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文档简介

1、x学院伙食委员会工作职责 学院伙食委员会工作职责 为了落实中华人民共和国食品安全法和y市教委进一步加强对高校食堂管理的精神,保障师生员工身体健康。依据学院食堂管理制度规定,成立旅游学院伙食委员会。 一、伙食委员会组织结构 伙食委员会由院领导、职能部门负责人、学生代表和饮食中心相关人员17人组成。主任:院领导副主任:行政管理到处长、餐饮服务中心主任 委员:工会常务副主席、教务到处长、学生到处长、团委书记、学生会主席、教师代表、学生会生活委员、食堂厨师长等。 “伙委会”下设办公室,办公室设在饮食服务中心办公室。办公室主任由饮食中心主任兼任。联系电话:z 二、伙食委员会工作职责 1、积极协作卫生行政

2、部门的卫生许可证管理和从业人员的健康体检,卫生学问培训,建立健全各项食堂管理制度。 2、利用多种形式开展卫生安全的宣传教育,大力宣传饮食卫生学问,培育良好的饮食卫生习惯,提高学生识别劣质食品的能力,增加学生的自我保护意识。使其主动不吃过期变质、不洁的食物,不在校外不卫生的地摊就餐等,确保学生的健康安全。 3、“伙委会“要不断加强监督检查力度,对卫生不达标的部门,提出整改意见;同时,对不具备条件又不改进的部门,依据有关规定责令限期改正,并赐予惩罚,以确保广阔师生的身体健康。 4、加强对食品卫生安全工作的领导,对校园内的食品生产经营项目要严把质量关,卫生设施配备齐全,选派有经营学校食堂经验者来经营

3、管理食堂。对不具备条件的不允许其在校园内经营食品。 5、对食堂管理者和经营者,要把预防食物中毒和日常食品卫生管理列入岗位职责内容当中,并协助卫生监督机构经常检查,确保各项卫生措施落到实处。 6、食堂工作直接影响师生的身体健康与生命安全,务必要求食品制作各环节上的工作人员切实做到防变质、防毒,力求安全牢靠,万无一失。 7、执行学院有关决议,每学期召开一次伙委会会议,通报食堂工作状况,沟通信息,落实就餐人员的意见和建议。 8、伙委会每天要有值班人员,每周检查食堂卫生两次,并作具体的检查记录。对发觉的问题,准时提出整改意见。对拒不落实者,写出书面报告,上报学校行政会议研究处理。 9、加强档案资料建设。整理汇总历次食堂检查记录及改进状况,作为食堂工作评价的的重要依据。 10、加大检查力度,防患于未然,杜绝食物中毒发生。建立健全食物中毒或者其他食源性疾病的报告制度。如发生

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