暖暖新年征文：小时候年跟前儿的那些事

1、优品课件暖暖新年”征文：小时候“年跟前儿”的那些事“暖暖新年”征文：小时候“年跟前儿”的那些事“钉锅钉铬钯，钉到腊月二十三，发面火烧祭灶官；二十四，扫房子；二十五，烧豆腐；二十六，割块肉；二十七，杀只鸡；二十八，贴花花；二十九，去灌酒；年三十，包扁食饺子；大年初一，穿新衣裳磕头作揖”在豫西伏牛山区，一进了腊月，就有了年味儿，晚饭过后事，便 有扎堆玩乐的孩子相跟着唱这个儿歌。每一句后都带着方言儿化音， 唱得有滋有味，响彻整条街巷。若在平常日子里唱这首歌，大人会狠 狠剜你几眼，没好气地训斥：“好眉好眼的，发啥臆症？！ ”但腊八 粥喝过就不一样了。人们听着这儿歌，会感到“年”逼近了，连空气 里飘散着

2、的年味都嗅得到了。母亲会早早到老十字街口百货楼挑选花布， 拿出攒了一年的布证, 一尺一寸一毛一分地算来算去。家中的老人需添身蓝洋布衣裤，正好 和几个孩子的裤子扯成一块布，套着裁剪可以省下一尺多。平时二妮 ?大妮的“残儿”，过年，可要每人都做件花斜纹的新罩衣。鞋帽 柜上那条红白条纹交织的围巾真好看，厚实实的，风雪天围肯定暖和， 从上冬到现在问了几次价钱，终于下决心买下，走亲戚时围多长面子， 还要给孩子们每人买了双新袜子。终于等到二十三，头天晚上临睡前揉好发面，放到煤火灶台上。 第二天一大早，父亲就到西街肉铺去排队割肉了，膘越厚越好，不要 有骨头。下午先烙一筐小而圆的原味烙饼，最后必有一只大大的，

3、盖 满整个烙饼鏊子的“团圆饼”，吃时按家中人数切开，每人一块。外 婆说吃了，在“逃荒”时，才不会和家人失散。“团圆饼”里面夹了 碎板油、葱花和盐，烙到两面黄焦时，隔着好几家都能闻到香味儿。 剩下的肉煮烂切块和萝卜、粉条、海带一起炖，大杂烩的香味飘起来 时，远远近近的鞭炮声就开始催人了。一大碗炖菜一块饼，混着鞭炮 的硝烟味儿，吃得那叫一个美。吃完以后，一帮大大小小的孩子玩开 始在马道里“藏马虎”，或者“掉龙尾儿”“指星星过妖”等游戏。 玩得开心，不知哪一位带个头，大家此起彼伏地唱“钉锅儿钉铬笆儿， 钉到腊月二十三儿，发面火烧祭灶官” 那时的房子都是瓦房泥墙，腊月二十四，必要蒙上箱、柜和床，扫掉

4、一年的浮尘蛛网烟絮儿。父亲蒙上花毛巾，穿上长雨衣，拿一把大扫 帚，哗哗扫完，就卸掉装备上班去了。余下的活计留给了一家清一色 的女眷。我家有一只圆鼓鼓的青花瓷罐，是外婆的陪嫁，盛油用的， 放在灶台儿上。一年积垢，擦洗不掉。母亲便把油全倒出去，教我用 煤渣搓擦，果然油垢就擦净了。从几岁起，拿一盆热水擦洗灶间碗盆 锅罐的任务，就年年归我了。县城有两三家做豆腐，祖传的手艺，割尾巴年代也没断过。平时 没几家奢侈到隔三岔五地吃豆腐， 但过年豆腐是绝不可少的。哪家都 得买几大块豆腐。留一半白豆腐，另一半下油锅炸。全小城的人要吃 豆腐，都得向这几家买，或拿豆子换。早早地去预约，挨上号。到了日子？c上大竹篮去取

5、回。年后在亲戚家，吃到冻豆腐，不知何物， 人家告诉我是把豆腐放在院里冻一夜，收藏起来。待客熬菜时，切小 块加进去，冰一化，留下一个个小孔如蜂窝状，小孔里进了汤汁，入 味好吃。我惊喜地夸赞，亲戚说这是省油的穷吃法，莫要笑话呢。当年几乎家家养一只公鸡和一群母鸡， 等着它们下蛋用的，哪一 家杀鸡吃可是个稀罕事呢。我们家因外婆体弱，每年冬天都要杀几只 鸡，和白萝卜、党参、枸杞一起炖一大铁锅，每晚睡前热一碗给她吃。 外婆总是喝完汤吃完萝卜，将肉留给我和妹妹吃。但二十七要蒸馍是 肯定的。当时是用“扎头”早早发好面，中间，一些面进去揉和好， 饧一次，叫接面。过年就要做“乳乳馍”，却还是纯面粉，大概取形 如双

6、乳吧。桃子形的乳乳馍，越玲珑小巧，越显手艺好。从初二到初 五，亲戚往来，饭桌上就是比拼馍和菜。谁家女人手巧做得好，就叫 “茶饭头儿”好。一般都要蒸上好几笼，放在笸箩里晾凉了，不粘皮了，收进一只 大缸里备用。“破五”之前是不许再蒸馍的。 每家还会用红薯和红豆 做成豆馅，包成豆包馍。小时候二十六就割肉了，那时气温格外低，滴水成冰，天地间就 是天然冰柜呢。母亲很鄙夷猪头肉，认为那是子女多又没有收入的人 家应付过年的劣质肉。她必要在年二十八的下午，和父亲把买回的后 臀肉切成方块，煮熟了，沥干水份，在肉皮上抹酱，放在热油锅里炸 一下，肉皮就红彤彤了。初一中午和初二初三来了客，桌上有一碗油 晃晃的条子肉，主人觉得脸上都闪闪发光了。煮肉要起用放在擀面板 下的那口大锅，在院子一角支起三块大石，笼上劈柴火，架锅煮肉。 上灯时分，肉熟了，父亲总要拿磨得锋利的菜刀“片”下来木梳大的 一块，夹在馍里，让我吃，好香哦。孩子们心满意足地跑到马道上玩耍的时候，父母挑灯“下锅”。 将肥油炼好，油渣沥出，油里加些粮店买回的菜油，炸油馍花儿、油 馍片儿，上供用。炸豆腐