酒店传菜部管理制度范文推荐 酒店传菜电梯

1、酒店传菜部管理制度范文推荐 酒店传菜电梯 为了提高酒店传菜部门的工作效率及服务质量，加强员工的纪律性，需要制定并实施相应的管理制度。X为你带来了酒店传菜部管理制度范文，一起来看看吧。 酒店传菜部管理制度范文篇一 A. 请您在传送区域内不要影响其他人员的工作。私自进入厨房与厨师聊天，与酒吧员聊天等一些与工作无关的事情。您如果做了，将会被扣除3分。 B. 请您在上班时间内，不要到厨房偷吃食物，如果您这样做，您有可能会被扣除5-10分。 C. 请您以积极的心态去面对传菜工作，对待每份出品都要积极传送。不可以在有物品传送时推三推四，延缓传送时间，减低工作效率，否则您将会被扣除5分。 D. 请您在传送物

2、品时，不要偷吃客人的食品，否则，您将会被扣除5分。 E. 请您在传送物品时，要小心谨慎，不要因您的疏忽大意打翻物品。除了延误传送时间处还影响环境，惊吓到客人，造成不良影响，这样，您除了要照价赔偿物品外，还将被扣除5-10分。 F. 请您在传送物品前，看清房号、出品名称、出品质 量。如果您送错房间对公司造成利益损害的，您将照价赔偿。如果您将数量不对、质量不佳的劣质物品送到房间，对公司形象和利益造成影响的，您将照价赔偿，以上每一项，您都要付出10分。 G. 请您不要私藏传送的物品，否则您除了照价埋单外，还将视情节轻重，扣除10-20分，情节特别严重的将做辞退处理。 H. 请您在传送中，注意您的礼节

3、礼貌，遇到客人和上司都要问好，否则您将被扣除3分。 I. 请您将出品送往相应房间、台后，在消费单及卡上规定位置签名或盖章。如果您漏做了该项，您将被扣除5分。 J. 请您传送完物品后，立即回到工作岗位。不可在其他区域因无关工作的事而逗留。特殊情况也需请示上级，否则您将被扣除5分。 酒店传菜部管理制度范文篇二 1.传菜部人员必须按时上班，迟到1分钟扣罚1分，一个月内迟到2次按旷工1天处理。 2.上班时间不穿工作服、不佩戴工号牌，男生不带领结，女生不穿丝袜、不化淡妆者，每次扣罚5分。 3.上班不服从领导工作安排，有抵触情绪者，每次扣罚10分。 4.上班不签到或替别人签到者，每次扣罚5分。 5.当班时

4、间如发现在档口聊天，不准备餐前工作者，每次扣罚5分。 6.检查发现区域卫生不合格者，负责人每次扣罚10分。 7.因责任心不强，导致上错菜，按菜肴销售价赔偿。 8.工作不小心，打破餐具、玻璃器皿等物品，按成本价赔偿。 9.婚宴上菜完毕，要负责把托盘、地毯等收好，如需要打包要提前准备好纸箱、保鲜袋等，如工作有脱节扣5分; 10.上班时间顶撞领导或与同事之间闹不团结现象每次扣罚20分，当月不能评为A级，年度不能评为先进个人。 11.不经过领班、部长的同意，不准随意调换班或假期，违者每次扣罚5分。 12.不管出席任何会议，不带笔记本或迟到者，每次扣罚5分。 13.凡是未经总经理批准，无故缺席各种会议和

5、培训，每次扣罚30分。 酒店传菜部管理制度范文篇三 1、上菜期间不许随意靠墙、打闹、聊天、 空岗、窜岗。 2、上菜时不许偷吃菜品，不许在楼上逗留和服务员打闹。在规定时间吃员工餐。 3、撤桌时不许偷吃客人剩餐更不能喝所剩酒水。能回收的菜品不许浪费。 4、上班时间不可以随意接打私人电话，不许在工作岗位吸烟。 5、上班没有经领导同意，不许随意回寝。 6、下班时间不许在饭店逗留太久。 7、保持工作服整洁，脏了及时清洗。上岗前换好工作服。 8、值班人员在下班之前要处理好所需要完成的工作，如倒垃圾、对讲机充电、餐盆里的餐具等。 9、不许私藏传送的物品，否则您除了照价埋单外，还将视情节轻重给予处罚，情节特别

6、严重的将做辞退处理。 10、传送完物品后，立即回到工作岗位。不可在其他区域因无关工作的事而逗留。特殊情况需请示上级。 11、在菜品传送中，注意您的礼节礼貌，遇到客人和上司都要问好。 12、在传送物品前，看清房号、出品名称、出品质量。如因送错房间对公司造成利益损害的，将照价赔偿。 13、请以积极的心态去面对传菜工作，对待每份出品都要积极传送。不可以在有物品传送时推三推四，延缓传送时间，减低工作效率。 14、不可以在工作时间做与工作无关的事情，如玩手机、玩电脑等。 15、如要休息需提前半天告知领班，不可随意上下班。 16、与同事和睦相处，不可在工作区域内发生吵架或打架等恶劣行为，重者辞退。 17、关于迟到：迟到十分钟内扣除工资5元， 半小时内扣