沾化冬枣相关知识简介(doc18页)

1、沾化冬枣相关知识简介（doc 18页）沾化冬枣枣果市场前景分析 一、国际市场前景广阔 枣树原产我国，至今已有4000多年的栽培历史，国外栽 培量少，也未形成商品规模。我国加入世界贸易组织后, 传统果品，如南方的柑桔、香蕉，北方的苹果、酥梨等, 均受到洋果品的强烈冲击。枣树是我国的特产果树，不仅 历史悠久，而且量多质优，在世界上名列前茅。我国枣树 种植面积约占全世界的98%,世界各国的食用枣90%由 我国供应，我国独有的枣业，遇上了千载难逢的发展机遇。目前，我国每年出口原枣及加工品9000吨左右，仅占总 产量的2%,其中原枣出口约占总出口量的一半，原枣的 出口主要为制干枣果，鲜食枣果的出口量极少

2、。而出口量 的80%销往东南亚国家，只有20%销往美、英、荷兰等 国。现在部分优良品种如中华大梨枣、大雪枣、芒果冬枣、金丝小枣等鲜枣在欧、美的售价竟高达每千克36美元，远远超过了其它干鲜果价格。在国际市场上，1吨鲜枣价 值相当于40吨苹果或20吨核桃。随着中国加入世贸组织,大枣及其加工产品在国际市场的流通将加快，需求量也会 越来越大。二、枣的营养丰富，国内市场货源奇缺 据中国果树志 枣卷记载，枣果营养丰富，用途广泛, 经济价值很高，每100克鲜枣含维生素c600800毫克，是号称“维c大王”中华狒猴桃的25倍以上。枣具有很 好的医疗价值，神农本草、本草纲目对其医疗价 值均有记载，认为枣有健脾养

3、胃、益血壮神之功效。现代 医学研究表明：枣对气血不足、贫血、肺虚、咳嗽、神经 衰弱、失眠、高血压、败血病和过敏性紫瘢等均有疗效, 为国内外医学界重视的营养滋补剂，早在一千多年前，医 学家张仲景的很多药方中就用枣做药引，一直沿用至今。枣果除鲜食，还可制干或加工成果脯。在打入国际市场方 面，大枣与其它水果相比独占鳌头。据报道，目前全国枣树面积不足47万公倾，总产量80万 吨左右，人均仅有06千克。从市场需求看，远远不能满 足形势的发展，据各大枣基地及市场的销售情况看，优质 鲜果售价每千克8元以上，干制品每千克10元以上，而 且供不应求。三、综合效益分析1、枣树有较强的适应性枣树的适应性和适栽范围广

4、，北纬1942. 5度，东经75一125度，无论在含盐碱量较大的海滨湿地，还是在干旱 的丘陵瘠谷，大多数乔木不能正常生长，枣树却表现出顽 强的生命力，而且还有十分显著的经济效益。在海拨2000 米的高山上，枣的成熟期稍微推迟，而品质和产量未受影 响。枣树抗旱耐湿，抗寒耐热，在我国分布之广，适应性 之强，引起人们的重视。有些地区正积极开发枣树资源, 将枣树作为退耕还林，调整农林产业结构的首选树种。2、早实稳产寿命长大部分优良枣树品种，当年栽苗，当年即可见果。在管理 得当的情况下，二三年丰产，三四年即可进入盛产期，亩 产值几千乃至数万元。枣树比一般果树提前13年挂果, 具有连续开花、高产的能力。由

5、于枣树发芽晚，当年随花 芽分化，随开花坐果，能抵御短期内不利于开花坐果的天 气因素。一般不会出现早春冻害和大小年现象。枣树的寿 命达二三百年，百年老树仍然可株产鲜枣百千克左右。3、可间作套种，立体收益枣树可作防护林，又能与多种作物间作。枣树发芽晚、落 叶早，根系深广，枝系稀小，园内通风透光较好。枣粮间 作，可解决发展经济与粮食生产之间的矛盾；枣与其它经 济作物间作，实现地上、地面双收入，提高土地与空间利 用率；枣与牧草间作，既带动畜牧业发展，又能利用剩余 劳动力，增加收益。总之，发展枣树间作，既可提高资源 利用率又使效益成倍增加。4、充分利用剩余劳动力和资源大枣属短平快树种，需劳动强度不大，对

6、土壤条件要求不 高，发展枣树，能使闲散剩余劳力和资源得到充分利用。5、发展枣树的生态效益在公路两旁和游园区栽培大枣或观赏枣，既可美化环境又 能就地销售，经济效益可观。枣树耐旱、耐瘠，对保持水 土和涵养水源起到积极作用，在农业产业结构调整、西部 大开发以及发展生态农业、旅游农业方面都将发挥积极影 响。名贵鲜食果品一大梨枣经济性状：果实特大，近园形，单果平均重31. 6克,最大单果重82. 7克，果肉厚白色，质地酥脆，汁多，味极甜。鲜枣含糖量23. 5%,含酸量0.36%,维生素c每百克果肉含392. 5毫克，不溶性固形物27. 9-33. 1%,核长纺锤形，核面粗糙，沟纹深，先端而渐尖，基部略钝

7、，无种 仁，果实品质极上。植物学特征：树冠乱头形，树姿下垂，干性弱，树势中庸, 树体中大，主干灰褐色，皮部纵裂，裂纹深，剥落少，枣 头枝褐红色，枣股灰褐 色，园锥形，通常抽生枣吊4-8 个，吊长13 .5-29厘米，着果较多部位7-10节。生物学特性：枣头萌发力强，进入结果期早，一般嫁接后 第二年大量结果，枣头、枣肥结果能力很强，特丰产，产 量稳定，2年生植株产鲜枣3. 2公斤，3年生植株产鲜枣 68公斤。在陕西高陵地区，4月中旬发芽，5月下旬开花，6月中旬达盛花期，9月中下旬果实成熟，11月上旬 落叶。苗木价格：4元/株，10株起邮；50株以上3. 5元/株；100株以上3元/株。中华大梨枣

8、品质、丰产性及栽培管理介绍一、丰产。中华大梨枣个大，是常规枣难以相比的, 是目前已知全国最大的鲜食商品枣。它座果率高，常有成 串座果现象。和同等树势座果率相比较，产量是其它枣树 的2-3倍以上，甚至更高.枣吊最长达1米,一般50厘米。栽后第一年就进入生长结果期，第二年进入盛果期，亩产2000公斤,第三年进入丰产期，亩产商品枣4000公斤，五年生亩产商品枣6000公斤以上，亩效益是苹果亩效益的10倍。成熟期一般在八月下旬陆续进入商品果发白期，便可上市销售，商品成期可采摘至10月下旬。二、好管理。枣树以它的特殊结构，修剪、喷药管理 程度底，比苹果树管理减少工序50次以上。一般在6月 上旬摘心（顶心

9、和边心），花心期钮枝、环割；喷赤霉据素920,可大大提高座果率，有条件的花期浇水一次，枣树膨大期浇水一次便可；病虫害防治，使用常规农药；有草 时进行除草。三、栽培模式：枣粮间作田（4米xi米），密植枣园（3 米xi米），一般园（3米x2米）。栽后及时浇水，当年每棵 可施50-100克尿素催长，每年发芽前施氮磷钾复合肥料 一次，平时喷1-3次叶面肥，产量剧增。四、中华大梨枣属喜光性植物，通耐-32严寒；抗 干旱，即是在无水利条件下，正常结果是普通枣树的一 倍以上；对土质要求不严格，盐碱地也可栽培(ph5. 5-8. 2),南北方各枣区均可栽培。每年阳历10月下旬至12月下旬即可秋栽，春栽阳历2月

10、上旬至4月中旬。中华大梨枣易栽易活易管,适应范围广,不论城镇乡 村,山区平原均可栽植,且见效快,效益好,是农民脱贫致富的一条捷径。广阔的农村可广栽中华大梨枣。湖北省随 州市唐县镇全镇每年人均收入超千元,成为当地农户致富 的一大支柱。群众赞誉：“四旁梨枣树，等于大金库”，“梨枣树梨枣树,谁种它来谁致富”。“要想早日富,快 栽梨枣树”。所以说,植中华大梨枣，富亿万百姓是一项 造福人民,惠及后世的伟大事业。伏脆蜜枣:2003年4月列入国家星火计划，6月通过国家植物新品种权初审，8月获得山东省林业科技进步奖8月中旬脆熟，单果16.2-27克，短圆柱形，肉细酥脆，品质可与沾化冬 枣相媲美，尤其适于大棚栽

11、培。被著名果树专家汪景彦研究员誉为：“目前酥脆程度和品质最好、成熟最早，极有开发潜力的鲜食枣新品种。”目前国内早熟枣种植面积较少，发展该品种前景远大，商机无限，果农朋友应慧眼识“英雄。”种苗每株8元，5株起邮，20株以上每株6元。沾化冬枣沾化冬枣是一种成熟较晚、珍贵稀有的鲜食果品，在05的条件下可储藏4个月，能在果品淡季供应市场,特别是能在元旦和春节供应市场。目前，在北京、上海、 广州和香港特别行政区的市场上，沾化冬枣的单价比干枣 要高3倍。由于鲜食枣比干枣产量要高1倍以上，因此目 前沾化冬枣比金丝小枣等干枣品种经济价值高出6倍，而 且前者市场畅销，后者市场滞销。同时，沾化冬枣是我 新的果品资

12、源，打入国际市场后具有广阔的前景。沾化冬 枣产于山东省渤海地区、黄河三角洲腹地，是一种成熟期 较晚，珍贵稀有的鲜食果品。沾化冬枣果实近圆形，平均 单果重14. 6克，果面平整，果皮薄，赭红色，富光泽,果肉乳白色，质脆且细嫩多汁，啖食无渣，甘甜清香，营 养丰富。沾化冬枣的果实呈圆形，似苹果，故有“小苹果” 之称。沾化冬枣营养丰富，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝 氨酸等19种人体必需的氨基酸，特别是其维生素c的含 量为苹果的70倍、梨的140倍，被称为“活维生素丸”。此外，沾化冬枣中还含有较多的维生素a、维生素e以及 钾、铁、铜等多种微量元素，有防癌功效，其营养价值为 百果之冠。美国俄勒岗州大学园艺农

13、学院生命科学研究所 主任鲍依尔教授在品尝沾化冬枣后称其为“世界第一果 品" o沾化冬枣虽然有较强的适应性，但尤喜土质较肥沃、有机质含量较高的壤土或沙壤土，在这类土壤上生长的沾 化冬枣树冠高大，根系深而宽广，产量高，品质好。沾化 冬枣和其他枣树一样，属于温带落叶果树，其生长发育要 求较高的温度，所以萌芽晚，落叶较早。苗木果树苗木 绿化苗木苗木苗木果树苗木绿化苗木。供苗每株5元,10株起邮，达20株以上每株4元，100株以上每株3元。金丝新4号：是目前枣品种中仅有的鲜食、制干品质均达 极上品级的优良品种。具有早果性强，果大、品质优，花 期适应较低温度2b22。坐果稳定，高产稳产的特点。果

14、实长筒形，两端平，中部略粗，平均单果重10-12g,大 小整齐，果皮薄，有韧性，浅棕红色，光亮艳丽，果肉细 脆致密，汁液较多，味极甜微酸，无杂味，含可溶性固形 物40-45%。是目前所有枣品种中最高的，可食率97. 3%,鲜食品质极佳。果实糖分积累早，白熟期可溶性固形物即达23%,半红期达33%,完熟期前高达42-45%,鲜食宜采 期长达25天左右，制干率55%左右，红枣浅棕红色，皮纹 细，光亮美观，肉厚饱满，富弹性，熟食质细，清香甘甜, 品质极上，核小，长梭形，多含种子。树势较强，幼树针 刺特别发达，直刺长1.5-3cm,结果枝健壮，长24-28例, 着叶16-22片，花量大，花序多，每花序

15、着花7-9朵，其 风土适应性与金丝小枣同。成熟期在9月底。10株起邮, 每株6元，50株以上每株5元，百株每株4元。金芒果枣又名芒果枣。长椭圆形或长卵圆形,纵径3.55. 00n,大果重32.横径2. 33. 30no平均果重25. 8q,果肩瘦小，披斜，梗洼小，深浅不等。环洼中深，窄小。果顶端渐细瘦，端部平圆，顶洼小，浅或中深。果面光亮, 不平有隆起，具5、6条浅显的沟棱，白果肩贯穿嗣部， 直到果顶。果皮较厚，赭红色，不开裂。果点白熟期灰白 色，中大，较明显，着色后转红色。果肉厚，乳白色，质 细松脆，汁液中多，白熟期含可溶性固形物23. 5%,含水58. 5%,脆熟期，含可溶性固形物35%-

16、37%,味甜,微酸。可食率97. 8%,鲜食品质上。果核中等大，长梭形,纵径2.53.1cm,横径0.6-0.9cm,平均核重0.57g。核纹中深，纵斜条形，少数核内含有种子。适应性较差，不 耐干旱，果实生长期干旱，落果严重。树势中等，发枝力较弱。冠内枝系较稀。结果较早，嫁接后第二年开始结果。第四年左右进入盛果期，产量较高。在产地，4月10 口前 后萌芽，5月下旬始花，10月上、中旬进入脆熟期采收,10月下旬落叶，果实生长期100-130天。不裂果。树体中等大，树姿半开张，树冠自然圆头形。主枝开张角40° 80° 3540年生树，树高6. 0m,冠径东西4. 5m, 南北4

17、. 0m,干高2. 6m,干周62. 0cm。树于灰黑色，表面 较粗糙，裂纹纵条形，较宽，不规则，皮易剥落。枣头红 褐色，生长势中等，平均长50cm,节间长67cm。皮孔中大，圆形，凸起，开裂。针刺不发达，直刺长0.6cm左 右，1-2年后逐渐脱落。2年生枝枝面蜡质厚，呈灰褐色。多年生枝灰黑色，枝面粗糙。枣股粗，圆锥形，最长2. 0cm,持续生长结果10年左右。5-6年生枣股长1. 6cm,直径 1. 7cm,抽生枣吊35个。枣吊粗0. 18cm,长23. 0cm左右，着生叶片15片。叶片大，卵状披针形，叶面绿色, 有光泽，质厚。叶长7. cm,叶宽3. 6cm。叶尖渐尖，先端圆或钝尖。叶基圆

18、形，叶缘略上拢，锯齿较粗大，1cm内 有3个，齿尖较钝。花多，每个花序着花3-7朵。花蕾浅 绿色，五棱形，棱角圆。花径7. 0mm左右，初开花蜜盘浅 黄色。花萼狭长。该品种适性较差，不耐干旱，结果早， 较丰产。果实大，肉质细脆，味甜略酸，风味及佳，为珍 贵的晚熟品种，并可做蜜枣等加工品。供苗每株8元，10 株起邮，20株以上每株6元。葫芦枣 状似葫芦。龙枣；树干形状各异。茶壶枣；状似荼壶。陕 西泾渭研究所高陵示范基地培育出的观赏枣系列品种“中国龙”和“向来红”属名贵园林盆景，很有美化，观 赏价值，其果食品味俱佳。果实9月份成熟，平均单果重710克，含糖量特高，酥 嫩味甜可口，果实倒卵长形，上半

19、部腰细凹，形如宝葫芦, 美观喜人，果实品质极上，丰产性强，是集鲜食观赏庭园 美化为一体的优良品种。株价8元，5株起邮。茶壶枣 平均果重6. 3g,最大果重10. 2g,果实肩部或近肩部有24个对角排列的肉质突出物,有的果实为一对突出物,形状像壶嘴、壶把,与椭圆形果实主体联成一体，形似茶壶。果面光滑，果皮薄，紫红色。果肉绿白色,质地粗松略绵，汁液中多,味甜略含可溶性固形物24%25. 5%。该品种适应性强,寿命长,结果早,有极高的观赏价值。株价8元，5株 起邮。磨盘枣平均果重7. 2g,最大13. 7g,果形似磨面或磨豆腐的石磨,上下两扇石磨合到一起。果皮较厚,韧性强。肉质致密，甜, 鲜枣含可溶

20、性固形物30%33%,可食率93. 5%,总糖23. 92%, 酸0. 51%, vc含量448. 27mg/100go该品种树体健壮,抗裂果。可作为观赏树木于庭院栽培，并可用作培育抗裂品种 的育种材料。株价8元，5株起邮。壶瓶枣山西十大名枣之一，为制干、生食和加工兼用优良品种,1996年北京国际果品展览会获银奖。该品种果实大, 长卵形或圆柱形,平均果重23g,最大35. 1g,果面较光滑,果皮较薄、深红色。果肉厚，质地较松脆，汁液中等,味甜, 含可溶性固形物37. 8%,含糖量30. 4%,酸0. 57%, vc含量 493. lmg/100g,含水量58. 4%。可食率96. 9%,鲜食品质上等。干枣含糖量71. 8%,酸3. 15%,适宜生食、制干和制作蜜枣和醉枣。该品种树体较高大，干性中强，枝系粗壮，树 姿半开张。进入结果期较早,一般栽后3年开始结果,10年 后进入盛果期,亩产可达1500kg左右,果实成熟期9月中 旬,生育期100天左右。该品种适宜我国北方大部地区发 展，是集生食、制干、加工于一体的优良品种。但应注意 适期采收，以防裂果浆烂。株价8元，5株起邮。龙须枣龙须枣树势较弱，主干灰褐色，发育枝红褐色。枝、干及 吊均都弯曲下垂。叶小而厚。龙须枣的果实较小，果实的形状为柱形且稍弯，大小均匀。单果重7克左右，皮薄肉 厚，质脆，汁少，味甜。