打叶复烤培训复习题

1、打叶复烤培训复习题打叶复烤培训复习提纲一、填空1.我国目前打叶复烤生产加工主要采用两种工艺流程：（1）全叶打叶复烤工艺流程；（2）切尖打叶复烤工艺流程。2.备料场地应具有存放一个或一个以上班次生产所需烟叶的空间，备料场地清洁、无杂物、远离污染源。3.复烤企业原烟仓库的仓储能力应达到生产线年加工设计能力 的二分之一以上。4.在环境温度低于 25C、烟叶含水率低于 16%时或烟叶出现板 结现象时，应采用真空回潮。5.真空回潮后烟叶回透率应达到 98%。6.烟叶解把率80%。7.一润主要工艺任务是提高烟叶（叶基）的含水率。8.二润主要工艺任务是提高烟叶（叶基）的温度和松散程度。29.二润后烟叶散把率

2、 95%。10.润叶过程中，如遇故障停机，应及时关闭汽水阀门。停机时间 超过15min，应将筒内的烟叶转出摊晾。11.叶基挑选后的烟叶应符合以下要求：“一类杂物”含量为零。“二类杂物”和“三类杂物”含量不超过00665%。12.打叶去梗后叶中含梗率w2.0% ;梗中含叶率w1.2%。13.长梗（长度大于 20mm ）率：上中等烟70% ,下低等烟65%。14.YC/T 146-2010烟叶 打叶复烤 工艺规范中碎末规格为2.36mm，规定碎末比例12.7mm X12.7mm 分别A 83 81 77B 85 82 78C 81 79 75D 8380 766146-2010烟叶打叶复烤工艺规范

3、中规定包装时烟6. YC/T7叶含水率为（ A ） %。A 11 13B 12 13C 11.5 12.5 D 13 157.烟叶包装时烤烟净重范围为（C ）kg。A 180 ）.5B 190 ）.5C 200 0.5D 130 ）.58.叶片包装后，箱芯温度为（C）C。A 30-40B 25-35C 35-45 D 40-509. 碎片纸箱包装，成品重量允差为（D）kg。A 0.2B 0.3C 0.4 D 0.510. 复烤加工烟叶成品标识纸箱包装时应粘贴在纸箱的（A ）。A 侧面两头右上角B 侧面两头左上角C 正面两头左上角D 正面两头右上角11. 冷房叶片含水率检测频次为（B ）。A 2

4、 h/ 次B 1 h/ 次 C 2 次 /班D 1 次 /班12. 机尾处左中右部位叶片含水率检测频次为（ C ）。A 2 h/ 次B 1 h/ 次 C 4h/次D 1 次 /班13.成品烟箱水分检测为每班次生产的第一箱样品必检，以后每 （B ）箱取样 1 次。8A 2B 3C 4D 514 .叶片结构检测时，在输送带装置截面一次性抽取样品，取样 质量（重量）为（ D ） g.样品应一次去垢，如果不符合重量要求， 应重新取样，不应添加或去除烟片。92700-330015. 打包成型后，箱内叶片回涨超出烟箱部分的高度应小于（A）mm，箱体完整，无破损、无污染。A 50B 25C 40D 6016

5、.箱内密度偏差（DVR ）小于等于（B）%。A 5B 10C 15D 20三、名词、术语1、真空回潮：利用抽真空技术排除烟包内的空气，再增加烟叶 温度和湿度的工艺过程。2、切尖：将一定直径烟梗的叶尖部分切下，使叶尖与叶建分离 的工艺过程。3、全叶打叶：烟叶在不切尖的状态下各个部分全部进入打叶去 梗工段的工艺处理方式。4、润叶：对烟叶进行一定程度地加温加湿处理，增强烟叶韧性 和耐加工性的工艺过程。5、打叶风分：利用机械方法，在风力的作用下将叶片和烟梗分 离的工艺过程。6、叶片复烤：将去梗后的叶片采用高温处理，去除杂气和刺激 性，A 80-120B 100-150C 1000-150010使叶片含

6、水率达到所规定的指标，以利于长期贮存和醇化的工艺 过程。分干燥、冷却、回潮三个阶段。7、烟梗复烤：将打叶风分后的烟梗通过高温处理，使烟梗含水率达到所规定的指标，以利于长期贮存的工艺过程。8、叶片包装：对复烤后的叶片进行批量计量、预压成型、打包 捆扎、标识的过程。四、简答1、简述打叶复烤工艺流程。2、列举打叶复烤过程中的杂物控制点。3、简述监打组工作职责。4、简述加工记录填写、收集、整理、归档管理要求。5、简述烟叶复烤过程中应注意的主要工作事项。五、综合题云南省丽江市玉龙县是公司“苏烟”品牌原料，现有一批次丽江玉 龙基地特色优质烟叶计划于 2011 年 11 月 6-8 日在云南省烟叶复烤 有限

7、公司祥云复烤厂加工，品种为云烟87、等级为 C2F，计划数量为 500000kg。加工结束后，经各班次的投料、产出汇总统计，该批 次烟叶相关生产数据：实际投料数为 495273kg ；产出片烟(C2F/G) 325000kg、长梗 102132kg、短梗 39718kg、碎片 1430kg、烟灰 6130 ； 二三类杂物 1.33kg、青烟 28.8kg。假设你作为该批次烟叶的加工的 监打人员，请回11答如下问题：1、请计算实际出片率、实际成品得率，需有计算过程。实际出片率=325000/ (495273-1.33-28.8)X100%=65.62% ;实际成 品得率 二二(325000+10

8、2132+39718+1430)/(495273-1.33-28.8 )X100%=94.56%。2、假设你 2011 年 11 月 7 日（丙班）当班，按照监打工作要求, 你14 时在线巡查，当时产出成品为第 965 箱，经计量纸箱质量为 16.5kg，请填充下示意图中的空白处。12C江苏中烟工业有限责任公司年份等级备注:该图为示意图，非标准格式13产地类型品种箱号毛重净重班次加工日期监打人员- - -加工单位14简答题参考：1、简述打叶复烤工艺流程参考流程图叙述。虫b Iiat示必设工序.：AmTJT. cz*示町J工rtL建2io 表吓显1薦仪.豪示狀分彈悴愷浇示笫轉惮AHSU(= 13

9、162、打叶复烤过程中的杂物控制点参考：从 1、人工精选台；2、在线人工杂物剔除（烤前、烤后）；3、 在线除麻丝、风分除杂等物理除杂；4、金属探测仪（打前、包装前） 等方面叙述。3、简述监打组工作职责。参考：1负责与技术中心沟通打叶复烤要求，与打叶复烤企业签订加工 2.技术协议。3负责对加工烟叶的复检。4负责对烟叶加工过程的质量控制。5负责打叶复烤信息的统计、分析和传递。6负责烟叶加工过程档案和打叶复烤企业档案收集和汇报。4、简述加工记录填写、收集、整理、归档管理要求。参考：1监打记录填写应及时、准确，字迹清晰、内容完整、项目齐全,没有填写内容的空格划斜线表示；监打记录必须用钢笔或签字笔填172.监打记录签名一律用全名，不允许随意更改，必须更改时，更 改人员应在更改处采用划改并签名或盖章以示负责。3收集加工企业需提供的质量记录。包括：a 在线检测记录。内容包括：原烟水分、原烟含梗率、在线温度、在线水分、叶片结构、长梗率、叶中含梗率、梗中含叶率、解把率、 装箱水分、装箱温度、含杂率等；b 汇总表。内容包括：原烟总量、各种产成品总量、剔除物总量、产出率、检验结果汇总等