传菜员岗位职责(20篇)

1、传菜员岗位职责(20篇) 传菜员(岗位职责) 职位描述 岗位职责: 1、做好营业前干净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用便利。 2、预备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动协作厨师出菜前的工作。 3、了解菜式的特点、名称和服务方式,依据前厅的时间要求、精确、快速地将各种菜肴送至指定地点。 4、了解结帐方式,妥当保管好订单,以便复核。 5、协助前台服务员做好餐前预备、餐后服务和餐后收尾工作。 6、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等。 7、协助前台服务员,沟通前后台的信息。 任职要求: 1、工作专心,服务态度端正。 3、具有一定的餐饮服务操作技能。 4、具有中专以上文化程度

2、。 5、身体健康,精力充足。 传菜员(岗位职责) 职位描述 岗位职责:1.保证对号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。 2.熟记酒店房间号、台号,传菜精确无误,按上菜程序精确无误,快速送到服务员手里。 3.传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼字当先,请字不断。做到六不端:温度不够不端,卫生不够不端,数量不够不端,外形不对不端,颜色不对不端,配料不对不端,严把菜品质量关。 4.餐前预备好传菜工具主动协作厨房做好出菜前预备。 任职要求:无工作经验要求,肯吃苦耐劳学习就行 传菜员(岗位职责) 职位描述 岗位职责: 1、负责餐厅的传菜工作; 2、完全了解菜品及价格,以便随时为客人服务

3、; 3、听从管理支配。 任职资格: 1、1825岁,男女不限,五官端正,平凡话流利,男1、70米,女1、60米; 2、身体健康,反应灵敏,速度快; 3、踏实肯干,做事专心负责; 4、听从领导管理,为人友好和善。 工作时间:倒班工作制 传菜员(岗位职责) 职位描述 岗位职责: 1、负责餐厅的传菜工作; 2、完全了解菜品及价格,以便随时为客人服务; 3、听从管理支配。 任职要求: 1、1825岁,男女不限; 2、身体健康,反应灵敏,速度快,形象气质好; 3、踏实肯干,做事专心负责; 4、听从领导管理,为人友好和善; 传菜员(岗位职责) 职位描述 岗位职责: 1、根据领班支配专心做好桌椅、餐厅卫生,

4、餐厅铺台,预备好各种用品,确保正常营业使用。 2、接待顾客应主动、热忱、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感; 3、运用礼貌语言,为客人供应“”服务, 4、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点; 5、协作领班工作,听从领班或以上领导指挥,团结及擅长帮助同事工作; 6、积极参与培训,不断提高服务技能。 任职资格: 1、年龄18-30岁,能吃苦, 2、品德端正,能吃苦耐劳,初中以上文化程度。 工作时间:9:00到1:30下午4:30到晚上9:00隔一天一值班 传菜员(岗位职责) 职位描述 1、年龄18-35岁,身体健康,女性身高1.55m以上、男性身高1.60以上;2、品德端正,能吃苦耐劳,

5、初中以上文化程度;3、有茶艺经验者优先;待遇:除薪资待遇外,员工入职就购买意外伤害险,供应食宿!上班地点:经济开发区云大西路顺通大道东泰花园二区21幢102面试地点:经济开发区云大西路顺通大道东泰花园二区21幢102乘车路线:乘坐118路、140路、174路到羊浦车场下车,直行500米或乘坐251路到龙辉路下车即到。 传菜员(岗位职责) 职位描述 备注: 1、以上待遇为转正后工资,转正后表现优秀的可申请考核所在岗位的高级职务,全部 岗位均免费供应食宿; 2、部分岗位转正后即可享受英语等级津贴(c级300元/月,b级500元/月,a级800 元/月); 3、每月享受4天带薪假期,工作满一年享受5

6、天年假。 职业发展方向: 酒店原则上不对外招聘中层管理人员,管理人员均来源于对基层员工的培育和选 拔,为此,拥有娴熟服务技能、良好工作表现的基层员工,可逐级参与管理人员提升,待代理期满合格后,可正式成为基层管理人员。 1800元/月+绩效奖金+店龄工资+年终奖 传菜员(岗位职责) 职位描述 岗位职责: 1.负责将厨房做好的菜肴,精确准时地传送给相对应的包房和台号; 2.与楼层员工和厨房内部保存良好的联系,搞好前厅与厨房的关系; 3.负责传菜用具的清洁与整理工作,根据餐饮部规定的规范摆放。 任职资格: 1.情愿从事服务行业,有良好的服务意识; 2.酒店管理、旅游管理相关专业应届毕业生(在校生可实

7、习)。 传菜员(岗位职责) 职位描述 岗位职责 1、为用餐客人供应菜品传送服务; 2、按时参与公司人事部及部门开展的各类培训、会议、活动; 3、完成上司交代的临时工作任务; 任职资格: 1、年满16周岁,男女不限; 2、身体健康无不良嗜好。 工作时间:8小时工作制(轮班) 传菜员(岗位职责) 职位描述 岗位职责: 1、严格遵守部门制定的上班适度,按规范整理好仪容仪表参与班前会,听取领班布置的备餐工作及工作要点,传菜工作保时保质。 2、听从上级领导的工作支配,自觉有效的做好物料保存、保洁工作,避免无畏的损耗,降低成本。 3、负责开餐前的传菜预备工作,并协助值班服务员布置当天的场地和餐桌,摆台及补

8、充各种物品,做好全面预备。 4、负责将厨房蒸制好的菜肴食品,精确准时地传送给相对应的台号。 5、娴熟地把握菜肴食品,严格把好菜肴食品质量关,对不符合质量标准的食品有权拒绝传送。 6、严格执行传送菜肴的服务规范,确保精确,快速传送到目的地。 7、与厨房内部保持良好的联系,搞好前厅与厨房的关系。 8、负责传菜用具物品,金器的清洁与整理工作,根据餐饮部规定规范摆放。 传菜员(岗位职责) 职位描述 1.按公司规定着装,守时、快捷、服务指挥。 2.开餐前搞好区域卫生,做好餐前预备。 3.保证对号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。 4.熟记公司房间号、台号,负责点菜单的传菜精确无误,按上菜程序

9、精确无误,快速送到服务员手里。 5.传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼字当先,请字不断。做到六不端:温度不够不端,卫生不够不端,数量不够不端,外形不对不端,颜色不对不端,配料不对不端,严把菜品质量关。 6.餐前预备好调料、作料及传菜工具主动协作厨房做好出菜前预备。 7.天冷备好菜盖,随时使用。 8.负责餐中前后台协调,准时通知前台服务人员菜品变更状况,做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作 9.做好收市,垃圾按桌倒,空酒瓶摆放整齐。 传菜员(岗位职责) 职位描述 岗位职责: 1、开餐前搞好区域卫生,做好餐前预备。 2、保证对号上菜,熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料搭配。 3、熟记餐

10、厅房间号、台号,负责点菜单的传菜精确无误,按上菜程序精确无误,快速送到服务员手里。 4、传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼字当先,请字不断。做到六不端:温度不够不端,卫生不够不端,数量不够不端,外形不对不端,颜色不对不端,配料不对不端,严把菜品质量关。 5、餐前预备好调料、作料及传菜工具主动协作厨房做好出菜前预备。 6、负责餐中前后台协调,准时通知前台服务人员菜品变更状况,做好厨房与前厅的联系、沟通及传递工作。 7、安全使用传菜间物品工具,准时使用垃圾车协助前台人员撤掉脏餐具,剩余食品,做到分类摆放,留意轻拿轻放,避免破损。 8、传菜员在传菜领班的直接指挥下,开展工作,完成传递菜肴的

11、服务工作。对领班的支配工作必需遵循“先听从后争论”的原则。 9、确保全部转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、光明、无缺口。 10、在工作中保持高度全员促销意识,抓住机会向顾客推荐餐厅的各项服务及各种优待政策,提高顾客在餐厅的消费欲望。 传菜员(岗位职责) 职位描述 岗位职责: 1、开市前,整理好区域卫生,做好充分的传菜预备工作,备好当餐所需的各种佐料、开胃食品及刀叉、菜盖等用具。 2、送单、传菜准时精确,并按规定配好每道菜的佐料。 3、餐中协助服务员撤换餐具,整理空瓶、菜罐、菜碟等,确保客人就餐环境干净卫生。 4、严把出品质量关,从视觉上检查菜品是否符合标准,并准时向上级上报。 5、收市前,负责

12、本区域用具、物品的整理清洁,并做好日常保养,降低物品消耗。 6、积极参与业务培训,提高专业技能和综合素养。 7、完成上级交给的其它工作。 任职要求: 1、工作踏实,任劳任怨,能够适应强度、快节奏的工作氛围。 2、了解并把握一定的菜品学问。 3、具有一定的服务操作技能。 4、身体健康,精力充足,形象良好。 传菜员(岗位职责) 职位描述 岗位职责: 1、听从餐厅领班指挥调度,对领班直接负责。 2、做好餐前传菜的各项预备工作:如洗托盘,预备酱醋调料,整理菜盖,擦保洁框及框门,保持无手印、水迹。 3、负责传菜间和规定区域内的清洁卫生。 4、准时传递餐厅内用餐客人的各种需求,并负责落实。(如何时上菜或换

13、菜等)送菜单,核对菜单是否有点错的或烹饪方法不清晰的,准时告知服务员再征询客人意见。 5、准时把餐厅各桌客人的进餐状况通知厨房,以便把握好出菜时机,保持餐厅与厨房的协调,以满意客人的就餐需求。 6、取菜时,应检查菜点质量,做到“五不取”(数量不足不取;温度不适不取;颜色不正不取;调配料不全不取;器皿不洁、破损或不符合规格不取。) 7、传菜时应做到传送平稳、汤汁不洒,为了保证菜肴的上桌的温度使用餐盖,招呼服务员来上菜,菜上桌后撤回餐盖。(如服务员正忙于为其它客人服务,则将菜肴放在工作台上,但应告知服务员,不要放下菜肴后悄然而去,以免影响菜肴和服务质量。 8、为保证热菜上桌时的温度,一般应使用餐盖

14、,将菜肴上桌后再将盖取下撤回备餐间,再将餐桌上撤下来的餐盘、酒、茶具托送至洗碗间,并分类摆放。 9、客人用完餐后,准时协助服务员一起收台.将菜倒入垃圾筒内,再将餐盘大小分开叠起来,撤至洗碗间.把洗洁净的餐盘用托盘送至包厢,餐具复位。负责清洗、保养传菜用具,打扫后台卫生。 10、下班前检查门窗等,做好防火、防盗、防意外事故的发生。 11、完成上级下达的其他任务。 素养要求: 1、初中以上学历,有一定工作经验。 2、身体健康,吃苦耐劳。 3、有较强的沟通能力。 传菜员(岗位职责) 职位描述 岗位职责 1.传菜员在传菜领班的直接指挥下,开展工作,完成传递菜肴的服务工作,对领班的支配工作必需遵循先听从

15、后争论的原则。 2.根据规格水准,做好开餐前的预备工作。 3.确保全部转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、光明、无缺口。 4.在工作中发觉酒店有不完善制度或须改进的服务,必需遵循反馈直到问题解决为止。 岗位要求 1.高中以上学历或同等学历。 2.热爱本职,有较强的事业心和责任感,工作专心负责。 3.把握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的学问。 4.具有娴熟的服务技能和技巧。 5.身体健康、仪表端庄,吃苦耐劳,听从上级支配 传菜员(岗位职责) 职位描述 岗位信息: 1、28岁以内、中专以上学历、身高170cm以上 2、性格开朗大方,具备吃苦耐劳精神 3、平凡话标准、具有一定的沟通能力; 4、无不

16、良生活习惯(如吸烟、酗酒、熬夜等)。 5、对餐饮行业感兴趣 薪资待遇:2800元/月-3700元/月。 其他福利待遇: 1、供应免费食宿(空调供应、热水洗浴、洗衣机、有线电视、无线网络); 2、试用两个月后进行转正考核,后期将不定期进行考核,并予以调薪; 3、工作满半年后将开始享有年限奖金; 4、每月可参与微笑大使评选、每年可参与金银牌员工评选,将享有不同程度的国内外旅行支配及精致奖品。 5、拥有带薪年假及路费补助,拥有公司免费发放的生活福利用品; 6、每位员工生日当月均可参与公司组织的生日聚会,并可获得价精致生日礼物; 7、每年进行内部篮球及羽毛球赛,获胜者可享受国内外旅行嘉奖。参与者均有机

17、会获得精致礼品。 8、根据国家法律法规签订合同,购买保险。 传菜员(岗位职责) 职位描述 一、岗位职责1、对各菜品出品前的检查工作负责;2、负责对本岗位工作中使用的各类器具等进行开餐前预备与检查工作;3、对本岗位各类用品的洁净、干净、齐全负责;4、检查传菜部最低备货量;5、不断提升自身业务技能,确保达岗位标准;6、协助部门日常盘点工作,确保准时、有效;7、完成上级领导交办的其他工作,并协助其他同事的工作,确保精确、准时。以上岗位有工作经验者优先,一旦录用,均免费供应吃、住,可享受每月4天带薪休息、带薪年休假、法定节假日休假、节日福利、年终奖、工龄工资、学历补贴等其他福利。 传菜员(岗位职责)

18、职位描述 1.按酒店规定着装,守时、快捷、听从指挥。 2.开餐前搞好区域卫生,做好餐前预备。 3.保证对号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。 4.熟记酒店房间号、台号,负责点菜单的传菜精确无误,按上菜程序精确无误,快速送到服务员手里。 5.传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼字当先,请字不断。做到六不端:温度不够不端,卫生不够不端,数量不够不端,外形不对不端,颜色不对不端,配料不对不端,严把菜品质量关。 6.餐前预备好调料、作料及传菜工具主动协作厨房做好出菜前预备。 7.天冷备好菜盖,随时使用。 8.负责餐中前后台协调,准时通知前台服务人员菜品变更状况,做好出品部与楼面的联

19、系、沟通及传递工作 9.做好收市,垃圾分类倒,餐具入车摆放整齐。 传菜员(岗位职责) 职位描述 岗位职责: 1、传菜员在上岗前必需调整和保持良好的精神状态,做好上岗前的仪容、仪表的检查工作;必需处理完个人的一切私事积极投入工作中; 2、传菜员到岗后,先查看工作日志:看是否有未完成的工作或需要向上级汇报的工作,以及需要了解的工作事情和通知; 3、准时参与班前会,了解当天安排的工作任务和上级的通知; 4、做好餐厅正式营业前的工作区域卫生; 5、预备好开餐前各种菜式的配料及传菜用具,保证开餐时使用便利; 6、传菜员在上菜前要将菜名及桌号报给传菜主管,经同意方可上菜; 7、传菜员要积极协作餐厅前台服务员的工作,做到“传递快速,走菜快捷”; 8、传菜员在将菜上给值台服务员时,应轻声报上菜名并准时带走值台撤下来的空盘、碗等餐具; 9、开餐结束后,传菜员要留意负责打扫传菜部地面的清洁及规定地段卫生; 10、传菜员离岗前,要全面检查工作区域卫生,保证良好的卫生环境; 11、传菜员要准时填写当班工作日志和物品交接表,