食堂管理员责任书范文.doc

1、食堂管理员责任书范文加强食堂管理，推进高校食堂的进一步发展，是高校后勤社会化改 革,促进学校发展的重要课题。那你知道食堂管理员责任书范文吗？下面是 我为你整理的食堂管理员责任书范文，希望对你有用！食堂管理员责任书范文篇1甲方：乙方：根据中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和食品卫生法 实施条例的规定、为落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督 力度，防患于未然，结合食品生产经营的实际情况，特制定本责任书。一'责任书起止时间：XX年 月 日至XX年8月20日，到期自然 终止。二' 供应商要求：凡是给学校食堂供货的供应商必须向学校提供有效的营业执照、 卫生许可证、食品生产许可

2、证' 税务登记证、企业组织机构代码证、食品原 辅材料的质检报告等。2、供应商每次供货必须根据学校确定的产品进行供货，供应商不能 提供非学校确定的产品进行供货，由此产生的一切问题由供应商自己承担。3、供应商供货的同时必须提供食品原材料的供货清单，注明供货单 位，供货品名、规格、斤两、单价、生产日期、保质期及供货时间 一式两联加盖公章。4、供应商不得向学校提供对人体有害的食品原辅材料，供应商提供的食品原辅材料中不得添加任何对人体有害的添加剂，供应商严格遵守中华人民共和国产品质量法、食品卫生法、食品生产加 工企业质量监督管理办法、餐饮业食品卫生管理办法等相关法 律' 法 规的规定，保

3、证食品原辅材料质量安全符合国家有关产品质量标准。三' 责任追究1'凡供货商违反本责任书第二条之规定者，学校有权立即终止与供货商签订的供货协议，并有权追究供应商的经济赔偿责任。2、本责任书以中华人民共和国食品卫生法等有关食品生产的法 律法规为执行细则，由于供应商所提供的食品原辅材料所造成的事故或责 任，若构成犯罪的则移送司法机关追究责任人的刑事责 任，同时学校将视情节轻重向责任方主张经济赔偿和违约金。四' 本责任书经甲' 乙双方签字并盖公章后生效。此责任书一式四 份，甲乙双方各执二份。甲方（签字盖章）：乙方（签字盖章）：XX年 月 日XX年 月 日食堂管理员责任书

4、范文篇2甲方：乙方：供应商为加强公司员工食堂食品原材料供货质量安全和供货商管理，规范公司食品原材料供货行为，建立公司员工食堂的安全责任制，并强化食品安 全工作的监管力度，做到责任到人，防患于未然。结合我公司安全生产的要 求，特制订本安全责任书。、 责任书起止时间：20xx年 月 日至20xx年 月 日。二' 责任主体供应商代表人或个体商户负责人为食堂食品原材料供应安全的第一责任人。三、供应商要求1、凡是给公司食堂供货的供应商需具备国家规定的有关法律手续，如营业执照、卫生许可证等等；2、供应商每次供货时需根据我司办公室确定的产品进行供货，除 此之外不能听从任何部门或个人的要求提供非我司确

5、定的产品进行供货，由 此产生的一切问题由供应商自己承担。3、供应商供货时必须提供货清单，注明供货品名、规格、斤两、单价、生产日期、保质期及供货时间并签字确认。4、供应商必须是正规渠道进货，保证供货质量，不得提供霉烂变质的食品原材料，不得提供对人体有害的食品原材料。供应商需严格 遵守国家食品安全的相关法律' 法规，保证原材料质量安全符合国家有关 产品质量标准。四、责任追究仁凡供应商违反本责任书第三条之规定者，我公司有权立即终止与乙方签订的供货协议，并有权追究乙方的经济赔偿责任。2、供货商必须按照甲方需要的食品原材料的种类、数量'时间供 货，不得超量、延时、增加品种，否则甲方有权拒

6、收。3、对于违反食品安全相关法律' 法规，且由于供应商所提供的食品原材料所造成的事故或责任，由乙方承担，若构成犯罪的则移 送司法 机关追究责任人的刑事责任，同时甲方将视情节轻重向乙方主张经济赔偿和 违约金。五' 本责任书甲方主管食品安全的负责人签字，乙方经法定代表或 负责人签字后即生效。此责任书一式二份，甲乙双方各执一份。甲方：（签字）乙方：（签字） 20xx年 月 日食堂管理员责任书范文篇3为进一步加强学校安全工作，保障广大师生的饮食卫生安全，维护 好全体师生的就餐环境，根据上级主管部门的要求，结合学校实际,特与学 校食堂负责人签定本安全目标责任书：1x食堂工作人员应作好健康

7、检查和培训，取得健康证明和培训合 格证后方可岗。2、食品采购定人' 定责' 定岗，每天采购的食品都要有登记记录，注明名称' 数量、价格' 金额等事项。采购的食品必须符合国家有关卫 生标准与规定，必须新鲜、卫生、清洁。必须到持有卫生许 可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购食物，并按照国家有关规定进行索证3、在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内，分装 食品、售菜时戴好口罩。处理食品原料后、便后均用肥皂及流动清洗洗 手，接触直接入口食品之前先洗手消毒。4、不得在食品加工和销售间内吸烟，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不得面对食品打喷嚏'咳嗽

8、及其他碍食品卫生的行为。5、严禁采购以下食物： 一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或其他感官性状异常，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有 害的食品。二是未经生猪产品卫生检验不合格的肉类及制品。三是超过保质 期或不符合食品标签的定型包装食品。四是其他不符合食品卫生标准和要求 的食品，包括半成品。6、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求，已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在 餐饮具储存柜上有明显标记。7、认真做好蔬菜农药检测工作，对蔬菜、豆制品、肉类每次 有记录，并48小时留样。对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的

9、食品要坚 决清退。&餐饮具洗刷消毒要以一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序操作，餐饮 具使用前必须洗净、消毒、符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具严禁 使用。餐饮具保结柜应每天清洗消毒，保持洁净。9、食堂工作人员患有皮炎及痢疾、肝病等传染性疾病，不得上岗操作10x成品（食物）存放实行"四隔离”。仁 生与熟隔离。2、食物与杂物隔离。3、成品与半成品隔离。4、食物与天然水隔离。11s用具实行"四过关"。仁洗2、刷3、冲4、消毒、个人卫生做到”四勤"。仁 勤洗手剪指甲。2、勤洗澡理发。3、勤洗衣服、被褥。4、勤洗换工作衣帽。13、食堂工作人员自觉接受校膳管会的监督，虚心听取师生的意见，不断改进，提高饭菜质量，增加菜品种，在色、香、味上下功夫。14、严格执行食品卫生法和饮食卫生”五四”制保持厨房、饭厅及周围环境整洁，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时 间必须穿戴工作衣帽。食堂工作人员必须全心全意为教育、教学服务、为师 生服务。自觉