日本人饮食禁忌有哪些

1、日本人饮食禁忌有哪些旅游日本，需要懂得哪些饮食禁忌呢？下面就不妨跟着 一起来看 看日本人饮食禁忌，希望对你有所帮助！日本人饮食禁忌日本是世界上最长寿的国家之一， 这离不开的是 日本的饮食文化。然而日本饮食素以健康著称科学的饮食结构、良好的饮食习惯，他们的菜肴最大的特点生鲜海味， 这也是日本人长寿的 最重要的 原因。下面，我们一起去看看日本人日常饮食习惯。日本是全世界肥胖率最低的国家之一，而且无论男性还是女性， 平均寿命都在全世界名列前茅，他们的心血管疾病患病率尤其的低。 在日本料理中，食物的份量都很小。日本人喜欢用很小的碗碟做容器， 他们有句俗语，大 意是每餐都只能吃到八分饱。尽管你还能吃下一

2、 些东西，也不要再吃了。日本人长寿的秘诀，据说跟他们喜欢喝味噌汤有关。 在昆布与柴 鱼等熬煮出来的汤头内，加入味增煮成味增汤，配料则依个人喜爱可 放入豆腐、裙带菜、蛤蜊、鮭鱼、螃蟹，或南瓜、香菇、马铃薯、牛 蒡以及小鱼干等增添 风味。再者，日本人很讲茶道，餐前餐后都喜欢喝茶，特别喜欢喝清茶。 根据数据显示，在发达国家中，法国妇女的肥胖率是 11%，美国是 34%，日本只有3%，是最低的。此外，日本妇女的平均寿命是 85 岁，也是最高的。意大 利和法国是84岁，瑞典、瑞士和澳大利亚i是83岁日本人的饮食结构中，动物蛋白与植物蛋白的摄入比例为1:1 ,动物蛋白中，鱼蛋白和肉蛋白的比例也为 1:1，

3、这是一种非常理想的 比例。他们采用的烹饪方法，以煮、烤、生食为主，极少用油炒，即 使要炒，油的用量也非 常之少，炒好的东西，既看不到油光，也尝 不出油味，清淡、原味。还有日本人吃饭，讲究多样，主菜、副菜、配菜、水果、甜品俱 全，而每种量都不多，既不过饱又营养全面。即使在松屋（日本最便宜的快餐店）吃顿工作餐，也能保证肉、菜、豆制品、海藻全面摄取。日本的特殊地理环境决定了他们独特的饮食习惯，“日本料理”的最大特点就是以鱼、虾、贝类等海鲜品为烹饪主料，或热吃，或冷 吃，或生吃，或熟吃。他们的主食是大米，其他的主要粮食有小麦、 大麦、小米、玉米、养麦、糯米、大豆、小豆、甘薯等。这些主要粮食有的做成蒸饭

4、、煮饭；稀粥、杂烩粥、炒饭、豆沙 饭团、棕子等；有的则做成米粉团、年糕、面包、烤饼、面条、馒头 等作为面食用。他们逢年过生日总喜欢吃红豆饭，以示吉祥。他们很 喜欢酱和酱汤，因为它含 有大量的蛋白质和铁质，且容易消化，适 于老弱病残者食用，同时也是日本人家庭中不可缺少的菜谱之一。日本食品以清淡生食为主，喜食海产品，以大米为主食。日本饮 食艺术最主要讲究外观，而不惜牺牲食品的香和味。一般进食量不大， 餐具古朴而小巧。日本人的饭量一般，吃饱就可以。但他们每天饮食 所获得的营养很高。日本人吃饭不求多，只求精简。一般而言，日本人的三餐既随便又简单。早上一个米饭团以及一 个面包，中午一个便当，晚上一瓶啤酒

5、和一份下酒用的小菜。日本人 膳食时更注重保全食物的营养与减少毒素，各种烹饪方法的顺序从优 到差应为：生、蒸、煮、炒、烤、炸。日本是屈指可数的长寿大国，人均寿命长期保持世界第一。2013 年男性平均寿命首次超过80岁。如此长寿，被认为与“和食”或“日 本料理”有很大关系。2013年12月，“和食”被联合国教科文组织 登录为非物质文化遗 产，其作为健康食品的一面更加受到关注。不过，日本人的饮食生活在二战后也有很大变化， 例如由米饭变 为面包，由鱼贝类改为牛肉等，出现了动物性蛋白质和动物脂肪很高 的饮食文化。由于这种欧美饮食方式的普及，加之方便食品的增加， 摄取蔬菜和海藻也随 之减少，结果出现了高血

6、压、动脉硬化等生活 习惯病。在这种情况下，很多专家呼吁青年人要回归和食的饮食文化。日本人日常的饮食习惯也是一日三餐，早餐、中餐和晚餐。如果 按热能计算的话，早餐大约占40%，午餐20%，晚餐40%。早餐有 日式和西式的区别，日式传统的早餐就味增汤、米饭、烤鱼及咸菜等。 西式的早餐就是面包、牛奶、鸡蛋等。当然也有一些人因为不能早 起等原因不吃早饭。日本人的午餐大多比较简单，因为和中国不同，大部分的工作单 位中午没有午休时间，只有1个小时甚至更短的时间吃午饭。 所以日 本人的午餐大多是短时间内就能吃到的快餐，如：拉面、盖浇饭、盒 饭等。日本的晚餐相对 来说比较丰富些，不过他们也只是吃了 7分日本人

7、的饮食习惯一般西方人的观念是日本食品只有牛肉火锅 或样子古怪的寿司，而很多游客到日本也懂得去品尝新鲜的鱼及肉质 鲜嫩的炸虾，日本的主菜是鱼。“生鱼片”、“寿司”则是唐代时由中 国传入日本，经过日本人改良，在日本很受欢迎的一种食物，生食也 是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能减少鱼肉中营养物质的流 失。日本人烹煮鱼类的方法多为低温煮熟、清蒸等，并且选用的鱼类 都是健康的海鱼。日本的冷面是放在竹制盘上，用筷子夹起一口的数量放在冷汤里 进食。有些餐馆没有附上汤匙，日本人习惯拿起来喝汤。酒水类啤酒：日本人最喜欢喝啤酒，无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎。 在夏天，部分百货公司更设有露天啤酒馆，吸引大量游客。日本清酒：清酒可以热喝或冷喝，无论哪一种清酒，都是日本菜 肴的最佳搭配。酒味可口甜美