西式铺床说课稿

1、西式铺床说课稿尊敬的各位评委，各位老师：大家好！ 今天，我说课的内容是客房服务与管理西式铺床。本次课 我主要从教材分析、学情分析、教法学法、教学过程、教学反思等 几个方面来具体解说这一节课的教学过程设计。（首先，我对教材进行分析）一、教材分析1 、本节内容在教材中的地位及作用“西式铺床”是中职国家规划教材高教出版社 客房服务与管 理第三章第二节客房的清洁整理中的内容，是卧室清扫具体操 作规范的第九个步骤。 “西式铺床”是一个重点也是一个难点， 掌握 这部分知识对学生能否顺利完成客房清洁工作起着至关重要的作用 , 同时，它也是衡量客房清洁整齐程度的依据， 是本教材中的重点内容， 是旅游服务与管理

2、专业学生必须掌握的一种技能。2 、教学目标 （根据本次课的教学内容及特点，结合学生实际情况我确立以下 教学目标。）（1）知识目标：必须掌握西式铺床的步骤；初步掌握西式 铺床的做法；基本掌握西式铺床的要点及操作技巧。（2）能力目标：（首先）通过学生观看视频，自行总结西式铺床的步骤、做法等，培养学生分析、归纳问题的能力； （其次）教师 通过幻灯片的播放对学生总结出的步骤、 做法等进行对比、 补充和归 纳，提高学生的理解能力和思维能力； （最后）通过实际练习培养学 生的操作能力，使其掌握西式铺床的技能技巧。（3）情感目标：通过观看视频和实际练习让学生树立规范化、 程序化、标准化服务意识； 培养学生办

3、事效率高、操作准确无误的专 业素质和敬业精神。3 、教学重点及难点（根据课程标准， 结合专业特点及学生实际情况， 在吃透教材的 基础上，）我确定本次课的教学重点是西式铺床的步骤和方法，教学 难点是让学生在有限的时间内准确熟练地掌握西式铺床各步骤的做 法，并达到规范操作。（接下来，我将对学生情况进行分析）二、学情分析 我授课的对象是职高一年级旅游服务与管理专业的学生。这些 学生非常喜欢上实操课，但学习比较被动，缺乏吃苦耐劳的精神。因 此，为培养学生的职业技能和动手能力， 必须遵循动作技能形成的规 律，设计好“西式铺床”各个环节的操作训练。并通过教师的指导， 让学生熟练地掌握西式铺床的动作技能。三

4、、教法学法1、说教法（针对所教班级学生特点，根据教学内容的需要，在教学中我注 意调动学生的视觉和听觉来认识所学的操作内容，诱导其学习注意 力；设计富有启发性的技能训练教学方案， 促进学生的手、脑并用。）. 因此我主要采用以下的教学方法：传统的讲授法、观察法、合作探究 法、多媒体演示法、示范指导法、操练法等。通过“观察分析、归 纳讲解练习”实现对每一知识点的认识、理解和记忆。本次课我主要采用的教学手段是多媒体演示。2 、说学法（动作技能的获得必须通过大量的练习才能形成。本节课我 主要通过自学、点拨、动手使学生感受到“学然后知不足”、“知不 足然后能自反”，逐渐提高学生的学习兴趣，培养学习的自觉性

5、、主 动性和独立性。） 因此我主要设计以下的学习方法：自主学习法和实 践训练法。（下面是我本次课的教学过程设计， 主要分为导入新课、 具体操 作步骤分解、教师示范、分组训练，同时教师进行巡回指导、课堂小 结、布置课后练习。）（首先，导入新课。先让学生观看一段视频。）四、教学过程环节一：导入新课。（ 6 分钟）1、播放视频。（中职学生比较喜欢形象、生动的事物，不容易接受抽象的理 论。于是，我设计了一个西式铺床整个操作程序视频的播放，以激发 学生学习兴趣，创设教学情境。）设计意图：激发学生学习兴趣，创设教学情境。2、对比中式铺床和西式铺床。（之前我们已学过中式铺床，因此，学生看完视频后提问学生中

6、式铺床和西式铺床的区别在哪里？通过学生的回答， 教师进行归纳总 结中西式铺床的区别， 并用图表的形式展现出来， 这样学生能更好地 区别中西式铺床， 并对西式铺床有一个大体的认识， 进而导入新课。 ） 设计意图： 用图表的形式把中西式铺床的区别展现出来， 能让学 生更好地区别中西式铺床，并对西式铺床有一个大体的认识，环节二：具体操作步骤分解。（ 10 分钟）（学生观看完视频， 对比了中西式铺床后， 教师引导学生总结出 西式铺床的步骤、 方法及要点， 并用图片的形式把每一个具体操作步 骤、方法及要点展示讲授给同学们。西式铺床的步骤总的分为 10 个 步骤，分别为： 1、拉床架； 2、铺第一张单；

7、3、铺第二张单； 4、铺 毛毯； 5、包边包角； 6、放床罩； 7、套枕头； 8、放枕头； 9、打枕 线；10、将床复位。这样通过图片的形式展示讲授西式铺床的每一个 具体操作步骤、 方法及要点， 能让学生更生动更形象的认识西式铺床 的整个操作程序。）设计意图：通过图片的形式展示讲授西式铺床的每一个具体操作 步骤、方法及要点， 能让学生更生动更形象的认识西式铺床的整个操 作程序。环节三：教师示范。（ 5 分钟）（学生系统地掌握了理论知识后， 教师进行示范操作， 在示范的 过程中传授技巧。由教师边示范边讲解，强调各操作步骤动作要领， 让学生更直观地掌握西式铺床的整个操作程序和技巧，规范操作动 作。

8、）设计意图：由教师边示范边讲解，强调各操作步骤动作要领， 让学生更直观地掌握西式铺床的程序和技巧，规范操作动作。（教师示范完毕之后，由学生分组训练，同时教师进行巡回指 导。）环节四：分组训练，同时教师进行巡回指导。（ 20 分钟） 首先，教师安排操作工位，学生每两人一组。教师提示操作程 序，每位学生完整地铺一次床。重点练习“铺床单”， 因为铺床单 是西式铺床中的一个基本功。然后，各小组对照相互点评， 提出操作程序与技巧中的疑难问题， 教师解答。最后，学生练习完整的铺床程序，教师进行巡回指导，帮助学 生感知动作的偏差， 及时纠正他们的错误动作。 然后让能基本掌握铺 床动作技能的学生进行演示，教师

9、分析操作技能掌握状况并给予鼓 励。教师进一步强调动作技能的要领后，让学生开动脑筋反复琢磨、 反复操练。设计意图：以组为单位进行训练，学生之间可以相互学习，相互 帮助，进行比较，调动学生的积极性。（下面就今天所学的知识做一小结）环节五：课堂小结（ 3 分钟） 通过本节课的学习，主要是让同学们掌握西式铺床的步骤和方法，初步掌握西式铺床的要点及操作技巧，以达到规范化操作。再次 突出本节课的教学重点，突破难点。（到这儿，我的教学过程已接近尾声。为巩固所学知识， 给学生 布置一个课后练习。）环节六：布置课后练习（ 1 分钟） 告诉学生完成一个西式铺床只需 2分 30秒，看谁能达到这个目 标，鼓励大家利用业余时间进行练习，以弥补实操课课时的不足。（下面是我的板书设计。简洁明了的板书设计，容易让学生快速 记住西式铺床的整个操作程序。）板书设计：铺第一张单包边包角放枕头铺第二张单铺毛毯打枕线板书设计 铺床步骤如下：将床复位（最后，谈谈我的教学反思。 俗话说：“人无完人， 金无足赤” ， 每一堂教学都有它的优点和不足。 作为一名教师应对每一堂课进行反 思，才能不断提高我们的教学水平。）五、教学反思 通过本节课的教学，学生基本能掌握西式铺床的整个操作程序， 并表现出浓厚的学习兴趣。 但一些动作要领、 技巧的掌握还有待进一 步加强，（如甩单环节，要求甩单