改善胃肠功能的保健食品

1、改善胃肠功能的保健食品一、胃肠道功能与肠道菌群胃兼有消化、吸收和内分泌功能。 胃的消化功能借助于胃液的化学作用和胃 运动的机械 作用。经过咀嚼和吞咽，进入胃内的半固体食物受胃液的水解作用 和胃运动的研磨作用，变 成食糜，逐渐进入十二指肠。小肠是消化道中最长的局部，成人全长57m,可分为十二指肠、空肠和回 肠三局部。 小肠是人体消化吸收的主要场所， 小肠粘膜能合成与分泌多种酶类、 磷脂类物质，参与机体 对食物的消化、吸收及代谢活动的调节。细菌、真菌等微生物广泛存在于我们生活的自然环境中， 同时也寄居在人体 的体表和体 腔内。在正常情况下，这些细菌一般对人体无害，有些菌群甚至是 有益的，它们与人体

2、和外 界环境之间构成了一个复杂的相互依存、相互制约的 微生态系统。这些菌群在人体中的组成 和数量处于动态平衡状态，被称为正常 菌群。如果由于各种原因导致肠道菌群平衡被破坏， 而使某种或某些菌种过多 或过少、外来的致病菌或过路菌的定殖或增殖、某些肠道菌向肠道 外其他部位 转移，即称为肠道菌群失调。婴幼儿喂养不当、营养不良、年老体弱、肠道与其 他系统急慢性疾病、长期使用抗生素、激素、抗肿瘤药、放疗、化疗等均可引起 肠道菌群失调。与肠道相关的淋巴样组织 (GALT) 是粘膜免疫系统的一局部，具有独特的细 胞类型和免疫 机制。而粘膜免疫系统的不同成分针对入侵的抗原产生特异性应 答。胃肠道功能失调可诱发

3、 胃肠道感染、便秘、激惹性大肠综合征、炎性大肠 病和食物过敏等疾病。其中便秘是指肠内 容物在肠内运行缓慢， 排便次数减少， 粪便干结、坚硬、量少，排便困难。排便的量和次数 常受食物种类以及环境因 素的影响。正常人的直肠对粪便充盈的刺激有一定的阈值，假设经常 无视便意、 不及时排便或未养成定时排便的习惯， 会使直肠对刺激失去正常的敏感性， 加之 粪便在大肠内滞留会使水分过多的吸收， 变得干硬， 易引起便秘。 经常服用某些 药物，如止 痛剂、麻醉剂、肌肉松弛剂、抗胆碱能药物、阿片制剂、神经节阻 滞剂、降压药、利尿药等 也容易引起便秘。 二、保健食品改善胃肠功能的原理近年来，人们十分重视肠道微生态。

4、 利用有益活菌制剂及其增殖促进因子可 以保证或调 整有益的肠道菌群构成，从而保障人体健康，是当前国内外保健食 品开发的重要领域。目前， 改善胃肠功能的保健食品主要包括调节胃肠道菌群 的保健食品、润肠通便的保健食品、保护 胃粘膜以及促进消化吸收的保健食品 等。其作用原理如下：一最正确肠道功能与粪便组成的调节粪便的重量和稠度、 排便频率和肠道总通过时间的特征， 都可能是整个结肠 功能的可靠标志。 润肠通便的功能成分主要有膳食纤维、 生物碱等。 膳食纤维吸 水膨胀，可增加内容物 体积，促进肠道蠕动，加速粪便排出，同时可促进肠道 有益菌的增殖。因此富含膳食纤维的 食品是主要的润肠通便的保健食品，如美

5、国 FDA 认可燕麦食品为保健食品。二结肠茵群组成的调节结肠菌群是一个复杂的、 相互作用的微生物群体， 其功能是各种微生物相互 作用的结果。双歧杆菌和乳酸杆菌被认为是有利于促进健康的细菌。 由于胃肠道菌群组成 的变化而导致的 主要疾病包括：肠道感染、便秘、过敏性肠综合征、炎性肠道 疾病和结肠直肠癌等。益生元prebiotics指“不被消化的食物成分，其作用是通过选择性刺激结肠 内的一种 或有限的几种具有改善宿主健康潜力的细菌的生长和或活性，从而 给宿主带来好处。益 生元有助于结肠菌群到达保持双歧杆菌和或乳酸杆菌 占优势。这种情况被认为最有利于 促进健康。三对肠道相关淋巴组织功能的调节 人类的肠道为机体中最大的淋巴组织。机体每天产生的免疫球蛋白中大约 60分泌到胃肠道。 结肠菌群是某些特殊免疫反响的主要抗原性刺激物。 外来抗 原的异常肠道反响以及局 部的免疫炎性反响，由于破坏了肠道屏障，可能造成 继发性肠道功能损害。益生菌probiotics是指，“一种有益于健康的活的微生物食品组分。已说明 益生菌 刺激一些 GALT 的活性，如 IgA 抗体应答、产生细胞激素及降低轮状病 毒感染的危险性。四对发酵产物的控制 以丁酸