略析现代酒店管理方式创新

1、略析现代酒店管理方式创新一、酒店管理的新思维模式（一）坚持以员工为本做好人力资源管理，要坚持满足员工的“保健因素” 和“激励因素”。实行人性化管理。做到以员工为木。酒店耍在工作制度 上进行人性化管理，对员工有公正、公平的业绩考核，奖惩时有理有据有 人性，保证员工的切身利益，充分调动其工作的积极性。酒店要留住优秀 的人才，就要为员工提供各种提高素质的培训，帮助员工成长，根据员工 的业绩表现，及时调整薪金，鼓励员工为酒店一心一意地工作。对员工的 困难及时解决。这样保证员工的利益，关系员工，员工才能积极的工作。 例如，女性员工有产假工资补贴；为单身员工举办单身俱乐部活动。（二）酒店服务要体现个性化酒

2、店的个性化服务是该酒店吸引顾客的关键 因素，是酒店长期发展的品牌。所以每个酒店要对自己的服务定位，根据 自己的客户需求，对酒店的房间布局和装饰，包扌舌对服务人员的要求都需 耍具有特色,这样才能满足客户的个性需求。这样不仅可以使酒店的知名 度得到提升，而且通过顾客的口碑达到宣传效果。比如：（1）服务不仅要体现民俗文化，还需要考虑到游客旅游的心态，为其提 供方便、快捷的服务时，也要体现英服务的细致和温薜，这样不仅给顾客 留下好印象，再来旅游时也会选择自己酒店，并且提高酒店的知名度，让 顾客给刖友宣传酒店，讣他的刖友旅游时也选择这家酒店。（2）可以在节假h期间推出优惠活动，给顾客价格和服务上的双重亨

3、受, 从而激发顾客对酒店的选择。（3）大型的酒店，主要客户是商务谈判的客户和政府官员，酒店的装饰 和设计就不能显得小气，而要体现大气势，大文化的特征，服务人员要端 庄典雅，服务要周到体贴。如果酒店主要接待的是游客，酒店的装饰就应 该具冇地方风俗特色。（三）加强品牌竞争未来饭店之间的竞争将更多地表现为饭店品牌的竞 争。是否拥有著名的饭店品牌，将直接决定着饭店的生存与发展。加强品 牌建设，实施品牌经营，创造卓越的饭店品牌，是我国饭店可持续发展的 重要资木。中国饭店大都缺乏品牌。即使像广州的白天鹅宾馆、南京的金 陵饭店等著名饭店，若与国际甜牌相比，无论在经营规模，市场占冇额， 市场全球化程度、品牌知

4、名度、品牌价值等方面，均有较大差距。面対全 球经济一体化的机遇和挑战，中国饭店要想实现可持续发展，创建著名的 国际饭店品牌已刻不容缓。创建自己的品牌战略，首先要练好内功，保证饭店服务的品质，提高饭店 甜牌的美誉度，必须实施服务创新，培养忠诚顾客，提高客人的满意度和 忠诚度，凡是提供给客人享用的都必须是安全有效的；凡是饭店的员工， 见到客人都必须是亲切礼貌的。其次要加快集团化进程，企业规模化既是 応的扩张，又是质的提高，饭店要提高知名度，创造品牌，就必须实施规 模经营，走集团化的道路。（四）行政管理制度对酒店企业的长远发展作用在行政管理体制改革屮要 加强酒店企业员工的参与。酒店企业耍积极引入先进科学的管理方法，当 前酒店企业在管理方法上陈ih僵化，一味地关注酒店企业的行政命令和各 种酒店企业行政规章制度，行政官员的积极性调动不起來，行政效率低下。酒店企业行政管理要注重管理方法的有效性，采取适合的措施以提高酒店 企业行政管理人员的责任感，提高行政效率。定期评价业绩，择优使用行 政管理人才。因此，在新的发展形势下采取积极措施不断强化酒店企业行 政管理具冇十分重要的现实意义和理论意义。二、思考1. 人才是酒店集团化的实施者，也是酒店最为重要的资产。提高服务意 思，增强服务技能