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文档简介

1、废油脂回收率我国是餐饮大国，在食品制作中会有很多废弃的食用油，比如油 炸食品的废弃油脂，饭店里面地沟油，这些油脂的产量都很大而且不 能够再食用，那么废油脂回收率是多少呢？1、为加强食品生产经营单位废弃食用油脂的管理，防止食品 和环境的污染，保障人体健康，保护和改善环境，根据食品卫生法、 城市市容和环境卫生管理条例等有关法律法规，制定本规定。2、本规定所称废弃食用油脂（以下简称废弃油脂），是指食品 生产经营单位在经营过程中产生的不能再食用的动植物油脂，包括油 脂使用后产生的不可再食用的油脂，餐饮业废弃油脂，以及含油脂废 水经油水分离器或者隔油池分离后产生的不可再食用的油脂。3、凡产生废弃油脂以及

2、从事废弃油脂收集、购买、处理、贮 存、加工、销售等活动的都必须遵守本规定。4、食品生产经营单位在生产经营中产生的废弃油脂，应当及 时收集并使用专门标有“废弃油脂专用''字样的密闭容器盛放，安排专 人负责管理;排放含油脂废水的，应当按照规定的方式使用标有“废弃 油脂专用''字样油水分离器或者隔油池等设施。5、食品生产经营单位收集和排放的废弃油脂，应当按月统计 废弃油脂的种类、数量和去向以及防止污染的设施、类型。6、食品生产经营单位的废弃油脂，除直接作为废弃物排放外, 只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位。从事废弃物 收购的单位只能将收购的废弃油脂销售给

3、废弃油脂加工单位，不得销 售给其他单位和个人。7、从事收集、加工废弃油脂活动的，应当对废弃油脂的收集、 购销情况建立台帐制度，记录每批油脂收集、销售的时间、数量、单 位、联系人姓名、电话、地址，并长期保存。从事加工废弃油脂活动的单位，不得将废弃油脂加工以后再作为食用油脂使用或者销售。不得将未经处理的油脂排入环境。转运废弃油脂的集散点、储存场地及其设施，必须符合市容环 境卫生以及环境保护的要求。8、卫生部门会同工商行政管理、环保、建设等有关部门对食品生产经营单位废弃油脂收集、处理、贮存、加工进行监督检查。卫生部门负责食品生产经营单位废弃油脂的收集等管理，依法查处食品生产经营单位违反食品卫生管理规定的行为。工商行政管理部门负责食品生产经营单位废弃油脂回收、加工 单位的登记注册，并进行经常性监督检查，依法查处无照回收、加工 食品生产经营单位废弃油脂的行为。环保部门负责食品生产经营单位废弃油脂的污染防治的监督管理，依法查处排放废弃油脂或含过量油脂废水的行为。建设部门根据城市市容和环境卫生管理条例等规定，加强 对食品生产经营单位废弃油脂运输、贮存的监督管理，防止对城市市 容环境的污染;禁止有毒、有害的废弃油脂

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