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文档简介

1、-处理检查与监视管理上的瓶颈处理检查与监视管理上的瓶颈:【课程目的】【课程目的】学员学习本课程后应能学员学习本课程后应能- 1 1、充分了解管理循环在管理职务上的意义、充分了解管理循环在管理职务上的意义 2 2、透析管理任务的妨碍并有效处理,使任务更顺利、透析管理任务的妨碍并有效处理,使任务更顺利 3 3、依管理八大步骤提升管理职能、依管理八大步骤提升管理职能 4 4、因管理循环运用将任务效益极大化、因管理循环运用将任务效益极大化:【课程要求】【课程要求】 1 1、请把您的心爱的手机调为震动或无声。、请把您的心爱的手机调为震动或无声。 2 2、课堂时间内不能接打手机。、课堂时间内不能接打手机。

2、 3 3、课堂中间请尽量不要随意分开您的位置。、课堂中间请尽量不要随意分开您的位置。 4 4、全身心投入课堂当中,配合讲师一同完成课程。、全身心投入课堂当中,配合讲师一同完成课程。 5 5、积极发言,用心做每一个课题。、积极发言,用心做每一个课题。:V S张勤力张勤力 王王 杰杰优势:身强力壮,吃苦耐劳,人缘好优势:身强力壮,吃苦耐劳,人缘好优势:富有学问,机智灵敏,擅长思索优势:富有学问,机智灵敏,擅长思索他们各自怎样做了呢?最终谁获得更多的利益和荣誉呢?他们各自怎样做了呢?最终谁获得更多的利益和荣誉呢?【高兴的开场】【高兴的开场】:【高兴的开场】【高兴的开场】张勤力张勤力 王王 杰杰 首先

3、快速找到间隔较近的水井首先快速找到间隔较近的水井 买来水桶和扁担买来水桶和扁担 每天担水到村里,向村民卖每天担水到村里,向村民卖1 1元元/ /桶,每天可以跑桶,每天可以跑1010次,每天可以赚次,每天可以赚1010元元在头一个月,他却没有给村里带来一滴水。那他在做在头一个月,他却没有给村里带来一滴水。那他在做什么呢?什么呢? 他首先找到专业勘探公司,协助查找最近的地下水他首先找到专业勘探公司,协助查找最近的地下水源源 然后跑到城里,向供水公司陈说乡村缺水现状,阐然后跑到城里,向供水公司陈说乡村缺水现状,阐明在那里,水的价钱比城里更高,利润更好明在那里,水的价钱比城里更高,利润更好0 0VS

4、三个月后三个月后张勤力赚到了近张勤力赚到了近10001000元,还买了一台摩托车,以元,还买了一台摩托车,以车代步,用车拉水,却过上了较为富有的生活车代步,用车拉水,却过上了较为富有的生活王杰一分钱也没有赚到,还为东奔西跑花掉了不少钱王杰一分钱也没有赚到,还为东奔西跑花掉了不少钱。但是,他带来了钻井队和铺设管道的工程队,开场。但是,他带来了钻井队和铺设管道的工程队,开场挖水井、铺水管、造水站挖水井、铺水管、造水站半年后半年后:【高兴的开场】【高兴的开场】张勤力马上做出反响:张勤力马上做出反响:1 1、降价、降价0.30.3元元/ /桶桶; ;2 2、全家齐出动,组成了、全家齐出动,组成了“汉斯

5、摩托供水车队,汉斯摩托供水车队,确保确保2424小时供水;小时供水;3 3、给水桶加盖,不进灰尘。但却只保住了不到、给水桶加盖,不进灰尘。但却只保住了不到2020的用户的用户王杰的水井、管道全部完工,水站正式开张。并向村王杰的水井、管道全部完工,水站正式开张。并向村里人承诺:里人承诺:1 1、水廉价、水廉价0.50.5元元/ /桶;桶;2 2、全天、全天2424小时保证供水;小时保证供水;3 3、保证水质干净,无污染。、保证水质干净,无污染。很快,本村很快,本村8080以上的人家成了比尔水站的用户。比以上的人家成了比尔水站的用户。比尔拥有尔拥有3030的运营者利润。的运营者利润。张勤力张勤力

6、王王 杰杰VS 价钱战、效力战、口水价钱战、效力战、口水战战竞争不断晋级,竞争不断晋级,一年后一年后张勤力和他的家人疲惫不堪,但客户的数量仍旧张勤力和他的家人疲惫不堪,但客户的数量仍旧在逐渐减少。卖水挣来的钱还不够支付摩托车的在逐渐减少。卖水挣来的钱还不够支付摩托车的油钱油钱.王杰组织了专业队伍,并逐渐将水管接进每个农户的王杰组织了专业队伍,并逐渐将水管接进每个农户的家里,每桶水仅收家里,每桶水仅收0.20.2元,但因用水方便且价钱低廉元,但因用水方便且价钱低廉,村民用水量剧增,王杰利润可观,且非常逍遥。,村民用水量剧增,王杰利润可观,且非常逍遥。如今如今听说张勤力在延吉火车站摆了个卖茶叶蛋的

7、摊子听说张勤力在延吉火车站摆了个卖茶叶蛋的摊子,其他家人那么在公路边做起了,其他家人那么在公路边做起了“摩的一族,摩的一族,或是给公司做搬运工,非常辛劳,勉强维持生计或是给公司做搬运工,非常辛劳,勉强维持生计。王杰承包了延吉自来水公司,并在龙井、延吉等地的王杰承包了延吉自来水公司,并在龙井、延吉等地的自来水公司拥有股份,成为吉林省著名的私营企业家自来水公司拥有股份,成为吉林省著名的私营企业家,听说最近还承当了公司某区域代理业务,进入跨行,听说最近还承当了公司某区域代理业务,进入跨行业运营,生意越做越顺。业运营,生意越做越顺。:故事哲理提示:故事哲理提示:p 思绪决议出路思绪决议出路p 目的决议

8、高度目的决议高度p 态度决议深度态度决议深度p 心动不如行动心动不如行动过程的输入过程的输入/输出思绪:输出思绪:l 系统管理系统管理l 以质量为关注焦点以质量为关注焦点l 以顾客为关注焦点以顾客为关注焦点l 谋划谋划l 方案方案- -实施实施- -检查检查- -处置处置P D C A:【课程正式开场】【课程正式开场】PDCA 管理循环 在我们的任务中在我们的任务中, ,我们必需坚持继续不断的改我们必需坚持继续不断的改善精神,运用善精神,运用PDCAPDCA循环,不断地改善我们的任务循环,不断地改善我们的任务质量、产质量量及效力质量,以达成顾客称心。质量、产质量量及效力质量,以达成顾客称心。P

9、lanDoCheckAct:PDCA的来源的来源 美国质量管理专家戴明博士首先美国质量管理专家戴明博士首先提出,所以又称为提出,所以又称为“戴明环。戴明环。 它是全面质量管理所应遵照的科它是全面质量管理所应遵照的科学程序。学程序。 全面质量管理活动的全部过程,全面质量管理活动的全部过程,就是质量方案的制定和组织实现的就是质量方案的制定和组织实现的过程,这个过程就是按照过程,这个过程就是按照PDCA循环,循环,不停顿地周而复始地运转的。不停顿地周而复始地运转的。P: 方案方案D: 实施实施C: 检查检查A: 处置处置做什么?做什么?怎样做怎样做实施方案的内容实施方案的内容能否按照方案实施?能否按

10、照方案实施?下一步下一步怎样改怎样改良?良?:何为何为PDCA循环循环?PDCA循环分为四个阶段:P(方案) :根据顾客的要求和组织的方针,为提供结果建立必要的目的和行动方案D(实施) : 实施行动方案C(检查) :根据方针、目的和产品要求,对过程和产品进展监视和丈量,并报告结果A(处置) :指新作业程序的实施及规范化,以防止原来的问题再次发生。(或设定新的改良目的)。PlanDoCheckAct:PlanDoCheckActPDCA循环的循环的4大特点大特点:PDCA循环的循环的4大特点大特点1. 大环套小环,小环保大环,大环套小环,小环保大环, 相互促进,推进大循环。相互促进,推进大循环。

11、A PC DAPDCAPDCA PC D2. PDCA循环是爬楼梯上升式的循环,循环是爬楼梯上升式的循环, 每转动一周,质量就提高一步。每转动一周,质量就提高一步。原有程度原有程度新的程度新的程度3. PDCA循环是综合性循环,循环是综合性循环,4个阶段是相对的,它们之间不是截然分开的。个阶段是相对的,它们之间不是截然分开的。4.推进推进PDCA循环的关键是循环的关键是“处置阶段。处置阶段。:PlanDoCheckActPDCA循环的循环的4个阶段和个阶段和8个的步骤个的步骤:PDCA循环的循环的4个阶段和个阶段和8个的步骤个的步骤4个阶段个阶段8个步骤处理问题流程个步骤处理问题流程P 方案方

12、案D 实施实施C 检查检查D 处置处置找问题找问题找缘由找缘由找要因找要因订方案订方案执行执行检查检查总结阅历总结阅历提出新问题提出新问题分析现状,找出存在的质量问题分析现状,找出存在的质量问题确认问题确认问题搜集并整理数据搜集并整理数据设定目的设定目的分析产生问题的各种缘由或影响要素分析产生问题的各种缘由或影响要素寻觅能够的影响要素并验证寻觅能够的影响要素并验证找出影响质量的主要要素找出影响质量的主要要素比较并选择主要的、直接的影响要素比较并选择主要的、直接的影响要素针对问题的主要要素,制定措施,拟定行动方案针对问题的主要要素,制定措施,拟定行动方案寻觅能够的处理方法寻觅能够的处理方法测试并

13、选择测试并选择拟定行动方案和相应拟定行动方案和相应的资源的资源实施行动方案实施行动方案按照既定的方案执行措施【协调和跟进】按照既定的方案执行措施【协调和跟进】搜集数据搜集数据评价结果分析数据评价结果分析数据结果同目的能否相符,每项措施的有效性如何,还有那些结果同目的能否相符,每项措施的有效性如何,还有那些差距差距确认措施的规范化和操作规范确认措施的规范化和操作规范规范化和进一步推行规范化和进一步推行采取措施以保证长期的有效性;将新规那么文件化【设采取措施以保证长期的有效性;将新规那么文件化【设定流程和衡量方法】;分享成果;交流阅历定流程和衡量方法】;分享成果;交流阅历提出这一尚未处理的问题,把

14、它们转到下一个提出这一尚未处理的问题,把它们转到下一个PDCA循环循环:PDCA循环的循环的4个阶段和个阶段和8个的步骤个的步骤D 处置处置总结阅历总结阅历目的:坚持改良,在类似区域内传播、分享知识和方法目的:坚持改良,在类似区域内传播、分享知识和方法过程:过程:1.1.定义所需的规那么和目的定义所需的规那么和目的2,2,设立相关联的丈量手段设立相关联的丈量手段3.3.更新操作指示、设置要点和程序更新操作指示、设置要点和程序4.4.确保针对新的操作活动的沟通或培训确保针对新的操作活动的沟通或培训5.5.列出其他也可以运用所实施的方法的地方列出其他也可以运用所实施的方法的地方6.6.向管理层展现

15、实施过程向管理层展现实施过程/ /措施和规范化情况措施和规范化情况7.7.建议类似的措施在哪些地方也可以运用建议类似的措施在哪些地方也可以运用输出:输出:建立的新规范建立的新规范有预备地进展新的有预备地进展新的PDCAPDCA循环循环转向新的改良时机转向新的改良时机规范化和进一步推行规范化和进一步推行:PDCA循环的循环的4个阶段和个阶段和8个的步骤个的步骤D 处置处置提出新问题提出新问题提出这一尚未处理的问题,把它们转到下一个提出这一尚未处理的问题,把它们转到下一个PDCA循环循环总结未能处理的问题总结未能处理的问题不要期望在一次不要期望在一次PDCAPDCA循环中就处理一切的问题循环中就处

16、理一切的问题; ;过程改良应在科学性和人性化之间获得平衡过程改良应在科学性和人性化之间获得平衡; ;在上一个在上一个PDCAPDCA循环中思索未处理的问题循环中思索未处理的问题:世界航空竞赛世界航空竞赛活动目的:透过竞赛测试义务管理才干与执行力。活动目的:透过竞赛测试义务管理才干与执行力。:世界航空竞赛世界航空竞赛【竞赛背景】【竞赛背景】n 他们是一家飞机制造公司的员工,被派出叁加一场世他们是一家飞机制造公司的员工,被派出叁加一场世界级的航空竞赛,为公司获得业界技术领先的位置。界级的航空竞赛,为公司获得业界技术领先的位置。n 他们来自不同部门,各有具备的专长;然过去却未曾他们来自不同部门,各有

17、具备的专长;然过去却未曾一同任务,此次义务执行的过程,恰是考验他们团队一同任务,此次义务执行的过程,恰是考验他们团队协作的才干。协作的才干。n 他们决心为公司而战、为本人而战,团结协作,做出他们决心为公司而战、为本人而战,团结协作,做出一架最正确的飞行器。一架最正确的飞行器。n 当然,现场不会有飞机,而他们要完成的是当然,现场不会有飞机,而他们要完成的是-纸飞机纸飞机:【竞赛规那么阐明】【竞赛规那么阐明】世界航空竞赛世界航空竞赛n 每一小组为一公司的义务团队,队长为团队指点者,成员各自担任此每一小组为一公司的义务团队,队长为团队指点者,成员各自担任此次义务的某一部份。次义务的某一部份。n 义务

18、目的:完成一架飞行最平稳的纸飞机。义务目的:完成一架飞行最平稳的纸飞机。n 程序:程序:- 5- 5分钟进展讨论,共同讨论义务执行方案;分钟进展讨论,共同讨论义务执行方案;n - 10 - 10分钟时间依方案完成一架纸飞机并进展试飞。分钟时间依方案完成一架纸飞机并进展试飞。n 竞赛方式:竞赛方式:n 每小组派一人,将制造完成的纸飞机从一同点朝前发射,以每小组派一人,将制造完成的纸飞机从一同点朝前发射,以 最後最後落点落点 、 滑行时间滑行时间 、 飞行间隔飞行间隔 三项为计分规范,评选最正确纸飞三项为计分规范,评选最正确纸飞机。机。项目项目第一名第一名第二名第二名第三名第三名最后落点1053滑

19、行时间1053飞行距离1053:【活动讨论与分享】【活动讨论与分享】世界航空竞赛世界航空竞赛n 优胜者的胜利要素为何?优胜者的胜利要素为何?n 从从PDCAPDCA管理循环的观念,他们小组做了哪管理循环的观念,他们小组做了哪些与各阶段相符合的行动?些与各阶段相符合的行动?:休憩休憩10分钟!分钟!:PlanDoCheckActPDCA循环的运用循环的运用:PDCA循环的运用循环的运用PDCA循环在职场的运用循环在职场的运用高层:做正确的事高层:做正确的事中基层各级主管:把事做正确中基层各级主管:把事做正确基层员工:正确地做事基层员工:正确地做事:PDCA循环运用循环运用- 检查与监视检查与监视

20、PDCA循环的运用循环的运用Plan (方案)分析在哪些方面检查与监视比较差,最终导致了哪些问题?分析为什么检查与监视方面力度差并坚持不下去,都有哪些要素讨论并确定最主要的影响要素制定处理主要影响要素的措施,设定检查目的,制定行动方案依制定的检查行动方案进展实施,定期进展反响及监视改良过程实施终了后针对结果和目的进展对比,找出差距并改善与实施制定各项操作规范及规范化检查实施流程,并宣传推行及培训Do (实施)Check (检查)Action (处置)根据规范化的流程和各项任务规范内容实施定期或非定期监视对于实施过程中没能处理或新出现的问题做下一步循环预备:影响检查与监督力影响检查与监督力度的核

21、心要素度的核心要素措施措施检查目标检查目标制定各项工作操作标准计划前厅岗位工作标准:厨房岗位工作标准:办公室工作标准:店面卫生管理标准:标准检查流程(定期和不定期通用)第一步:制定检查记录表第二步:实施检查第三步:不定期监督改进过程第四步:实施复查第五步:进行褒奖和处罚第六步:总结并整理结果存档第七步:不定期监督维持状况检查实施日程(定期)负责人:第一次检查日期:主要检查项目:复查实施日程(定期)负责人:第一次复查:第二次复查:第二次检查日期:主要检查项目:第一次复查:第二次复查:不定期检查项目(重点检查弱势项目)不定期监督内容(整理报告)检查不合格项目的改进过程改进之后的维持及提高状况褒奖方

22、案:总结及宣传结果日期:处罚方案:方式:领导批示:店长: 餐饮运营部: 总经理:_店店_年年_月检查与监视实施方案月检查与监视实施方案PDCA循环的运用循环的运用:_年年_月月_日日 _店检查与监督记录表格店检查与监督记录表格序序号号检查项目检查项目操作流程标准操作流程标准 / 管理标准管理标准项目项目负责人负责人检查结果检查结果检查检查人人复查复查日期日期复查结果复查结果复查复查人人1卫生间-女洗漱台化妆镜上不得有污点和水台面上不得有污点和水,保持干净,台面上的物品要摆放整齐(示意图)合格:提高建议合格:提高建议不合格:改进建议不合格:处罚内容 纳入监督项2地面地面上不得有垃圾和水,保持干净

23、合格:提高建议合格:提高建议不合格:改进建议不合格:处罚内容 纳入监督项3便池保持清洁,不得有污垢等,垃圾箱熟料袋要及时更换,垃圾不得留在地面合格:提高建议合格:提高建议不合格:改进建议不合格:处罚内容 纳入监督项4厨房地面地面上不允许放置易滑倒的物品,不允许有积水及食品垃圾合格:提高建议合格:提高建议不合格:改进建议不合格:处罚内容 纳入监督项5垃圾箱垃圾进行分类,及时倒掉垃圾,保持空气清新。合格:提高建议合格:提高建议不合格:改进建议不合格:处罚内容 纳入监督项6冰柜物品要归类拜访整齐,遵守五常法,表面要干净整洁,定期除冰合格:提高建议合格:提高建议不合格:改进建议不合格:处罚内容 纳入监

24、督项PDCA循环的运用循环的运用:影响检查与监督力影响检查与监督力度的核心要素度的核心要素措施实施结果措施实施结果检查目标对比整体检查目标对比整体结果差距结果差距各项工作操作标准制定计划实施结果前厅岗位工作标准:厨房岗位工作标准:办公室工作标准:店面卫生管理标准:标准检查流程(定期和不定期通用)第一步:制定检查记录表第二步:实施检查第三步:不定期监督改进过程第四步:实施复查第五步:进行褒奖和处罚第六步:总结并整理结果存档第七步:不定期监督维持状况检查实施结果(定期)负责人:第一次检查日期:检查结果:复查实施结果(定期)负责人:第一次复查:第二次复查:第二次检查日期:检查结果:第一次复查:第二次

25、复查:不定期检查项目(重点检查弱势项目)不定期监督内容(整理报告)检查不合格项目的改进过程改进之后的维持及提高状况褒奖方案实施结果:在本月检查监督中未能解决或新遇到的问题1. 处罚方案实施结果:2. 领导批示:店长: 餐饮运营部: 总经理:_店店_年年_月检查与监视实施结果月检查与监视实施结果PDCA循环的运用循环的运用:PDCA循环的运用循环的运用PDCA循环还可以运用在哪里呢?循环还可以运用在哪里呢?l 公司的年度目的管理公司的年度目的管理l 公司各项工程管理公司各项工程管理l 员工培训员工培训l 营销谋划营销谋划l等等。等等。作业:用作业:用PDCA循环来拟定店面营销谋划循环来拟定店面营销谋划:综合演练:活用综合演练:活用PDCAPDCA管理循环管理循环:综合演练综合演练 他们是一家营业他们是一家营业3030年老餐厅的干部群,餐厅有固定年老餐厅的干部群,餐厅有固定的客群,市场也有一定的口碑,但在他升任店经理的客群,市场也有一定的口碑,但在他升任店经理后,即感遭到业绩逐渐下滑的压力,觉得客户的喜后,即感遭到业绩逐渐下滑的压力,觉得客户的喜好曾经改动,看到附近新开的餐馆人潮拥堵的情况,好曾经改动,看到

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