 葱、姜切丝；3、锅中放汕，小火加热，放入花椒、八角炒 出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀；4、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均 匀， 放入白糖、醋适量；5、放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。7 .香椿拌豆腐的做法：1、烧一锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽 烫一 会儿；2、将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿；3、豆腐切块，撒上香椿末儿，加盐、香油调 味儿 即可。8 .苦瓜胡萝卜煎蛋做法：9 、苦瓜对半剖开，去瓢，切成条，再切小丁 ；10 胡萝卜切小丁、葱切末；11 鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许；12 锅中放少许油

5、，转动锅，使油平铺锅面。 倒入 蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上； 小火加 热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。13 手撕包菜做法：1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜 切2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再 放入 花椒、干辣椒；3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。十.东北凉拌的做法：1、黄瓜切细心，将白菜心的菜帮横片一至两 刀， 切细丝；2、粉丝用温水泡软，放入开水中煮熟，过凉 水沥干备用；3、将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个大碗中，加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻；4、锅中放汕，放入八角、花椒小火炒香，放 入葱

6、 丝炒香，捞出，将油放凉，倒入准备好的菜中拌匀即可。十一.尖椒干豆腐做法：1、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、 色 拉油腌腌制一会儿；2、 尖椒切滚刀块；3、 干豆腐切菱形块、蒜切片；4、锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入 猪里 脊肉炒至变色；5、放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干；6、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡 精 调味，加水淀料勾交即可。十二.排骨冬瓜慧仁绿豆汤原料：排骨500克、冬瓜500克、绿豆15克、惹仁15 克、葱、姜适量、盐少许 做法：1、绿豆、惹仁洗净后放入水中浸泡两个小时；2、凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排 骨，冲净血水；3、砂锅中水

7、将沸时放入排骨、慧仁、绿豆、 葱、姜同煮，大火煮开，小火继续煮两个小时；4、放入冬瓜，继续煮二十分钟，加盐调味即可。十四.排骨黑豆汤用料：排骨500克、黑豆50克、盐少许做法：1、 黑豆清洗干净，用清水浸泡四个小时，或 放 入冰箱浸泡一夜；2、 排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排目；3、砂锅中水煮至将滚时，放入排骨、黑豆， 大火 煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味即可。十五.东北乱炖做法：1、南瓜、玉米、排骨、豆角；2、排骨过水捞出备用；3、葱切段、姜切片、花椒、八角、东北大酱 备 用：（这种东北大酱在北京不太好找，刚好在小 区新开 的超市找到了。如果没有的话，用豆瓣酱或 黄酱代替也 行。

8、）4、锅中汕热后，放葱、姜、花椒、八角煽香，放入排骨煽炒至出汕；5、将东北大酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均 匀；6、加入适量清水没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟；7、南瓜去皮切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用；8、另取一锅，油热后，放入豆角，炒至变色；9、将炒过我豆角放入锅中；10、放入玉米、南瓜大火煮开，小火煮十五分钟即可。十七.南瓜杂饭的做法：1、准备大米、糯米、高粱、小米、红豆备用，红豆和高粱米提前在冰箱中浸泡一夜；2、先把泡过的红豆冲洗干净，放入锅中，加 入足 量的水，煮半个小时；3、把其他几种杂粮放在一起清洗干净；4、把煮好的红豆和汤一起倒入清洗好的杂粮中，放入锅中蒸半个小时至熟；

9、5、把南瓜外皮清洗干净，用刀对半切开，挖 出内 瓢，留外壳备用；6、将蒸好的杂粮饭拌入加盐的糖桂花，放到 南瓜盛器中，压实，放入锅中大火蒸二十分钟。最 后将蒸 好的南瓜切成小块即可。糖尿病人适合的饮食菜谱低糖低热量素菜谱7 ?口蘑烧白菜主料：口蘑5克、白菜250克。佐料：酱油10克 盐4克，植物汕10克，白糖2克。制作方 法：温水浸泡 口蘑，去蒂洗净，留用第一次浸泡的水。白菜洗净，切成寸段。油锅熬热后，下白菜煽 至半熟，再将口蘑、酱 油、盐、糖放入，并加入口 蘑汤，盖上锅盖，烧至入味 即成。成品的营养成分：热量155千卡，蛋白质克，脂肪10.5克，碳水化合物10克。2?素炒小萝卜主料：小萝卜2

10、00克。佐料：香菜、青蒜各 10 克，植物油9克，酱油10克，盐5克，葱、姜 各2克。 制作方法：将萝卜洗净，切成滚刀块。油锅烧热后，放入萝卜煽炒几下，放入各种佐料，加少量温水，盖上锅盖烧热。起锅时撒上香菜和青蒜。成品的营养成分：热量130千卡，蛋白质2克，脂肪10克，碳水化合物83.酸菠菜主料：菠菜250克。佐料：酱油5克，醋5克， 盐 4克，香汕5克，味精1克，团粉10克。制作方法：将 菠菜洗净，切成寸段。锅内放肉汤煮开，加入菠菜、盐和味精，并把团粉用酱油、醋调匀放入汤中，开锅即熟。进食前淋上香油。成品的营养 成分：热量130千 卡，蛋白质6克，脂肪6克，碳水化合物13克。特点： 酸滑利口

11、，有宽肠润燥的 作用。主料：植物油9克，盐5克，香菜5克。制作方 法：冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净切成小段。油锅烧热后，下冬瓜煽炒，待半熟，稍加水，盖上 锅盖烧开 加香菜和盐即成。成品的营养成分：热 量109千卡，蛋 白质1克，脂肪9克，碳水化合物6克。特点：清素适 口，有消脂利水的作用。低糖低热量荤菜谱7 ?牛肉丸子汆冬瓜± >料：牛肉末100克,>< 250克。、佐料：酱 汕、香油、盐各5克，葱、姜少许。制作方法：牛 肉末 用葱、姜、酱汕调匀。水煮开，将牛肉末挤成丸子放入锅中，随即放冬瓜和盐，煮至熟透，浇上 香油即成。成 品的营养成分：热量198千卡，蛋白质21克，脂肪10 克，碳水化合物62,虾仁炒油菜主料：鲜虾仁50克，油菜200克。佐料：植物油 9克，团粉、酱油和盐各 5克，料酒3克，葱、姜少 许。制作方法：虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀，汕菜洗净切成寸段，油烧热后先下虾 仁煽炒几下起出， 再煽炒油菜至半熟，加入其