2021年公立普惠性幼儿园通用幼教教师课程指南调味品教案反思

1、 幼儿园调味品教案反思正文（1）小班优秀主题教案各种调味品含反思【活动目标】1、了解几种常见调味品的名称及其味道，知道加入调味品能让食品更美味。2、乐意大胆交流自己品尝不同食物蘸调味品的体验。3、积极的参与活动，大胆的说出自己的想法。4、培养幼儿乐观开朗的性格。【活动准备】1、调味品(盐、糖、醋、酱油)。2、可以蘸食的食品若干(芋艿、鹅肝)。3、品尝结果记录表。【活动过程】一、说说调味品。(价值分析：初步了解调味品，乐意用各种感官分辨不同的调味品。)1、教师出示标有14号标志的调味品。提问：你们知道这些是什么调味品吗?你是怎么知道的?2、幼儿运用各种感官分辨四种调味品。提问：你们是怎么分辨这些

2、调味品的?3、教师小结：调味品的味道是各种各样的。我们可以用看一看、闻一闻、尝一尝的方法分辨调味品。二、蘸蘸尝尝。(价值分析：自主选择食物蘸调味品，品尝体验不同的味道，并能正确进行记录结果。)1、交流哪些食物要蘸调味品。提问：平时吃过的哪些食物是需要用到酱油和醋的?哪些需要用盐和糖的?2、介绍教师提供的食物和活动要求。要求：选择一种食物，(.教案.出自：.)分别蘸四种调味品，选择你觉得味道最好的投票。3、幼儿品尝鹅肝和芋艿，并记录自己喜欢的调味品。三、交流分享。(价值分析：大胆表达自己的蘸食体验，了解口味的统一性和相对性。)1、集中交流：提问：你觉得什么食物蘸哪样调味品最好吃，为什么?2、根据

3、幼儿的介绍，记录各种食物的蘸食佐料，统计出每种食物最受欢迎的调味品。3、小结：蘸了调味品会使食物更美味。我们大部分人喜欢的口味有点差不多，但是有的人也会有独特的口味。四、延伸：师：生活中，还有哪些调味品可以让食物更美味呢?教学反思：在活动中我为幼儿提供了一个开放的环境，让孩子们用自己的表现方式大胆的设计调味品标记，并记录自己自制凉拌菜的过程，充分发挥了孩子们的主动性，活动气氛非常的浓厚。每一个环节都是环环相扣的，每一次的尝试和制作的过程，都是在帮助幼儿认识调味品，并知道它的作用。同时在无形之中也培养了幼儿的合作协商能力和表达表现能力。教学的设计是非常的完美的，可是不足之处也有很多。如：第一次的

4、品尝如果我用两种不同的方式制作凉拌黄瓜，那么从一开始就能让孩子们尝到了不同的凉拌味道。这样也有利于后期教学的带动。其次就是本次活动的教学难点：设计调味品标记，在这个环节中我没有做细致的分工，想让每一个孩子都尝试着为所有的调味品设计标记，但却忽略了孩子们的能力差异，不过我在进一步的巡回指导小组活动时，还是帮助幼儿们解决了这些问题。设计好后，我在每一组挑选出了一名小老师来统一组上设计的标记。所以在这个环节中占用了太多的时间，以至于后面的教学顺序没法按照自己设计的步骤走下去。操作课是比较难以控制的，尤其又是在吃东西就更没有办法控制孩子们停止下来了。所以，我随机应变的把大组的教学改为小组教学。因为孩子

5、们的兴奋度实在是太高了，原本打算进行两次操作的，结果也因为第一次的操作时间过长和食物的准备过少而放弃了，但孩子们的记录结果还是让我感到比较满意的。虽然整个的教学活动并没有预计的那样顺利、紧凑，但却顺利的完成了本次教学活动的目标。在今后的教学路上，我会加倍的用心和努力，让孩子们在玩中学、学中玩，学会更多的本领。（2）大班教案调味品含反思教学目标：幼儿在拌制凉拌菜的过程中，认识各种常用的调味品。在尝试记录和小组合作记录的过程中，培养幼儿的合作协商能力和表达表现能力。初步了解调味品的小常识。培养幼儿的尝试精神。教学准备：1、现成的凉拌菜一盆2、切成丝的几种蔬菜：黄瓜、海带、豆芽、胡萝卜3、调味品：盐

6、、白糖、醋、麻油、辣椒油4、一次性的杯子、勺子、碗等。教学过程：一、幼儿品尝凉拌菜，激发幼儿拌凉拌菜的兴趣。老师提问：你吃的凉拌菜味道怎么样？为什么会这么好吃？（你还吃过什么？好吃吗？里面都放了些什么呢？）二、幼儿认识各种调味品。老师提问：1、你们看看桌子上有些什么调味品？你是怎么知道的？2、你们知道了，那我们怎样让别人一看也知道呢？（引导幼儿合作协商制作标记）3、幼儿制作标记，教师巡回指导，鼓励幼儿大胆创造，并给予肯定和表扬。（老师不要求统一标记。）三、幼儿自制凉拌菜。（一）、幼儿第一次自制凉拌菜1、教师向幼儿交代制作凉拌菜的要求。2、幼儿第一次自制凉拌菜，并独自把自己自制凉拌菜的过程记录下

7、来，教师巡回指导。3、交流讨论：你觉得你的凉拌菜好吃吗？为什么？4、教师总结：调味品要放的不多不少才好吃。（二）、幼儿第二次自制凉拌菜，尝试小组合作记录。（三）、分享交流。教师出示幼儿小组记录的表格，每组幼儿选派一位代表向大家介绍自己的制作过程，并向大家推销自己的凉拌菜。教学反思：在活动中我为幼儿提供了一个开放的环境，让孩子们用自己的表现方式大胆的设计调味品标记，并记录自己自制凉拌菜的过程，充分发挥了孩子们的主动性，活动气氛非常的浓厚。每一个环节都是环环相扣的，每一次的尝试和制作的过程，都是在帮助幼儿认识调味品，并知道它的作用。同时在无形之中也培养了幼儿的合作协商能力和表达表现能力。教学的设计

8、是非常的完美的，可是不足之处也有很多。如：第一次的品尝如果我用两种不同的方式制作凉拌黄瓜，那么从一开始就能让孩子们尝到了不同的凉拌味道。这样也有利于后期教学的带动。其次就是本次活动的教学难点：设计调味品标记，在这个环节中我没有做细致的分工，想让每一个孩子都尝试着为所有的调味品设计标记，但却忽略了孩子们的能力差异，不过我在进一步的巡回指导小组活动时，还是帮助幼儿们解决了这些问题。设计好后，我在每一组挑选出了一名小老师来统一组上设计的标记。所以在这个环节中占用了太多的时间，以至于后面的教学顺序没法按照自己设计的步骤走下去。操作课是比较难以控制的，尤其又是在吃东西就更没有办法控制孩子们停止下来了。所

9、以，我随机应变的把大组的教学改为小组教学。因为孩子们的兴奋度实在是太高了，原本打算进行两次操作的，结果也因为第一次的操作时间过长和食物的准备过少而放弃了，但孩子们的记录结果还是让我感到比较满意的。虽然整个的教学活动并没有预计的那样顺利、紧凑，但却顺利的完成了本次教学活动的目标。在今后的教学路上，我会加倍的用心和努力，让孩子们在玩中学、学中玩，学会更多的本领。（3）中班科学教案调味品含反思活动目标：1、了解几种常见调味品的名称及其味道，知道加入合适的调味品能让食品更美味。2、乐意大胆交流自己使用调味品的体验。3、充分体验;科学就在身边;，产生在生活中发现、探索和交流的兴趣。4、喜欢参与游戏，体验

10、。活动准备：1、调味品（盐、糖、醋、酱油）2、可以蘸食的食品若干（芋艿、鹅肝）3、品尝记录表活动过程：一、说说调味品1、教师出示标有14号标志的调味品提问：你们知道这些是什么调味品吗？你是怎么知道的？2、幼儿运用各种感官分辨四种调味品。提问：你们是怎么分辨这些调味品的？3、教师小结：调味品的味道是各种各样的。我们可以用看一看、闻一闻、尝一尝的方法分辨调味品。二、品尝思考1、交流哪些食物要蘸调味品。提问：平时吃过的哪些食物是需要用到酱油和醋的？哪些需要用盐和糖的？2、介绍教师提供的食物和活动要求。要求:选择一种食物，分别蘸四种调味品，选择你觉得味道最好的投票。3、幼儿品尝鹅肝和芋艿，并记录自己喜

11、欢的调味品。三、经验交流1、集中交流：提问：你觉得哪样食物蘸哪样调味品最好吃，为什么？2、根据幼儿的介绍，记录各种食物的蘸食佐料，统计出每种食物最受欢迎的调味品。3、教师小结：食物蘸了调味品会使食物更美味。（4）中班教案调味品含反思活动目标1知道日常生活中常见调料的名称。2知道可以用嗅觉和味觉来分辨各种调料。3知道过马路的自我保护的方法。4培养幼儿对调料的好奇心，乐于探究。5能认真倾听同伴发言，且能幼儿园独立地进行操作活动。活动准备故事天天打醋的录音磁带。活动过程一、通过谈话引出活动主题1教师：你们知道做菜的时候需要蔬菜、肉等食物以为，还需要什么吗？2教师：请说出你所知道的调料的名称。3教师：你知道这些调料都是什么味道吗？二、欣赏故事天天打醋1教师播放故事天天打醋录音磁带，幼儿欣赏。2教师：妈妈要天天买的是什么？3教师：天天来到小卖部后，想买的是什么，老奶奶是怎么说的？4教师：天天忘记了要买什么，后来他怎么做的？最后天天买的醋了吗？三、讨论分析各种调料的方法1老师：天天说，醋是酸的，酱油是咸的，他说的对吗？你还知道可以用什么方法分辨酱油和醋？2老师：你有什么办法能分辨出盐和糖吗？3幼儿互相交流、分享经验。教学反思还没学习之前，小朋友们不知道为什么会有不同味道的食物。通过学习，小朋友对五味有了初步的了解。可以说，基本上知道了盐是咸的，醋是酸的，糖是甜的，苦瓜